Exclusive
ลงทุนน้อย ได้ผลลัพธ์สุดปัง! เปิดเคล็ดลับใช้ AI และเครื่องมือดิจิทัล ตัวช่วยสร้างแบรนด์แกร่งสำหรับ SMEs ไทย ในยุคดิจิทัลที่การแข่งขันทางธุรกิจมีความดุเดือดทวีความรุนแรมากขึ้น การปรับตัวและใช้เครื่องมือที่ทันสมัยจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ประกอบการ SMEs ไทย เพื่อสนับสนุนให้ธุรกิจไทยเติบโตอย่างแข็งแกร่ง LINE for Business จึงได้จัดงาน BOOTCAMP DAY ภายใต้แนวคิด “อัพสกิล สร้างแบรนด์ ปั้นยอดขายด้วย LINE” รวบรวมกูรูและผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดมาแบ่งปันกลยุทธ์และเคล็ดลับการใช้เครื่องมือดิจิทัลต่างๆ ที่จะช่วยให้ SMEs สามารถสร้างแบรนด์ที่โดดเด่นและเพิ่มยอดขายได้อย่างมีประสิทธิภาพ หนึ่งในไฮไลต์ของงานคือการบรรยายจาก ศรันย์ แบ่งกุศลจิต CEO & Co-founder, UPPERCUZ Creative ในหัวข้อ “จุดเริ่มต้นความสำเร็จ! การใช้เครื่องมือธุรกิจสร้างแบรนด์ให้โดดเด่น มัดใจลูกค้า” ที่ได้เผยเทคนิคการใช้เครื่องมือต่างๆ เช่น ChatGPT, Canva, CapCut และ LINE Creative Labs ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญในการลดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพในการสร้างแบรนด์และการตลาด เพราะการใช้เครื่องมือธุรกิจค่อนข้างสำคัญในยุคนี้ ในการทำธุรกิจจะต้องมีทีมงาน
ถอดความสำเร็จ “นนบุราเมน” รักษาคุณภาพ-สร้างสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า สร้างธุรกิจอาหารยั่งยืน ไม่ยึดติดความดังชั่วข้ามคืน ในยุคโซเชียลมีเดีย ร้านอาหารสามารถกลายเป็นกระแสไวรัลได้ในชั่วข้ามคืน แต่คำถามที่ท้าทายคือ “ทำอย่างไรให้ความนิยมไม่จางหายไปพร้อมกระแส?” บทความนี้ถอดบทเรียนจาก “นนบุราเมน” ร้านราเมนที่รอดพ้นกับดักความนิยมชั่วครั้งชั่วคราว ผู้เขียนได้ไปสัมภาษณ์ คุณบอย-ศิวดล ระถี เจ้าของร้านนนบุราเมน ร้านราเมนที่เคยมีประสบการณ์ของการเป็นร้านไวรัลในช่วงหนึ่ง แต่เขาเองมีกลยุทธ์อะไรที่ถึงแม้กระแสไวรัลนั้น ไม่ได้อยู่คงทน แต่ร้านราเมนของเขา ยังเป็นหนึ่งในจุดหมายของเหล่าลูกค้าในระยะยาวได้ โดยคุณบอยได้พูดถึงในประเด็นนี้ไว้อย่างน่าสนใจ เมื่อกระแสไวรัลมาเยือนโดยไม่ทันตั้งตัว “เรื่องไวรัลมันเป็นคำถามที่เราถามกับแฟนตั้งแต่เกิดปรากฏการณ์ครั้งแรกที่เจอ ผมว่ามนุษย์เวลาเจอเหตุการณ์อะไรที่เจอครั้งแรก ที่ไม่เคยเจอ มันจะงงๆ หน่อย แล้วก็จะรับมือตามสถานการณ์หน้างานนั้นไปแบบงงๆ แต่พยายามแก้ไขไป” ในช่วงแรกที่ร้านเป็นไวรัล พวกเขาต้องรับมือกับลูกค้าจำนวนมากที่หลั่งไหลเข้ามาอย่าง
ขนมถ้วย พลิกชีวิต ‘Coco’s Story’ ขายยังไง โกยยอดขายวันละ 4 หมื่นบาท “เราเดินไปข้างหน้าตลอด ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น ขอให้ผู้ประกอบการหลายๆ ท่าน อย่าไปหวังว่าทางข้างหน้ามันจะเป็นยังไง ถ้าเราไม่ลอง เราก็ไม่รู้ว่าผลลัพธ์มันจะเป็นยังไง” จากความคิดที่ว่า “สินค้าเราดี อยู่ตรงไหนก็ขายได้ ยิ่งอยู่ริมถนน ลูกค้ายิ่งเห็น ยิ่งขายได้แน่นอน” แต่เมื่อเธอได้ลงสนามจริง ได้มาลองขายจริง มันผิดกับที่คิดไว้มาก ร้านริมถนนที่ลงทุนรีโนเวต ทำทุกอย่าง แต่แล้วผลก็ไม่เป็นดั่งใจหวัง คุณออม-พชรพร ชิตกร อายุ 35 ปี เจ้าของร้านขนมถ้วยใบเตยมะพร้าวอ่อน Coco’s Story ที่มีจุดเปลี่ยนพลิกชีวิต เมื่อเปลี่ยนทำเลขายแล้วปังทันที จากร้านเล็กๆ เริ่มจาก 2 เตา สู่ 8 เตา จนปัจจุบันสามารถสร้างยอดขายได้พีกสุดเฉลี่ย 4 หมื่นบาทต่อวัน จุดเริ่มต้น คุณออม เล่าว่า จุดเริ่มต้นเกิดจาก “แฟนอยากลาออกจากงานประจำ” เธอจึงชวนมาขายขนมถ้วยใบเตยมะพร้าวอ่อน ที่เคยเป็นอาชีพเสริมของคุณออม หากย้อนไปเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว เธอได้เปิดร้านขนมถ้วย ชื่อว่า “บุญเฉลียว” เป็นการขายกับคุณพ่อคุณแม่ แต่ตอนนั้นไม่ได้มีหน้าร้าน เป็นการทำขายโดยนำไปวางตามร้านอา
“อยากให้พวงหรีดอันหนึ่งสามารถสร้างประโยชน์ให้คนได้มากที่สุด” ผุดไอเดียใหม่ “พวงหรีดไข่” จบงานแบ่งปันต่อ ได้อาลัยแบบรักษ์โลก เมื่อพูดถึง ‘พวงหรีด’ สัญลักษณ์ที่ใช้ในงานอวมงคล หลายคนอาจนึกถึงพวงหรีดดอกไม้สวยๆ แต่หลังจบพิธี ของเหล่านี้อาจจะเหี่ยวเฉา ทว่า มีอีกสิ่งหนึ่งสามารถส่งต่อให้ผู้อื่นได้อย่างมีประโยชน์และคุ้มค่า นั่นคือ ‘พวงหรีดไข่’ พวงหรีดรักษ์โลกที่พัฒนาไอเดียโดย คุณจูน-ปภัชญา เบญจาทิกุล วัย 42 ปี คุณจูน เล่าให้ ‘เส้นทางเศรษฐีออนไลน์’ ฟังว่า พวงหรีดไข่ เป็นไอเดียที่เธอคิดขึ้นมาตั้งแต่โควิดเข้าไทยสัปดาห์แรก ขณะนั้น บริษัทที่ทำงานอยู่ ต้องพยุงตัวเองให้รอดพ้นจากวิกฤตรายได้เป็นศูนย์ พนักงานหลายคนจึงร่วมกันแชร์ไอเดียเพื่อหารายได้เพิ่ม แต่พวงหรีดไข่ที่เธอแชร์ไอเดีย ไม่สามารถทำได้ในทันที เพราะต้องใช้เวลาในการพัฒนา จึงได้พับโปรเจ็กต์นี้ไป แต่ก็ได้พัฒนาด้วยตัวเองมาเรื่อยๆ เพราะอยากทำออกมาให้ดีที่สุด เพื่อเป็นธุรกิจให้คนในครอบครัวได้ช่วยกันทำ ซึ่งจุดเริ่มต้นไอเดียอีกอย่าง ก็มาจากการไปงานขาวดำมากมาย และสังเกตได้ว่า แต่ละงานมีพวงหรีดจำนวนมาก “เวลาไปงานศพ เราสังเกตหลายครั้ง ถ้างานนั้นมีคนไป
สาววัย 24 ปิ๊งไอเดีย จากวิกฤตบ้านล้มละลาย นำลูกชิ้นธรรมดาๆ มาสร้างแบรนด์ “แม่ประณาม” จนขยายสาขาได้ 120 แห่งภายใน 9 เดือน จากลูกชิ้นธรรมดาๆ ที่หาซื้อได้ทั่วไป แต่แบรนด์แม่ประณามนำมายกระดับ เพิ่มความน่าสนใจและสร้างตัวตนให้แบรนด์ จนปัจจุบันสามารถขยายสาขาทำเป็นแบรนด์สตรีตฟู้ด ที่เติบโตอย่างรวดเร็วมีสาขา 120 แห่ง ภายในระยะเวลาเพียง 9 เดือน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสพูดคุยกับ Brand Manager ของแบรนด์แม่ประณาม ที่มีเจ้าของคือ คุณวา-ธันวาพร ดงไร CEO รุ่นใหม่ไฟแรง อายุ 24 ปี อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง เครียดจากงานประจำ เบนเข็ม ขายไอศกรีม 15 บาท สูตรลับจากรุ่นสู่รุ่น ขายดีพีกสุด 1,000 กิโลต่อเดือน แซ่บถึงใจลูกค้าต่างชาติ นายแบบ ผันตัวเปิดร้าน ส้มตำตอปิโด รายได้พีก 7 หมื่นบาทต่อวัน นับ 1 ถึง 100 ล้าน กับซ้อการ์ด Love Potion แบรนด์สินค้าที่ใช้ความจริงใจนำทาง จุดเปลี่ยนจากบ้านล้มละลาย เธอเล่าว่า จุดเริ่มต้นของ ‘แม่ประณาม’ มาจากทางบ้านล้มละลาย จึงคุยกันในครอบครัวว่าจะไปทางไหนต่อดี จึงคิดหาทางกัน โดยเริ่มแรกเธอได้บอกกับคุณแม่ว่าจะขายลูกชิ้น ซึ่งคุณแม่ตอบกลับทันทีว่า “ขายลูกชิ้น คนขายเต็มไปห
SMEs สู้ลำพัง สูญพันธุ์แน่!?! เมื่อ รัฐไทย (ยัง) ไร้กำแพงชะลอ “คลื่นจีน” การ “อพยพ” เข้ามาแผ่นดินสยาม ของ “คนจีน” พบหลักฐานตั้งแต่สมัยสุโขทัย แต่สำหรับการ “อพยพใหม่” ของคนจีนห้วงศตวรรษที่ 21 นั้น นักวิชาการด้านความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ อย่าง รศ.วรศักดิ์ มหัทธโนบล ชี้ว่า มีปริมาณเพิ่มขึ้นทุกขณะ ถ้าไทย ไม่หาทางตั้งรับไว้แต่เนิ่นๆ อาจกลายเป็นปัญหาใหญ่ได้ พร้อมยกตัวอย่าง การค้าขายย่านพาหุรัด ทุกวันนี้ มีคนจีน “อพยพใหม่” เข้ามาเซ้งร้านจากคนไทย และนำสินค้าจีนเข้ามาขายในราคาที่ถูกกว่ามาก ทำให้ร้านคนไทยขาดทุนกันระนาว จนมาถึงปัจจุบัน การ “อพยพใหม่” ในนามของ “ทุนจีน” ได้ทยอยเข้าไทยมาเป็นระลอก ไม่ว่าจะเป็น ร้านไอศกรีม-เครื่องดื่ม อย่าง Mixue ที่มาบุกตลาดด้วยราคา “ขายถูก” จนน่าตกใจ หรืออย่างร้าน Zhengxin Chicken Steak ไก่ทอดที่ราคาเริ่มต้นเพียง 15 บาท ตัวอย่างการ “ซัด” เข้ามาของแฟรนไชส์สัญชาติจีน ดังกล่าว นับเป็นปรากฏการณ์สร้างความระส่ำระสาย ให้กับบรรดาแฟรนไชส์ไทยไม่น้อย ซึ่งกูรูในแวดวง อย่าง อมร อำไพรุ่งเรือง วิเคราะห์ว่า ผู้ประกอบการผู้ขายแฟรนไชส์ หรือ “แฟรนไชซอร์ – Franchisor” ของไทย ได้ร
เปลี่ยนวัตถุดิบเหลือ รังสรรค์เป็นเมนูใหม่ “God of Grill Steak” ลดปัญหาขยะอาหาร ขายดีแซงจานหลัก แม้จะผ่านการทำร้านอาหารเปิดและปิดมาร่วม 10 กว่าร้าน ถึงอย่างนั้น คุณปอนด์-อังกูร ไชยปรีชาวิทย์ ก็ไม่เคยหมดแพชชันในการทำธุรกิจ เมื่อถึงจังหวะและเวลาที่เหมาะสม เขาจึงนำประสบการณ์ นำทุกองค์ความรู้ที่มีมาเปิดร้าน God of Grill Steak Everyday Steak Food คุณปอนด์ตั้งใจให้ God of Grill Steak เป็น “Everyday Steak Food” ลูกค้าสามารถแวะมาทานได้ทุกวัน แม้ไม่ใช่โอกาสพิเศษ สามารถใส่เสื้อยืด สวมกางเกงขาสั้น หรือชุดออฟฟิศมาทานได้แบบไม่เขิน God of Grill Steak โดดเด่นในเรื่อง “คุณภาพ” และ “ราคา” ที่ลูกค้าสามารถเข้าถึงได้ในราคาเริ่มต้น 99 บาท คุณปอนด์ บอกว่า เมนูของร้านเป็นเมนูสแตนดาร์ด ทั้งสเต๊กไก่สไปซี่ สเต๊กหมูหมักพริกไทยดำ สเต๊กหมูสันนอก หรือสเต๊กปลาทอด เป็นต้น แต่ในความพิเศษของเมนูเหล่านี้คือ “การคัดสรรวัตถุดิบ” ที่เขายอมเหนื่อยในฝั่งโอเปอเรชัน เพื่อเสาะหาวัตถุดิบคุณภาพดีที่สุดมาให้ลูกค้า “เราทำร้านอาหาร รู้ดีอยู่แล้วว่าใช้ซัพพลายเออร์เจ้าเดียวจบ เพราะเขามีครบ แต่เราจะไม่ยอมในเรื่องนี้ เราใช้ซัพพลายเออ
Beer People Festival 2025 อีเวนต์แห่งปี @ช่างชุ่ย “รายได้ไม่ใช่เรื่องใหญ่ พวกเราอยากเห็น…การเปลี่ยนแปลง” บ่ายวันทำงาน เมื่อปลายสัปดาห์ก่อน “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสนั่งล้อมวงสนทนา กับ 3 หัวเรือใหญ่ของการจัดงาน Beer People Festival 2025 เทศกาลเบียร์คราฟต์สเกลใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ณ พ.ศ. นี้ ประกอบด้วย คุณเบนซ์–ธนากร ท้วมเสงี่ยม ผู้ร่วมก่อตั้ง “ประชาชนเบียร์” กลุ่มคนจากหลากหลายสาขาอาชีพ แต่มีพันธกิจสำคัญร่วมกันเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่อง คือเรียกร้องให้มีกฎหมายคุ้มครองผู้ผลิตเบียร์คราฟต์และสุราชุมชน ให้สามารถมีศักยภาพแข่งขันได้จริงในตลาดที่เสรี คุณเลียว-โอมา ส่งวัฒนา Managing Director ช่างชุ่ย Creative Park ในฐานะเจ้าของสถานที่จัดอีเวนต์ Beer People Festival ต่อเนื่องเป็นครั้งที่ 2 และ คุณไอซ์-วรุตม์ วิมลคุณารักษ์ ผู้ก่อตั้งและครีเอทีฟ STUDIO11206 ในฐานะผู้ออกแบบประสบการณ์พิเศษที่ให้มากกว่าอีเวนต์ทั่วไป “ผมเคยโดนเทที่ มาก่อน” คุณเบนซ์ เปิดประเด็นพูดคุย ด้วยน้ำเสียงเรียบ ท่าทางสุภาพ ก่อนย้อนเหตุการณ์ให้ฟังต่อ “ตอนนั้นจองที่จัดงานไว้เสร็จหมดแล้ว ที่ห้างสรรพสินค้าหนึ่ง ใช้พื้นที่ 3,
ขายดี-ไม่ดี มาตรฐานห้ามตก! เปิด How to เจ้าของร้านอาหารดัง รางวัลระดับโลก “How to เป็นเจ้าของร้านอาหาร ในแบบของผมคือ ต้องโฟกัสกับมัน โฟกัสที่จะพัฒนามันไปเรื่อยๆ แล้วเราต้องรักในสิ่งนั้นจริงๆ เราถึงจะทำมันได้” คุณแบงค์-ปภากร นิยมทรัพย์ บอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ อย่างนั้น และว่า โฟกัสในที่นี้คือ แบบว่าเอาใจใส่มัน อยู่กับมัน พัฒนามัน ทั้งหน้าบ้าน หลังบ้าน ระบบการจัดการ ระบบหลายๆ อย่างที่จำเป็นที่ต้องมี ต้องมองให้ละเอียด ไม่ใช่ว่าฉันมีเงิน ฉันอยากจะทำ แต่ฉันไม่สนใจอะไรเลยว่า เรื่องบัญชี เรื่องสต๊อก เรื่องคนงาน เรื่องตลาด ไม่ได้ มันต้องดูทุกอย่างให้ละเอียดจริงๆ ก่อนบอกต่อ แล้วพอคุณอยู่กับความละเอียดตรงนั้นได้ คุณก็จะเจอปัญหา แล้วคุณต้องแก้ แก้ไปเรื่อยๆ ห้ามท้อกับมัน เหมือนผมใช่ไหม เริ่มจากทำร้านเล็กๆ พอเริ่มเขยิบขึ้นมา ปัญหาก็เพิ่มขึ้น เจอปัญหาใหม่ ก็ต้องแก้อีก ทุกวันนี้ก็ยังต้องแก้ไปเรื่อยๆ เมื่อถามถึงปัญหาใหญ่ ของร้านอาหาร ที่ต้องเจอ คุณแบงค์ บอก คือ เรื่องคน เรื่องพนักงาน เรื่องการฝึกฝน พนักงาน ซึ่งคุณภาพที่ได้ออกมาจากคนแต่ละคนก็ต่างกัน เราต้องสอนเขา บอกเขาว่าต้องการอะไร สื่อสารออกไป
“ทำเลใช่ ยอดขายพุ่ง! เปิดเคล็ดลับ “เลือกทำเลเปิดร้าน” ยังไง ให้ยอดขายปัง ลูกค้าเยอะ (อัปเดต 2025) การเลือก “ทำเลร้านอาหาร” ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่จะกำหนดความสำเร็จหรือล้มเหลวของธุรกิจให้ “ร้านขายดี” ทำเลดีลูกค้าเยอะ รายได้ก็ตามมา แต่หลายคนอาจสงสัยว่าควรพิจารณาอะไรบ้าง ลองมาดูปัจจัยสำคัญในการเลือกทำเลร้านอาหารกัน 1. วิเคราะห์กลุ่มเป้าหมายให้ชัดเจน ก่อนเลือกทำเล ต้องรู้ก่อนว่าลูกค้าของเราเป็นใคร พฤติกรรมเป็นอย่างไร เนื่องจากว่าลูกค้าแต่ละกลุ่มมีพฤติกรรมการใช้ชีวิต การบริโภคที่แตกต่างกัน เช่น 1. กลุ่มนักเรียน, นักศึกษา มักเน้นราคาสินค้าประหยัด การเลือกทำเลใกล้โรงเรียน และมหาวิทยาลัย สถาบันสอนพิเศษต่างๆ จึงถือว่าตอบโจทย์ลูกค้ากลุมนี้ 2. กลุ่มคนทำงาน ต้องการความสะดวกรวดเร็ว มีเวลาค่อนข้างน้อยการจ้บจ่ายค่อนข้างจำกัด ทำเลใกล้ออฟฟิศ 3. กลุ่มครอบครัว มักเลือกทำเลในชุมชนหรือห้างสรรพสินค้า 4. กลุ่มนักท่องเที่ยว ทำเลใกล้สถานที่ท่องเที่ยวหรือโรงแรม 2. สำรวจปริมาณผู้คนสัญจร (Traffic) ทำเลที่มีคนเดินผ่านเยอะ มีโอกาสที่ลูกค้าเข้าร้านสูง สิ่งที่คว