พืชทำเงิน

รวม 8 ผักที่อาจพบสิ่งปนเปื้อนอย่างพยาธิได้มากที่สุด!! สำหรับใครที่ชอบทานผักวันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านมีข้อมูลดีๆ ที่อยากมาแบ่งปันและเตือนให้แม่บ้านทุกท่านที่ซื้อผักมาประกอบอาหารควรล้างผักให้สะอาดเสียก่อน เพราะเราได้หาข้อมูลสถิติผัก 8 ชนิดที่พบพยาธิปนเปื้อนมากที่สุด     เมื่อจัดอันดับออกมาแล้วพบว่ามีทั้งหมด 8 ชนิด ได้แก่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 63.3% ผักชีไทย 44.8% ต้นหอม 43.3% ผักชีฝรั่ง 36.7% ผักกาดจีน 23.3% ผักสลัด 20% โหระพา 10% ผักบุ้งจีน 6.7% เพราะฉะนั้นทุกครั้งที่เราซื้อผักมา เราควรจะนำผักไปล้างทำความสะอาดก่อนนำมารับประทาน โดยเฉพาะผู้ที่ชอบทานผักสดหากเราล้างไม่สะอาดจะทำให้ร่างกายติดเชื้อได้ค่ะ   ขอบคุณข้อมูลจาก : Baan Archawin

เห็ดขอนขาวหรือเห็ดมะม่วง เป็นเห็ดพื้นเมืองหรือเห็ดท้องถิ่น ที่เจริญได้ดีในสภาพแวดล้อมของประเทศไทย เป็นเห็ดที่นิยมบริโภคกันมากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือตอนบน มีรสชาติดี และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงทำให้เห็ดชนิดนี้มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง มีราคาแพงกว่าเห็ดที่เพาะเลี้ยงหลายชนิด คุณรัชฎาภรณ์ ทองเหม นักวิชาการเกษตรชำนาญการ กลุ่มวิจัยและพัฒนาเห็ด สำนักวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ กรมวิชาการเกษตร บอกว่า เห็ดขอนขาวมีรูปร่างคล้ายเห็ดกระด้างหรือเห็ดบด สามารถเพาะในถุงพลาสติกได้เช่นเดียวกับเห็ดนางฟ้าภูฏาน เห็ดบด เห็ดหูหนู ฯลฯ เห็ดขอนขาวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโพลีแซคคาไรด์ กรดอะมิโนกลูตามิก วิตามินบีรวม และเกลือแร่ต่างๆ นอกจากนี้ ยังพบซีลีเนียมซึ่งจะทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระและมีปริมาณโปรตีนสูง และยังมีรายงานจากสำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) พบว่า สารสกัดจากเห็ดขอนขาวและผลิตภัณฑ์จากเห็ดขอนขาวสามารถรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพใกล้เคียงกับการออกฤทธิ์ของยาไซเมทิดีน (Cimetiden) ซึ่งเป็นยารักษาแผลในกระเพาะอาหาร คุณรัชฎาภรณ์ กล่าวว่

มูลค่าทุเรียนไทยที่ส่งออกไปจีนตลาดใหญ่ ปี 2566 ครึ่งปีแรก (1 มกราคม-13 กรกฎาคม 2566) ปริมาณสูงถึง 765,985.95 ตัน มูลค่า 99,390.68 ล้านบาท และตั้งเป้าสูงถึง 200,000 ล้านบาทในปี 2566 (ข้อมูล : การประชุมถอดบทเรียนการดำเนินงานควบคุมคุณภาพทุเรียนในระดับพื้นที่ภาคตะวันออก 21 กรกฎาคม 2566) นอกจากทุเรียนภาคตะวันออก ภาคใต้แล้ว ทุเรียนในประเทศไทยยังปลูกเพิ่มขึ้นทั่วทุกภูมิภาคและได้รับความนิยมมากขึ้นเพราะแต่ละพื้นที่มีทุเรียนที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง และได้รับการรับรองเครื่องหมายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI : Geograpical Indication) จากกรมทรัพย์สินทางปัญญาเพิ่มมูลค่าอีกด้วย ทุเรียนป่าเด็ง เตรียมจด GI “ทุเรียนเพชรบุรี” คุณธัญสิทธิ์ ชาติวิริยะพงษ์ เกษตรจังหวัดเพชรบุรี พกประสบการณ์ทุเรียนจากภาคตะวันออกจากหัวหน้ากลุ่มส่งเสริมและพัฒนาการผลิต สำนักงานเกษตรจังหวัดจันทบุรี ย้ายมารับตำแหน่งเกษตรจังหวัด เมื่อปลายเดือนมิถุนายนนี้ ให้ข้อมูลว่า ปี 2566 จังหวัดเพชรบุรีมีพื้นที่ปลูกทุเรียนรวม 6.884 ไร่ พื้นที่เก็บเกี่ยว 1,629 ไร่ ผลผลิต 2,109 ตัน มีปลูกกันใน 3 อำเภอ โดยอำเภอแก่งกระจานมีพื้นที่ปลูกมากที่สุด 4,479

อินทผลัมสายพันธุ์บาฮี นิยมนำมาปลูกในประเทศอย่างแพร่หลายและได้รับความนิยมสูง เพราะด้วยสภาพอากาศที่ร้อน จึงเหมาะสมแก่การปลูก ผลผลิตที่ได้จึงมีผลที่สวย ผลใหญ่ ทรงกลมรี เปลือกสีเหลืองนวล ส่วนด้านรสชาติไม่ต้องพูดถึง รสฝาดเล็กน้อย หวานกรอบกำลังดี กินง่ายทั้งเนื้อสดและเนื้อแห้ง จึงเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอินทผลัมสายพันธุ์บาฮี ที่ทำให้ครองใจแฟนอินทผลัมตัวยง ช่วงราวเดือนมิถุนายน จนถึงปลายเดือนสิงหาคม เป็นช่วงที่อินทผลัมออกผลผลิตทั่วทั้งประเทศ หากผู้อ่านท่านไหนที่ชื่นชอบการกินอินทผลัม คงจะได้ลิ้มลองรสชาติจนสมใจอยาก ตามที่ตั้งตารอคอย นิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้านฉบับนี้ ขอนำเสนอและปิดท้ายปีของฤดูอินทผลัม ด้วยสวนอินทผลัม สมนึก ในพื้นที่บ้านหนองสุขสันต์ ตำบลอุดมธัญญา อำเภอตากฟ้า จังหวัดนครสวรรค์ โดยมี คุณสมนึก รักสนิท หรือ พี่เหว่า เกษตรกรมือฉมัง ที่แค่เอ่ยชื่อคนในพื้นที่ต่างต้องถึงบางอ้อทันที สวนอินทผลัมของพี่เหว่า เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในพื้นที่อำเภอตากฟ้าและต่างจังหวัด มีลูกค้าแวะเวียนเข้าไปซื้อผลผลิตถึงหน้าสวน รวมถึงชมบรรยากาศสวนอินทผลัมที่ปลูกแบบอินทรีย์ จึงทำให้มีรสชาติที่แตกต่างจากอินทผลัมสาย

ข้าวไทย นับเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่สำคัญและได้รับการยอมรับในระดับสากล การส่งเสริมอาชีพชาวนาและการสนับสนุนให้ผลผลิตออกมาคุณภาพดี สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย จึงมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง เพราะนอกจากจะช่วยพัฒนาพันธุ์ข้าวของไทยให้มีคุณภาพดีแล้ว ยังสามารถช่วยสร้างมูลค่าของผลผลิตให้มีราคาดีขึ้นอีกด้วย ในงาน Upskill Thailand 2023 ‘จักรวาลสร้างอาชีพ’ จัดโดย เส้นทางเศรษฐี ผู้นำสื่อที่สนับสนุนการสร้างอาชีพเอสเอ็มอีในเครือมติชน นอกจากมีพันธมิตรธุรกิจและแฟรนไชส์ที่ร่วมตบเท้าเปิดบูธให้ผู้สนใจแวะชม และปรึกษาด้านการลงทุนแล้ว ยังจัดเต็มกับนิทรรศการข้าวไทยในธีม จักรวาลข้าวไทย ที่ กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นำข้าวไทยหลากหลายพันธุ์ มาจัดแสดงโดยเฉพาะข้าวพันธุ์หายาก 10 พันธุ์ ซึ่งเป็นสินค้า GI หรือเป็นข้าวที่ได้ขึ้นทะเบียนให้เป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ พร้อมผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวนานาชนิด ที่สำคัญยังมีการหุงข้าว GI หายากมาให้ชิมลิ้มรสความอร่อยกันฟรีๆ  รวมทั้งยังมี 7 เชฟชื่อดังที่มาร่วมรังสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟจากข้าว GI 10 พันธุ์ เป็นครั้งแรกอีกด้วย ช่วงหนึ่งของงาน นายณัฏฐกิตติ์ ขอ

สามย่านมิตรทาวน์ ฮอลล์ ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ ระหว่างวันที่ 6-9 กันยายน 2566 เส้นทางเศรษฐี ในเครือมติชน จัดงาน Upskill Thailand 2023 “จักรวาลสร้างอาชีพ” ที่จัดเต็มเรื่องของความหลากหลายของอาชีพ และจักรวาลหนึ่งที่พลาดไม่ได้ในงาน คือ “จักรวาลข้าวไทย” โดยกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ หน่วยงานที่เป็นเบอร์หนึ่งของไทยเรื่องข้าว รวบรวมสายพันธุ์ข้าว GI ที่เป็นสายพันธุ์ข้าวเฉพาะถิ่น ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของประเทศไทยมาจัดแสดง รวมถึงเปิดให้ชิมข้าว วันละ 10 สายพันธุ์ ที่ถูกคัดมาแล้วว่า เป็นความอร่อยที่สุดของวงการข้าวไทย นางสาวสุจิต เมืองสุข บรรณาธิการเทคโนโลยีชาวบ้าน สื่อเกษตรนัมเบอร์วันของประเทศ เปิดเผยว่า พื้นที่จัดนิทรรศการ “จักรวาลข้าวไทย” ที่สามย่านมิตรทาวน์ ฮอลล์ ชั้น 5 เป็นครั้งแรกของการจัดงานของเส้นทางเศรษฐี ในเครือมติชน ที่สามารถรวบรวมพันธุ์ข้าว GI มาได้มากที่สุด โดยงานนี้นำมาจัดแสดงได้ครบทั้ง 21 สายพันธุ์ ได้แก่ ข้าวหอมมะลินิลสุรินทร์ ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ ข้าวฮางหอมทองสกลวาปี ข้าวไร่ลืมผัวเพชรบูรณ์ ข้าวหอมมะลิทุ่งสัมฤทธิ์ ข้าวหอมมะลิดิ

ปีนี้ปริมาณฝนมีน้อย เมื่อเข้าสู่ฤดูฝน จะมีพายุเขตร้อนเข้ามาหลายลูก หลายพื้นที่ ประสบสภาวะลูกเห็บตก เป็นพายุลมแรง ทำความเสียหายแก่ทรัพย์สิน พืชผลการเกษตรมากทีเดียว เคยได้ยินโบราณว่า ปีไหนมีลูกเห็บตกมาก จะมี “เห็ดถอบ” ออกมาให้หาเก็บมาก จะเป็นแค่ความเชื่อที่เชื่อและบอกเล่ามา ของชาวบ้านป่าชนบท หรือว่าเป็นวัฏจักรชีวิตของพรรณไม้ในป่าเขา ผืนป่าแถบภาคเหนือ อีสาน หลังจากผ่านความแห้งแล้งมานานพอสมควร ดินแห้ง ต้นไม้สลัดใบร่วงหล่นทับถมบนพื้นดินใต้ต้น บางแห่งเกิดไฟป่าลุกลามเผาไหม้ บางแห่งผุย่อยสลาย พอเข้าสู่ฤดูร้อน ต่อฤดูฝน เจอฝนห่าใหญ่ๆ สักห่าสองห่า เป็นอันได้เห็ดป่าได้เก็บมากินกัน โดยเฉพาะ “เห็ดถอบ” ซึ่งปีหนึ่งจะผุดออกมาให้ลิ้มรสกันสักช่วงหนึ่ง ก็คือช่วงฤดูฝนนี้แหละ และเชื่อไหมว่า ปีนี้ออกมาเยอะมาก จะเป็นเพราะมีลูกเห็บตกมามาก อย่างที่เคยเชื่อมาก่อนหรือเปล่านะ “เห็ดถอบ” คือชื่อเรียกของคนทางภาคเหนือ ของ “เห็ดเผาะ” บางพื้นที่เรียก “เห็ดเหียง” หรือ “เห็ดหนัง” หรือ “เห็ดเผาะหนัง” หรือ “เห็ดดอกดิน” แต่ละที่แต่ละถิ่นเขาเรียกต่างกันไป เห็ดถอบมีขึ้นในหลายพื้นที่ของเมืองไทย ยกเว้นภาคใต้ เพราะสภาพป่าและภูมิอ