Featured แจกสูตรอาหาร และเครื่องดื่ม

บอกละเอียดเหมือนจับมือทำ น้ำตกคอหมูย่าง เมนูสุดแซ่บ ต้อนรับวันหยุด

บอกละเอียดเหมือนจับมือทำ น้ำตกคอหมูย่าง เมนูสุดแซ่บ ต้อนรับวันหยุด

น้ำตกหมู เมนูสุดแซ่บ ที่เป็นขวัญใจของใครหลายๆ คน ไปร้านส้มตำแต่ละครั้งต้องไม่พลาดที่จะสั่งมาบนโต๊ะอาหาร แต่ว่าเมนูสุดแซ่บของเรา ถูกจัดอันดับเป็นเมนูอาหารยอดแย่ที่สุดในโลก จัดอันดับโดย TasteAtlas ซึ่งน้ำตกหมูอยู่อันดับที่ 73 จาก 100 อันดับ โดยแกงไตปลาของไทย ถูกจัดเป็นอันดับที่ 1 ทำเอาคนไทยเดือดไปตามๆ กัน

แต่ถึงอย่างไรก็ตาม เมนูน้ำตกหมูยังถือว่าเป็นเมนูขวัญใจของคนไทย ทำกินในเทศกาลไหนๆ ก็อร่อย โดยเนื้อหมูส่วนคอจะมีมันแทรกอยู่ เนื้อหมูส่วนนี้จะไม่เหนียว ส่วนใหญ่นิยมนำมาหมักแล้วย่าง เป็นคอหมูย่างกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว เคี้ยวนุ่ม เคี้ยวเพลิน แต่ถ้าอยากได้รสชาติที่แซ่บมากขึ้น เราสามารถนำไปเคล้ากับเครื่องปรุงรสจัดจ้านเป็นเมนูน้ำตกคอหมูย่าง ที่มาพร้อมกลิ่นหอมข้าวคั่วยั่วน้ำลายกำลังดี 

ส่วนผสมคอหมูย่าง

คอหมู 500 กรัม, ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, กะทิ (หรือนมข้นจืด)  2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, พริกป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใช้ส้อมจิ้มคอหมูจนทั่วทั้งชิ้น พักไว้

2. นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ชามผสม คนให้เข้ากันแล้วนำคอหมูลงหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

3. นำหมูที่หมักแล้วไปย่างบนเตาหรือบนกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ระหว่างที่ย่างให้ทาหมูด้วยน้ำหมักที่เหลือ คอยพลิกด้านจนสุกเกรียมกำลังดี จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นใส่จานเตรียมไว้

ส่วนผสมน้ำตก

คอหมูย่างหั่นชิ้น, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, พริกป่น 1 ช้อนชา, ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนชา, น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ, หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ, ใบสะระแหน่สำหรับโรย, ผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา โหระพา

วิธีทำ

1. นำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และน้ำซุป มาใส่ชามผสม คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน

2. ใส่คอหมูย่าง ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟคู่กับผักสด

ขอบคุณข้อมูล มติชนสุดสัปดาห์

Related Posts

MK GROUP สยายปีกอาณาจักรสุกี้ครบทุกเซกเมนต์ ตั้งเป้าโต 12%
สบายใจ ไม่รวย แต่พอกิน! คนรุ่นใหม่ทำเกษตร ปลูกผักสลัดบนดอย มีรายได้หลักหมื่น
“โก๋แก่” แตกไลน์เปิดตัว “โก๋นมถั่ว” (Nut Milk Bar) พร้อมเมนูถั่วสุดฟิน ปักหมุดสาขาใหม่ “ซีคอนบางแค” 1 มิ.ย. นี้!