Exclusive

เพราะอยากเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนให้ทุกคนสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเค็มและหวาน เพื่อสุขภาพที่ดี จึงเป็นจุดเริ่มต้นให้ คุณอ้อย-ณัฐณิชา จิตชื่น Co-Founder แบรนด์ “เทใจ” นำความรู้และประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารที่สั่งสมมายาวนานกว่า 20 ปี มาต่อยอดเป็นซอสสูตรพิเศษ ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ พร้อมตั้งเป้ายอดขาย 20 ล้านบาทในปีนี้ จุดเริ่มต้นของ “เทใจ” ซอสเพื่อสุขภาพ คุณอ้อยโลดแล่นอยู่ในอุตสาหกรรมอาหารมายาวนานกว่า 20 ปี จนกระทั่งหันมาสร้างแบรนด์ของตัวเองในชื่อ “เทใจ” “ซอสเทใจเกิดจากแรงบันดาลใจของเราที่ต้องการทำอาหารที่อร่อยและปลอดภัยให้กับลูกและทุกๆ คนในครอบครัว จากการที่สมาชิกในครอบครัวประกอบไปด้วยเด็กๆ และคนที่ป่วยเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDS) กันหลายคน  โดยสามีป่วยเป็นโรคเบาหวาน คุณแม่ป่วยเป็นโรคหัวใจและความดันสูง ทำให้อยากพัฒนาเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพ และไม่มีน้ำตาล เพื่อช่วยให้ทุกคนมีสุขภาพที่แข็งแรง”  ด้วยเหตุผลนี้ เธอจึงนำความรู้ด้านเทคโนโลยีทางอาหารของตัวเอง ประกอบกับความรู้ทางด้านจุลชีววิทยาของสามีมาวิจัยและพัฒนาโปรดักต์ โดยใช้เวลาประมาณ 3 ปี นับตั้งแต่ปี 2561-2564 จน

เพราะบางทีงานประจำก็ไม่ได้ตอบโจทย์ชีวิตเสมอไป ทั้งไม่มีเวลาให้ตัวเอง วันหยุดก็แทบไม่ได้ไปไหน หรือบางครั้งก็อาจเป็นเพราะตัวงานที่พาเราห่างไกลจากครอบครัว เช่นเดียวกับ คุณหนึ่ง หรือที่รู้จักกันในนาม “ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ cooking show” เพจแจกสูตรอาหารแนว DIY น่ารัก พาเลือกวัตถุดิบมีคุณภาพในราคาที่เข้าถึงง่าย ทั้งเป็นเพจเดียวที่บอกทั้งต้นทุน กำไร เพื่อให้คนดูได้เอาไปต่อยอดสร้างอาชีพ เธอเล่าว่า ชีวิตก่อนหน้านี้เมื่อ 8-9 ปีก่อน ทำงานด้านวิทยาศาสตร์เป็นนักเคมี อยู่ในห้องแล็บทดลองนั่นนี่ จนเมื่อชีวิตเติบโตมีลูก งานการก็ขยับขยายไปอีกตำแหน่ง ต้องเดินทางไปต่างประเทศบ่อยๆ  นั่นคือจุดเริ่มต้นของ ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ ละทิ้งเงินเดือนหลักแสน ส่วนตัวจบวิทยาศาสตร์เคมี เริ่มต้นงานแรกก็ทำงานในห้องแล็บเป็นนักเคมีเลย จากนั้นก็เป็น Technical Sales ทำงานไปสักพักก็ท้องลูกคนแรก ซึ่งงานมันค่อนข้างเยอะและค่อนข้างที่จะกดดันมาก รวมถึงมันต้องเดินทางต่างประเทศบ่อย เพราะ 1 เดือนเดินทางไปต่างประเทศ 2 ครั้ง ไปครั้งหนึ่งก็อยู่เป็นอาทิตย์ มันเลยทำให้เราไม่ค่อยได้เลี้ยงลูก ไม่ได้อยู่กับลูก เพราะลูกก็ต้องกินนมแม่ด

บทความโดย : อมร อำไพรุ่งเรือง กูรูแฟรนไชส์ ในช่วงที่เศรษฐกิจไทยยังคงอ่อนแรง หลายบริษัททยอยลดคน ลดสาขา และลดต้นทุน การ “ตกงาน” จึงไม่ได้เกิดเฉพาะกับแรงงานระดับล่างเท่านั้น แต่ลามไปถึงระดับกลางและผู้บริหาร หลายคนอาจไม่เคยคิดมาก่อนว่า วันหนึ่งเราจะต้องกลับมาทบทวนอนาคตของตัวเองโดยไม่มี “บริษัท” อยู่ข้างหลัง เมื่อโอกาสในระบบลูกจ้างหดตัวลง คำถามสำคัญคือ “เราจะเริ่มต้นใหม่อย่างไร” ในขณะที่บางคนเลือกกลับบ้านเกิดเพื่อทำเกษตร บางคนเลือกเรียนต่อเพื่อเลื่อนสายอาชีพ อีกจำนวนไม่น้อยหันมามอง “แฟรนไชส์” เป็นทางออกของชีวิตใหม่ แฟรนไชส์ : จุดเริ่มต้นของผู้ประกอบการมือใหม่ ธุรกิจแฟรนไชส์ไม่ใช่เพียงระบบขายชื่อแบรนด์เท่านั้น แต่คือ “ระบบธุรกิจสำเร็จรูป” ที่ผ่านการทดลอง ซ้ำ และพิสูจน์มาแล้วในตลาดจริง การซื้อแฟรนไชส์จึงเท่ากับได้ซื้อ “สูตรสำเร็จทางธุรกิจ” พร้อมระบบบริหาร การตลาด วัตถุดิบ และการฝึกอบรม ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเริ่มต้นใหม่ได้มาก คนที่ตกงานส่วนใหญ่ไม่ได้ขาด “ความสามารถ” แต่ขาด “ระบบธุรกิจ” ที่จะพาเขาเดินต่อได้ แฟรนไชส์จึงเป็นสะพานเชื่อมระหว่าง “โลกของลูกจ้าง” กับ “โลกของผู้ประกอบการ” เพราะมันส

ท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยในย่านพระประแดง ยังมีร้านขนมโบราณลับๆ อยู่ในซอยเล็กๆ ร้านหนึ่ง ที่ยืนหยัดผ่านกาลเวลามาเกือบศตวรรษ นั่นคือ “ซินเต็กไล้” ชื่อที่การันตีความอร่อยระดับตำนาน ถูกส่งต่อมาจากอากงผู้หอบเสื่อผืนหมอนใบมาจากเมืองจีน สู่รุ่นเตี่ย และปัจจุบันอยู่ในมือของ คุณสัณฑ์พจน์ ฐิตะไพศาลผล ในวัย 63 ปี ทายาทรุ่นที่ 3 ผู้สืบทอดกิจการด้วยความตั้งใจ จาก “จำยอม” สู่ “ตัวจริง” เส้นทางของคุณสัณฑ์พจน์ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ เขาเรียนจบด้านการตลาดและตั้งใจอยากจะไปทำอาชีพอื่นไม่ได้คิดรับช่วงต่อกิจการแต่อย่างใด แต่ด้วยภาระหน้าที่ในฐานะลูกหลาน และพี่น้องคนอื่นๆ ไม่มีใครพร้อมรับช่วงต่อ ในวัยเพียง 24 ปี เขาจึงต้องตัดสินใจกลับมาสานต่อกิจการครอบครัวมาจนถึงปัจจุบัน เสน่ห์ของ “งานมือ” ที่เครื่องจักรแทนไม่ได้ หัวใจสำคัญที่ทำให้ซินเต็กไล้ครองใจลูกค้าคือ “ความไม่เปลี่ยนแปลง” คุณสัณฑ์พจน์ยังคงยึดถือสูตรดั้งเดิมของอากงอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะการใช้ “มือ” ปั้นและปรุงแทนการใช้เครื่องจักร “ถ้าใช้เครื่อง ขนมจะกระด้าง ไม่นุ่มนวลเหมือนทำด้วยมือ ลูกค้าประจำเขาดูออกทันทีถ้าเราเปลี่ยนวิธีทำ” เขากล่าว 2 เมนูชูโ

การสร้างธุรกิจไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยความยิ่งใหญ่ หรือเงินทุนมากมายเสมอไป แต่สามารถเกิดขึ้นได้จากโอกาสเล็กๆ ที่มาพร้อมแพชชันอันแรงกล้า  เช่นเดียวกับเส้นทางของ คุณเมญ่า-ศุภกฤต พลเสน นักศึกษาแฟชั่นดีไซน์วัยเพียง 19 ปี เด็กต่างจังหวัดที่หลงใหลในงานแฟชั่น วันนี้เธอคือเจ้าของแบรนด์ “Hole of Babin (โฮลออฟบ้าบิ่น)” กระเป๋ารีไซเคิลจากขวดน้ำพลาสติก ที่ไม่เพียงช่วยลดขยะ แต่ยังสร้างรายได้และความภาคภูมิใจ ส่งตัวเองเรียนได้สำเร็จ โปรเจ็กต์ส่งครูสู่แบรนด์ คุณเมญ่า เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า จุดเริ่มต้นของแบรนด์ Hole of Babin มาจากโปรเจ็กต์ในห้องเรียน สาขาวิชาการออกแบบแฟชั่นและสินค้าไลฟ์สไตล์ คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา “ตอนนั้นอาจารย์ให้ทำงานออกแบบกระเป๋าที่ต้องมีเรื่องราว เราก็เลยหยิบความเป็นไทยมาเล่าผ่านสิ่งใกล้ตัวที่คุ้นเคย อย่างชีวิตในท้องทุ่งและเพลงลูกทุ่ง พอทำออกมา กลายเป็นว่าคนรอบตัวชอบและให้กำลังใจ เลยลองต่อยอดทำขายจริงๆ จนกลายเป็นแบรนด์ที่เราสร้างขึ้นมา” ความรักในงานแฟชั่นของคุณเมญ่า เริ่มต้นมาตั้งแต่วัยเด็ก เธอซึมซับวิถีชีวิตจากคุณยายที่ชอบพาไปชมวงดนตรีลูกทุ

ถ้าพูดถึงร้านอาหารสตรีตฟู้ดที่ยกระดับอาหารไทย สร้างมิติใหม่ในดีไซน์ที่จัดจ้าน คงหนีไม่พ้น “Co Limited” (โค ลิมิเต็ด) แบรนด์ร้านอาหารในเครือ NARA GROUP ภายใต้การบริหารของสองผู้ร่วมก่อตั้ง นราวดี ศรีกาญจนา และ สิริโสภา จุลเสวก โดยเป็นการร่วมลงทุนกับ พลพัฒน์ อัศวะประภา (หมู ASAVA) ดีไซเนอร์ชั้นนำ ภายใต้บริษัทโค รุ่งเรือง ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Thai Premium Street Food Destination”   ล่าสุด CO LIMITED ได้จับมือกับ Local Boys Coffee ร้านกาแฟสุดฮิปจากย่านทรงวาด ในแคมเปญ CO caffeine Series มาในรูปแบบรถเข็นป๊อปอัพ เสิร์ฟความเท่ ไวบ์ดีบรรยากาศในสวน ถ่ายทอดเสน่ห์ของสองแบรนด์ผ่านประสบการณ์ใหม่ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสสัมภาษณ์ คุณหมู ASAVA แบบเอ็กซ์คลูซีฟ เกี่ยวกับการคอลแลบกันในครั้งนี้ คุณหมูเล่าว่า ตอนนี้คนรุ่นใหม่เปลี่ยนพฤติกรรมจากการดื่มแอลกอฮอล์มาเป็นกาแฟกันมากขึ้น โดยสาขา Velaa หลังสวนจะติดกับสวนลุม จะมีคนมาวิ่งกันเยอะในวันเสาร์-อาทิตย์ ทำให้เป็นอีกหนึ่ง Cummunity ที่กำลังเติบโต และการได้มาคอลแลบกับ Local Boys Coffee เป็นเหมือนการได้ดึงดูดคอมมูนิวตี้ใหม่ๆ ให้กับร้าน Co Limi