ท่ามกลางตลาดสุกี้ที่ดุเดือด ในปี 2569 “สุกี้ตี๋น้อย” ยังเป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ภายใต้การบริหารงานของ นัทธมน พิศาลกิจวนิช (เฟิร์น) ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหาร “สุกี้ตี๋น้อย” (Suki Teenoi) โดยเร่งเครื่องขยายสาขา-แตกแบรนด์ พร้อมตั้งเป้ารายได้เติบโต 42% หรือ 13,000 ล้านบาท
นัทธมนกล่าวถึงภาพรวมปี 2568 เทียบกับปี 2567 ยอดขายเติบโตขึ้น 31% จาก 7,028 ล้านบาท เป็น 9,147 ล้านบาท ส่วนกำไรลดลง 26% จาก 1,169 ล้านบาท เหลือ 864 ล้านบาท
เนื่องจากในไตรมาส 4 กำไรลดลงเหลือ 57 ล้านบาท นัทธมนเปิดเผยว่าเกิดขึ้นจาก 3 ปัจจัยหลัก คือ 1. โปรโมชันฟรีรีฟิลทั้งเดือนธันวาคม ใช้งบประมาณ 240 ล้านบาท 2. โปรโมชันฟรีหมูกรอบ กุ้งแก้ว เป็ดย่าง ใช้งบประมาณ 100 กว่าล้าน และ 3. การบริจาคช่วยเหลืออุทกภัย งบประมาณกว่า 20 ล้านบาท รวมทั้งหมด 388 ล้านบาท
“มาร์จิ้นต่ำลง แต่การขึ้นราคาจะเป็นตัวเลือกสุดท้ายของเรา” นัทธมนกล่าว
ในส่วนของจำนวนลูกค้ามีผู้เข้าใช้บริการเพิ่มขึ้น 34% จาก 26.86 ล้านคน เป็น 36.04 ล้านคน แม้จะมีผู้เล่นรายใหม่เข้ามา แต่ก็เป็นการทำให้ตลาดสุกี้เติบโตขึ้น โดยปีที่แล้วมีมูลค่าตลาด 3.1 หมื่นล้านบาท ขณะเดียวกันสุกี้ตี๋น้อยยังมีผู้ใช้บริการเพิ่มขึ้น หากเทียบตัวเลขไตรมาส 1 ของปี 2568 เพิ่มขึ้น 36% จาก 7.55 ล้านคน เป็น 10.28 ล้านคนในไตรมาส 1 ปี 2569
“เราวัด Performance ด้วยจำนวนลูกค้ากับยอดขาย ถ้าลูกค้าเข้าใช้บริการจำนวนมากถือว่าบริษัทเติบโตสวยงาม”
นอกจากนี้ยังได้มีการพัฒนาระบบสมาชิก “Tn family” ภายใน 6 เดือนสมาชิกเพิ่มขึ้นจาก 22,001 เป็น 3,037,626 คน โดยมียอดเข้าใช้บริการเฉลี่ยสูงถึงประมาณ 40,000 รายต่อวัน
ตั้งเป้าปี 2569 โต 13,000 ล้านบาท
นัทธมนกล่าวถึงเป้าปี 2569 ตั้งเป้าสร้างรายได้ 13,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 42% ซึ่งค่อนข้างมั่นใจในกลยุทธ์ที่วางไว้ จากการเปิดสาขาเพิ่ม 60 สาขา โดยเฉลี่ยเปิดไตรมาสละ 15 สาขา แบ่งเป็นสุกี้ตี๋น้อยและสุกี้ตี๋น้อยพลัส 40 สาขา ตี๋น้อยบาร์บีคิว 2 สาขา และตี๋น้อยโกลด์ 9 สาขา และ New Brand 9 สาขา โดยใช้งบลงทุน 20-25 ล้านต่อสาขาจากการเช่าพื้นที่ใหญ่มากขึ้น
โดยปัจจุบันมีสาขาครอบคลุมแล้ว 35 จังหวัด และมีแผนขยายเพิ่มเติมอีก 22 จังหวัด คาดว่าสิ้นปี 2569 จะมีสาขารวมทั้งสิ้น 133 สาขา ครอบคลุม 57 จังหวัด
ตี๋น้อยพลัส จ่ายเพิ่ม 80 บริการพรีเมียม
สำหรับ “ตี๋น้อยพลัส” เป็นคอนเซ็ปต์ที่อัปเกรดในร้านสุกี้ตี๋น้อย จ่ายเพิ่มจากราคา Standard 219 เป็นราคา 299 บาท ไม่รวมน้ำรีฟิลและ Vat 7% ชูความพิเศษด้วยบริการน้ำซุปหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ซุปกระดูกหมูคอลลาเจน ซุปหม่าล่านม ซุปหม่าล่า และซุปซีซันนอล อย่างซุปเย็นตาโฟ ซุปแจ่วฮ้อน และซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่ได้ “เชฟโฮ” (Mr. Kwok Hing Ho) เจ้าของ HO KITCHEN SEAFOOD เข้ามาร่วมพัฒนาเมนูน้ำซุปให้มีเอกลักษณ์
พร้อมเสริมความอร่อยด้วยน้ำจิ้มงาหม่าล่า และเพิ่มความหลากหลายด้วยไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ อาหารทานเล่น และซูชิบาร์ อย่างเมนูซูชิอินาริ, สลัดคริสปี้ ชิตาเกะ, ซูชิวาหิวโวเคโน่ และแคลิฟอร์เนีย ครั้นชี่โรล ที่ได้ชอบโอมากาเสะมาร่วมรังสรรค์เมนู
“เราได้เชฟโอมากาเสะมารังสรรค์เมนู สามารถนำวัตถุดิบธรรมดามาทำให้พรีเมียมได้ และวัตถุดิบที่พรีเมียมอยู่แล้วก็พรีเมียมขึ้นไปอีก เราจึงจำเป็นต้องมีเชฟอินเฮาส์มาช่วยรังสรรค์เมนู” นัทธมนกล่าวเสริม
โดยกำลังจะเปิดสาขาแรกในจังหวัดชัยนาท วันที่ 25 มีนาคมนี้ บนพื้นที่ 1,000 ตารางเมตร เพื่อรองรับลูกค้าและสร้างความสะดวกสบายจากบริการที่เพิ่มขึ้น และแพลนเปิดสาขาสองในจังหวัดนครปฐม และจังหวัดอื่นๆ ต่อไป
นอกจากนี้ นัทธมนยังเสริมถึงเรื่องต้นทุนจากสถานการณ์โลกที่ส่งผลต่อต้นทุนว่า ในปีนี้มีการวางแผนล็อกราคาต้นทุนผ่านการทำคอนแท็ก 6 เดือน บางอย่าง 9 เดือน เพื่อให้ได้ราคาที่ไม่สูงเกินไป และมีแพลนเปิดคลังที่ภาคอีสาน เพื่อลดต้นทุนโลจิสติกส์
ด้าน นายกิติพัฒน์ ชลวุฒิ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เจมาร์ท กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) (JMART) กล่าวว่า กลุ่มเจมาร์ทยังคงสนับสนุนการเติบโตของสุกี้ตี๋น้อยในด้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการนำเทคโนโลยี AI เข้ามาเสริมศักยภาพให้กับสุกี้ตี๋น้อย รวมถึงการสร้าง Synergy ร่วมกับธุรกิจในเครือ เช่น JAS ASSET, JAYMART MOBILE และ J VENTURES เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับลูกค้าและยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันในระยะยาว
ในอดีตชานมไข่มุกอาจเป็นเครื่องดื่มรางวัลชีวิตหนึ่งเดียวที่คนพอจะนึกออก เมื่ออยากเติมความหวานให้ร่างกาย แต่การดื่มชานมมากเกินไปก็สร้างภาระให้ร่างกายไม่น้อย แต่พอมีเครื่องดื่มอย่างโยเกิร์ตสมูทตี้ที่ทั้งอร่อย และเติมหวานทดแทนกันได้ การมอบรางวัลชีวิตแบบรักสุขภาพก็เป็นทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค หากจะเจาะลงไปในตลาดโยเกิร์ตสมูทตี้ทั่วโลก มีการประเมินว่ามีมูลค่ากว่า 51,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (อ้างอิงจากตัวเลขของ fortunebusiness) หรือราว 1.7 ล้านบาท การเติบโตของตลาดมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่มีโปรไบโอติกสูง หาอาหารทดแทนมื้ออาหาร และเทรนด์รักสุขภาพ คาดว่าจะเติบโตเกิน 71,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2031 โดยที่อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) จะอยู่ที่ 6-9% ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกยังคงครองส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุด (มากกว่า 40%) ในขณะที่อเมริกาเหนือยังคงเป็นตลาดหลักสำหรับสมูทตี้โยเกิร์ต เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมสูตรที่มีน้ำตาลต่ำและโปรตีนสูง YoPPa Yogurt แบรนด์โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพสไตล์เกาหลี ของนักแสดงชื่อดัง “ญดา” นริลญา กุลมงคลเพชร คืออีกหนึ่งแบรนด์ที่มาปลุกกระแ
“ตลาดคลองเตย” เป็นตลาดสดที่เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง เป็นแหล่งค้าส่งวัตถุดิบราคาประหยัดสำหรับพ่อค้าแม่ค้าและผู้บริโภค วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนไปพูดคุยกับ เจ๊นิด คลองเตย หรือ เจ๊นิด-พนิดา ณ นคร เจ้าของช่อง TikTok เจ๊นิด คลองเตย แม่ค้าตลาดและอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง ไวรัลจากการทำคอนเทนต์จ่ายตลาดงบประหยัด “คนเรา รวยได้ก็จนได้ จนได้ก็รวยได้ ขอแค่ใจสู้และอยู่บนความจริง” นี่คือคติที่เจ๊นิดยึดถือมาตลอดเส้นทางชีวิตที่ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ โดยเจ๊นิดพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าการทำธุรกิจต้องกล้าที่จะก้าวออกจากแบบเดิมๆ พร้อมกับสร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ ปัจจุบันได้ขยายไปแล้วกว่า 7 สาขา พร้อมกับการตั้งเป้าสร้าง “Jarin Mart (จรินมาร์ท)” มินิตลาดสด 24 ชั่วโมงที่จัดการสินค้าให้ลูกค้าได้อย่างแม่นยำ จุดเริ่มสร้างตัว “เจ๊นิด คลองเตย” แม้จะมีพื้นเพครอบครัวที่ฝั่งพ่อมีชื่อเสียงมียศมีศักดิ์ และฝั่งแม่อากงเป็นเจ้าสัวย่านเยาวราช แต่ชีวิตกลับพลิกผันจนถึงจุดที่ไม่มีเงิน “พวกเราทุกคนในบ้านจะไม่ก่อหนี้ เพราะเคยเห็นช่วงที่แย่ที่สุดของพ่อ ตอนที่ร้อนมากจนถึงขั้นต้องผ่อนพัดลม” เจ๊นิดเล่าถึงภาพจำวันที่ครอบครั
จากเจ้าแม่อีเวนต์ อินฟลูเอนเซอร์ และผู้ประกอบการร้านอาหารอย่าง จิ้นทอดป้าตือ และ ป้าตือไวไวเขย่า เส้นทางของ ป้าตือ – สมบัษร ถิระสาโรช ไม่ได้เกิดจากโชค แต่เกิดจากการมองหาโอกาส ศึกษาตลาด และค่อยๆ ลงมือทำอย่างไม่เกินตัว “เวลาจะเริ่มทำอะไรก็ตาม ต้องศึกษาก่อน ว่าจริงๆ แล้วสิ่งที่กำลังจะทำคืออะไร ตลาดต้องการอะไร ความแตกต่าง ความยูนีค DNA ของเราอยู่ไหน และใส่ตัวตนของเราเข้าไป” คำบอกเล่าของ ป้าตือ บนเวที “สสว. UNLOCK ปลดล็อก ธุรกิจ SME ไทย” ก่อนแชร์ให้ฟังถึงสูตรการทำธุรกิจหลากหลาย หนึ่ง ให้เริ่มตั้งคำถามว่าตัวเองมี “ความชอบ” เรื่องอะไร เพราะถ้าทำสิ่งที่ชอบจะสามารถอธิบายให้ลูกค้าฟังได้ อย่าง จิ้นทอดป้าตือ ก็เริ่มต้นจากความชอบกินอาหารเหนือ “เราชอบกินอาหารเหนือ เลยมาขายอาหารเหนือในราคาถูก เพราะคนไทยชอบกินของจุกจิก และกินหลายอย่าง แต่ต้องราคาถูก จับต้องได้ ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ สอง ตลาดแบบนี้ในกรุงเทพฯ ในเมืองใหญ่ยังไม่มี หรือแม้แต่การเปิดไวไวเขย่า เราต้องสร้างซิกเนเจอร์ให้คนเขย่ากล่อง แต่ขณะเดียวกันต้องรู้ว่าอะไรคือสิ่งที่ทำมาแล้วอร่อย และราคาจับต้องได้ เป็นพื้นฐานเลย” สอง “คิดแล้วทำทันที” แต่ไ
เหตุการณ์แผ่นดินไหวที่เกิดขึ้นต่อเนื่องในหลายพื้นที่ สะท้อนให้เห็นว่า “ภัยพิบัติไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป” แม้ประเทศไทยจะไม่ได้อยู่ในพื้นที่เสี่ยงรุนแรง แต่เมื่อเกิดเหตุ สิ่งที่ได้รับผลกระทบไม่ใช่เพียงอาคาร บ้านเรือน หรือระบบสาธารณูปโภค หากแต่รวมถึงระบบบริการสุขภาพที่อาจเข้าถึงได้ยากในช่วงเวลาวิกฤต ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า การเตรียมพร้อมรับมือภัยพิบัติในวันนี้ ไม่ได้หมายถึงการเตรียมเพียงอาหาร น้ำดื่ม หรือไฟฉาย แต่ต้องรวมถึง “การเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพ” เพื่อให้ประชาชนสามารถดูแลตนเองและคนในครอบครัวได้ในช่วงเวลาที่ความช่วยเหลือยังเข้าไม่ถึง “เมื่อเกิดภัยพิบัติ โรงพยาบาลอาจมีผู้ป่วยจำนวนมาก ถนนอาจถูกตัดขาด ร้านขายยาอาจปิดชั่วคราว แต่สิ่งหนึ่งที่ยังอยู่กับเราเสมอ คือความรู้และทรัพยากรที่มีอยู่รอบตัว” ดร.สุภาภรณ์ กล่าว ดร.สุภาภรณ์ กล่าวว่า ประเทศไทยโชคดีที่มีสมุนไพรเป็น “เสบียงสุขภาพ” กระจายอยู่ในทุกชุมชน หลายชนิดปลูกอยู่ในรั้วบ้าน อยู่ในสวนครัว หรือหาได้จากตลาดใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็น ขิง สำหรับบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน และช่วย
