Video Content
ดุ๊ก–ภาณุเดช วัฒนสุชาติ อดีตนักแสดงที่หลายคนคุ้นหน้า วันนี้เขาไม่ได้อยู่แค่ในบทบาทบนหน้าจออีกต่อไป แต่กำลังเปิดอีกมุมของตัวเองให้เราได้รู้จักมากขึ้น ในฐานะคนรักงานศิลปะการจัดสวนและการใช้ชีวิตใกล้ชิดธรรมชาติ จากประสบการณ์และแพสชันส่วนตัว “พี่ดุ๊ก” ชวน,kออกแบบพื้นที่สีเขียวให้เป็นมากกว่าสวนสวย ด้วยการมิกซ์แอนด์แมตช์ “ไม้ประดับ” เข้ากับ “พืชผักสวนครัว” อย่างลงตัว สร้างสวนที่ทั้งสวยงาม น่าอยู่ และกินได้จริงในพื้นที่เดียว ไม่เพียงเท่านั้น ยังชี้ให้เห็น “ทิศทางไม้ดอก” ที่ไม่ได้เป็นแค่กระแสชั่วคราว แต่คือโอกาสของเกษตรกรในระยะยาว ไม้ดอกอายุยืน ดูแลง่าย ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมือง และสอดรับแนวคิดความยั่งยืนอย่างแท้จริง #ดุ๊กภาณุเดช #นักจัดสวน #เปิดบ้านดุ๊กภาณุเดช #ธุรกิจจัดสวน #เทคโนโลยีชาวบ้าน #technologychaoban
ท่ามกลางบรรยากาศอันร่มรื่นของจังหวัดฉะเชิงเทรา มีพื้นที่แห่งหนึ่งที่ไม่ได้เป็นเพียงคาเฟ่สำหรับแวะพักผ่อน แต่ยังเป็นสวนเกษตรที่เกิดจากความตั้งใจของคนในครอบครัว ที่ค่อยๆ ปลูกต้นไม้ทีละต้น วางแผนพื้นที่อย่างพิถีพิถัน และเปลี่ยนที่ดินรกร้างให้กลายเป็นแหล่งอาหารที่สร้างทั้งรายได้และความสุขในเวลาเดียวกัน แนวคิดทั้งหมดเริ่มต้นจากกระดาษ A4 เพียงแผ่นเดียว ที่คนในครอบครัวช่วยกันวางแผนว่าพื้นที่แห่งนี้ควรถูกจัดสรรอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด เดิมพื้นที่มีคูน้ำและร่องสวนผลไม้เก่าอยู่แล้ว จึงนำโครงสร้างเดิมมาปรับใช้ พร้อมตั้งคำถามสำคัญว่า “จะปลูกอะไรให้มีผลผลิตเก็บได้ทุกเดือนตลอดทั้งปี” แนวคิดนี้ช่วยให้สามารถควบคุมคุณภาพได้อย่างเต็มที่ พร้อมตั้งราคาขายได้เอง โดยไม่ต้องพึ่งพาตลาดพ่อค้าคนกลางหรือล้ง
จากคนที่เริ่มต้นด้วยศูนย์ความรู้เกษตร สู่เจ้าของสวนมะพร้าวน้ำหอม GI คุณภาพ ของ คุณโจ–ธราพงษ์ วงศ์วัฒนากิจ เจ้าของสวน Gardener House จ.ราชบุรี 🥥 กับการปั้นโมเดล Smart Farmer ที่ผสานทั้ง “สายพันธุ์แท้–การจัดการสวน–การตลาด” อย่างลงตัว หัวใจความสำเร็จอยู่ที่เข้าใจธรรมชาติ ทั้งการให้น้ำตามฤดูกาล ลดความร้อนในดิน และใช้ชีววิธีคุมศัตรูพืชแทนสารเคมี 100% จนได้มะพร้าวน้ำหอมเกรดพรีเมียม สดจากสวนสู่ขวด และกลายเป็นแรงบันดาลใจให้เกษตรกรรุ่นใหม่ทั่วประเทศ 🌱 อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ : เปิดสวนเกษตรอินทรีย์ 4.5 ไร่ เรียนรู้ปลูกมะพร้าวน้ำหอม GI ผสาน IoT เพิ่มผลผลิตอย่างมีคุณภา : สวนมะพร้าวติด IoT รดน้ำแม่นยำ ลดต้นทุน 1.2 แสน/ปี ผลผลิตเพิ่มเกือบ 60%
ปลาสลิดดอนกำยานเป็นสินค้าอร่อยที่มีชื่อเสียงมานานกว่า 80 ปี มีบันทึกของกรมประมงว่า อธิบดีประมงท่านหนึ่งติดใจรสชาติความอร่อยของปลาสลิดดอนกำยานจึงได้นำพันธุ์ปลาชนิดนี้ไปเผยแพร่ในพื้นที่อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ทำให้เกิดการเลี้ยงปลาสลิดเชิงพาณิชย์ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา . ที่มาของชื่อปลาสลิดดอนกำยาน มาจากชื่อคลองดอนกำยาน ที่ไหลผ่าน 8 อำเภอในจังหวัดสุพรรณบุรี ได้แก่ อำเภอเมือง ศรีประจันต์ สามชุก เดิมบางนางบวช ดอนเจดีย์ บางปลาม้า สองพี่น้อง และอู่ทอง โซนนี้ปลาสลิดชุกชุมมาก เนื่องจากเป็นพื้นที่ลุ่มต่ำ มักประสบปัญหาน้ำท่วมขังนาน ทำให้ต้นกำยานหรืออบเชยเถาที่ขึ้นอยู่ทั่วไป เกิดการเน่าเปื่อย เมื่อปลาสลิดมากินรากกำยาน ซึ่งเป็นส่วนที่หอม ทำให้ปลาสลิดดอนกำยาน มีรสชาติหอมอร่อย ถือเป็นอัตลักษณ์ที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร จึงได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ลำดับที่ 2 ของจังหวัดสุพรรณบุรี ต่อจากแห้วสุพรรณ . ปัจจุบัน ชุมชนประมงท้องถิ่น – บ้านดูธรรม สุพรรณบุรี ภายใต้การนำของประธานกลุ่มฯ คุณอริสา เยือกเย็น หรือ “ครูทม” นับเป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องการผลิตแปรรูปปลาสลิดดอนกำยาน
“อร่าม ทรงสวยรูป” อดีตช่างภาพรางวัลพูลิตเซอร์ วัย 63 ปี ผันตัวเองเป็นชาวนาตามรอยบรรพบุรุษ ทำนาอินทรีย์บนเนื้อที่ 10 ไร่ ที่อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา ในชื่อ “ออฟฟิศชาวนา” มุ่งอนุรักษ์สายพันธุ์ “ข้าวปะกาอัมปึล” และ “ข้าวพญาลืมแกง” โดยนำภูมิปัญญาชาวบ้านมาประยุกต์ใช้สืบสานพันธุ์ข้าวพื้นบ้านอีสานให้เติบโตอย่างยั่งยืน พร้อมปลูกพืชผักอินทรีย์แบบผสมผสาน ส่งขายที่ตลาดจริงใจ Farmer’s Market ใน Tops Food Hall และ K Village Farmers’ Market สร้างรายได้ตลอดทั้งปี ผู้สนใจสามารถแลกเปลี่ยนข้อมูลการทำเกษตรอินทรีย์กับลุงอร่าม ทรงสวยรูป ได้ที่ วิสาหกิจชุมชนออฟฟิศชาวนาคนกระโทก “ครอบครัวเอิร์ทเซฟ (Earthsafe)” ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 258 หมู่ที่ 9 บ้านโนนสะอาด ตำบลท่าเยี่ยม อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา โทร. 081-911-2607 หรือติดตามข้อมูลได้ทาง FB : ออฟฟิศ ชาวนา BY ลุงอร่าม Moja rice
การสร้างแหล่งอาหารใจกลางเมือง ไม่ว่าจะเป็นปลูกพืช หรือ เลี้ยงสัตว์ เป็นความสุขที่ใครหลาย ๆ คนถวิลหา แต่การสร้างสวนเกษตรใจกลางเมืองมักจะพร้อมกับปัญหาอุปสรรค รวมถึงแนวทางการทำธุรกิจเกษตรที่มีข้อจำกัดทั้งเรื่องพื้นที่ ธรรมชาติ สภาพแวดล้อม น้ำ และดิน แต่คุณสมโภช ทับเจริญ เจ้าของ “สวนบางขวด” ได้ทำให้เห็นแล้วว่า การทำการเกษตรมันไม่ใช่สูตรสำเร็จ มันต้องปรับเปลี่ยนไปตามระยะเวลา เพราะฉะนั้นการทำเกษตรต้องอยู่ที่ประสบการณ์
การสร้างแหล่งอาหารที่เริ่มจากคนในครอบครัว และขยายสู่ชุมชน คือกิจกรรมที่ชุมชนสะพานสูง กรุงเทพมหานคร ยึดปฏิบัติทำมานานหลาย 10 ปี จาก 1 ครอบครัวที่ลงมือทำ และชักชวนคนในชุมชนมาร่วมกิจกรรมเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารในวันนั้น ได้กลายเป็นทางรอดในช่วงวิกฤตที่หลาย ๆ คนไม่คาดคิดว่าจะเกิดขึ้นในสังคมไทยในวันนี้ ติดตามสารคดีเสียงจากแผ่นดิน ปีที่ 6 EP.22 ตอน : “สวนผักคุณตาเกษตรพอเพียง” ยึดหลักบันได 9 ขั้น สร้างแหล่งอาหาร บนพื้นที่สาธารณะ ให้ครอบครัวและชุมชน
โกชัย เกษตรกรเมืองตรัง มืออาชีพเรื่องปลูกยาง “เอาตัวรอด เห็นผลกำไร แม้ยางราคาตก” คุณภูวศิษฐ์ วรกิตฐากรณ์ (โกชัย)เจ้าของสวนยางพารากว่า 300 ไร่ ที่จังหวัดตรัง ปลูกยางพาราและผลิตต้นพันธุ์ขายสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวให้อยู่สุขสบายมานานกว่า 45 ปี ราคายางตกก็ไม่เดือดร้อนเพราะมีเทคนิคการปลูกและตัวช่วยเพิ่มปริมาณน้ำยางที่ดี โกชัยถือเป็นเกษตรกรมืออาชีพ และผู้คร่ำหวอดในวงการยางพาราไทย การันตีได้จากรางวัลชนะเลิศการประกวดยางชำถุงงานวันยางพาราปี 2536 และประสบการณ์ที่คลุกคลีอยู่กับยางพารามาตั้งแต่อายุ 15 ปี จนถึงปัจจุบันก็เป็นเวลากว่า 45 ปี ที่อยู่กับยางพารามา ประสบการณ์ที่สั่งสมมานานทำให้รู้ถึงเทคนิคการปลูกทุกอย่างที่เกี่ยวกับยางพารา เมื่อถึงเวลายางราคาตก ก็อยู่ได้แบบไม่เดือดร้อน เพราะมีการจัดการวางแผนเริ่มต้นการปลูกที่ดี และทดลองใช้ปุ๋ยหลายยี่ห้อเพื่อให้ตรงต่อความต้องการของต้นยางพารา ทุกวันนี้ได้คำตอบแล้วว่าอะไรคือตัวช่วยที่ดีที่สุด เทคนิคปลูกยางให้ได้ปริมาณน้ำยางเยอะ ราคาตกยังไงก็อยู่ได้ โกชัย เผยเทคนิคสำคัญปลูกยางให้ได้ปริมาณน้ำยางเยอะ และเปอร์เซ็นต์น้ำยางสูง เทคนิคอยู่ที่ 1.การคัดแม่พันธุ์ กิ
อ้อย เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย เพราะในแต่ละรอบปีอย่างที่ทราบกันในหลายจังหวัดของบ้านเรา จะมีช่วงฤดูกาลตัดอ้อยส่งเข้าโรงงานหรือที่เรียกว่าวันเปิดหีบอ้อยนั้นเอง จึงทำให้ผลผลิตอย่างอ้อยที่เกษตรกรรอการเจริญเติบโตมาตลอดทั้งปี ได้ตัดส่งเข้าโรงงานเพื่อสร้างรายได้นำมาเงินมาใช้จ่ายภายในครอบครัว และเกษตรกรบางรายสามารถสร้างเป็นเงินเก็บได้ไม่น้อยทีเดียว อ้อย พืชไร่ที่ดูแลไม่ยาก คุณทวีรักษ์ บุปผา เกษตรกรชาวจังหวัดหนองบัวลำภู มีความชำนาญในเรื่องของการทำเกษตรมาแล้วหลายอย่าง ต่อมาได้ปรับเปลี่ยนมายึดการปลูกอ้อยเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ เพราะอ้อยเป็นพืชที่ไม่ต้องมีการดูแลมากนัก สามารถปล่อยให้เจริญเติบโตได้เองตามสภาพแวดล้อมธรรมชาติ เมื่อได้อายุที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ตามฤดูกาล สามารถตัดขายสร้างผลกำไรเกิดรายได้ดี คุณทวีรักษ์ เล่าว่า ปลูกอ้อยมาหลายสิบปีแล้ว สาเหตุที่เลือกปลูกอ้อยเป็นอาชีพเสริม เพราะอ้อยเมื่อถึงฤดูกาลเก็บเกี่ยว สามารถสร้างเป็นเงินเก็บปลายปีได้ โดยในช่วงแรกที่เริ่มปลูกอ้อยใหม่ๆ เริ่มต้นจากปลูกบนพื้นที่เพียง 50 ไร่ ต่อมาเมื่ออ้อยให้ผลผลิตดีเห็นความสำเร็จทันตา จึงขยายการปลูกเพิ่มขึ้
ปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์แบบ #เกษตรกรรุ่นใหม่ เผยเทคนิคเพิ่มเพิ่มผลผลิตได้เท่าตัว ได้ผลผลิตคุณภาพสูง กวาดรายได้เข้ากระเป๋าหลักล้านต่อปี โดยปกติข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ทั่วไป จะได้ผลผลิตเฉลี่ยไร่ละ 800-900 กิโลกรัมต่อไร่ แต่ คุณมานพ ปรางค์นอก เกษตรกรทำไร่ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ บ้านซับเศรษฐี ตำบลคลองม่วง อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา สามารถทำผลผลิตคุณภาพและปริมาณมากกว่าถึง 1,500 กิโลกรัมต่อไร่ ปัจจัยหลัก 3 ประการ ที่ทำให้ได้ #ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ คุณภาพดี ได้แก่ 1.น้ำ 2.ปุ๋ย และ3.สภาพอากาศ เกษตรกรคุณภาพ ใช้เมล็ดพันธุ์เพียงไร่ละ 3 กิโลกรัม เมื่อเริ่มเข้าฤดูฝน ให้ไถเสมอรอการหยอด รอหน้าดินแห้ง จึงเริ่มหยอดเมล็ดพันธุ์ ขณะหยอดเมล็ดพันธุ์ให้ใส่ปุ๋ยสูตร 23-8-8 รองก้นหลุมในคราวเดียว และใส่ปุ๋ยสูตร 46-0-0 เมื่อข้าวโพดอายุ 23-24 วัน และเมื่อข้าวโพดอายุ 120 วัน ก็เก็บเกี่ยว ผลจากการทำไร่ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ได้คุณภาพ ทำให้คุณมานพ นำรายได้ที่เหลือไปต่อยอดซื้อเครื่องจักรกลการเกษตรเป็นของตนเอง ทั้งยังมีทุนลี้ยงวัวนม 70 ตัว และไก่เนื้ออีก 16,000 ตัว
จากปัญหา “ทุพโภชนาการ” ของเด็กและเยาวชนที่เกิดในครอบครัวที่ไม่สามารถผลิตอาหารได้เพียงพอต่อความต้องการ ขาดแคลนสารอาหารที่มีคุณภาพ ส่งผลต่อสุขภาพอนามัยทำให้เด็กไม่สามารถมีพัฒนาการด้านอื่น ๆ โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ทรงให้ความสำคัญกับการพัฒนาเด็กและเยาวชนในพื้นที่ห่างไกล เพื่อให้มีโอกาสด้านศึกษาและความเป็นอยู่ที่ดี ทรงริเริ่ม “แผนพัฒนาเด็กและเยาวชนในถิ่นทุรกันดาร” ที่ครอบคลุมทั้งด้านการเกษตร สุขภาพอนามัย การศึกษา สหกรณ์ การงานอาชีพ การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ตลอดจนวัฒนธรรมท้องถิ่น จึงทรงมีพระราชดำริให้ทดลองทำโครงการอาหารกลางวันผักสวนครัวเมื่อ ปี พ.ศ. 2523 ภายใต้ชื่อ “โครงการอาหารเพื่อเด็กและเยาวชนในถิ่นทุรกันดาร” โดยทรงทำเป็นโครงการทดลองในโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน ๓ แห่ง ติดตามสารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 EP.21 ตอน : สวนเกษตรผสมผสาน ร.ร. ตชด. บ้านแพรกตะคร้อ ต.บึงนคร อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ห้องเรียนธรรมชาติ สร้างคน สร้างโอกาส
จากพื้นที่เกษตรเชิงเดี่ยว ใช้สารเคมีเป็นปัจจัยหลักในการผลิต คนในชุมชนมีสารเคมีตกค้างในร่างกายจำนวนมาก แต่วันนี้ บ้านศรีนคร จังหวัดสุโขทัย กลายเป็นหมู่บ้านที่คนในชุมชนหันมาให้ความสำคัญกับการทำเกษตรอินทรีย์ ทั้งเชิงเดี่ยว และผสมผสาน อะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกเขาปรับเปลี่ยนพฤติกรรม ติดตามสารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 EP.20 ตอน : สวนผักอินทรีย์ยกแคร่ ความสุขแบบพอเพียง ที่บ้านศรีนคร จ.สุโขทัย
“เชียงดา” ผักพื้นบ้านที่ขึ้นอยู่ตามรั้วบ้านทั่วไป เป็นอีกหนึ่งผลผลิตทางการเกษตรที่ชุมชนบ้านศรีแดนเมือง อำเภอดอยหล่อ จังหวัดเชียงใหม่ ต่อยอดนำมาแปรรูปผ่านกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่บริหารจัดการโดยชุมชน สามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้เสริม นอกจากการทำสวนลำไย ติดตามสารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 EP.19 ตอน : “เชียงดา” ผักพื้นบ้าน บ. ศรีแดนเมือง อ.ดอยหล่อ จ.เชียงใหม่ “ปลูกตัดยอด – แปรรูปผลิตชา