สหกรณ์การเกษตรลำพระเพลิง จํากัด อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา เปิดดำเนินการมาตั้งแต่วันที่ 28 มีนาคม พ.ศ. 2520 จนถึงทุกวันนี้ มีอายุครบ 43 ปี ถือว่าประสบความสำเร็จมากในปีนี้ เนื่องจากทางสหกรณ์ได้รับรางวัลอันน่าภาคภูมิใจคือ รางวัลสหกรณ์ดีเด่นแห่งชาติ ประจำปี 2563 ประเภทสหกรณ์การเกษตร
ในอดีต สหกรณ์การเกษตรลำพระเพลิง จำกัด เคยประสบปัญหาการดำเนินธุรกิจจนประสบภาวะขาดทุนเกือบต้องยุบเลิกสหกรณ์ แต่ด้วยความอดทนและร่วมมือร่วมใจกันของสมาชิกสหกรณ์ทุกคนนำความผิดพลาดและล้มเหลวมาเป็นบทเรียน พร้อมทั้งน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาเป็นแนวทางในการบริหารงาน ขณะเดียวกัน ทางสหกรณ์เปิดโอกาสให้สมาชิกเข้ามามีส่วนร่วมในการดำเนินกิจกรรมต่างๆ กับสหกรณ์มากขึ้น ทำให้สหกรณ์สามารถพลิกฟื้นสถานการณ์ พัฒนาองค์กรให้ก้าวหน้าและสามารถสร้างผลกำไรมาจนถึงปัจจุบัน
บริหารงานด้วยหลักธรรมาภิบาล
ช่วงแรกของการจัดตั้ง สหกรณ์การเกษตรลำพระเพลิง จํากัด มีสมาชิกแค่ 194 คน ปัจจุบันมีสมาชิกสามัญ 1,783 คน และสมาชิกสมทบ 623 คน บริหารงานภายใต้การนำของประธานกรรมการคือคุณนงลักษณ์ ลาแก้ว โดยมีพื้นที่ที่ทำการสหกรณ์ตั้งอยู่เลขที่ 4 หมู่ที่ 8 ถนนสืบศิริ ตำบลเมืองปัก อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา 30150 โทรศัพท์ (044) 441-060, (044) 451-639 ต่อ 108
สหกรณ์เล็งเห็นถึงความสำคัญในการพัฒนากระบวนการทำงานและการดำเนินงานตามหลักธรรมาภิบาล เพื่อกำหนดบทบาทหน้าที่และความรับผิดชอบต่องานสหกรณ์ สร้างจิตสำนึกให้บุคลากรของสหกรณ์มีความรับผิดชอบในหน้าที่ ใช้หลักธรรมาภิบาลเป็นเครื่องมือในการบริหารจัดการ กำหนดเป็นคู่มือการปฏิบัติงานอย่างเป็นรูปธรรม และถือใช้มาอย่างต่อเนื่อง
ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรลำพระเพลิง จำกัด มีทุนดำเนินงาน 446,379,205.87 บาท มีปริมาณธุรกิจ 345,515,193.59 บาท เงินรับฝาก 199,367,105.01 บาท และกำไรสุทธิ 17,123,636.90 บาท เงินปันผล ร้อยละ 6 เป็นเงิน 8,448,504 บาท และเงินเฉลี่ยคืนแก่สมาชิก ร้อยละ 0.25-6 เป็นเงิน 1,267,283.00 บาท
ซึ่งสหกรณ์การเกษตรลำพระเพลิง จำกัด ได้จัดทำแผนงานหลักและแผนกลยุทธ์ประจำปี มีการอบรมถ่ายทอดความรู้ให้สมาชิกอย่างครบถ้วนสม่ำเสมอ รวมทั้งอบรมเรื่องอุดมการณ์ หลักการ วิธีการสหกรณ์ และการประกอบอาชีพแก่สมาชิก ให้ความสำคัญแก่สมาชิกด้วยการสื่อสารและสำรวจความต้องการของสมาชิกอย่างสม่ำเสมอหลายช่องทาง มีการจัดแบ่งมอบหมายหน้าที่แก่พนักงานอย่างชัดเจนและมีผลการประเมินการควบคุมภายใน อยู่ในระดับดีมาก
ส่งเสริมเกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืน
สหกรณ์ให้การสนับสนุนในเรื่องความรู้ อุปกรณ์ และเงินทุนในการผลิตผลผลิตเกษตรอินทรีย์ เพื่อให้สมาชิกที่เข้าร่วมโครงการมีคุณภาพชีวิติที่ดีขึ้นด้วยการงดการใช้สารเคมี ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ โดยการสร้างมูลค่าของผลิตผล และสหกรณ์สร้างตลาดสินค้าเกษตร Farmer Market เพื่อจำหน่ายผลผลิตทางการเกษตรปลอดภัย สินค้าโอท็อป ผลผลิตต่างๆ ของสมาชิก และผลิตภัณฑ์กลุ่มอาชีพสหกรณ์ เน้นการผลิตเองและบริโภคเองในชุมชน
สหกรณ์ได้นำหลักทฤษฎีใหม่ที่เน้นการปลูกพืชผสมผสานและริเริ่มโครงการส่งเสริมการเกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืน เพื่อลด ละ เลิกการใช้สารเคมีที่ทำลายสุขภาพทั้งคนและดิน และสามารถลดค่าใช้จ่าย และเพิ่มรายได้ในการทำการเกษตรมาแนะนำถ่ายทอดสู่สมาชิกได้ทดลองทำตาม จนเกษตรกรมีรายได้และมีความเป็นอยู่ที่มั่นคง
สหกรณ์ส่งเสริมสมาชิกปลูกพืชผักอินทรีย์ โดยได้รับการสนับสนุนโรงเรือนปลูกผักจากสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) และการสนับสนุนทั้งในด้านวิชาการ การลดต้นทุน การพัฒนาผลผลิต และการตลาดจากมหาวิทยาลัยสุรนารี สถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนาประเทศไทย (ทีดีอาร์ไอ) โดยเกษตรกรที่ร่วมโครงการส่วนใหญ่จะปลูกพืชผักสวนครัว บางส่วนก็เป็นผลไม้
ด้านตลาด เกษตรกรจะเก็บผลผลิตและนำไปขายเองที่ตลาด เพราะพืชผักของสหกรณ์ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคในพื้นที่อำเภอปักธงชัย ว่าสดสะอาดปลอดภัย และนำผลผลิตบางส่วนไปวางขายที่ “ร้านต้นข้าวต้นน้ำลำพระเพลิง” ซึ่งสหกรณ์เปิดดำเนินการเป็นตลาดเกษตรกร หรือ Farmer Market จำหน่าย ผัก-สมุนไพร พื้นบ้าน ผลไม้ในพื้นที่และตามฤดูกาล อาหารแปรรูป และอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้คนในพื้นที่โดยรอบสหกรณ์ได้มีโอกาสเข้ามาเลือกซื้อผลผลิตและสินค้าที่มีคุณภาพของสหกรณ์ได้สะดวกยิ่งขึ้น
ทุกวันนี้ สมาชิกของสหกรณ์การเกษตรลำพระเพลิง จำกัด มีรายได้เฉลี่ยต่อครัวเรือนประมาณ 25,000-30,000 บาท ต่อเดือน หรือประมาณ 300,000-360,000 บาท ต่อครัวเรือน ต่อปี จากปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงที่สหกรณ์และเกษตรกรสมาชิกนำมาเป็นแนวทางการดำเนินชีวิตและประกอบอาชีพ
พัฒนาสูตรการผลิตเส้นหมี่โคราช
สหกรณ์ได้เข้าร่วมโครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (ITAP) การพัฒนาสูตรการผลิตเส้นหมี่โคราช ทั้งนี้ ทางสหกรณ์ได้ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่โคราชจากข้าวเจ้าหลากหลายพันธุ์และข้าวไรซ์เบอร์รี่ ทำให้ลดค่าใช้จ่ายในการสั่งซื้อเส้นหมี่โคราชสำเร็จรูปมาบรรจุขาย มีผลิตภัณฑ์ใหม่จากการแปรรูปข้าวที่มีคุณภาพ พัฒนาเป็นสินค้าที่สามารถเข้าแข่งขันในตลาดต่างประเทศได้และสหกรณ์มีสูตรเพื่อการผลิตเส้นหมี่โคราชที่มีคุณภาพและมาตรฐานรับรองเป็นของสหกรณ์เอง จำนวน 3 สูตร คือ สูตรที่ผลิตจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ สูตรที่ผลิตจากข้าวเจ้า และสูตรเส้นหมี่โคราชพร้อมรับประทาน
สหกรณ์การเกษตรลำพระเพลิง จำกัด เน้นสร้างจิตสำนึกการมีส่วนร่วมของสมาชิกสหกรณ์ กรรมการดำเนินการ ฝ่ายจัดการ และผู้ตรวจสอบกิจการ โดยการส่งเสริมให้เข้าร่วมประชุม การร่วมทำธุรกิจ และการร่วมกิจกรรมต่างๆ ที่สหกรณ์จัดทำขึ้น โดยค่าเฉลี่ย 3 ปี (ปี 2560-2562) มีดังนี้ สมาชิกเข้าร่วมประชุมใหญ่ เฉลี่ยร้อยละ 95.75 สมาชิกเข้าประชุมกลุ่ม เฉลี่ยร้อยละ 86.99 กรรมการเข้าร่วมการประชุมคณะกรรมการ เฉลี่ยร้อยละ 96.51 คณะอนุกรรมการ/คณะทำงานอื่นเข้าร่วมประชุม เฉลี่ยร้อยละ 96.97 สมาชิกร่วมทำธุรกิจกับสหกรณ์ เฉลี่ยร้อยละ 100 และสมาชิกเข้าร่วมในกิจกรรมต่างๆ ของสหกรณ์ เฉลี่ยร้อยละ 55.14
ผลการดำเนินงาน 3 ปีที่ผ่านมา สหกรณ์มีความมั่นคงและมีฐานะทางเศรษฐกิจดี สามารถดำเนินงานและประสบความสำเร็จ โดยมีทุนดำเนินงาน 446,379,205.87 บาท ทุนเรือนหุ้น 152,753,180.00 บาท และมีเงินทุนสำรอง 17,041,647.48 บาท มีอัตราการเพิ่มขึ้นของทุนอย่างต่อเนื่อง และมีอัตราผลตอบแทนต่อส่วนของทุน อัตราตอบแทนต่อสินทรัพย์เพิ่มขึ้นทุกปี
…………………
พิเศษ! สมัครสมาชิกนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้าน, มติชนสุดสัปดาห์ และศิลปวัฒนธรรม ลดราคาทันที 30% ตั้งแต่วันนี้ – 15 ก.ย. 63 เท่านั้น! คลิกดูรายละเอียดที่นี่
โดยทั่วไป ต้นมะม่วงที่ปลูกในพื้นที่ภาคกลาง มักติดดอกออกผลในช่วงเดือน พฤศจิกายน – ธันวาคม ของทุกปี และสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในช่วงเดือนมีนาคม – เมษายน ส่วนมะม่วงที่ปลูกในพื้นที่ภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มักติดดอกในช่วงเดือน มกราคม – กุมภาพันธ์ (ยกเว้นพวกมะม่วงทะวาย) เก็บเกี่ยวเดือนพฤษภาคม – มิถุนายน บ่อยครั้งที่ต้นมะม่วงแทงช่อดอกและออกดอกพร้อมๆกัน ทำให้ผลผลิตจำนวนมากออกสู่ตลาดในช่วงเวลาเดียวกัน ทำให้ประสบปัญหามะม่วงล้นตลาด และราคาผลผลิตตกต่ำ โดยเฉพาะในปีนี้ หากใครได้มีโอกาสเดินสำรวจตลาดค้าส่ง อย่างเช่น ตลาดไท จะพบว่า มะม่วงราคาขายโดยเฉลี่ยอยู่ที่ ก.ก.ละ 5 บาท ขณะที่บางแผงมะม่วงสุก ราคาถูกมากๆ ลูกค้าสามารถซื้อมะม่วงสุกน้ำหนัก 20 ก.ก. ในราคาตะกร้า 20 บาท เฉลี่ยราคา กก.ละ 1 บาทเท่านั้น เพื่อกระจายความเสี่ยงทางการตลาด เกษตรกรควรหันมาผลิตมะม่วงนอกฤดู เพื่อลดความเสี่ยงด้านราคา และลองหาวิธีเพิ่มมูลค่าให้กับมะม่วง และสร้างตลาดใหม่ เช่น ขายในรูปแบบ มะม่วงน้ำปลาหวาน เจลลี่มะม่วง น้ำมะม่วง หรือ ทำข้าวหมากมะม่วง probiotic ซึ่งขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แถมดีต่อสุขภาพ เพิ่มโอกาสการขายใน
“ทุเรียน” ราชาผลไม้ของไทย มีหลากหลายสายพันธุ์ บางชื่อบางสายพันธุ์อาจจะไม่คุ้นหู แต่ทุเรียนไทยก็อร่อยไม่แพ้ของที่อื่น ยิ่งใกล้ฤดูของทุเรียนเมื่อไหร่ คอทุเรียนต้องรีบไปจับจ่ายกันแน่นอน ซึ่งต้องยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่ราคาค่อนข้างสูง แต่ก็มีหลายคนที่ยอมจ่ายเพื่อความอร่อย เอกลักษณ์เฉพาะที่หลายคนหลงใหล รู้ก่อน เตรียมก่อน กำเงินให้พร้อม คอทุเรียนห้ามพลาด วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านจะพาไปส่อง 5 อันดับพันธุ์ทุเรียนแพงที่สุดในไทย จะมีสายพันธุ์ไหนกันบ้างต้องไปดู ราคาอาจจะแพง แต่ละลูกจะมีที่มาและมีเอกลักษณ์เด่น ที่ใครได้ลิ้มลองต้องบอกอร่อย สมกับราคาที่ยอมจ่าย อร่อยแค่ไหนก็ทุ่มสุดตัว อันดับที่ 5 ทุเรียนสายพันธุ์หนามดำ (สวนบ้านไร่ธนิสร) ทุเรียนสายพันธุ์หนามดำ หรือ โอวฉี่ มีการนำต้นพันธุ์มาทดลองปลูกควบคู่กับการปลูกลำไย และพบว่าให้ผลผลิตสมบูรณ์ ลูกกลม ตกไซซ์น้อย ดูแลง่าย ทนต่อโรคระบาดและราคาสูง ใช้เวลาปลูก 3-4 ปีก็ให้ผลผลิตแล้ว ทุเรียนหนามดำ หรือ โอวฉี่ มีถิ่นฐานมาจากมาเลเซีย จุดเด่นรสชาติจะหวานมัน หวานแหลม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อเยอะ เนื้อนุ่ม เนียน เหมือนทานเค้ก คล้ายกับการทานทุเรียนก้านยาวและพวงมณีผสมกั
เคยได้ยินกันไหม? ที่ว่ากินปลาแล้วจะฉลาด มีงานวิจัยจากคณะพยาบาลศาสตร์และสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนีย สหรัฐอเมริกา ตรวจสอบการกินปลาของเด็กวัย 9-11 ปีในประเทศจีนจำนวน 541 คน พบข้อสรุปที่น่าสนใจว่า กรดไขมันโอเมก้า 3 เข้าไปสะสมในสมองช่วยให้เด็กมีสภาพการนอนหลับที่สมบูรณ์ขึ้น ผลที่ตามมาคือพฤติกรรมด้านการเรียนรู้ดีขึ้น ก้าวร้าวน้อยลง ใช้เวลากับการเรียนได้มากขึ้น ความฉลาดจึงเป็นผลพวงที่ตามมาจากสภาพการนอนหลับที่ดีขึ้นนั่นเอง ปลาเป็นแหล่งของโอเมก้า 3 ที่ดีที่สุด และที่สำคัญปลาของไทยเราก็มีโอเมก้า 3 สูง ไม่แพ้ปลาแซลมอน แถมยังมีราคาที่ถูกและหากินได้ง่าย ในโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ช่วยในเรื่องการทำงานของระบบประสาท ช่วยเพิ่มความจำ ทำให้ฉลาด และไอคิวดี ถ้าอยากได้โอเมก้า 3 ต้องเลือกกินปลาชนิดไหนดี ลองดูปริมาณโอเมก้า 3 ในปลาของไทยแต่ละชนิด มีประโยชน์มากมายขนาดนี้ 🐟ปลาทู ปลาทูมีไขมันทั้งหมด 3.8 กรัม มีโอเมก้า 6 อยู่ที่ 0.06 กรัม มีโอเมก้า 3 อยู่ที่ 0.22 กรัม แต่ถ้าปลาทูนึ่งมีไขมันทั้งหมด 3.0 กรัม มีโอเมก้า 6 อยู่ที่ 0.03 กรัม มีโอเมก้า 3 อยู่ที่ 0.18 กรัม ข้อมูลโภชนาการ ต่อเนื้อปลา 100 ก
ต้นหม่อน หรือที่เรียกในภาษาอังกฤษว่า “มัลเบอร์รี่” (mulberry) เป็นไม้ยืนต้น ที่อยู่ในวงศ์เดียวกับต้นปอสา ขนุน และโพธิ์ ฯลฯ มีคุณค่าทางแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทุกวันนี้ใบและผลหม่อนจึงถูกนำมาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มในลักษณะ “อาหาร และเครื่องดื่ม” หลากหลายรูปแบบ เช่น ชาวอีสานยังนิยมนำยอดหม่อนและใบหม่อนมาปรุงใส่อาหารเมนูพื้นบ้าน เช่น ต้มยำไก่ ฯลฯ นอกจากนี้ ใบหม่อน ยังสามารถแปรรูปเป็นชาชงดื่ม เพื่อลดความดันโลหิตสูง มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด รู้ไหมว่า…เราสามารถมี “ผลหม่อนสด” ให้เก็บกินทุกวันได้ทั้งปี แค่ต้องใส่ใจดูแลต้นหม่อนนิดนึง และรู้จักเทคนิค “บังคับออกผลนอกฤดู” หมุนเวียนกันตลอดปี ทีนี้ก็จะมีผลหม่อนหวานๆ เปรี้ยวๆ ไว้ลิ้มรสกันทุกวัน ลองมาดูกันว่าต้องทำยังไงบ้าง การปลูกหม่อนให้มีผลสดรับประทานตลอดปี อยากมี “ผลหม่อนสด” ไว้กินทั้งปี ไม่ใช่เรื่องยาก แค่ต้องรู้จักวางแผนให้ดี และใส่ใจดูแลต้นหม่อนอย่างถูกวิธี วิธีนี้จะช่วยให้เรามีผลหม่อนทยอยสุกให้เก็บกินได้ทุกเดือน ไม่มีขาดช่วง แม้จะเจอสภาพอากาศไม่เป็นใจ เช่น อากาศร้อนจัดที่อาจทำให้ผลร่วงก่อนกำหนด ก็ยังมีต้นสำรองให้เก็บได
