กล้วย

เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตาก ว่า จากการที่มีฝนตกลงมา และมีน้ำท่วมหลายพื้นที่ในภาคเหนือ เช่นที่ อ.เถิน จ.ลำปาง ส่งผลต่อน้ำในแม่น้ำวัง อำเภอสามเงา เอ่อล้น มาท่วมถนน และสวนกล้วย นับ 1,000 ไร่ ใกล้จมน้ำ ขณะทีชาวสวนต่างเก็บข้าวขอ และผลผลิตทางการเกษตร หนีน้ำไปก่อนหน้านี้แล้ว แต่ยังเป็นห่วงสวนกล้ายที่มีระดับน้ำสูงขึ้น เนื่องจากพื้นที่ อ.สามเงา จ.ตาก ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกกล้วยไข่ที่มุ่งส่งออกจีน ฮ่องกง และไต้หวัน มากที่สุดในภาคเหนือ กว่า 7,000 ไร่ ที่มา : มติชนออนไลน์

สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร เผยผลศึกษาโซ่อุปทานสินค้ากล้วยแบบเจาะทุกมิติ ระบุ โลจิสติกส์ด้านต้นทุนต่อยอดขายและระยะเวลาของกล้วยหอมใช้มากที่สุด ในขณะที่การใช้เวลาในห่วงโซ่ของกล้วยไข่น้อยกว่ากล้วยชนิดอื่นๆ เนื่องจากไม่มีการแปรรูป แต่ประสิทธิภาพด้านความน่าเชื่อถือ กล้วยหอมและกล้วยไข่มีความน่าเชื่อถือใกล้เคียงกัน คือ 93.62 และ 95.17 ในขณะที่กล้วยน้ำว้าความน่าเชื่อถืออยู่ที่ร้อยละ 86.87 นายภูมิศักดิ์  ราศรี   ผู้อำนวยการศูนย์ปฏิบัติการเศรษฐกิจการเกษตร สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) เปิดเผยว่าจากที่ สศก. ได้ดำเนินการจัดทำร่างยุทธศาสตร์การพัฒนาระบบโลจิสติกส์และโซ่อุปทานภาคเกษตร ฉบับที่ 2 (ปี2560-2564) และศึกษาศักยภาพการบริหารจัดการสินค้าเกษตรเป้าหมาย  ในวันนี้ (25 กันยายน 2560) สศก. ได้จัดสัมมนาเรื่อง  “การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานและระบบโลจิสติกส์สินค้าเกษตร ณ  โรงแรมรามาการ์เด้นส์  โดยการสัมมนาดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอผลการศึกษาด้านโซ่อุปทานสินค้ากล้วย ครอบคลุมในมิติสำคัญประกอบด้วย มิติด้านต้นทุน มิติด้านเวลา และมิติด้านความน่าเชื่อถือ เพื่อเป็นเกณฑ์วัดผลการดำเนินงานของหน่วยธุรกิจการเกษตร

  สวนกล้วยหอมเขียวคาเวนดิชของกลุ่มบ้านช้างไทยแลนด์ ตำบลหนองไม้ไผ่ อำเภอหนองบุญมาก จังหวัดนครราชสีมา           กล้วยหอมเขียวคาเวนดิช หรือ กล้วยหอมเขียวคาเวนดิช นับเป็นพืชเศรษฐกิจมีการส่งออกมากที่สุดถึง 95 เปอร์เซ็นต์ในตลาดโลก ซึ่งในการประชุมกล้วยนานาชาติ ของสมาคมวิทยาศาสตร์พืชสวนนานาชาติ (ISHS) พบว่า ประเทศที่ส่งออกกล้วยหอมเขียวคาเวนดิชมากที่สุดคือ เอกวาดอร์ รองลงมาคือ ฟิลิปปินส์ และส่วนใหญ่จะเป็นประเทศในอเมริกาใต้ เช่น คอสตาริก้า กัวเตมาลา โคลัมเบีย โดยบริษัทที่มีบทบาทในการพัฒนาเทคนิคการผลิตและพัฒนาพันธุ์มายาวนานนับร้อยปีคือ บริษัทโดล (Dole) ซึ่งเป็นบริษัทสัญชาติอเมริกันที่ตีคู่กันมากับเดมอนเต้แห่งประเทศฝรั่งเศส สำหรับประเทศไทยนั้นมีการปลูกและส่งออกน้อยกว่ากล้วยหอมทอง เนื่องจากคนไทยไม่นิยมบริโภคจึงส่งผลให้มีการปลูกน้อยตามไปด้วย ทว่าในตลาดโลกมีการส่งออกมากจึงถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของโลกเลยก็ว่าได้ เพราะกล้วยหอมเขียวคาเนดิชมีลักษณะเด่นที่ เปลือกหนา การขนส่งทำได้ง่ายไม่บอบช้ำ อีกทั้งรสชาติยังหวานน้อยถูกปากผู้บริโภคทั่วโลกโดยเฉพาะคนที่รักสุขภาพ ข้อมูล คุณประสาธน์ เปรื่องวิชาธร ประ

ชื่อพ้อง : กล้วยทิพรส กล้วยสิ้นปลี กล้วยปลีหาย กล้วยสังกิโว กล้วยช้าง ข้อมูลทั่วไป ถิ่นอาศัย : ประเทศไทย แหล่งที่พบ : มีทั่วไปทุกภาค แต่ไม่มาก ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ลำต้นเทียมสูง 3.5-4 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นเทียมมากกว่า 15 เซนติเมตร กาบลำต้นด้านนอกมีปื้นดำปานกลาง ตรงโคนมีสีชมพู ด้านในสีเขียวอ่อน โคนก้านใบสีเขียวอมชมพู มีร่องแคบ ไม่มีครีบ ก้านใบสีเขียว ก้านช่อดอกสีเขียว ไม่มีขน ใบประดับรูปร่างค่อนข้างป้อม ปลายมน ด้านบนสีแดงอมม่วง มีนวลมาก ด้านล่างสีซีด การเรียงของใบประดับซ้อนกันเล็กน้อย ช่อดอกมีแต่ดอกตัวเมียไม่มีดอกตัวผู้จึงไม่เห็นปลี บางต้นไม่มีปลีจึงเรียกว่า ปลีหาย ก้านผลยาว ผลขนาดใหญ่กว่ากล้วยทิพรส และจะมีเพียง 2-3 หวี

ข้อมูลทั่วไป ถิ่นอาศัย : เชิงเขาภาคใต้ แหล่งที่พบ : จังหวัดยะลา ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ลำต้นเทียม สูงประมาณ 3.5-4 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นเทียมมากกว่า 15 เซนติเมตร กาบลำต้นด้านนอกสีเขียว ไม่มีประดำ กาบลำต้นด้านในเขียวอ่อน ก้านใบปิด มีสีเขียว เส้นกลางใบสีเขียว ก้านเครือและปลีห้อยลง ก้านช่อดอกไม่มีขน ใบประดับรูปไข่ค่อนข้างป้อม ปลายสีเหลืองและมน มีไข ไม่ม้วนด้านบน สีม่วงแดง มีนวลมาก ด้านล่างสีแดงเข้ม การจัดเรียงของใบประดับซ้อนกันลึก เครือหนึ่งมีน้อยกว่า 7-10 หวี ขึ้นไป หวีหนึ่งมี 10-15 ผล ผลรูปร่างคล้ายกล้วยหักมุกและขนาดใกล้เคียงกันแต่จุกสั้นมาก เมื่อสุกสีเหลือง เนื้อแน่น เหนียว ไม่มีเมล็ด มักนำมาต้มหรือทำกล้วยบวชชีจะอร่อยมาก

ชื่อพ้อง : กล้วยโกก กล้วยหมอนทอง กล้วยยักษ์ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ลำต้นเทียมสูง 3.5-4 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นเทียมมากกว่า 15 เซนติเมตร กาบลำต้นด้านนอกสีชมพูแดง มีปื้นดำค่อนข้างมาก ด้านในสีเขียวอ่อน มีเส้นสีชมพู ก้านใบมีประดำเล็กน้อย มีร่องค่อนข้างแคบ ครีบสีชมพูอ่อน เส้นกลางใบสีเขียวอ่อน ช่อดอกประกอบด้วยดอกตัวเมียซึ่งมีดอกตัวผู้ที่เป็นหมัน ไม่มีดอกตัวผู้ เมื่อดอกตัวเมียเป็นผลจึงไม่มีปลีเหลืออยู่ ก้านช่อดอกไม่มีขน เครือหนึ่งมีมากกว่า 2 หวี หวีหนึ่งมี 2-3 ผล ผลยาวประมาณ 36 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5-7.5 เซนติเมตร เรียงไม่เป็นระเบียบเช่นกล้วยชนิดอื่นๆ ก้านผลสั้น โค้งงอ มีเหลี่ยม และเมื่อแก่เต็มที่เหลี่ยมจะลบ เปลือกค่อนข้างหนา เมื่อสุกมีสีเหลืองทองคล้ายกล้วยหอมทอง เนื้อสีส้ม รสหวาน

กล้วยหอมทอง เป็นผลไม้ประจำท้องถิ่นท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี มายาวนาน จุดเด่นรสหวาน กลิ่นหอม เนื้อแน่นละเอียด ผิวสวย หวีใหญ่ เนื่องจากปลูกในสภาพแวดล้อมเหมาะสม ทั้งอากาศ พื้นที่ดินแร่ธาตุสูง และน้ำอุดมสมบูรณ์ รวมถึงมีไอทะเลขับไล่แมลง ช่วยให้ปลูกได้โดยไม่ต้องพึ่งสารเคมี ใช้เวลาปลูกนานประมาณ 9 เดือน โดยหัวใจสำคัญคือ น้ำต้องอุดมสมบูรณ์ดีตลอด มีการรวมกลุ่มจัดตั้งเป็นสหกรณ์การเกษตรท่ายาง มีพื้นที่ปลูก 1,500 ไร่ เริ่มส่งเข้าร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่น ใน พ.ศ. 2556 เพียง 900 ลูก ต่อวัน ปรากฏว่าตลาดตอบรับดีมาก ปี 2559 เติบโตมากกว่า 32,000 ลูก ต่อวัน หรือคิดเป็นยอดขายไม่ต่ำกว่า 80 ล้านบาท ต่อปี เป็นสหกรณ์แห่งแรกและแห่งเดียวที่ส่งกล้วยหอมทองปลอดสารพิษไปยังประเทศญี่ปุ่นโดยตรง โดยผ่านสหกรณ์โตโต้ของญี่ปุ่น และพบว่าตลาดต่างประเทศมีความต้องการบริโภคกล้วยหอมทองปีละไม่น้อยกว่า 180 ตัน ตลาดในประเทศปีละ 3,600 ตัน แหล่งที่มา : สหกรณ์การเกษตรท่ายาง ตำบลท่ายาง อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี โทรศัพท์ 032-461-153

เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า กล้วยหอมเขียว ต้น ลำต้นสูง 3.5-4.5 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 เซนติเมตร กาบลำต้นด้านนอกมีปื้นดำใหญ่ ด้านในมีสีชมพูอมแดง ใบ ก้านใบมีร่องค่อนข้างกว้าง และครีบมีสีชมพูอมแดง เส้นกลางใบสีเขียว ดอก ปลีรูปไข่ค่อนข้างยาว ปลายแหลม ด้านนอกมีสีแดงอมม่วง ด้านในมีสีแดงซีด ผล เครือหนึ่งมีประมาณ 8-10 หวี หวีหนึ่งมี 14-18 ผล ผลกว้าง 3-4 เซนติเมตร ยาว 21-25 เซนติเมตร ปลายผลมนจุกสีเขียวสดเปลือกหนากว่ากล้วยหอมทอง เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียว เนื้อสีขาว กลิ่นหอมฉุนค่อนข้างแรง รสหวาน เนื้อเละ

กล้วยน้ำว้ายักษ์ มีลำต้นสูงประมาณ 5 เมตร วัดรอบโคนประมาณ 1.3-1.5 เมตร ลักษณะพันธุ์คล้ายคลึงกับกล้วยน้ำว้า พันธุ์มะลิอ่อง แตกต่างในเรื่องขนาดลำต้น ขนาดเครือ ขนาดผล กล้วยน้ำว้ายักษ์ 1 หวี มีประมาณ 13-14 ผล น้ำหนักประมาณหวีละ 3-4 กิโลกรัม น้ำหนักเฉลี่ยทั้งเครือ 45-50 กิโลกรัม เป็นกล้วยน้ำว้าไส้ขาว เปลือกบาง ผลสวย คุณสมบัติด้านรสชาติและเนื้อของกล้วยจะหวาน เนื้อแน่น เนื้อเหนียว เหมาะสำหรับการแปรรูปในเมนูอาหารหวาน แหล่งที่มา : คุณพัชนี ตุษยะเดช ไร่พัชชา จังหวัดราชบุรี โทร. 084-548-9000 และ 086-128-8000