ในวันที่โลกเกษตรเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ทั้งสภาพภูมิอากาศที่คาดเดายาก ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น และการแข่งขันทางการตลาดที่เข้มข้น การทำเกษตรให้ประสบความสำเร็จ จึงไม่ใช่แค่ปลูกเป็นหรือเลี้ยงเก่งเท่านั้น แต่ต้องรู้จักใช้เทคโนโลยี เพิ่มมูลค่าผลผลิต มองหาโอกาสทางธุรกิจ และปรับตัวให้ทันกับความเปลี่ยนแปลง
หากคุณกำลังมองหาแนวคิดใหม่ๆ ที่นำไปต่อยอดได้จริง งาน “เทคโนโลยีชาวบ้าน NEXT MOVE เกษตรไม่เหมือนเดิม” ชวนมาเปิดประสบการณ์เรียนรู้จากเกษตรกรตัวจริง นักวิชาการ และผู้ประกอบการที่ลงมือทำจนเกิดผลลัพธ์ พร้อมเติมไอเดียใหม่ให้กับอาชีพเกษตร ในวันที่ 30 ตุลาคม 2569 ณ อาคารข่าวสด และมติชนอคาเดมี จตุจักร กรุงเทพฯ
งานนี้ออกแบบมาให้มากกว่าการนั่งฟังสัมมนา เพราะผู้เข้าร่วมจะได้ทั้งความรู้จากผู้มีประสบการณ์ การลงมือทำในเวิร์กช็อป การแลกเปลี่ยนมุมมองกับคนในแวดวงเกษตร และโอกาสพบผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำไปทดลองใช้หรือต่อยอดเป็นธุรกิจได้จริง ตั้งแต่การแปรรูปสมุนไพร การเลี้ยงชันโรง การปลูกวานิลลา ไปจนถึงเทคโนโลยีไบโอชาร์และตลาดคาร์บอนเครดิต ซึ่งล้วนเป็นตัวอย่างของการเปลี่ยนทรัพยากรและความรู้ให้กลายเป็นโอกาสใหม่ทางเศรษฐกิจ
เช้าแห่งการลงมือทำ กับ 5 ห้องเรียนสร้างอาชีพ
ช่วงเช้า เวลา 10.00-12.00 น. พบกับเวิร์กช็อปที่เปิดโอกาสให้เลือกเรียนรู้ตามความสนใจ โดยมีทั้งหมด 5 ห้องเรียน ครอบคลุมทั้งการผลิต การแปรรูป และการต่อยอดสินค้าเกษตร ได้แก่ ห้องที่ 1 “เปลี่ยนใบไม้เป็นเงิน รับซื้อ-ขายสมุนไพร” เรียนรู้โอกาสทางการค้าจากพืชสมุนไพร ห้องที่ 2 “ผลิตถ่านไบโอชาร์จากไผ่” ทำความรู้จักการเปลี่ยนวัสดุเหลือใช้ให้เป็นวัสดุปรับปรุงดิน ห้องที่ 3 “ถอดรหัสเลี้ยงชันโรง แมลงเศรษฐกิจทำเงิน” เรียนรู้การเลี้ยงแมลงผสมเกสรที่ต่อยอดได้ทั้งน้ำผึ้งและบริการผสมเกสร
ส่วน ห้องที่ 4 “เทคนิคบ่มฝักวานิลลาพรีเมียม” เปิดมุมมองการเพิ่มมูลค่าให้พืชที่มีตลาดเฉพาะ ขณะที่ ห้องที่ 5 “คราฟต์โซดาทำเองได้ โคล่ามะปี๊ด” ชวนรู้จักการสร้างสรรค์เครื่องดื่มจากวัตถุดิบท้องถิ่น ผู้เข้าร่วมสามารถเลือกห้องเรียนให้ตรงกับความสนใจและเป้าหมายของตัวเอง เพื่อเก็บเกี่ยวแนวคิดที่นำไปทดลองทำหรือพัฒนาเป็นอาชีพได้ต่อไป
บ่ายเจาะลึก Net Zero Agriculture เมื่อเกษตรต้องเติบโตอย่างยั่งยืน
ตั้งแต่เวลา 13.00-16.00 น. พบกับเวทีสัมมนา Net Zero Agriculture ที่เชื่อมโยงเทคโนโลยี นวัตกรรม และการจัดการทรัพยากรเข้ากับอนาคตของภาคเกษตร เริ่มด้วยการบรรยายพิเศษ “เกษตรไทยยุคใหม่ ขับเคลื่อนด้วยดาต้า โตด้วยเทคโนโลยี” โดย ศ.ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ที่จะชวนมองบทบาทของข้อมูลและเทคโนโลยี ในการยกระดับเกษตรไทยให้พร้อมรับความเปลี่ยนแปลง
จากนั้น เวลา 13.30-14.30 น. พบกับเวที Talks “Carbon Credit โอกาสใหม่ของเกษตรกรรายย่อย” โดย ดร.อัมพร โพธิ์ใย นักวิจัยอาวุโสและหัวหน้าทีมวิจัยเทคโนโลยีและนวัตกรรมการตลาดคาร์บอน (DIT) ร่วมกับ คุณธนพิสิฐ ใจกว้าง ประธานวิสาหกิจชุมชนบ้านท่าลี่ จังหวัดขอนแก่น ถ่ายทอดทั้งความรู้พื้นฐานและประสบการณ์จริง ตั้งแต่การคำนวณคาร์บอนเครดิต การทำความเข้าใจราคาตลาดและความคุ้มค่า ไปจนถึงการพิจารณาช่องทางดำเนินงานอย่างรอบคอบ เพื่อให้เกษตรกรเห็นทั้งโอกาส ข้อจำกัด และความเสี่ยงก่อนตัดสินใจลงทุน ดำเนินรายการโดย คุณลีนา นาคะวิโรจน์ อินฟลูเอนเซอร์เจ้าของช่อง TikTok “สาวใต้ปลูกต้นไม้”
อีกหนึ่งไฮไลต์ เวลา 14.30-15.30 น. คือเวที “เปลี่ยนเศษไม้ในสวนเป็นถ่านไบโอชาร์ สูตรกู้ดินโทรม ปลูกพืชเงินล้าน” โดย คุณเจนนิเฟอร์ อินเนส-เทเลอร์ หรือ “น้องเจนทำฟาร์ม” และ คุณณัฐวุฒิ จันทร์เรือง เจ้าของจันทร์เรืองฟาร์ม ที่จะพาไปรู้จักไบโอชาร์ในมุมที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง ตั้งแต่การนำเศษพืชและวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรมาผลิตเป็นถ่านชีวภาพ ไปจนถึงแนวทางใช้ไบโอชาร์เพื่อปรับปรุงดิน ช่วยเพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำและเก็บธาตุอาหาร ทั้งนี้ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของไบโอชาร์ ชนิดดิน และวิธีการใช้ที่เหมาะสม
ปิดท้ายเวลา 15.30-16.00 น. กับเวที “เกษตรไซซ์เล็ก พลิกพื้นที่จำกัดสู่เกษตรมูลค่าสูง” โดย คุณอ้อ-สาวิตตรี สระทองเทียน เจ้าของ The Vanilla House จังหวัดนครปฐม ที่จะถ่ายทอดแนวทางปลูกวานิลลาในตะกร้าหรือเข่ง เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นที่จำกัด ต้องการทดลองปลูกข้างบ้าน หรือเริ่มเรียนรู้ก่อนขยายการผลิตในอนาคต เป็นอีกตัวอย่างที่สะท้อนว่า การทำเกษตรมูลค่าสูงไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยพื้นที่ขนาดใหญ่เสมอไป แต่ต้องเข้าใจพืชและวางแผนให้เหมาะกับทรัพยากรที่มี
Green Market พบของจริง คุยกับผู้ผลิตได้โดยตรง
นอกจากเวทีความรู้และเวิร์กช็อปแล้ว โซน Green Market ยังเป็นอีกพื้นที่ที่ไม่ควรพลาด เพราะเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้พบสินค้าเกษตรและผลิตภัณฑ์นวัตกรรม พร้อมพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับเกษตรกรและผู้ผลิตโดยตรง เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ หรือแนวทางต่อยอดธุรกิจของตัวเอง
สำหรับคนที่สนใจไบโอชาร์ สามารถพบผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิต 3 ราย ได้แก่ สวนจันทร์เรือง สวนไผ่โป๋ยแจ่ม และ RegenSoil ของ “น้องเจนทำฟาร์ม” เพื่อทำความรู้จักผลิตภัณฑ์และสอบถามแนวทางเลือกใช้ให้เหมาะกับการผลิตของตนเอง
ด้านสายสมุนไพรและสินค้าออร์แกนิก พบกับ คุณนุช-ณิชาดา กิตติโชติธนกุล เจ้าของ “ณิชาดา บ้านสมุนไพร 63” ผู้ต่อยอดอาชีพรับซื้อสมุนไพรจนสร้างรายได้หลักล้าน พร้อมนำผลิตภัณฑ์สมุนไพร ชาชง และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมาให้เลือกซื้อ ขณะที่ “สวนศิลป์หนองมน” โดย ป้าจันทร์-ลภัสรดา ทศรัศมิ์ นำเสนอแนวคิดเกษตรอินทรีย์ที่ให้ความสำคัญกับการฟื้นฟูดิน และการดูแลสุขภาพด้วยการพึ่งพาตนเอง ผ่านผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสมุนไพร สินค้าออร์แกนิก น้ำหมัก และน้ำซอสธัญพืชเพื่อสุขภาพ
อีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าสนใจคือการชิม “น้ำผึ้งป่าธรรมชาติ” จากบำรุงสุขฟาร์ม โดย คุณเบนซ์-วีรวิชญ์ อินทร์ประยงค์ นักสะสมน้ำผึ้งที่รวบรวมตัวอย่างน้ำผึ้งจากป่าและฤดูกาลต่างๆ มากกว่า 400 ชนิด พร้อมถ่ายทอดความหลากหลายของกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันตามแหล่งที่มา เปิดมุมมองใหม่ให้ผู้สนใจได้สัมผัสว่าน้ำผึ้งธรรมชาติมีเอกลักษณ์มากกว่าความหวาน และสามารถต่อยอดเป็นเรื่องราวสร้างมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ได้
เพราะเกษตรยุคใหม่ไม่ได้มีคำตอบเพียงแบบเดียว และโอกาสไม่ได้อยู่แค่ในแปลงปลูก แต่อาจเริ่มจากการรู้จักวัสดุเหลือใช้ให้มากขึ้น เข้าใจตลาดให้ลึกกว่าเดิม ทดลองเทคโนโลยีที่เหมาะสม หรือพบคนที่ช่วยต่อยอดแนวคิดให้กลายเป็นธุรกิจได้ งาน “เทคโนโลยีชาวบ้าน NEXT MOVE เกษตรไม่เหมือนเดิม” จึงเป็นพื้นที่สำหรับทั้งเกษตรกร ผู้ประกอบการ คนรุ่นใหม่ และผู้สนใจเกษตรที่อยากเปิดรับความรู้ใหม่ ไม่ว่าคุณจะมีพื้นที่มากหรือน้อย หรือกำลังเริ่มต้นจากศูนย์ ก็สามารถมาเก็บเกี่ยวไอเดียและค้นหาโอกาสที่เหมาะกับตัวเองได้
แล้วพบกันวันที่ 30 ตุลาคม 2569 เวลา 10.00-16.00 น. ณ อาคารข่าวสด และมติชนอคาเดมี จตุจักร กรุงเทพฯ แล้วมาร่วมค้นหาคำตอบว่า ในวันที่เกษตรไม่เหมือนเดิม เราจะเปลี่ยนความรู้ให้เป็นโอกาสใหม่ได้อย่างไร
Norfolk Healthy Produce บริษัทนวัตกรรมเกษตร ประกาศเปิดตัวกลุ่มผลิตภัณฑ์มะเขือเทศสีม่วงภายใต้แบรนด์ “Purple Bliss” ในประเทศออสเตรเลียอย่างเป็นทางการ ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในเฟสใหม่ของการขับเคลื่อนเทคโนโลยีมะเขือเทศดัดแปรพันธุกรรมที่มีสารสีม่วงเข้มออกสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ การเปิดตัวครั้งยิ่งใหญ่นี้ เป็นผลสำเร็จจากการทำงาร่วมกันนานกว่า 3 ปี ระหว่าง Norfolk และพันธมิตรท้องถิ่นอย่าง All Aussie Farmers ซึ่งส่งผลให้มะเขือเทศ Purple Bliss ได้รับการตอบรับอย่างถล่มทลายจากผู้บริโภคชาวออสเตรเลีย จนสินค้าถูกซื้อไปหมดเกลี้ยงแผงภายในสัปดาห์แรกของการวางจำหน่าย สำหรับกลุ่มผู้ผลิตโรงเรือนปลูกพืชเชิงพาณิชย์ การเปิดตัวในครั้งนี้ได้ตอกย้ำถึงศักยภาพในการผสานวิถีการเพาะปลูกมะเขือเทศแบบดั้งเดิม เข้ากับนวัตกรรมการยกระดับสายพันธุ์ให้มีความโดดเด่นและแตกต่าง เพื่อตอบสนองความต้องการใหม่ๆ ของผู้บริโภค ทั้งในด้านคุณค่าทางโภชนาการ รูปลักษณ์ที่ดึงดูดสายตา และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานยิ่งขึ้น ทางด้าน เอมิล เรอดองต์ (Emile Redant) ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Norfolk Healthy Produce เปิดเผยว่า มะเขือเทศสายพันธุ์ “Empress Purpl
นายสุนทร มีจำนงค์ เกษตรกรวัย 70 ปี จังหวัดอุบลราชธานี มีแนวคิดริเริ่ม “ฝากเงินไว้กับต้นไม้” ภายใต้แนวคิดว่า “ต้นไม้” คือ “สินทรัพย์” ประเภทหนึ่ง การปลูกต้นไม้ ช่วยสร้างรายได้และเงินออมระยะยาว ทั้งเป็นบำเหน็จบำนาญยามสูงวัย และเป็นมรดกแก่ลูกหลานได้ ลงทุนทำสวนป่าไม้โตเร็ว ภายใต้แนวคิด “ขายแล้วซื้อใหม่” นายสุนทรใช้เงิน 640,000 บาท ลงทุนปลูกยูคาลิปตัสบนเนื้อที่ 300 ไร่ ในพื้นที่อำเภอสิรินธร จังหวัดอุบลราชธานี เมื่อต้นไม้โตจึงขายที่ดินพร้อมต้นยูคาลิปตัส ในราคา 9 ล้านบาท จากนั้นย้ายถิ่นฐานไปซื้อที่ดินแห่งใหม่ในพื้นที่อำเภอเดชอุดม เพื่อปลูกสวนป่าแบบวนเกษตร ตามหลักเกษตรทฤษฎีใหม่ โดยปลูกผสมผสานทั้งไม้ป่า พืชเกษตรและทำปศุสัตว์ นายสุนทรแบ่งพื้นที่ปลูกไม้โตเร็วคือ ไม้ยูคาลิปตัส พร้อมปลูกไม้โตช้า เช่น สัก ประดู่ พะยูง ยางนา ฯลฯ เพื่อเป็นการออมเงินกับต้นไม้ เมื่อไม้เติบโตได้ขนาดที่เหมาะสมสามารถขายสร้างรายได้แล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงจากการปลูกพืชเกษตรที่ราคาไม่แน่นอนอีกด้วย “Advertiser” หลักการดูแลจัดการสวนป่า นายสุนทรแบ่งพื้นที่ สร้างสวนป่าเพื่อการอนุรักษ์ และสวนป่าเพื่อเศรษฐกิจ โดยลงทุนปลูกยูคาลิป
จากกระแสข่าวการจดทะเบียนคุ้มครองกะเพราใหม่ 4 สายพันธุ์ของบริษัทเอกชน ที่สร้างความกังวลว่า “กะเพรา” พืชผักคู่ครัวไทยจะกลายเป็นสิทธิของบริษัทหรือไม่ และเกษตรกรยังสามารถปลูก เก็บเมล็ดพันธุ์ และนำไปใช้ประโยชน์ได้ตามปกติหรือเปล่า ประเด็นนี้ทำให้สังคมหันมาสนใจขอบเขตการคุ้มครองพันธุ์พืชตามกฎหมาย ตลอดจนสิทธิของเกษตรกรและการอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมพืชของไทยมากขึ้น ในรายการ “สนทนายามเช้า” คุณนารากร ติยายน ศิษย์เก่า KU 46 ได้เชิญ คุณธิดากุญ แสนอุดม ผู้อำนวยการกองพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าพืช กรมวิชาการเกษตร และ ผศ.ดร.ชัชมาศ กาญจนอุดมการ หัวหน้าศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาร่วมอธิบายข้อเท็จจริงทั้งด้านกฎหมายและกระบวนการปรับปรุงพันธุ์ ตั้งแต่ที่มาของกะเพราพันธุ์ใหม่ การเพิ่มจำนวนชุดโครโมโซม ไปจนถึงข้อกังวลเรื่องการผสมข้ามสายพันธุ์ เพื่อทำความเข้าใจว่า การคุ้มครองพันธุ์พืชใหม่มีขอบเขตเพียงใด และเกี่ยวข้องกับกะเพราที่เกษตรกรปลูกอยู่ทั่วไปอย่างไร คุณธิดากุญ แสนอุดม ผู้อำนวยการกองพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าพืช กรมวิชาการเกษตร กล่าวว่
จับตามังคุดนอกฤดูภาคใต้ ปี 2569 ปริมาณ 22,000 ตัน เริ่มส่งสัญญาณราคาดี หลังสวนมังคุดโซนเทือกเขาบรรทัด จ.พัทลุง ทยอยออกดอก อีก 3 เดือนให้ผลผลิตตรงกับช่วงปีใหม่ 2570 ต่อเนื่องเทศกาลตรุษจีน พ่อค้าคนกลางจากนครศรีธรรมราชและ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ แห่เข้าหาสวนเจรจาซื้อขายล่วงหน้าเหมายกสวน ด้านชาวสวนคาดมีโอกาสทำราคาหลักร้อยบาทต่อกิโลกรัม นายภูวเดช วุฒิวงศ์วัฒ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 5 จังหวัดสงขลา (สสก. 5) เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า จากการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อจัดทำข้อมูลไม้ผลเศรษฐกิจภาคใต้ ปี 2569 ครั้งที่ 3 ซึ่งมีการรวบรวมข้อมูลเพื่อสนับสนุนการบริหารจัดการไม้ผลเศรษฐกิจอย่างเป็นระบบ โดยคณะทำงานย่อยเพื่อพัฒนาระบบข้อมูลและโลจิสติกส์ภาคใต้ ระบุว่า ภาคใต้มีพื้นที่ปลูกมังคุดประมาณ 230,685 ไร่ ลดลง 0.12% จากปีก่อนที่มีพื้นที่ปลูก 230,966 ไร่ ในจำนวนนี้เป็นพื้นที่ให้ผลผลิตแล้วประมาณ 224,503 ไร่ หรือ 139,396 ตัน สำหรับผลผลิตมังคุดนอกฤดูปี 2569 คาดว่ามีปริมาณอีกประมาณ 22,000 ตัน แหล่งข่าวจากเจ้าของสวนมังคุด อ.กงหรา จ.พัทลุง เปิดเผยว่า ขณะนี้มังคุดในพื้นที่ภาคใต้เริ่มออกดอก
