กุ้ง

สศก. เปิดผลการศึกษาโลจิสติกส์และโซ่อุปทานกุ้ง เจาะพื้นที่จันทบุรีและตราด แหล่งผลิตกุ้งสำคัญของประเทศ โชว์ผลศึกษา ครบ 3 มิติ ได้แก่ ต้นทุน เวลา และความน่าเชื่อถือ เผย เกษตรกรยังขาดทักษะและความเชี่ยวชาญในการเลี้ยงและจับกุ้ง แนะ ดึงเทคโนโลยีที่ทันสมัยมีประสิทธิภาพมาปรับเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพโลจิสติกส์ นายวิณะโรจน์  ทรัพย์ส่งสุข  เลขาธิการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยถึงผลการศึกษาโลจิสติกส์และโซ่อุปทานกุ้ง ใน 3 มิติ คือ มิติต้นทุน มิติเวลา และมิติความน่าเชื่อถือ โดยมีพื้นที่เป้าหมาย คือ จังหวัดจันทบุรีและตราด ที่มีผลผลิตกุ้งมากเป็นอันดับ 2 และ 3 ของประเทศและถือเป็นพื้นที่สำคัญตามโครงการระบบการเกษตรแบบแปลงใหญ่ประชารัฐสมัยใหม่ (กุ้ง) ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กลุ่มตัวอย่าง ประกอบด้วย เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้ง สถาบันเกษตรกร  และหน่วยงานภาครัฐ ได้แก่ สำนักงานสหกรณ์จังหวัด และสำนักงานประมงจังหวัด สำหรับผลการประเมินตามตัวชี้วัดประสิทธิภาพโลจิสติกส์กุ้ง 3 มิติ พบว่า มิติต้นทุน ต้นทุนโลจิสติกส์รวมต่อยอดขายของเกษตรกร คิดเป็นร้อยละ 4.84 และสถาบันเกษตรกร คิดเป็นร้อยละ 5.37 ตา

เกษตรกรสหกรณ์ประมงคุ้งกระเบน จำกัด มั่นใจวิธีทำฟาร์มกุ้งระบบ 3 สะอาด ป้องกันโรคได้ เร่งปรับพื้นที่เลี้ยงเพิ่มผลผลิตและรายได้ หวังปลดหนี้จากการขาดทุนสะสมในช่วงที่เกิดโรคกุ้งและอาการตายด่วน (Early Mortality Syndrome หรือ EMS) ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ปัจจุบันสมาชิกสหกรณ์ภายใต้โครงการสานพลังประชารัฐ ได้มีการปรับพื้นที่การเลี้ยงกุ้งตามแนวทาง 3 สะอาด เพิ่มขึ้นจาก 3 รายเป็น 11 ราย ผลประสบความสำเร็จมากกว่า 90% และมีการขยายพื้นที่เลี้ยงเพิ่มมากขึ้น จากเดิมที่เกษตรกรไม่มั่นใจลงทุนเพื่อการปรับเปลี่ยนพื้นที่ตามแนวทางดังกล่าว สำหรับเทคนิคการเลี้ยงกุ้ง 3 สะอาด คิดค้นและพัฒนาโดยบริษัทเจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยง การจัดการและแก้ปัญหาอาการกุ้งตายด่วน ซึ่งเป็นต้นเหตุทำให้ผลผลิตกุ้งไทยเสียหายไปกว่า 50% ในช่วงปี 2555-2559 โดยเทคนิคนี้จะให้ความสำคัญกับ 3 องค์ประกอบ คือ พื้นบ่อสะอาด น้ำสะอาดและลูกกุ้งสะอาดปลอดโรค น.สพ.สุจินต์ ธรรมศาสาตร์ ประธานผู้บริหารฝ่ายปฏิบัติการ สายธุรกิจสัตว์น้ำ ซีพีเอฟ กล่าวว่า ขณะนี้ EMS ไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป ซีพีเอฟ ได้คิดค้นวิธี 3 สะอาด ป

“เลี้ยงน้ำชา ชาวปากบาราจะจัดเลี้ยงน้ำชา” การเลี้ยงน้ำชา เป็นระบบการช่วยเหลือกันของพี่น้องชาวใต้ ใครเดือดร้อนก็จะมีการเลี้ยงน้ำชา บอกต่อๆ กันไปว่าบ้านใครจะเลี้ยงน้ำชา มีความเดือดร้อนเรื่องอะไร เช่น ลูกชายติดทหาร เพราะต้องเดินทางเข้าไปส่งลูกชายในเมืองมีค่าใช้จ่าย หรือใครสักคนหนึ่งป่วย ต้องไปรักษาตัวที่โรงพยาบาล ก็จะมีการเลี้ยงน้ำชากัน การเลี้ยงน้ำชาจะทำในตอนเช้า ไปกินน้ำชากันที่ร้านน้ำชาในหมู่บ้าน กินน้ำชา กาแฟ ข้าวเหนียวสังขยาสักห่อนั่งคุยกันสักพัก ให้เงินกับเจ้าภาพ รวมไว้ในขันใบใหญ่ๆ จะให้เท่าไหร่ก็ได้ คนละเล็กละน้อยไม่ต้องมากให้ใครเดือดร้อน แต่หลายๆ คนรวมกันก็ได้มากพอ ทั้งคนให้คนรับมีความสุข นี่เป็นเรื่องราววัยเยาว์ของฉัน การเลี้ยงน้ำชามีอยู่เสมอ แต่มาถึงยุคนี้การเลี้ยงน้ำชาไม่ค่อยจะมีแล้ว เดือนที่ผ่านมาได้ข่าวว่าชาวปากบาราจะเลี้ยงน้ำชา… บอกแล้วว่าการเลี้ยงน้ำชานั่นเป็นสัญญาณความเดือดร้อน และครั้งนี้ไม่ใช่แค่เรื่องครอบครัวแต่เป็นความเดือดร้อนของชุมชนขนาดต้องเลี้ยงน้ำชากันเลยทีเดียว จึงต้องไป ได้เวลานัดหมายกับเพื่อนเพื่อไปงานเลี้ยงน้ำชา ด้วยเหตุว่าปากบาราอยู่ที่จังหวัดสตูล ห่างจา

ไทยยูเนี่ยนเล็งขึ้นเบอร์ 1 “ล็อบสเตอร์” ตลาดอเมริกาอีก 3 ปี เผยโรงแปรรูปกุ้งใหม่ในอินเดียเสร็จ ใช้สิทธิ์ GSP เป็นฐานส่งออกไปอียู นายฤทธิรงค์ บุญมีโชติ ประธานกรรมการบริหาร กลุ่มธุรกิจอาหารแช่แข็งและธุรกิจที่เกี่ยวข้อง บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ทียู เปิดเผยว่า ปัจจุบันอเมริกาถือเป็นผู้ผลิตอาหารทะเลอันดับ 5 ของโลก เป็นทั้งผู้ส่งออก และเป็นตลาดสำคัญในการนำเข้าอาหารทะเลรายใหญ่ที่สุดของโลก ทั้งนี้ ปัจจุบันตลาดอเมริกาไทยยูเนี่ยนสามารถทำส่วนแบ่งการตลาด (Market Share) ปลาทูน่าได้เป็นอันดับ 3 หลังยกเลิกการซื้อหุ้นบริษัทบัมเบิลบี ส่วนกุ้งและปูพาสเจอไรซ์มีมาร์เก็ตแชร์เป็นอันดับ 1 ส่วนล็อบสเตอร์ ตอนนี้มีมาร์เก็ตแชร์เป็นอันดับ 2 หรือ 3 และคาดว่าอีก 3 ปีข้างหน้าไทยยูเนี่ยนสามารถจะมีมาร์เก็ตแชร์ขึ้นเป็นอันดับ 1 ปี 2559 ยอดขายของกลุ่มบริษัทไทยยูเนี่ยนที่อเมริกา และอเมริกาเหนือ (แคนาดา) ประมาณ 39% ที่สหภาพยุโรป มีแบรนด์ปลาทูน่าค่อนข้างมาก โดยเฉพาะที่อังกฤษและฝรั่งเศส ประมาณ 33% ในเอเชีย 14% ที่เหลือตลาดอื่นประมาณ 13% ทั้งนี้ ธุรกิจหลักของบริษัทสมัยก่อนทำปลาทูน่า กุ้ง ขายตลาดอเมริกา แต่

อากาศแปรปรวนเกิดปรากฏการณ์ลานิญาในช่วงร้อนจัด กุ้งน็อกตายเกลื่อน ทำราคากุ้งขาวทรุด แถมโรงงานแปรรูปรับได้จำกัด เหตุแรงงานต่างด้าวก็ยังกลับไทยน้อยหลังหยุดยาวเทศกาลสงกรานต์ “บรรจง นิสภวานิชย์” หวั่นโรคกุ้งตายด่วนกลับมารอบสองและรุนแรงมากกว่าเดิม แนะผู้เลี้ยงอย่าปล่อยกุ้งลงเลี้ยงแบบหนาแน่น และเลี้ยงไซซ์ใหญ่หนีคู่แข่ง นายบรรจง นิสภวานิชย์ ประธานสมาพันธ์เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งไทย เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ถึงสถานการณ์กุ้งไทยในขณะนี้ว่า จากสภาวะอากาศแปรปรวนเกิดปรากฏการณ์ลานิญามีฝนตกบ่อยในฤดูร้อน ทำให้กุ้งที่เลี้ยงไว้เกิดการน็อกตายจำนวนมาก ปริมาณกุ้งขาวแวนนาไมเข้าสู่ตลาดมากกว่าปกติ ราคากุ้งขาว ขนาด 100 ตัว/กิโลกรัม จึงลดลงมาเหลือกิโลกรัมละ 112-115 บาท ต่ำกว่าราคาช่วงปกติที่กิโลกรัมละ 130-150 บาท กอปรกับช่วงนี้ห้องเย็นและโรงงานแปรรูปส่งออกแรงงานต่างด้าวที่ลาหยุดกลับประเทศยังกลับมาไม่ครบ ทำให้ไลน์การผลิตผลิตกุ้งได้ไม่เต็มที่ “ภาพโดยรวมสถานการณ์การเลี้ยงกุ้งของไทยตั้งแต่ปี 2559 เป็นต้นมามีแนวโน้มเป็นไปในทางที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนกระทั่งเกิดปัญหาอุทกภัยทางภาคใต้ ส่งผลกระทบต่อการเลี้ยงกุ้งของประเทศใ

สหกรณ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจังหวัดตรัง ได้ลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือขับเคลื่อนระบบส่งเสริมการเกษตรแปลงใหญ่กุ้งขาว โดยมี บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ช่วยถ่ายทอดวิธีการเลี้ยงกุ้งด้วยหลัก “3 สะอาด” ที่ช่วยสร้างความสำเร็จให้เกษตรกร สหกรณ์ประมงคุ้งกระเบน จ.จันทบุรี สามารถจัดการโรคกุ้งอย่างยั่งยืน มีผลผลิตเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า นายสุพล ตั๋นสุวรรณ ผู้อำนวยการกองวิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง กรมประมง กล่าวว่า การลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือระหว่างสหกรณ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจังหวัดตรัง ภาครัฐ และภาคเอกชน อย่าง ซีพีเอฟ เพื่อช่วยสร้างความยั่งยืนให้กับเกษตรกรเลี้ยงกุ้งรายย่อยจ.ตรัง ที่รวมตัวกันดำเนินการในรูปแบบเกษตรแปลงใหญ่ ทั้งในแง่ผลผลิต การตลาด ชุมชนและสิ่งแวดล้อม  พร้อมดึงศักยภาพของซีพีเอฟที่มีจุดแข็งด้านองค์ความรู้และเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสัตว์ที่ทันสมัย มาช่วยพัฒนาประสิทธิภาพการเพาะเลี้ยงกุ้ง ลดต้นทุนการเลี้ยงให้ต่ำลง เพิ่มผลผลิตให้มีคุณภาพสูง ปลอดสารปนเปื้อน เป็นที่ต้องการของตลาด ขณะเดียวกันมีระบบการเลี้ยงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ช่วยให้เกษตรกรมีความเข้มแ

สุราษฎร์ธานี-นายสมชาติ เจริญวุฒิชัย ผู้ตรวจราชการกรมประมง นายยุทธนา รัตโน ประธานสหกรณ์ผู้เลี้ยงกุ้งลุ่มน้ำท่าทอง จำกัด และ นางอุษณีย์ แสงสิงแก้ว รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่หน่วยธุรกิจบริการการบิน บริษัท การบินไทย ร่วมลงนามความร่วมมือเพื่อการซื้อขายกุ้งทะเล ปั้นเมนูเสิร์ฟผู้โดยสารบนสายการบินระดับสากล โดยมี นายวิชวุทย์ จินโต รองผู้ว่าฯ สุราษฎร์ธานี ร่วมเป็นสักขีพยานเมื่อเร็วๆ นี้ ที่โรงแรมวังใต้ อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี นายสมชาย กล่าวว่า กระทรวงเกษตรฯ มีนโยบายช่วยเหลือเกษตรกรรายย่อยเพื่อลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และเพิ่มโอกาสทางการแข่งขัน ตามโครงการระบบส่งเสริมเกษตรแบบแปลงใหญ่ โดยสนับสนุนให้ทำแปลงขนาดใหญ่ พร้อมทั้งสร้างกระบวนการเรียนรู้ให้มีความสามารถในการจัดการผลิตสินค้า จนถึงแหล่งจัดจำหน่ายที่มีมาตรฐานเช่นเดียวกับฟาร์มขนาดใหญ่ สำหรับสินค้ากุ้งทะเล มีทั้งกุ้งขาวแวนาไม และกุ้งกุลาดำ นับเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่มีศักยภาพสูง   ขอบคุณข้อมูลจากข่าวสด

จากข่าวฮือฮาชวนตาลุกวาวที่ว่ามีการซื้อ-ขายกุ้งราคาตัวละล้าน นำมาสู่ความสงสัยอยากรู้อยากเห็นว่ากุ้งอะไร ทำไมราคาแพงขนาดนั้น เจ้ากุ้งราคาหลักล้านตัวนั้นเป็นที่รู้จักในวงการว่า “กุ้งโกสต์” เป็นกุ้งสองหรือสามสี ที่มนุษย์ทำการผสมพัฒนาสายพันธุ์ ขึ้นมาจนสายพันธุ์นิ่งแล้ว มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า “Procambarus Clakii Ghost” ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ย่อยของกุ้งเครย์ฟิช (Crayfish) กุ้งโกสต์มีลักษณะรูปแบบที่จำเพาะเจาะจง คือ หนวด ขา แถบข้างลำตัว และส่วนหาง จะต้องเป็นสีขาว ลักษณะเด่นของโกสต์ คือ บนหลังมีสามสี น้ำเงิน ขาว แดง ตัดขวางคล้ายธงชาติไทย ตลาดซื้อ-ขาย กุ้งโกสต์เริ่มขึ้นทางออนไลน์ ในกลุ่มเฟซบุ๊กต่าง ๆ ซึ่งกลุ่มใหญ่ ๆ คือ กลุ่ม “ประมูลกุ้งเครฟิชทุกสายพันธุ์” มีสมาชิกอยู่ 2.7 แสนคน กลุ่ม “ประมูลกุ้งเครฟิชแห่งประเทศไทย” มีสมาชิกอยู่ 1 แสนกว่าคน จากนั้นเมื่อมีกระแสความนิยมพุ่งสูงจึงเกิดตลาดนัดรวมตัวกันเปิดขึ้นมาใหม่เมื่อเดือนกันยายน 2559 ที่ตลาดเจเจกรีน ในวันพุธ และบริเวณโดยรอบโซนตลาดสัตว์น้ำในตลาดนัดจตุจักร ซึ่งเป็นกลุ่มผู้ค้าสัตว์น้ำเดิมอยู่แล้วที่ห

ช่วง 7 เดือนมานี้ได้เกิดกระแสความนิยมเลี้ยงกุ้งสวยงามที่เรียกว่า กุ้งโกสต์ หรือ Procambarus ซึ่งเป็นสายพันธุ์หนึ่งของกุ้งเครย์ฟิช โดยตลาดซื้อ-ขาย กุ้งโกสต์เริ่มขึ้นทางออนไลน์ ในกลุ่มเฟซบุ๊กต่าง ๆ ซึ่งกลุ่มใหญ่ ๆ คือ กลุ่ม “ประมูลกุ้งทุกสายพันธุ์” มีสมาชิกอยู่ 2.7 แสนคน จากนั้นเมื่อมีกระแสความนิยมพุ่งสูงจึงเกิดตลาดนัดรวมตัวกันเปิดขึ้นมาใหม่เมื่อเดือนกันยายน2559 ที่ตลาดเจเจกรีน ในวันพุธ มีผู้ค้าประมาณ 170 ร้าน และบริเวณโดยรอบโซนสัตว์เลี้ยงในตลาดนัดจตุจักร ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นกลุ่มผู้ค้าสัตว์น้ำเดิมอยู่แล้วที่หันมาขายกุ้งโกสต์ตามความนิยมของตลาดด้วย นายอธิคุณกิตติตระกูล เจ้าของฟาร์ม 99 KFishow เปิดเผยกับ “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า กุ้งโกสต์เข้ามาในเมืองไทยเมื่อประมาณ 7 ปีที่แล้ว แต่เพิ่งเป็นที่นิยมประมาณกลางปี 2559 โดยราคาซื้อ-ขายไม่มีเกณฑ์วัดตายตัว ขึ้นอยู่กับความสวยงามของลวดลายและสี เป็นราคาตามความพอใจที่ผู้ซื้อ-ผู้ขายตกลงกัน โดยทั่ว ๆ ไปเริ่มต้นตั้งแต่หลักร้อยถึงหลักล้านบาท ในระยะเริ่มแรกกุ้งโกสต์มีราคาโดยทั่วไปอยู่ในหลักพัน แต่จุดเปลี่ยนที่ทำให้ราคาสูงขึ้นคือมีการพัฒนาส

ปัจจุบัน ปฏิเสธไม่ได้ว่ากระแสการทำเกษตรของคนในยุคนี้เป็นที่นิยมมากขึ้น ซึ่งเห็นได้จากรายการโทรทัศน์หรือข่าวสารตามโลกโซเชียลมีเดียต่างๆ ที่คนจากหลากหลายอาชีพผันชีวิตสู่การทำเกษตรกรรมกันอย่างกว้างขวาง ซึ่งการทำประมงก็มาแรงไม่แพ้การทำเกษตรด้านอื่นๆ โดยเฉพาะ กุ้งก้ามแดง กำลังเป็นที่จับตาของใครหลายๆ คน ที่ต้องการจะเลี้ยงสร้างอาชีพ โดยจับตามองกันว่าเป็นการเลี้ยงเพื่อตามกระแส หรือว่าเลี้ยงเพื่อเป็นอาชีพที่ยั่งยืนกันแน่ เพราะจากมุมมองจะเห็นเป็นเพียงเพาะพันธุ์ขายแล้วนำมาเลี้ยงให้สวยงามจึงดูไม่ยั่งยืน แต่จริงๆ แล้ว กุ้งก้ามแดง ไม่เพียงแต่เลี้ยงสวยงามได้เท่านั้น ยังสามารถกินได้ด้วยเช่นกัน คุณวิศรุต ใจเมือง อยู่บ้านเลขที่ 20 หมู่ที่ 7 ตำบลหนองหัวโพ อำเภอหนองแซง จังหวัดสระบุรี เป็นอีกหนึ่งบุคคลที่มีความสนใจในการเลี้ยงกุ้งก้ามแดงเป็นอย่างมาก ซึ่งเขาเองเลี้ยงแบบไม่ได้หวังเพื่อดูเป็นสัตว์น้ำสวยงามที่อยู่ภายในตู้ แต่นำมาเลี้ยงเป็นกุ้งเนื้อที่สามารถนำไปประกอบอาหาร เป็นเมนูกุ้งก้ามแดงที่บอกเลยว่าเห็นแล้วน้ำลายสอไม่น้อยกันเลยทีเดียว   เลี้ยงกุ้งไว้เป็นอาชีพเสริม หลังว่างจากทำนา คุณวิศรุต เล่าให้ฟังว่