Featured ข่าววันนี้

ตอบโจทย์วัยรุ่นใจร้อน “บาร์บีคิวพลาซ่า” เปิดตัวระบบใหม่ “สั่ง-จ่าย-จบ” ทำเองได้ในมือถือ

บาร์บีคิวพลาซ่า ปฏิวัติวงการร้านอาหาร เปิดตัวระบบใหม่ “GON ORDER-TO-PAY” สั่ง-จ่าย-จบ ทำเองได้ในมือถือ รวบการบริหารลูกค้าและหน้าร้าน (POS) ไว้ในระบบเดียว ลดนาทีรอ เพิ่มประสบการณ์ความสุขไม่ติดขัดตลอดมื้อ

วันที่ 19 สิงหาคม 2567 เรืองชาย สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานปฏิบัติองค์กร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า “ปีนี้บาร์บีคิวพลาซ่ามุ่งเน้นพัฒนาสินค้าและบริการที่ตอบโจทย์ความต้องการผู้บริโภค ภายใต้คอนเซ็ปต์ ประสบการณ์ธรรมดาที่แสนพิเศษ

ครึ่งปีแรก เราเริ่มต้นด้วยการพัฒนาสินค้าหรือเมนูใหม่ๆ ซิกเนเจอร์ข้าวกระเทียมหม้อร้อน ที่มาพร้อมบริการใหม่ให้พนักงานคลุกเสิร์ฟถึงโต๊ะ หรือการเปิดตัวเมนูเล่มใหม่เมื่อเดือนพฤษภาคมที่เสิร์ฟเมนูใหม่ขายดีอย่าง เต็มเตาหมูกระทะ และ น้ำจิ้ม GON กระทะ ที่ได้รับฟีดแบ็กดี จากลูกค้าหน้าใหม่ และหน้าเก่าเข้าร้านได้อย่างคึกคัก

และบาร์บีคิวพลาซ่าว่าพร้อมแล้วที่จะก้าวไปข้างหน้าอีกขั้นด้วย GON ORDER-TO-PAY เริ่มจากแนวคิด Human-centered ลูกค้าของเราทั้ง 2 กลุ่ม ได้แก่ ลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Gon Gang Member ที่มาใช้บริการ ต้องมีทางเลือกที่สะดวกมากขึ้น และ พนักงานในร้าน ต้องมีภาระการจัดการระบบลดลง เพื่อมีเวลาใส่ใจบริการลูกค้ามากขึ้น

เพราะเราพบว่าการใช้ระบบ POS เดิมมีขั้นตอนซับซ้อน แม้พนักงานจะมีความเชี่ยวชาญและใช้ความพยายามอย่างมากแล้ว ก็ยังพบว่าทำให้กระทบต่อประสบการณ์ของลูกค้าที่ต้องรอในบางช่วงบางตอน

เราพัฒนาระบบ GON ORDER-TO-PAY ไปถึงในระดับ Machine Learning หมายถึง สิ่งที่เราได้รับไม่ใช่แค่ระดับ Data หรือ Information เหมือนระบบ POS แต่ระบบ GON ORDER-TO-PAY ทำให้เราเข้าใจข้อมูล Insight ของลูกค้า และในอนาคตเราจะสามารถนำเสนอเมนูอาหารหรือโปรโมชันต่างๆ ในรูปแบบ Personalized Offers ที่ตรงใจกับลูกค้าแต่ละบุคคลด้วย”

ดาริน สุทธพงษ์ ประธานกรรมการบริหาร Hato Hub ผู้ให้บริการระบบ Restaurant Intelligence Platform ซึ่งอยู่เบื้องหลังระบบ Order-to-Pay กล่าวว่า “การทำระบบเพื่อร้านอาหารขนาดใหญ่อย่าง Bar B Q Plaza ให้ Win-Win กับทั้งลูกค้า และพนักงานเป็นเรื่องที่ท้าทายมาก เราจึงต้องใช้ทั้ง UX Design, Technology และ Data ประสานด้วยกันอย่างลงตัว

ด้านดีไซน์เราใช้หลักการต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น Human Centered Design ที่ออกแบบโดยมีลูกค้าเป็นศูนย์กลางเสมอ ทำ Usability Testing กับกลุ่มผู้ใช้งานหลากหลาย และออกแบบด้วยหลัก Universal Design เพื่อให้เข้าถึงง่ายกับลูกค้าทุกเพศทุกวัย

ในด้านเทคโนโลยีเราใช้เครื่องมือต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น LINE APIs ซึ่งทำให้การสั่งอาหารสะดวก และมีชีวิตเพราะเห็นชื่อและหน้าของเพื่อนในโต๊ะได้ หรือเครื่องมืออย่าง AWS และ Machine Learning ที่ทำให้เราสามารถแนะนำอาหารได้ตรงใจลูกค้า แม้พนักงานจะไม่ได้อยู่ตรงนั้น ทั้งหมดนี้นอกจากจะทำให้ลูกค้าสะดวกแล้ว ในแง่ธุรกิจ ก็ส่งผลให้ยอดขายของกลุ่มเมนูใหม่เพิ่มขึ้นถึง 57% (เมื่อเทียบกับร้านปกติ) และมีแนวโน้มที่มูลค่าต่อบิลจะสูงขึ้นด้วย”

เรืองชาย กล่าวเสริมว่า “จากการทดสอบระบบของเราทั้งช่วงเวลาโปรโมชันทั่วไป และช่วงโปรโมชันรีฟิล ระบบสามารถรองรับการทำงานได้เป็นอย่างดี ทำให้เราเชื่อมั่นว่า GON ORDER-TO-PAY ที่ถูกดีไซน์ด้วยความใส่ใจ จนจบมื้ออาหารด้วยความประทับใจ ภายใต้ QR Code เดียว จะเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์การให้บริการที่ดีขึ้นให้แก่ลูกค้าและพนักงาน ถือเป็นกลยุทธ์หลักสำคัญขององค์กรในการกลับมาสร้างรากฐานให้แข็งแรง เพื่อลูกค้าคนสำคัญของเราในระยะยาว”

ฟีเจอร์การใช้งานด้วย GON ORDER-TO-PAY รูปแบบใหม่นี้ช่วยแก้ปัญหาของผู้ใช้บริการได้อย่างตรงจุด และจัดการง่ายเพียง QR Code เดียว มาพร้อม 3 ไฮไลต์สำคัญตลอดมื้อ ดังนี้

สั่ง  
– ลูกค้ามีทางเลือกตลอดมื้อ จะสแกน QR สั่งเอง หรือจะสั่งผ่านพนักงานก็ได้

– ก่อนสั่ง เห็นสิทธิพิเศษสำหรับ GON Gang Member ใช้ได้ทันที​

– ก่อนสั่ง รวมคูปองส่วนลดกับเพื่อนได้ส่วนลดคุ้มกว่า​

– สั่งอาหารได้ทันที สั่งได้พร้อมกันทั้งโต๊ะ

– ตรวจสอบสถานะอาหารได้เรียลไทม์​

– เตือนเมื่อสั่งซ้ำ และใครสั่งเมนูไหนก็โชว์ชื่อเลย

จ่าย
– ลูกค้ามีทางเลือกในการจ่าย จะสแกน QR จ่ายเองที่โต๊ะ หรือจะจ่ายผ่านพนักงานก็ได้

– ผูกบัตรสมาชิก และคำนวณส่วนลดท้ายบิลได้อัตโนมัติ​

– ปรับเปลี่ยนการใช้สิทธิพิเศษ การใช้ส่วนลด หรือรวมคูปองเพิ่มได้

– จ่ายได้ทุกช่องทางชำระเงินที่สะดวก ​สแกน Voucher จ่ายได้ทันที ​

จบ

– ระบบส่ง ใบสรุปรายการอาหาร เข้า Line : GON Gang ทันทีเมื่อชำระเงินสำเร็จ​

– คลิกขอ E-Tax Invoice ได้ทันทีเมื่อชำระเงินสำเร็จ

– คลิกซื้อ Voucher สำหรับมื้อหน้าที่คุ้มกว่าได้ทันที

– คลิกให้ความเห็นและข้อเสนอแนะ

จากการทดลองใช้ พบว่า ระยะเวลาที่ลูกค้าต้องรอหลังจากสั่งออร์เดอร์แรกเร็วขึ้น 46% และระยะเวลาการจ่ายเงินที่โต๊ะได้ทันทีช่วยให้ประหยัดเวลาได้เร็วขึ้นมากถึง 87%

อย่างไรก็ตาม ร้านบาร์บีคิวพลาซ่า ที่สั่งอาหารด้วยระบบใหม่ GON ORDER-TO-PAY นี้ เริ่มขยายผลแล้ววันนี้ทั้งหมด 32 สาขา ได้แก่ สีลม คอมเพล็กซ์, เกตเวย์ เอท บางซื่อ, เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ, เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ชั้น จี, เซ็นทรัล เวสต์เกต บางใหญ่, เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์, เดอะมอลล์ ท่าพระ, เทอร์มินอล 21 พระราม 3, เมกา บางนา, เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน, เซ็นทรัล บางนา ชั้น 6

ยูเนี่ยน มอลล์, เซ็นทรัล พระราม 9, เซ็นทรัล บางนา ชั้น 3, เซ็นทรัล รามอินทรา, มาร์เก็ตวิลเลจ สุวรรณภูมิ, สยามสแควร์วัน, ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต, เซ็นทรัล ศาลายา, เกตเวย์ เอกมัย, ซีคอนสแควร์, เซ็นทรัล พระราม 3 ชั้น 5, เซียร์ รังสิต, เซ็นทรัลเวิลด์, สยามเซ็นเตอร์, เซ็นทรัล ลาดพร้าว, เซ็นทรัล พระราม 2, ทรูดิจิตอล พาร์ค, เซ็นทรัล เวสต์วิลล์, โรบินสัน บางรัก, เซ็นทรัล นครปฐม และ อยุธยาพาร์ค  

และภายในสิ้นปี 2567 จะสามารถครอบคลุมกรุงเทพฯ และปริมณฑล ได้กว่า 97 สาขาทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล

Related Posts

MK GROUP สยายปีกอาณาจักรสุกี้ครบทุกเซกเมนต์ ตั้งเป้าโต 12%
สบายใจ ไม่รวย แต่พอกิน! คนรุ่นใหม่ทำเกษตร ปลูกผักสลัดบนดอย มีรายได้หลักหมื่น