แจ่วฮ้อนถ้วยกึ่งสำเร็จรูป โคขุนโพนยางคำ
“จังหวัดสกลนคร” เป็นเมืองเก่าแก่ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบนที่มีความสำคัญทางด้านประวัติศาสตร์ สังคม การเมือง ศาสนา วัฒนธรรม สิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติ และเป็นศูนย์กลางทางการศึกษาที่สำคัญในกลุ่มจังหวัดสนุก (สกลนคร นครพนม และมุกดาหาร) ปัจจุบัน จังหวัดสกลนครมีสถานศึกษาหลายแห่งในสังกัด สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) ได้แก่ วิทยาลัยเทคนิคสกลนคร วิทยาลัยการอาชีพพรรณานิคม วิทยาลัยอาชีวศึกษาสกลนคร (ชื่อเดิม วิทยาลัยสารพัดช่างสกลนคร) วิทยาลัยเทคนิคสว่างแดนดิน (ชื่อเดิม วิทยาลัยการอาชีพสว่างแดนดิน) แจ่วฮ้อนถ้วยกึ่งสำเร็จรูป โคขุนโพนยางคำ “โคขุนโพนยางคำ” กลายเป็นสินค้าเด่นขึ้นชื่อของจังหวัดสกลนคร หลังจากชาวบ้านโพนยางคำ ตำบลโนนหอม อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร ประสบความสำเร็จในอาชีพเลี้ยงโคเนื้อลูกผสมไทย-ฝรั่งเศส จนได้เนื้อโคขุนคุณภาพสูง รสชาติดี มีมาตรฐาน เนื้อนุ่ม มีไขมันแทรกอยู่ในเนื้ออย่างพอเหมาะ นำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ชาวบ้านที่มีอาชีพเลี้ยงโคขุนมีผลกำไรไม่ต่ำกว่าปีละ 300,000-350,000 บาท นอกจากนี้ “แจ่วฮ้อน” ยังเป็นอาหารพื้นบ้านที่รู้จัก เป็นที่นิยมทั่วประเทศ แต่ด้วยวิธีการต้มน้ำซุปและ
