เทคนิคเกษตร

เมื่อวันที่ 21 พฤษภาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า แม้ในหลายพื้นที่ในประเทศไทยจะเริ่มทยอยมีฝนตกลงมากันอย่างต่อเนื่อง แต่ที่อำนาจเจริญสภาพอากาศยังคงร้อนจัด แม้ว่าจะมีฝนตกลงมาบ้างใน 2-3 วันที่ผ่านมา ทำให้บรรยากาศที่อ่างเก็บน้ำห้วยสีโท หรือพัทยาจอมเทียนอีสานอำนาจเจริญ ต.คึมใหญ่ อ.เมือง จ.อำนาจเจริญ มีประชาชนชาวจังหวัดอำนาจเจริญและจังหวัดใกล้เคียงต่างจูงมือพาครอบครัวลงเล่นน้ำคลายร้อนที่อ่างเก็บน้ำห้วยสีโทกันอย่างคึกคัก หลังอุณหภูมิในช่วงกลางวันพุ่งสูงขึ้นกว่า 39 องศาเซลเซียส อ่างเก็บน้ำห้วยสีโทถือเป็นอ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่ของจังหวัดอำนาจเจริญ ซึ่งทางจังหวัดได้ใช้ทำเป็นสถานที่แหล่งท่องเที่ยวให้นักท่องเที่ยวและประชาชนแวะมาพักผ่อนหย่อนใจในช่วงวันหยุด ซึ่งในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดแบบนี้ ประกอบกับสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว ทำให้มีนักท่องเที่ยวมาลงเล่นน้ำคลายร้อนไม่ต่ำกว่า 1,000 คน นายสิริรัฐ ชุมอุปการ ผู้ว่าราชการจังหวัดอำนาจเจริญ กล่าวว่า แม้ว่าในช่วง 2-3 วันที่ผ่านมา หลายพื้นที่ในจังหวัดอำนาจเจริญจะมีฝนตกลงมาบ้างเล็กน้อย แต่มาวันนี้จังหวัดอำนาจเจริญเริ่มมีสภาพอากาศที่ร้อนจัดทำให้ประชาชนเลือกที่จะไ

มากินสุกี้กับพี่ไหม อร่อยฟินเด็ดจริงต้องลอง! สุกี้มานพเจ้าเก่าเจ้าเดิมริมทางธรรมดาที่ไม่ธรรมดา พูดถึงบรรยากาศเป็นร้านเล็กๆ มีที่นั่งพอสมควร ติดริมถนน ที่น่าสนใจคือไม่ว่าจะผ่านสักกี่รอบก็เห็นลูกค้าไม่ขาดสาย มีเมนูหลากหลายให้เลือกสรร แต่ละเมนูมีราคาบอกอย่างชัดเจน มีทั้งข้าว และ สุกี้ แต่ถ้าเมนูเด็ดของร้านนี้เห็นจะต้องเป็น สุกี้แห้ง ร้านนี้เปิดช่วงเย็นนะคะ ผัดกันร้อนๆ จานต่อจานด้วยฝีมือผัดของเจ้าของร้าน รอไม่นานก็ได้ทาน ยืนดูสูดกลิ่นไม่ทันท้องร้องก็ได้ทานแล้ว กลิ่นหอมตั้งแต่ยังผัด ไม่ต้องพูดถึงรสชาติตอนทานก็ฟินแล้วพวกเธอ! เรียกได้ว่าเป็นไฮไลท์เลยค่ะ กับจานนี้.. สุกี้แห้งมานพ มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดคล้ายๆเต้าหู้ยี้เข้มข้ม จะมีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวถ้าใครชอบทานเปรี้ยวถือว่าดีย์งาม ถูกใจแน่นอน เป็นอีกร้านที่ถ้าผ่านมาแถวนี้ก็ต้องแวะทานแน่นอน อย่าพลาดเด็ดขาดนะคุ๊ณ โดยรวมแล้วร้านสุกี้มานพเป็นร้านที่ควรคู่แก่การมาโดน ราคาก็ดีไม่แพงหวังว่าคงถูกอกถูกใจใครหลายๆคนนะค้า มานพสุกี้ (สุกี้กระบะ) ราคา : สุกี้แห้งไก่หมูกรอบพิเศษ 60 บาท สถานที่ : มานพสุกี้ ตั้งอยู่ในซอยตรอกโรงหมู ใกล้กัวงเวียนโอเดียน เยาวราช กรุงเ

เดอะมอลล์ บางกะปิ จัดพิธีเปิดโครงการ “ดอกไม้จันทน์ ทำจากใจ ถวายพ่อหลวง” ซึ่งทางกรุงเทพมหานครจัดขึ้น เชิญชวนจิตอาสาประดิษฐ์ดอกไม้จันทน์เพื่อถวายในพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระ ปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ภายในงาน ผู้บริหารจากกรุงเทพมหานคร ปราณี สัตยประกอบ พร้อมด้วย กฤษณา อัมพุช รองประธานกรรมการบริหารอาวุโส บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด รวมถึงผู้มีเกียรติจากหลากหลายแวดวง ศิลปิน ดารา นักแสดง พิธีกร ต่างพร้อมใจแสดงพลังจิตอาสาร่วมกันประดิษฐ์ดอกไม้จันทน์รูปแบบ “ดอกกุหลาบเวียงพิงค์” ปราณี สัตยประกอบ รองปลัดกรุงเทพมหานคร กล่าวถึงที่มาของโครงการนี้ว่า สืบเนื่องจากกรุงเทพมหานครได้รับมอบหมายจากคณะกรรมการฝ่ายจัดพิธีการงานพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระ ปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ให้จัดพิธีถวายดอกไม้จันทน์ของภาคประชาชน ด้วยการจัดเตรียมติดตั้งซุ้มถวายดอกไม้จันทน์ในพื้นที่กรุงเทพฯ รองรับประชาชนที่จะเดินทางมาร่วมพระราชพิธี และจัดเตรียมดอกไม้จันทน์จำนวน 3 ล้านดอกสำหรับประชาชนที่เข้าร่วมพิธี จึงจัดโครงการ “ดอกไม้จันทน์ ทำจากใจ ถวายพ่อหลวง” ขึ้น โดยเมื่อวันที่ 24-28 เม.ย.ที่ผ่านมา

ร้านแสงทอง by รุ่งเทพ อร่อยเมพๆ เป็ดนี้สุดยอดด ฮายย! สวัสดีค่า กลับมาเจอเจ่เจ๊อีกครั้ง มาร่วมกันชี้เป้าย่านของกินกันต่อ วันนี้เราจะพามาย่านปริมณฑลกันบ้าง ไม่ใกล้ไม่ไกล ตัวไปใจถึงจ้า!! วันนี้ขอเสนอ ร้านแสงทอง by รุ่งเทพ ประชานิเวศน์ 3 ตำบล ท่าทราย อำเภอเมืองนนทบุรี ไม่ต้องกลัว ไม่ต้องหลง บอกแท็กซี่มาถึงชัวร์ หน้าตาร้านก็เป็นเยี่ยงนี้เลยจ้า ดูเป็นรถเข็นเล็กๆ แต่นางมีทำเลทาวเฮาส์นั่งสบาย ลมเอื่อยๆ เอ้ออ โชคดีวันนี้มาแบบอากาศโปร่งใสเป็นใจฝุดๆ ส่องเป็ดแพร้บ วันนี้อาจดูน้อยไปนิด ปกติเป็ดห้อยเต็มนะจ้า ขอบอก เจ๊มีความสงสัยเบาๆว่าร้านนี้ทีเด็ดต้องเป็นเป็ดแน่นวลล ดู๊วว มีแต่เป็ดดด แต่ก็นะมาทั้งทีเราอย่าเพิ่งตัดสินแค่ภายนอก งั้นสั่งรวมมิตรไปเล้ย แท่มแทมม หมี่เกี๊ยวเฉโป แบบมิกซ์ๆ รวมรส อันประกอบไปด้วย เป็ด หมูแดง หมูกรอบ มีไข่ด้วยเด้อ เจ๊นี่น้ำลายสอ ทำไมมันน่ากินงี้ เป็นเหมือนกันมั้ยค้า ฮ่าๆ เอ้า พร้อมแล้ววว ดึงเส้นนน อ้ามมม เหร้ย มันดีงาม รสเริ่ด ฉ่ำกำลังดี เทียบเป็ดดังได้เลยนะยะ เห็นมะอย่างที่แม่หมอเจ่เจ๊คาดการณ์จริงๆ เป็ดห้อยเยอะกว่า แปลว่าต้องอร่อย (ความอวยตัวเอง) หมูกรอบ กับเกี๊ยวเจ๊ว่าเฉยๆอะ

ฝนตกชุกหลายวัน เห็ดป่ายูคาลิปตัสเกิดดอก ชาวบ้านแห่เก็บกันไปทำอาหาร เมื่อเวลา 19 พฤษภาคม ที่ป่าไม้ยูคาลิปตัส ริมถนนเข้าหมู่บ้านโนนม่วง ต.หัวนา อ.เมือง จ.หนองบัวลำภู มีชาวบ้านจำนวนมากชวนกันออกจากหมู่บ้านเข้าป่ายูคาลิปตัส ที่ห่างออกจากหมู่บ้านไปประมาณ 1 กิโลเมตร เพื่อออกไปหาเก็บเห็ด “เห็ดขมยูคา” ซึ่งกำลังออกดอกในพื้นที่ป่ายูคาลิปตัสจำนวนมาก เนื่องจากในช่วงนี้มีฝนตกติดต่อกันหลายวัน สภาพพื้นดินที่เคยร้อนอบอ้าวกำลังชุ่มชื้น ทำให้เกิดเห็ดดิน ชนิดหนึ่งออกดอกในสวนป่ายูคาลิปตัส จำนวนมาก ชาวบ้านจากหมู่บ้านห้วยค้อ ต.บ้านพร้าว อ.เมืองหอนงบัวลำภู พากันนำรถยนต์พาเพื่อนบ้านมาหาเห็ดยูคาลิปตัสกันเป็นคนรถ นอกจากนั้นยังมีชาวบ้านอีกจากหลายหมู่บ้านขับรถมอเตอร์ไซด์มากันเป็นกลุ่มหาเก็บเห็ดยูคาลิปตัส เพื่อนำไปประกอบอาหารกินกันในครอบครัว ซึ่งบางคนหากได้มาก ก็จะนำไปขาย ในราคา กิโลกรัมละประมาณ 50 บาท สำหรับเห็ดชนิดนี้ ชาวบ้านบอกว่า จะมีรถขม และนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่าง โดยเฉพาะแกง สำหรับเห็ดขมป่ายูคาลิปตัสนี้ เวลานำไปทำอาหารรับประทาน จะมีรสชาติออกขมแต่ก็เป็นที่ชอบและนิยมของชาวบ้าน ซึ่งเห็ดชนิดนี้จะเกิดเจริญเติบโต

หากไปทานอาหารไทยในโรงแรม ถ้าให้นึกถึงเมนูที่มีก็คงเป็น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย แกงกะทิพื้นๆ ทั่วไปที่เป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติ แต่ร้านน้ำ เป็นร้านที่ไม่ได้มีเมนูแบบที่นิยมกันทั่วไป ดังนั้นคราวนี้เป็นอีกครั้งที่มาดามตวงได้บุกไปถึงร้านน้ำ เพื่อหาเหตุผลว่าเป็นเพราะเหตุใด ร้านน้ำ จึงถูกจัดอันดับที่ 28 ว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก และ ถูกโหวตให้เป็นอันดับที่ 5 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในอเชีย โดยรางวัลนี้สนับสนุนโดย ซาน เพเลกริโน และ อควา พานนา เชฟปริญญ์ ผลสุข มาดามตวงได้พบกับ เชฟ ปริญญ์ พูนสุข Head Chef ได้เล่าว่า เมนูใน ร้านน้ำนี้เป็นอาหารไทยโบราณ ได้รับอิทธิพลมาจาก ตำราอาหารไทยเก่าแก่ เช่น แม่ครัวหัวป่าก์ ของท่านผู้หญิง เปลี่ยน ภาสกรวงศ์ และ อีกหลากหลายล่ม เนื่องจากสมัยโบราณ ก่อนหน้านี้อาหารไทยยังไม่มีการจารึกสูตรอาหารไว้เป็นลายลักษณ์อักษร เพียงแต่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น โดยสืบสานอารยธรรมการรับประทานต่อๆกันมา ร้านน้ำ ได้ใส่ใจการปรุงอาหารแบบไทยทุกขึ้นตอน เช่น หอมเจียว กระเทียมเจียว ขนมจีนทำเอง เครื่องเทศต่างๆเช่น ลุกจันทร์สด ดอกจันทร์ ปลาเค็ม เรียกได้ว่า เก็บรายละเอียดทุกขึ้นตอน แม้แต่กะทิ ยังเอา

ตลาดทางเลือก สิ่งที่เลือกได้อาหารที่ไม่ผูกขาด เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา ไปตลาดทางเลือกมา ชื่อตลาดป่าไผ่ อยู่ที่ ควนขนุน พัทลุง เพื่อนฉันเป็นคนชอบต้นไผ่ ส่วนฉันเป็นคนชอบตลาด เราจึงชวนน้องอีกสองคนไปตลาดป่าไผ่กัน นั่งรถประจำทางจากตัวเมืองนครศรีธรรมราช ไปพัทลุง ลงที่แยกโพธิ์ทอง ก่อนถึงพัทลุง รอตรงศาลาเข้าทะเลน้อย จะมีรถเข้าไปหรือเลือกมอเตอร์ไซค์รับจ้างก็ได้ หรือจะขอให้เจ้าของบ้านพักทวีสุขออกมารับก็ได้ค่ะในกรณีที่พักที่ทะเลน้อยสักคืน ฉันเลือกพักที่ทะเลน้อยหนึ่งคืน จงขอให้เจ้าของใจดีขับรถมารับ ในระหว่างขับรถเธอบอกว่า เธอเล่าเรื่องตลาดป่าไผ่ ที่มาที่ไปว่าต้องการให้ผู้คนมีทางเลือกในการซื้อของใช้ของกินเป็นการพึ่งตนเองกันในชุมชน และบอกกับใครๆ ว่าบ้านเรามีอะไรบ้าง มีอะไรดี ที่บ้านพักมีคุณยายสูงวัยนั่งอยู่ข้างหน้า “แม่เป็นประชาสัมพันธ์ ที่กบได้กลับบ้านมาทำบ้านพัก มาช่วยกันทำกิจกรรมต่างๆ และตลาดด้วย เพราะต้องกลับมาดูแลแม่นี่แหละ” เธอบอก ยามเย็นเพื่อนของรุ่นน้องมารับไปดูตลาดป่าไผ่ เธอบอกว่าในช่วงเย็นที่ยังไม่มีคนขาย คนซื้อ ร่มรื่น บรรยากาศต่างออกไป พวกเราจะได้เห็นร่มเงาทิวไผ่ นับว่ามีโชคด้านนี้จริงๆ แล