Video Content
ดุ๊ก–ภาณุเดช วัฒนสุชาติ อดีตนักแสดงที่หลายคนคุ้นหน้า วันนี้เขาไม่ได้อยู่แค่ในบทบาทบนหน้าจออีกต่อไป แต่กำลังเปิดอีกมุมของตัวเองให้เราได้รู้จักมากขึ้น ในฐานะคนรักงานศิลปะการจัดสวนและการใช้ชีวิตใกล้ชิดธรรมชาติ จากประสบการณ์และแพสชันส่วนตัว “พี่ดุ๊ก” ชวน,kออกแบบพื้นที่สีเขียวให้เป็นมากกว่าสวนสวย ด้วยการมิกซ์แอนด์แมตช์ “ไม้ประดับ” เข้ากับ “พืชผักสวนครัว” อย่างลงตัว สร้างสวนที่ทั้งสวยงาม น่าอยู่ และกินได้จริงในพื้นที่เดียว ไม่เพียงเท่านั้น ยังชี้ให้เห็น “ทิศทางไม้ดอก” ที่ไม่ได้เป็นแค่กระแสชั่วคราว แต่คือโอกาสของเกษตรกรในระยะยาว ไม้ดอกอายุยืน ดูแลง่าย ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมือง และสอดรับแนวคิดความยั่งยืนอย่างแท้จริง #ดุ๊กภาณุเดช #นักจัดสวน #เปิดบ้านดุ๊กภาณุเดช #ธุรกิจจัดสวน #เทคโนโลยีชาวบ้าน #technologychaoban
ท่ามกลางบรรยากาศอันร่มรื่นของจังหวัดฉะเชิงเทรา มีพื้นที่แห่งหนึ่งที่ไม่ได้เป็นเพียงคาเฟ่สำหรับแวะพักผ่อน แต่ยังเป็นสวนเกษตรที่เกิดจากความตั้งใจของคนในครอบครัว ที่ค่อยๆ ปลูกต้นไม้ทีละต้น วางแผนพื้นที่อย่างพิถีพิถัน และเปลี่ยนที่ดินรกร้างให้กลายเป็นแหล่งอาหารที่สร้างทั้งรายได้และความสุขในเวลาเดียวกัน แนวคิดทั้งหมดเริ่มต้นจากกระดาษ A4 เพียงแผ่นเดียว ที่คนในครอบครัวช่วยกันวางแผนว่าพื้นที่แห่งนี้ควรถูกจัดสรรอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด เดิมพื้นที่มีคูน้ำและร่องสวนผลไม้เก่าอยู่แล้ว จึงนำโครงสร้างเดิมมาปรับใช้ พร้อมตั้งคำถามสำคัญว่า “จะปลูกอะไรให้มีผลผลิตเก็บได้ทุกเดือนตลอดทั้งปี” แนวคิดนี้ช่วยให้สามารถควบคุมคุณภาพได้อย่างเต็มที่ พร้อมตั้งราคาขายได้เอง โดยไม่ต้องพึ่งพาตลาดพ่อค้าคนกลางหรือล้ง
จากคนที่เริ่มต้นด้วยศูนย์ความรู้เกษตร สู่เจ้าของสวนมะพร้าวน้ำหอม GI คุณภาพ ของ คุณโจ–ธราพงษ์ วงศ์วัฒนากิจ เจ้าของสวน Gardener House จ.ราชบุรี 🥥 กับการปั้นโมเดล Smart Farmer ที่ผสานทั้ง “สายพันธุ์แท้–การจัดการสวน–การตลาด” อย่างลงตัว หัวใจความสำเร็จอยู่ที่เข้าใจธรรมชาติ ทั้งการให้น้ำตามฤดูกาล ลดความร้อนในดิน และใช้ชีววิธีคุมศัตรูพืชแทนสารเคมี 100% จนได้มะพร้าวน้ำหอมเกรดพรีเมียม สดจากสวนสู่ขวด และกลายเป็นแรงบันดาลใจให้เกษตรกรรุ่นใหม่ทั่วประเทศ 🌱 อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ : เปิดสวนเกษตรอินทรีย์ 4.5 ไร่ เรียนรู้ปลูกมะพร้าวน้ำหอม GI ผสาน IoT เพิ่มผลผลิตอย่างมีคุณภา : สวนมะพร้าวติด IoT รดน้ำแม่นยำ ลดต้นทุน 1.2 แสน/ปี ผลผลิตเพิ่มเกือบ 60%
ปลาสลิดดอนกำยานเป็นสินค้าอร่อยที่มีชื่อเสียงมานานกว่า 80 ปี มีบันทึกของกรมประมงว่า อธิบดีประมงท่านหนึ่งติดใจรสชาติความอร่อยของปลาสลิดดอนกำยานจึงได้นำพันธุ์ปลาชนิดนี้ไปเผยแพร่ในพื้นที่อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ทำให้เกิดการเลี้ยงปลาสลิดเชิงพาณิชย์ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา . ที่มาของชื่อปลาสลิดดอนกำยาน มาจากชื่อคลองดอนกำยาน ที่ไหลผ่าน 8 อำเภอในจังหวัดสุพรรณบุรี ได้แก่ อำเภอเมือง ศรีประจันต์ สามชุก เดิมบางนางบวช ดอนเจดีย์ บางปลาม้า สองพี่น้อง และอู่ทอง โซนนี้ปลาสลิดชุกชุมมาก เนื่องจากเป็นพื้นที่ลุ่มต่ำ มักประสบปัญหาน้ำท่วมขังนาน ทำให้ต้นกำยานหรืออบเชยเถาที่ขึ้นอยู่ทั่วไป เกิดการเน่าเปื่อย เมื่อปลาสลิดมากินรากกำยาน ซึ่งเป็นส่วนที่หอม ทำให้ปลาสลิดดอนกำยาน มีรสชาติหอมอร่อย ถือเป็นอัตลักษณ์ที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร จึงได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ลำดับที่ 2 ของจังหวัดสุพรรณบุรี ต่อจากแห้วสุพรรณ . ปัจจุบัน ชุมชนประมงท้องถิ่น – บ้านดูธรรม สุพรรณบุรี ภายใต้การนำของประธานกลุ่มฯ คุณอริสา เยือกเย็น หรือ “ครูทม” นับเป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องการผลิตแปรรูปปลาสลิดดอนกำยาน
“อร่าม ทรงสวยรูป” อดีตช่างภาพรางวัลพูลิตเซอร์ วัย 63 ปี ผันตัวเองเป็นชาวนาตามรอยบรรพบุรุษ ทำนาอินทรีย์บนเนื้อที่ 10 ไร่ ที่อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา ในชื่อ “ออฟฟิศชาวนา” มุ่งอนุรักษ์สายพันธุ์ “ข้าวปะกาอัมปึล” และ “ข้าวพญาลืมแกง” โดยนำภูมิปัญญาชาวบ้านมาประยุกต์ใช้สืบสานพันธุ์ข้าวพื้นบ้านอีสานให้เติบโตอย่างยั่งยืน พร้อมปลูกพืชผักอินทรีย์แบบผสมผสาน ส่งขายที่ตลาดจริงใจ Farmer’s Market ใน Tops Food Hall และ K Village Farmers’ Market สร้างรายได้ตลอดทั้งปี ผู้สนใจสามารถแลกเปลี่ยนข้อมูลการทำเกษตรอินทรีย์กับลุงอร่าม ทรงสวยรูป ได้ที่ วิสาหกิจชุมชนออฟฟิศชาวนาคนกระโทก “ครอบครัวเอิร์ทเซฟ (Earthsafe)” ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 258 หมู่ที่ 9 บ้านโนนสะอาด ตำบลท่าเยี่ยม อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา โทร. 081-911-2607 หรือติดตามข้อมูลได้ทาง FB : ออฟฟิศ ชาวนา BY ลุงอร่าม Moja rice
คุณจรัญ ปลุกเสก เจ้าของไร่มันฝรั่งกว่า 30 ไร่ ที่จังหวัดเชียงราย ปลูกมันฝรั่งเป็นพืชสร้างรายได้หลักเลี้ยงครอบครัวมานานกว่า 20 ปี และด้วยประสบการณ์ที่สะสมมายาวนาน ทำให้คุณจรัญสามารถปลูกมันฝรั่งได้ผลผลิตสูงถึง 4 ตันต่อไร่ มาดูกันว่าคุณจรัญมีเทคนิควิธีการการปลูกอย่างไร . คุณจรัญ บอกเล่าถึงประสบการณ์ปลูกมันฝรั่งว่า โดยทั่วไปการเพาะปลูกมันฝรั่งในประเทศไทยนั้น มีผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ ประมาณ 2-3 ตัน ต่อไร่ แต่สำหรับที่ไร่มันฝรั่งของตนที่อยู่อำเภอเวียงป่าเป้านี้ ได้มีการพัฒนาเรียนรู้ ลองผิดลองถูกมาเรื่อยๆ จนเกิดความชำนาญสามารถสร้างผลผลิตมันฝรั่งได้สูงถึง 4 ตันต่อไร่ . ทั้งนี้ นอกเหนือจากความใส่ใจและการให้ความสำคัญกับปัจจัยแวดล้อมต่างๆ อาทิ ดิน น้ำ อากาศ หัวพันธุ์ ตลอดจนเทคนิคและเทคโนโลยีการเพาะปลูกแล้ว อีกหนึ่งกุญแจสำคัญที่ส่งผลต่อการเพิ่มประสิทธิภาพและการเพิ่มผลผลิตคือ ปุ๋ย และการปลูกพืชหมุนเวียนที่เหมาะสมกับพื้นที่และฤดูกาล
เปิดเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ทำผลผลิตปาล์มได้คุณภาพ ทะลายใหญ่ น้ำหนักดี อดีตสาวแบงก์ สู่เกษตรกรสวนปาล์มเต็มตัว ปั้นสวนปาล์มของครอบครัว จนได้ผลผลิตสูงถึง 6.4 ตัน ต่อไร่ คุณพรศิริ รักนุกูล อดีตพนักงานธนาคาร ผันตัวมาเป็นเกษตรกรสวนปาล์มเต็มตัว เพราะหน้าที่ที่ต้องดูแลครอบครัว จากที่ไม่เคยทำสวนปาล์มมาก่อน ไขว่คว้าหาความรู้จนสามารถทำสวนปาล์มที่มีอยู่ 35 ไร่ ได้ผลผลิตสูงเป็นลำดับต้นๆ ของอำเภอเขาพนม จังหวัดกระบี่ ยิ่งไปกว่านั้น เกษตรกรหญิงคนเก่ง ยังเปิดใจกว้างเพื่อรับสิ่งใหม่ โดยแบ่งพื้นที่สวนปาล์มใช้เป็นแปลงทดลองการใส่ปุ๋ย เพื่อเปรียบเทียบและวิเคราะห์ ทำให้เห็นได้ชัดว่า ปุ๋ย เป็นปัจจัยสำคัญในการบริหารจัดการสวนปาล์ม คุณพรศิริ แนะด้วยว่า ปัจจัยที่ทำให้ได้ผลผลิตปาล์มดี มีคุณภาพ คือ การคำนวณระยะเวลาการใส่ปุ๋ยให้เหมาะสม และต้องแน่ใจว่าปาล์มได้ธาตุอาหารครบตามที่ต้องการ แล้วจะทำให้ผลผลิตปาล์มที่ได้มีคุณภาพ ปริมาณผลผลิตสูง ทะลายใหญ่ น้ำหนักดี ตามตลาดต้องการ
พริก” เปลี่ยนชีวิตเกษตรกรชัยภูมิ ปลูกพริก 7 ไร่ ทำกำไรดี อนาคตสดใส คุณคำตา ปากกุดเลาะ (เจ๊ตา) เกษตรกรหญิงคนเก่งแห่งเมืองชัยภูมิ ปลูกพริกเพียง 7 ไร่ แต่สามารถสร้างเงินเป็นหลักล้านได้ ตามมาดูกันว่าเจ๊ตา จะมีเทคนิคการปลูกพริกอย่างไรบ้าง ให้ได้ผลผลิตออกมาดกถึง 1.5 ตันต่อไร่ และผลผลิตที่ได้ยังเป็นที่ต้องการของตลาดทั่วทุกภาค เนื่องจากคุณภาพพริกของที่สวนมีลักษณะที่ตรงต่อความต้องการของตลาดทุกประการ ผิวสวยมันวาว เม็ดใหญ่ เหยียดตรง
ปลูกแตงโม 50 ไร่ ที่มหาสารคาม คุณภาพดี แม่ค้าชอบ ทำเงินไวหลักล้านต่อปี คุณเรวดี นิ่มน้อย หรือในวงการแตงโมรู้จักกันในนามเจ๊เร มืออาชีพปลูกแตงโม ปลูกอย่างไรให้แตงโม “ลูกใหญ่ เนื้อแน่น สีแดง ไส้ไม่ล้ม” มีผลผลิตเท่าไหร่พ่อค้าแม่ค้ารับซื้อหมด ตามมาดูกันว่าเจ๊เร มีเทคนิคอย่างไรบ้าง
เปิดเทคนิคง่ายๆ ทำลำไยนอกฤดู ให้ได้คุณภาพส่งออก เกษตรกรสาว เมืองสระแก้ว แนะ “ปุ๋ย น้ำ สภาพอากาศ” เป็นปัจจัยสำคัญ คุณชมภู สมพร เกษตรกรหญิงวัย 54 ปี เจ้าของสวนลำไยนอกฤดู 120 ไร่ ในพื้นที่อำเภอวังสมบูรณ์ จังหวัดสระแก้ว ปรับพื้นที่ทำไร่ข้าวโพดและมันสำปะหลัง มาเป็นสวนลำไยอีดอคุณภาพส่งออก สร้างรายได้หลักล้านต่อปี คุณชมภู จัดเป็นเกษตรกรรุ่นแรกๆ ในพื้นที่วังสมบูรณ์ ตั้งใจผลิตลำไยนอกฤดู เพื่อเลี่ยงไม่ให้ผลผลิตตรงกับแหล่งผลิตอื่น จึงต้องมีการวางแผนการผลิตในทุกปี และเป็นเกษตรกรลำดับต้นๆ ที่ได้รับการยอมรับในฝีมือการผลิตลำไยนอกฤดูของจังหวัดสระแก้ว
เจ๊หม่วยเกษตรกรนักสู้เมืองเชียงใหม่ สร้างตัวจาก ‘หลักพัน’ สู่ ‘หลักล้าน’ ด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง . คุณบุญศรี อรุณศิโรจน์ (เจ๊หม่วย) ต้นแบบเกษตรกรนักสู้ เจ้าของสวนมะม่วงกว่า 150 ไร่ ที่จังหวัดเชียงใหม่ ปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้จนสามารถสร้างฐานะที่มั่นคงให้กับครอบครัวได้อยู่สุขสบายมานานกว่า 30 ปี . ด้วยความขยันและไม่ย่อท้อต่ออุปสรรค หมั่นทดลองเรียนรู้วิธีการปลูกมะม่วงจนได้เคล็ดลับการปลูกที่ลงตัว ปลูกอย่างไรให้ได้ผลผลิตมีคุณภาพ เกรดส่งออก ตามมาดูกันเลย… #มะม่วง #มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
คุณธัชพล วิจิตรสุข เกษตรกรปลูกทุเรียนอยู่ที่จังหวัดตราด เป็นอีกหนึ่งบุคคลที่ปลูกทุเรียนประสบผลสำเร็จเป็นอย่างมาก โดยการทำสวนทุเรียนของเขานั้น มีการจัดระบบสวนที่ดี จึงทำให้ผลผลิตที่ได้แต่ละรอบการผลิตมีคุณภาพ ทุเรียนภายในสวนจึงเป็นที่ต้องการของตลาด ส่งผลให้การทำสวนทุเรียนเป็นอาชีพทำเงินให้เขามากว่า 2 ทศวรรษ เลยทีเดียว จากหนุ่มวิศวกร ผันชีวิตสู่เกษตรกร คุณธัชพล เล่าให้ฟังว่า ก่อนหน้านี้เป็นวิศวกรมาก่อน ในช่วงปี 2540 ประเทศไทยเกิดปัญหาในเรื่องของพิษเศรษฐกิจฟองสบู่แตก จึงทำให้มีโอกาสย้ายกลับมาอยู่บ้านเกิด และมองหาอาชีพสร้างรายได้ใหม่ ในช่วงที่จะเริ่มต้นอาชีพใหม่นั้น มองดูว่าในพื้นที่นิยมทำอาชีพอะไรเป็นหลัก โดยส่วนมากนิยมทำสวนไม้ผล จึงเกิดความคิดที่จะเปิดร้านเคมีภัณฑ์ทางเกษตรขึ้นมา ซึ่งลูกค้าหลักๆ จะทำสวนทุเรียนเป็นส่วนใหญ่ เพื่อให้การจำหน่ายเคมีภัณฑ์ทางการเกษตรมีความชำนาญมากขึ้น ในเวลาต่อมาเขาจึงได้ทดลองทำสวนทุเรียนไปด้วย “ช่วงแรกที่มาขายปุ๋ย ขายยา ต้องบอกก่อนว่า เราแทบไม่มีความรู้ด้านนี้เลย พอมีโอกาสช่วงแรกเลยตัดสินใจเช่าที่ดิน ประมาณ 40 ไร่ เพื่อทำสวนทุเรียน ที่มองว่าทำไมเลือกทำสวนทุเรียน
สารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 EP.26 ตอน : “คลองลัดมะยม” ชุมชนริมน้ำต้นแบบจัดการตนเอง ฟื้นวิถีชุมชน ด้วยคนในชุมชนอย่างพอเพียง #เสียงจากแผ่นดิน #มูลนิธิปิดทองหลังพระฯ #เชื่อมั่นเศรษฐกิจพอเพียง #คลองลัดมะยม
ดอกไม้กินได้ การปลูกขายเป็นอาชีพ ในบ้านเราต้องบอกว่าน้อยคนที่จะทำ ด้วยข้อจำกัดด้านการตลาดและความต้องการนำไปใช้งานยังมีน้อย แต่การสร้างธุรกิจที่วาดแผนที่ฟาร์ม และโฟกัสกลุ่มเป้าหมาย ทำให้ธุรกิจปลูกดอกไม้เพื่อจำหน่าย จึงไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้ ติดตามได้ใน สารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 EP.25 ตอน : ดอกไม้ไทยกินได้ ความสวยที่มีเงิน ก็ซื้อไม่ได้
เลี้ยงสัตว์ในเมือง ทำในระบบฟาร์ม หลายคนอาจจะมองว่าเป็นไปไม่ได้ เพราะด้วยข้อจำกัดของพื้นที่ และระบบการจัดการที่ต้องอาศัยหลายปัจจัย ทำให้การทำฟาร์มสัตว์ในเมือง แต่ทุกอย่างคุณก้องเกียรติ ถาดทอง เจ้าของฟาร์มเจ้าชายสัตว์ หรือคนในวงการจะรู้จักเขาในนาม “เจ้าชายสัตว์” ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าหากมีความตั้งใจ ทุกอย่างเกิดขึ้นได้เสมอ ติดตามได้ใน สารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 EP.24 ตอน : ฟาร์มในเมือง “เจ้าชายสัตว์ ” ณ ทุ่งบางเขน เลี้ยงสัตว์หลากหลาย สร้างรายได้ใจกลางกรุง