SMEs
บทความโดย : อมร อำไพรุ่งเรือง กูรูแห่งวงการแฟรนไชส์ ในโลกของธุรกิจแฟรนไชส์ มีหลักการอยู่ข้อหนึ่งที่ทุกคนรู้ดี “แฟรนไชส์ทำงานได้ดีในพื้นที่สงบ” เพราะระบบนี้ต้องการเสถียรภาพ ความน่าเชื่อถือ และการควบคุมคุณภาพแบบเหมือนกันทุกที่ แต่เมื่อเกิดความขัดแย้ง แฟรนไชส์ กลับกลายเป็นสิ่งแรกๆ ที่สั่นสะเทือน และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โลกได้เห็นกรณีตัวอย่างชัดเจนที่สุด Starbucks ในรัสเซีย : เมื่อแบรนด์ใหญ่ตัดสินใจถอยปี 2022 หลังรัสเซียรุกรานยูเครน โลกตะวันตกเริ่มคว่ำบาตรอย่างหนัก Starbucks แบรนด์กาแฟจากสหรัฐอเมริกา ประกาศถอนตัวจากรัสเซียโดยสมบูรณ์ แม้จะมีสาขากว่า 100 แห่ง และพนักงานกว่า 2,000 คน บริษัทแม่เลือกที่จะปิดกิจการ หยุดใช้แบรนด์ และจ่ายเงินชดเชยให้พนักงาน ถือเป็นการแสดงจุดยืนทางจริยธรรมในฐานะองค์กรระดับโลก แต่ความว่างเปล่าในธุรกิจไม่เคยอยู่นาน ไม่กี่เดือนถัดมา แบรนด์ใหม่ชื่อ Stars Coffee ก็ถือกำเนิด ดำเนินกิจการในสถานที่เดิม ใช้ระบบเดิม คล้ายชื่อเดิม และแม้แต่โลโก้ ก็ยังคล้ายอย่างตั้งใจ ทุกอย่างเหมือนเดิม ยกเว้นสิ่งเดียว ไม่มี Starbucks อีกต่อไป Café Amazon ในกัมพูชา : เมื่อแฟรนไชซีกลายเป็นฝ่
บริษัท เมืองไทย โบรกเกอร์ จำกัด ผู้ให้บริการ gettgo แพลตฟอร์มเปรียบเทียบประกันออนไลน์ ร่วมกับ 1:2 Coffee Company ร้านกาแฟขวัญใจชาวออฟฟิศ ที่เริ่มต้นจากจังหวัดเชียงรายและเติบโตสู่เมืองกรุง พร้อมชวนคนทุก Generation มาดื่มกาแฟชิลๆ รับสิทธิ์ส่วนลดผ่านแคมเปญ “ประกันสักแก้วมั้ย?” และทำความรู้จักกับประกันในบรรยากาศสบายๆ ผ่านประสบการณ์การดื่มกาแฟที่ร้าน 1:2 Coffee กาแฟที่พรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้กับประกันที่อยากให้ทุกคนเข้าถึงได้เช่นกัน คือจุดร่วมสำคัญของความร่วมมือครั้งนี้ระหว่าง gettgo และ 1:2 Coffee Company แม้จะมาจากคนละวงการ แต่ทั้ง 2 แบรนด์มีแนวคิดเดียวกัน คือ การทำให้สิ่งที่เคยดูซับซ้อน กลายเป็นเรื่องธรรมดาในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นประกันหรือกาแฟแก้วโปรดของคุณ การจับมือกันครั้งนี้จึงไม่ใช่แค่การข้ามจาก “วงการประกันสู่วงการกาแฟ” แต่ยังเป็นการเปลี่ยนภาพจำ ของประกันให้กลายเป็นเรื่องง่าย เหมือนการเลือกเมนูที่ชอบในร้านโปรด ดัง Key Message ที่ว่า “เปรียบเทียบประกันออนไลน์ ง่าย เหมือนเลือกเมนูที่ชอบ” ซึ่งสอดคล้องกับคอนเซ็ปต์ “Everyday Coffee” ที่ 1:2 Coffee Company ยึดถือมาโดยตลอด เม
เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเรียกได้ว่ากระแส Plant-based Food มาแรงมาก อย่าง “นมโอ๊ต” ที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็วและกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ประกอบการและผู้บริโภคทั่วไป ซึ่งนมชนิดนี้จะมีความครีมมี่มากกว่านมทางเลือกอื่นๆ สามารถตีฟองได้ดีกว่า ทั้งยังควบคู่ไปกับการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและการทารุณกรรมสัตว์ ซึ่งในช่วงนี้หลายคนคงเห็นไวรัล “Oatside Barista Blend ขนาด 1 ลิตร” ที่มีการปรับราคาลงถึง 50% โดยทางเพจ ผู้บริโภค ได้มีการโพสต์รูปภาพ OATSIDE ที่ปรับราคาลงถาวร จากปกติ 112 บาท เหลือเพียง 56 บาท โดยระบุข้อความว่า “ร้านกาแฟถูกใจสิ่งนี้ ถาวรครึ่งต่อครึ่งเลยนะ รับทราบนะ ผู้บริโภค” โดยทางเพจ Oatside Thailand ได้มีการคอมเมนต์ถึงการลดราคาถาวรนี้ว่า “ขอบคุณลูกค้าที่สนับสนุน Oatside มาโดยตลอด การปรับราคานี้เป็นราคาปกติ ปรับทุกห้าง สาเหตุที่ปรับลดราคาลง เนื่องจากตอนนี้เราสามารถลดราคาได้เพราะเราขยายธุรกิจไปทั่วโลก ทำให้ต้นทุนลดลง เราก็เลยอยากแบ่งปัน ส่วนลดนี้ให้ลูกค้า เพื่อเข้าถึง Oatside ในวงกว้างมากยิ่งขึ้น ทางแบรนด์ขอยืนยันว่า รสชาติ ความอร่อยยังคงเดิม” ชวนรู้จัก Oatside (โอ๊ตไซด์) 
“หลายคนฝันอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง แต่เรากลับมีอยู่ในมืออยู่แล้ว ทำไมไม่หยิบขึ้นมาต่อยอดให้เต็มที่ แรงที่เราทุ่มให้กับบริษัทอื่น ถ้าเอามาลงกับธุรกิจของเราเอง มันจะไปได้ไกลแค่ไหน” แนวคิดนี้ทำให้ คุณทีเจ-อนันทรัพย์ จันทร์แก้ว ทายาทรุ่นสอง ที่เคยมองข้ามธุรกิจครอบครัว ตัดสินใจกลับมารับช่วงต่อพัฒนาธุรกิจร้านไก่สด “Ali Halal” ที่ทำมาตั้งแต่รุ่นคุณยายจนถึงรุ่นแม่ให้เติบโตอย่างมีกลยุทธ์ ตั้งแต่การรีแบรนด์ ปรับโมเดลธุรกิจ เพื่อเดินหน้าได้ในยุคที่พฤติกรรมลูกค้าไม่เหมือนเดิม สานต่อธุรกิจครอบครัว ไม่ใช่เรื่องง่าย แม้จะโชคดีมีธุรกิจครอบครัวที่วางรากฐานมาอย่างแข็งแรงแล้ว แต่การเข้ามารับช่วงต่อในฐานะทายาทรุ่นสอง ก็ไม่ได้ง่ายอย่างที่หลายคนคิด “ถ้าคิดแค่รักษาของเดิมไว้ มันอาจจะไม่ยากมาก แต่ถ้าอยากให้ธุรกิจเติบโตต่อ ทันยุค และมีผลกำไรเพิ่มขึ้น มันคืออีกเรื่องหนึ่งเลย เพราะเต็มไปด้วยความท้าทาย ตอนเริ่มต้น แม่ให้ผมลงมือทำทุกอย่างเหมือนคนงาน เพื่อให้เข้าใจระบบทั้งหมดของกิจการ มารู้ตัวอีกทีคือ ผมไม่ชอบธุรกิจนี้เลย (หัวเราะ) แต่สุดท้ายก็ได้เรียนรู้ว่าความชอบไม่ใช่เงื่อนไขเดียวของความสำเร็จ เราอาจไม่ต้
การได้ไปซึมซับบรรยากาศของธรรมชาติ ฟังเสียงธารน้ำไหล ฝูงนกโผบิน เมื่อตกช่วงค่ำคืน นอนฟังเสียงร้องของแมลงที่ดังระงมมาจากในป่า เป็นอะไรที่ผ่อนคลาย และอยู่ในตัวเลือกของคนกรุงที่อยากจะใช้ชีวิตในวันหยุดไปกับอะไรแบบนั้น “The Scenery Vintage Farm” ในอำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี คือหนึ่งในจุดหมายที่หลายคนคุ้นเคยกันดี ที่พักแห่งนี้ยืนหยัดมานานกว่า 20 ปี ด้วยเสน่ห์ที่โดดเด่นและแตกต่างจากที่อื่นอย่างเห็นได้ชัด ผู้เขียนมีโอกาสเดินทางไปเยือนและพูดคุยกับ คุณดวงกมล ชุติมันต์ กรรมการบริหาร The Scenery Vintage Farm เธอได้ถ่ายทอดเรื่องราวการเดินทางอันน่าประทับใจ นับตั้งแต่จุดเริ่มต้นเมื่อ 20 ปีก่อน จนถึงการพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้งในปัจจุบัน จุดเปลี่ยนจากความล้มเหลวสู่ความสำเร็จ คุณดวงกมล เล่าว่า ย้อนไปเมื่อ 20 ปีที่แล้ว สวนผึ้งยังคงเป็นเพียงป่าที่โอบล้อมด้วยธรรมชาติอันเงียบสงบ ไม่ใช่จุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวเช่นทุกวันนี้ เธอมีความฝันอยากเป็นเกษตรกร และได้ลองลงทุนปลูกหัวหอม ซึ่งในตอนแรกก็สร้างรายได้เป็นอย่างดี แต่ต่อมากลับประสบภาวะขาดทุนอย่างหนัก สูญเงินไปหลายแสนบาท จากความล้มเหลวในการทำเกษตร
อากาศร้อนๆ แบบนี้ หนึ่งในเมนูที่ขายดีคงหนีไม่พ้นเหล่าหวานเย็น น้ำแข็งไส น้ำชงต่างๆ แต่อีกหนึ่งเมนูที่ขายดี นั่นคือ “ชาผลไม้” ที่จะรวมผลไม้หลากหลายชนิด ผสมกับชามะลิหรือชาอู่หลง ใช้วิธีแช่เย็นแทนการใส่น้ำแข็ง เมื่อทานผลไม้เข้าไปแล้วจะทำให้สดชื่นและคลายร้อนได้ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสพูดคุยกับเจ้าของร้าน “TEA MO ชาสดชื่น” ร้านชาผลไม้ที่เกิดจากความตั้งใจของ คุณแบงกิ ยูทูบเบอร์ชื่อดัง จากช่อง BANKII และ คุณโม-วรรณวิภา เหมะ เจ้าของเพจ เที่ยวไหนพัทยา ที่เธอนั้นได้ทำการซื้อเครื่องซีลกระป๋อง และนำมาลองทำเมนูน้ำลำไยกระป๋องดู เมื่อลองทำให้เพื่อนชิมก็รู้สึกว่าต่อยอดได้ จึงนำไปออกบูธขายตามงานอีเวนต์ต่างๆ จนปัจจุบันได้กลายเป็นร้านชาผลไม้ที่ลูกค้าต่อคิวแน่น ขายดีพีกสุด หมดภายใน 1 ชั่วโมง จุดเริ่มต้นจากความชอบ คุณโม เล่าว่า เริ่มแรกได้มีการซื้อเครื่องซีลกระป๋องมาลองทำเล่นๆ บวกกับช่วงนั้นมีกระแสน้ำลำไยมาพอดี แรกๆ จึงลองทำเพียงน้ำลำไย และให้เพื่อนชิม จนกระทั่งได้ไปออกงานอีเวนต์ ผลปรากฏว่าขายหมดภายใน 1 ชั่วโมง หลังจากประสบความสำเร็จกับน้ำลำไย คุณโมก็ไม่ได้หยุดพัฒนาผลิตภัณฑ์ “พอทำไปสัก
ว่ากันว่า ครอบครัว “วณิชชากร” คือตระกูลใหญ่แห่งตลาดประจันตคาม จังหวัดปราจีนบุรี มีที่มาจาก “ตระกูลเจี่ย” อพยพจากเมืองซัวเถา ประเทศจีน ตั้งแต่สมัยรุ่นก๋ง ก่อนจะมาตั้งรกรากอย่างมั่นคงที่อำเภอประจันตคาม จุดเริ่มต้นของความมั่งคั่งในตระกูลเกิดจากร้านขายของชำเล็กๆ เมื่อกว่า 80 ปีก่อน ก่อนจะค่อยๆ ขยายกิจการและเติบโตอย่างต่อเนื่อง คุณเล็ก วณิชชากร เป็นทายาทรุ่นที่สอง แต่งงานกับ คุณรัชนี วณิชชากร มีบุตรชายด้วยกัน 5 คน ทุกคนต่างเติบโตมากับธุรกิจครอบครัว ที่กลายเป็น “กงสี” เต็มรูปแบบ ครอบคลุมตั้งแต่ร้านขายของชำ โรงสีข้าว ปั๊มน้ำมัน ร้านถ่ายภาพ ร้านมอเตอร์ไซค์ ไปจนถึงมาร์ทขนาดกลาง โดย คุณวัฒนา วณิชชากร ลูกคนสุดท้อง ในฐานะทายาทรุ่นที่สาม คือผู้รับช่วงต่อ “โรงสีไทยวัฒนารุ่งเรืองธัญกิจ” และคือผู้แบกความฝันของ “เตี่ย” ที่ไม่อยากเห็นธุรกิจนี้ล้มหายไปกับกาลเวลา คุณวัฒนา ย้อนความหลังให้ฟัง เขาและพี่ๆ ทุกคน เติบโตมาท่ามกลางธุรกิจโรงสี ซึ่งมีจุดเริ่มต้นเมื่อ พ.ศ. 2527 พวกเขาช่วยงานกันมาตั้งแต่เด็ก ได้เห็นทั้งพัฒนาการและความเปลี่ยนแปลงของโรงสีอย่างต่อเนื่อง จากยุคที่ต้องใช้แรงงานคนเป็นหลัก ไปจนถึงการนำเครื่
Xiaohongshu (เสี่ยวหงซู) หรือ RedNote แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียยอดนิยมจากจีน ได้ทำการปรับภาพลักษณ์ใหม่ โดยเปลี่ยนสโลแกนจาก “Your Life Guide” หรือคู่มือชีวิตของคุณ เป็น “Your Community of Life Interests” หรือชุมชนความน่าสนใจของชีวิต ซึ่งแต่เดิม Xiaohongshu จะโดดเด่นในเรื่องของการรีวิวอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว หรือการช้อปปิ้ง เป็นต้น โดยในปี 2024 ได้รับความนิยมด้วยวลี “Find Great Things from Abroad” หรือ ค้นหาสิ่งดีๆ จากต่างประเทศ ก่อนจะเปลี่ยนเป็น “A Better Life Around the World” และ “Mark My Life” ปัจจุบันการหาแรงบันดาลใจจาก Xiaohongshu ได้กลายเป็นกิจวัตรประจำวันของใครหลายคนไปแล้ว ทำให้สโลแกนใหม่นี้ไม่ได้เป็นเพียงการปรับกลยุทธ์ แต่ยังเป็นการบ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงจากการใช้งาน สู่ “Emotional Connection” หรือการเชื่อมโยงทางอารมณ์ เมื่อเทียบกับสโลแกนก่อนหน้า สโลแกนใหม่นี้เป็นเหมือนการเน้นย้ำถึงปฏิสัมพันธ์ระหว่างบุคคลและความรู้สึกของชุมชน นอกจากนี้ Xiaohongshu ยังได้เปิดตัวฟีเจอร์ใหม่ Interest Neighborhoods หรือชุมชนที่น่าสนใจ ซึ่งมีทั้งหมด 8 โซนที่แตกต่างกัน ครอบคลุมตั้งแต่ เกม อนิเมะ ก
ในยุคที่ภาพลักษณ์คือพลัง เทรนด์ “Personal Color” จึงไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือยอีกต่อไป แต่คือเครื่องมือสำคัญในการสื่อสารตัวตน สะท้อนภาพลักษณ์และความเป็นตัวเองอย่างตรงไปตรงมา โดยเฉพาะในสายงานที่ต้องพบปะผู้คน พบปะลูกค้า พูดหน้ากล้อง หรือแม้แต่ขายสินค้าออนไลน์ Personal Color หรือการวิเคราะห์สีประจำตัว กลายเป็นเทรนด์ฮิตในเกาหลีใต้ เมื่อเหล่าไอดอล ดารา อินฟลูเอนเซอร์หันมาทำ Personal Color กันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น ชานยอล EXO, ไอยู, คิมแทยอน และสาวๆ จากวง Blackpink อย่าง ลิซ่า และจีซู ที่เข้ารับการวิเคราะห์สีประจำตัวจากสถาบันชื่อดัง Color Place Seoul รวมถึงเหล่า Tiktoker ที่ออกมาทำคลิปเกี่ยวกับการทำ Personal Color นั่นยิ่งทำให้คนทั่วไปอยากรู้ว่า ผิวของตัวเองอยู่ในโทนไหน สีไหนคือสีที่ใช่สำหรับเรา โดยเทรนด์นี้ได้ขยายมาถึงไทย มีอินฟลูเอนเซอร์ คนดังของไทยหันมาทำ Personal Color เพื่อค้นหาโทนสีของตัวเองกันมากขึ้น เช่น พิมฐา ที่หันมาทำ Personal Color ตามรอยจีซู Blackpink หรือละครดวงใจเทวพรหม ของช่อง 3 ที่จัดคอร์สให้นักแสดงไปทำ Personal Color ค้นหาสีที่ใช่ เพื่อดึงเสน่ห์ของนักแสดงแต
ในหมู่บ้านเงียบสงบของตำบลบ้านใหม่ อำเภอมหาราช จังหวัดพระนครศรีอยุธยา บนผืนดินบ้านเกิดของพระเอกตลอดกาล สรพงษ์ ชาตรี ล่าสุดได้ถือกำเนิดร้านอาหารเล็กๆ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของพริกแกง น้ำปลาดี และรอยยิ้มของคนในครอบครัว ร้านที่ชื่อว่า “ครัวชั้นเอก” เบื้องหลังครัวแห่งนี้ ไม่ใช่แค่สูตรอาหารโบราณ หรือฝีมือแม่ครัวที่เก่งกาจ แต่คือ ความรัก ความผูกพัน และความทรงจำที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ก่อนที่ “ครัวชั้นเอก” จะเปิดประตูต้อนรับลูกค้าเมื่อไม่นานมานี้ คุณขวัญ–พิมพ์อัปสร เทียมเศวต ลูกสาวคนเดียวของ สรพงษ์ ชาตรี กับนักแสดงอาวุโส ทัศน์วรรณ เสนีย์วงศ์ ณ อยุธยา ได้เปิดเพจ Mom & Me Story มาตั้งแต่ปี 2019 ช่วงที่เกิดสถานการณ์ โควิด โดยใช้เป็นช่องทาง เล่าเรื่องครอบครัว ความสัมพันธ์ของแม่กับลูก และ “ป้าชั้น” พี่สาวแท้ๆ ของคุณพ่อของเธอ ซึ่งเลี้ยงเธอมาตั้งแต่แบเบาะ “ขวัญ โตมากับ ไข่พะโล้ แกงส้ม ปลาสลิด กากหมู และอาหารพื้นบ้านรสมือป้าชั้น พร้อมความคุ้นชิน จากชีวิตในวัยเด็ก ที่ทุกปิดเทอมจะมาใช้ชีวิตอยู่ที่ อ.มหาราช กินกับข้าวบ้านๆ กินน้ำฝนจากตุ่มใบใหญ่ กระโดดน้ำ หัดว่ายน้ำด้วยต้นกล้วย” ทายาทคนดัง เผยเรื่องรา