ในยุคต้นทุนการผลิตสัตว์เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ โมเดลการเลี้ยงไก่กินไข่.. ออมทรัพย์รายวัน เลี้ยงเอง กินเอง ขายเอง ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ โดยเฉพาะการเลี้ยงไก่ไข่พื้นเมืองพันธุ์แดงดอกคูณ (DDK) ซึ่งมีลักษณะเด่นคือ ทนโรค ทนร้อนและให้ไข่ดก การเลี้ยงไก่แบบปล่อยแปลงอิสระ .. free range ใช้อาหารพื้นถิ่น เลี้ยงง่าย โตไว ไข่ดก คุณสมบัติเด่นคือ ไม่มีกลิ่นคาว มวลเนื้อไข่แน่น ไข่แดงเข้มข้น ไข่ขาวอร่อยกลมกล่อม พร้อมคุณค่าที่ต้องบอกต่อ
รู้จักไก่ไข่พันธุ์แดงดอกคูณ
สาขาวิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ภายใต้การนำของ รศ.ดร.สจี กัณหาเรียง ประสบความสำเร็จในการปรับปรุงสายพันธุ์ “ ไก่ไข่พื้นเมืองพันธุ์แดงดอกคูณ” ที่มีต้นพันธุ์ มาจากไก่พื้นเมืองไทยแท้ พันธุ์ชีและไก่ไข่ทางการค้า พัฒนาสายพันธุ์ต่อเนื่องมากกว่า 5 ชั่วรุ่น โดยเน้นให้มีลักษณะการให้ผลผลิตไข่ที่สูงขึ้น คุณภาพไข่ดี ไข่ไก่แดงดอกคูณ มีสัดส่วนปริมาณไข่แดงสูง 26-28%ของไข่ทั้งฟอง และโปรตีนไข่ขาว มีสีขาวใส มีความยืดหยุ่นและคงตัวเป็นก้อนโปรตีนที่ดี ทำให้ไข่มีความสด เก็บได้นาน ไข่ขาวไม่มีกลิ่นคาว
ที่มาของชื่อ “ ไก่ไข่พื้นเมืองพันธุ์แดงดอกคูณ” มาจากสีขน สีดินแดง สดใส สวยงาม และดอกคูณ ซึ่งเป็นต้นไม้ประจำจังหวัดขอนแก่น ไก่ไข่สายพันธุ์นี้ ใช้ประโยชน์ได้ทั้งผลผลิตเนื้อและไข่ ในเพศเมียเน้นให้ผลผลิตไข่สูง คุณภาพไข่เหมือนไข่ไก่พื้นเมืองที่มีมวลเนื้อไข่แน่น กลิ่นไม่คาว และให้ผลผลิตประมาณ220-240 ฟองต่อตัวต่อปี ส่วนเพศผู้ให้ผลผลิตเนื้อที่มีความนุ่นแน่น เนื้อมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไขมันน้อย เหมาะกับเมนูไก่ย่างและไก่อบ ฯลฯ
จุดเด่นของสายพันธุ์แดงดอกคูณ คือ ไก่ไข่พื้นเมืองที่เลี้ยงง่าย เหมาะกับสภาพภูมิอากาศร้อนชื้น สามารถปล่อยเลี้ยงอิสระได้ดี ให้ไข่ดก คุณภาพไข่ดี ใช้แมลงโปรตีน BSF ทดแทนในอาหารไก่ไข่สำเร็จรูป ตอบโจทย์การเลี้ยงเป็นไข่ไก่เพื่อสุขภาพ
” ไข่นัว ” เลี้ยงได้ ขายเป็น
หลังประสบความสำเร็จในการพัฒนาสายพันธุ์ไก่ไข่แล้ว ทางสาขาวิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้เดินหน้าถ่ายทอดเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการเลี้ยงไก่ไข่พันธุ์นี้ให้กับวิสาหกิจชุมชนในชนบท สู่ตลาดไข่สุขภาพอย่างยั่งยืน ภายใต้ชื่อโครงการ “ ไข่นัว” ไข่ไก่พื้นเมืองเพื่อสุขภาพ โดยได้รับการสนับสนุนของธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธกส) สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ(วช)
ปัจจุบันสาขาวิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้สนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่พื้นเมืองพันธุ์แดงดอกคูณในพื้นที่อำเภอเมืองขอนแก่น อำเภอน้ำพอง จังหวัดขอนแก่น และจังหวัดอำนาจเจริญ ได้พัฒนาต่อยอดโดยรวมตัวกันจัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนผลิตและแปรรูปไข่นัวบ้านเสืออำเภอน้ำพอง และกลุ่มไข่นัวอินเตอร์ อำเภออุบลรัตน์ เพื่อส่งเสริมการเลี้ยงไก่ไข่พันธุ์นี้รวมทั้งสร้างการรับรู้การบริโภคและจำหน่ายไข่ไก่พื้นเมือง พันธุ์แดงดอกคูณ ในชื่อแบรนด์ ” ไข่นัว ” เพื่อสุขภาพ ผ่านช่องทางตลาดออนไลน์ ผ่านFB: ไข่นัวและ FB: ไก่ไข่แดงดอกคูณ DDK
ไข่นัว สด อร่อย เข้มข้น เป็นที่นิยมของกลุ่มคนรักสุขภาพที่ต้องการรับประทานไข่ไก่ที่ปลอดภัย ความแตกต่างของไขนัว เมื่อเปรียบเทียบกับไข่ตามท้องตลาด คือ สีของเปลือกไข่จะมีสึขาวครีมหรือสีน้ำตาลนวล จะมีขนาดฟองที่เล็กกว่า น้ำหนักเฉลี่ย 45-55 กรัม มีกลิ่นคาวน้อยกว่าไข่ตามท้องตลาด ไข่แดงเข้มข้น ไข่ขาวไม่คาว เป็นไข่ที่มีคลอเลสเตอรอลต่ำ เหมาะสำหรับผู้บริโภคทุกวัยโดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุ ผู้ป่วยระยะพักฟื้นและเด็กปฐมวัย
ไก่ไข่พื้นเมืองพันธุ์แดงดอกคูณที่ปล่อยเลี้ยงอิสระ ไข่มีเอกลักษณะเฉพาะ คือ ไข่แดงมีความเข้มข้น มีสัดส่วนไข่แดงสูงถึง 28% ไข่ขาวใส ไม่มีกลิ่นคาว เหมาะกับผู้ประสบปัญหาด้านสุขภาพที่มีความไวต่อกลิ่น เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าโภชนาการสูง เหมาะสำหรับผู้ป่วยระยะหลังพักฟื้น ไข่นัว มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม นุ่มละมุน โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สามารถเก็บได้นานในสภาวะอุหณภูมิปกติ มีศักยภาพในการแข่งขันในตลาดอาหารปลอดภัยและอาหารเพื่อสุขภาพ ได้ ปัจจุบันได้พัฒนาสู่ตลาดเป้าหมายเฉพาะกลุ่ม (นิชมาร์เก็ต) ผ่านช่องทางต่างๆ ภายใต้การรวมกลุ่มของวิสาหกิจชุมชน
ผู้สนใจการเลี้ยงไก่ไข่พื้นเมืองพันธุ์แดงดอกคูณ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สาขาวิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โทร. 062-623-5615 (รศ.ดร.สจี กัณหาเรียง หัวหน้าโครงการ)
สมัยก่อนมักเข้าใจผิดว่ามีพื้นที่น้อยจะไม่สามารถทำการเกษตรได้ แต่ปัจจุบันพื้นที่น้อยสามารถสร้างรายได้ให้กับหลายๆ คนได้ชนิดที่ว่ามากกว่าการทำงานประจำ โดยเฉพาะในช่วงนี้การปลูกดอกไม้ที่สมัยก่อนเป็นเพียงการประดับเพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ในยุคนี้เป็นสินค้าสวยงามที่ทำเงินให้กับผู้ปลูกได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ ชนิดที่ว่าแซงเงินเดือนงานประจำและมีเงินเหลือเก็บไว้ใช้ยามฉุกเฉินในอนาคตได้อีกด้วย คุณฐิรนาถ นิธิภัทร์ธนโภคิน หรือ คุณฝน ได้มีแนวความคิดและสร้างจุดเริ่มต้นของการปลูกดอกไม้กินได้ขึ้น โดยศึกษาในเรื่องของสายพันธุ์ต่างๆ ว่าแบบไหนดอกสีอะไรเป็นที่ต้องการของตลาด จากนั้นจึงหาซื้อพันธุ์ดอกไม้จากพื้นที่ต่างๆ เข้ามาปลูกพร้อมกับเรียนรู้การขยายพันธุ์เอง นอกจากทำให้มีผลผลิตตลอดปีแล้ว ยังประหยัดต้นทุนในเรื่องของการซื้อเมล็ดพันธุ์ใหม่ๆ ด้วยเช่นกัน ใช้พื้นที่สนามหญ้าหน้าบ้าน ไม่ถึง 20 ตารางวา ปลูกดอกไม้ คุณฝน เล่าให้ฟังว่า ช่วงแรกทำงานประจำอยู่ที่บริษัท ต่อมาเมื่อได้มาแต่งงาน จึงได้ลาออกจากงานมาเป็นแม่บ้านอย่างเต็มตัว เพราะต้องดูแลลูกน้อยที่ยังเล็กอยู่ และในขณะนั้นคุณแม่ของสามีพาคุณฝนไปซื้อต้นไม้ที่มีดอกสวย
สถานการณ์มะพร้าวแกงในช่วงผลผลิตออกสู่ตลาดจำนวนมาก กลายเป็นอีกหนึ่งโจทย์สำคัญของภาคเกษตรไทย เมื่อแรงกดดันด้านอุปทานทำให้ราคามะพร้าวปรับตัวลดลง และเกษตรกรบางพื้นที่เผชิญปัญหาการระบายผลผลิตไม่ทันจังหวะตลาด กระทรวงพาณิชย์จึงขยับมาตรการเชิงรุก ทั้งการติดตามการรับซื้อในพื้นที่แหล่งผลิต การประสานล้งและโรงงานแปรรูปให้เข้ารับซื้อเพิ่มเติม การขอความร่วมมือให้ชะลอการนำเข้า และการดึงผู้ประกอบการรายใหญ่เข้าช่วยดูดซับผลผลิต เพื่อพยุงราคาหน้าสวนและลดสต็อกคงค้างในระบบ ล้ง-โรงงานเข้าซื้อ สต็อกหน้าลานลด นายกรนิจ โนนจุ้ย โฆษกกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กระทรวงพาณิชย์ได้รับรายงานจากสำนักงานพาณิชย์จังหวัดนครศรีธรรมราชและสุราษฎร์ธานี ถึงผลการลงพื้นที่ติดตามสถานการณ์รับซื้อมะพร้าวผลแก่ หรือมะพร้าวแกง หลังกรมการค้าภายในและกรมการค้าต่างประเทศประสานล้งและโรงงานเข้ารับซื้อเพิ่มเติม ผลการติดตามพบว่า ล้งในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราชและสุราษฎร์ธานียังเข้าไปรับซื้อมะพร้าวจากเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง เพื่อระบายผลผลิตไปยังโรงงานปลายทาง ทำให้สต็อกคงเหลือหน้าลานลดลงเมื่อเทียบกับสัปดาห์ก่อนหน้า ขณะที่เกษตรกรสามารถขายผลผลิตได้
รายงานข่าว โดย คุณกาญจนา จินตกานนท์/ตราด “การท่องเที่ยว”เป็นโครงสร้างสำคัญทางเศรษฐกิจของจังหวัดจันทบุรี ซึ่งเป็นจังหวัดเมืองรองที่มีนักท่องเที่ยวเดินทางเข้ามาจำนวนมากในปี 2567 ข้อมูลกระทรวงท่องเที่ยวและกัฬา นักท่องเที่ยวมีจำนวน 4,439,138 คน และสร้างมูลค่า 18,452.36 ล้านบาท มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี โดยสำนักศิลปวัฒนธรรมและพัฒนาชุมชน เห็นว่าสถาบันการศึกษาเป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยพัฒนาชุมชน เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและสร้างรายได้ให้กับชุมชน จึงมีโครงการต่างๆที่จะช่วยสนับสนุนส่งเสริมการท่องเที่ยวทั้งในเชิงประวัติศาสตร์และศิลปะวัฒนธรรม ซึ่งในปี 2569 “ชม วัง ชิมผลไม้ เสน่ห์สวนสมเด็จ” เป็นโครงการหนึ่งที่เปิดตัวเมื่อ 27-28 มิถุนายนที่ผ่านมานี้ มีนักท่องเที่ยวสนใจร่วมเดินทางเข้าร่วมทริปที่จัดเป็นรอบๆละ40-50คน ดร.สมพงษ์ เส้งมณีย์ รองผอ.สำนักศิลปวัฒนธรรมและพัฒนาชุมชน เล่าว่า ที่มาของ โครงการ “ชม วัง ชิมผลไม้ เสน่ห์สวนสมเด็จ” เปรียบเสมือนการการเปิดประตูมืองจันท์รองรับนักท่องเที่ยวนักเดินทาง โดยมีรูปแบบที่พัฒนาเพิ่มขึ้น จากเดิมโครงการเปิดเมืองจันทบุรีจัดโปรแกรมเที่ยวให้นักท่องเที่ยวจัดชม วัง“สว
พืชทุกชนิดมีความจำเป็นที่จะต้องใช้ธาตุอาหารเพื่อการเจริญเติบโต ให้ผลผลิต พืชที่ไม่ได้รับธาตุอาหารในปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้พืชแสดงอาการต่างกันออกใบตามลำต้น ใบ ทำให้เราสามารถคาดการณ์ได้ว่าต้องเพิ่มปริมาณธาตุอาหารอะไรให้พืช การขาดธาตุอาหารของพืชมีหลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็น ดินมีธาตุอาหารไม่เพียงพอ หรือดินมีธาตุอาหารแต่ไม่ได้อยู่ในรูปที่เป็นประโยชน์ต่อพืช หรือสมบัติของดินไม่เหมาะต่อการดูดธาตุอาหารของพืช เช่น ความหนาแน่นรวมเพิ่มขึ้น ความพรุนรวมลดลง อินทรียวัตถุในดินเปลี่ยนแปลง ซึ่งอาจเป็นผลมาจากการปลูกพืชชนิดเดิมในแหล่งเดิมเป็นเวลานานโดยไม่มีการพักดินหรือปรับปรุงดิน ทำให้ธาตุอาหารที่พืชต้องการนั้นลดลงหรือหมดไปนั่นเอง วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านจะพาไปส่อง 12 อาการยอดฮิต ที่บ่งบอกว่าต้นไม้ที่ปลูกกำลังขาดธาตุอาหารชนิดไหนอยู่ ตามไปดูอาการกันเลย 1. ขาด ไนโตรเจน (N) อาการ : พืชจะมีลักษณะแคระแกร็น ใบแก่มีสีเหลืองอ่อน หรือซีดโดยเริ่มจากปลายใบและใบล่างก่อน หากขาดไนโตรเจนรุนแรงใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและลุกลามเข้าสู่กลางใบเป็นรูปตัววี ใบจะตายหรือร่วงก่อนกำหนด อัตราการเติบโต การแตกยอดอ่อนหรือแขนงจะช้า การออกด
