SMEs ข่าววันนี้

ทำไม “เนื้อแท้” ที่รายได้ 635 ล้านบาท ถึงจ่ายเงินเดือนพนักงานไม่ไหว เมื่อการขายดีเกินไปก็สร้างปัญหา

นี่คือตัวอย่างกรณีศึกษาของธุรกิจที่ ยอดขายปัง แต่พังเพราะระบบหลังบ้าน ความสำคัญของ Cash Flow และระบบบัญชีต้นทุนที่ผู้ประกอบการห้ามมองข้าม

เกิดเป็นกระแสข่าวที่คนกำลังให้ความสนใจอย่างมาก จากข่าวการประสบปัญหากระแสเงินสดตึงตัวจนเกิดการจ่ายเงินเดือนล่าช้าของร้านอาหารชื่อดังอย่าง “เนื้อแท้” ที่มีอดีตนักร้องนำวง Silly Fools (วีรชน ศรัทธายิ่ง หรือบังโต) นั่งแท่นประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ของบริษัท คอมพานี บี จำกัด  กลายเป็นข่าวที่กำลังสร้างความตกใจให้แก่วงการธุรกิจไม่น้อย เพราะภาพลักษณ์ภายนอกคือแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จและมียอดขายเติบโตอย่างต่อเนื่อง

วิกฤตครั้งนี้ไม่ได้เกิดจากสินค้าไม่ดีหรือไม่มีลูกค้า แต่เกิดจากแผลในบ้าน ที่ผู้ประกอบการทุกคนสามารถนำมาถอดบทเรียนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นกับธุรกิจของตนเองได้

ผลประกอบการย้อนหลัง 3 ปี ของบริษัท คอมพานี บี จำกัด 

ปี 2565  รายได้รวม 333 ล้านบาท กำไรสุทธิ 2.3 ล้านบาท

ปี 2566 รายได้รวม 504 ล้านบาท กำไรสุทธิ 13 ล้านบาท

ปี 2567 รายได้รวม 635 ล้านบาท กำไรสุทธิ 16 ล้านบาท

1. ยอดขายโต ≠ กำไร กับดักของการคำนวณต้นทุนผิดพลาด

ผู้บริหารเนื้อแท้ได้ออกมายอมรับว่า “สาเหตุหลักมาจากการคำนวณและบันทึกต้นทุนที่ผิดพลาด” ทำให้ต้นทุนจริงสูงกว่าที่คิด ส่งผลให้ยิ่งขายดี ยิ่งขาดทุนสะสม

บทเรียนสำหรับ SME : อย่าดูแค่ตัวเลขยอดขาย (Revenue) หรือยอดเงินโอนเข้าบัญชีเพียงอย่างเดียว สิ่งสำคัญที่สุดคือ “กำไรสุทธิ” การทำธุรกิจยุคนี้ต้องมีระบบบัญชีต้นทุนที่แม่นยำ ต้องคิดคำนวณต้นทุนแฝง เช่น ค่าสูญเสียของวัตถุดิบ (Wastage) ค่าขนส่ง และค่าแรงทางอ้อม ให้ครบถ้วนตั้งแต่วันแรก

2. กระแสเงินสดคือลมหายใจของธุรกิจ

แม้แบรนด์จะมีมูลค่าหรือมีสินทรัพย์มากแค่ไหน แต่ถ้าขาดสภาพคล่องหรือเงินสดหมุนเวียนในมือไม่เพียงพอ ธุรกิจก็สามารถหยุดชะงักได้ทันที เช่น การที่บางสาขาต้องปิดบริการชั่วคราวเพราะขาดกระแสเงินสดหมุนเวียนในระบบช่วงเปลี่ยนผ่าน

บทเรียนสำหรับ SME : ต้องมีเงินสำรองฉุกเฉินสำหรับกระแสเงินสดอย่างน้อย 3-6 เดือน และเมื่อรู้ตัวว่าระบบการเงินเริ่มตึงตัว ต้องรีบปรับโครงสร้าง ชะลอแผนการขยายสาขาที่ไม่จำเป็น และเร่งหาแหล่งเงินทุนใหม่เข้ามาเสริมสภาพคล่องก่อนที่สายเกินไป

3. ใจแลกใจในวิกฤตศรัทธา

สิ่งที่ทำให้ “เนื้อแท้” ยังคงได้รับโอกาสและกำลังใจจากทั้งพนักงานและลูกค้า คือประวัติการดูแลคนในองค์กรที่เป็นเหมือนครอบครัวมาตลอด 13 ปี และการที่ผู้บริหารออกมายอมรับผิดอย่างตรงไปตรงมา พร้อมเสนอแนวทางแก้ไขที่ชัดเจนด้วยการการกำหนดเส้นตายจ่ายเงินคืนสิ้นเดือน

บทเรียนสำหรับ SME : พนักงานคือฟันเฟืองสำคัญที่สุดในยามวิกฤต การสื่อสารอย่างโปร่งใส ไม่หนีปัญหา และแสดงความรับผิดชอบ จะช่วยรักษาศรัทธา และความจงรักภักดีของพนักงานเอาไว้ได้ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยฉุดธุรกิจให้รอดพ้นจากวิกฤต

Related Posts