ปศุสัตว์

ปัจจุบัน กระแสการเลี้ยงแพะกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจากตลาดยังมีความต้องการเนื้อแพะสูง จึงมีการส่งเสริมและสนับสนุนให้มีการเลี้ยงแพะอย่างต่อเนื่อง อาจเรียกได้ว่าการตลาดของสัตว์ชนิดนี้ยังมีอนาคตที่สดใส ขอเพียงมีการจัดการให้เป็นไปตามระบบและได้มาตรฐาน คุณปัญญา บางแสง หัวหน้าสำนักงานสภาเกษตรกร จังหวัดชัยนาท ได้ให้ข้อมูลว่า ทางจังหวัดชัยนาทเองก็เริ่มมีการส่งเสริมให้มีการเลี้ยงแพะมากขึ้น เพื่อให้เกษตรกรมีทางเลือกในการสร้างรายได้ให้กับครอบครัว เพราะจังหวัดชัยนาทมีสภาพอากาศที่ค่อนข้างเอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงแพะ จึงทำให้เกษตรกรที่นี่หลายครัวเรือนจัดสรรพื้นที่เกษตรบางส่วนมาทำการเลี้ยงแพะ “สาเหตุที่การเลี้ยงแพะประสบผลสำเร็จได้ดีในภาคกลาง เพราะสภาพอากาศดี อากาศไม่แปรปรวน ภาคกลางเราฝนตกอย่างต่ำก็แค่ 4 เดือน ความชื้นจึงไม่มากที่จะเป็นอุปสรรคในการเลี้ยง แพะจึงเจริญเติบโตได้ดี ไม่ป่วยง่าย ไม่ปอดบวมตาย เมื่อมองแล้วเราสามารถทำได้ และที่สำคัญตอนนี้ตลาดต้องการเยอะมากขึ้น สามารถส่งออกขายต่างประเทศโดยเฉพาะจีน ซึ่งตอนนี้ก็อยากจะบอกว่า ใครที่มีเนื้อที่อยู่ก็สามารถแบ่งมาเลี้ยงแพะได้ เลี้ยงแบบล้อมคอกสำ

โคนม ถือเป็นสัตว์ที่มีมูลค่าสูงทางเศรษฐกิจ โคนมเพศเมียมีหน้าที่สร้างน้ำนม ในส่วนของโคนมเพศผู้นั้นเมื่อเกิดมาได้ไม่นานก็จะต้องถูกขายเข้าโรงฆ่าสัตว์เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีราคาค่อนข้างต่ำ เนื่องด้วยเนื้อโคนมไม่เป็นที่นิยมมากนักในกลุ่มของผู้ที่กินเนื้อวัว ในขณะที่เนื้อโคขุนจะได้รับความนิยมที่มากกว่า เพราะโคขุนถูกเลี้ยงเพื่อสร้างเนื้อสำหรับบริโภคโดยเฉพาะ ในปัจจุบันต้องยอมรับเลยว่า ธุรกิจด้านอาหารในประเทศไทยเติบโตมากขึ้นทำให้ความต้องการบริโภคเนื้อโคขุนมีความต้องการมากเพิ่มขึ้นไปด้วย ทำให้มีการนำเข้าเนื้อโคขุนจากต่างประเทศซึ่งทำให้เนื้อโคขุนนำเข้าจากต่างประเทศมีราคาที่สูงขึ้น ดังนั้น เนื้อโคนมจึงเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคอีกทางหนึ่ง หากเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในประเทศสามารถเพิ่มคุณภาพของเนื้อโคนมได้เทียบเท่ากับเนื้อโคขุนจะสามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรเพิ่มขึ้นและยังช่วยลดการนำเข้าเนื้อโคจากต่างประเทศ คุณบุษกร บุญส่ง หรือ คุณโม อายุ 18 ปี อาศัยอยู่ บ้านโคกเชือกใต้ อำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี ปัจจุบันประกอบอาชีพเป็นเกษตรกรเพาะเลี้ยงโคนมเพศผู้ มาเป็นระยะเวลา 3 ปี คุณบุษกรเล่าถึงจุดเริ่ม

เชื่อไหมว่า นกยูง ก็เป็นสัตว์อีกชนิดที่เมื่อคู่ของมันตายลง อีกตัวจะไม่ยอมมีคู่ใหม่ และจะตรอมใจตายตามในที่สุด ไม่ว่าคู่ที่ตายไปจะเป็นเพศผู้หรือเพศเมียก็ตาม และด้วย นกยูง ถือได้ว่าเป็นสัตว์ป่าชนิดหนึ่ง หากจะมีใครนำมาเลี้ยง ถือว่าเป็นสัตว์คุ้มครองที่ต้องขออนุญาตเลี้ยงและไม่สามารถขยายพันธุ์หรือจำหน่ายได้ แต่ที่อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี บ้านของ คุณซาบะ ยาแม ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 1 ตำบลรูสะมิแล อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี เลี้ยงและขยายพันธุ์จำหน่ายส่งไปทั่วประเทศ สามารถทำได้ เพราะนกยูงที่เลี้ยงไว้เป็นนกยูงสายพันธุ์ของอินเดีย จึงไม่ผิดกฎหมายแต่อย่างใด คุณซาบะ เริ่มต้นเลี้ยงนกยูงมากว่า 10 ปีแล้ว จากการเห็นญาตินำนกยูงมาเลี้ยง เมื่อถึงวัยที่นกยูงให้ไข่ ไข่นกยูงที่ได้ก็ไม่ฟักเป็นตัว แตกบ้าง เสียหายจากการฟักบ้าง ญาติจึงปรึกษาคุณซาบะ ท้ายที่สุด คุณ ซาบะก็นำไข่ของนกยูงที่ได้กลับมาบ้าน และนำเข้าตู้ฟักไข่ไก่ที่มีอยู่ และได้ลูกนกยูงรอดปลอดภัยออกมาหลายตัว ช่วงปีแรกของการเพาะนกยูง จากไข่นกยูงที่ได้มาจากญาติ คุณซาบะคิดเลี้ยงไว้เพื่อประดับบ้าน เพราะ นกยูงเป็นสัตว์ที่มีความสวยงาม โดยเฉพาะนกยูงเพศผู้ที่มีหางสวยงา

นายสุนทราภรณ์ สิงห์รีวงศ์ นายกสมาคมผู้เลี้ยงสุกรภาคเหนือ เปิดเผยว่า เกษตรกรกำลังเผชิญปัญหารอบด้าน โดยเฉพาะต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นถึง 98.81 บาท ต่อกิโลกรัม ซึ่งถือว่าสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ขณะที่ราคาประกาศสุกรขุนมีชีวิตหน้าฟาร์มอยู่ที่ 94-98 บาท ต่อกิโลกรัม เท่ากับว่าเกษตรกรยังคงแบกรับภาระขาดทุน แต่ผู้เลี้ยงยังยืนหยัดสู้เพื่อรักษาอาชีพเดียวนี้ไว้และประคับประคองการผลิตสุกรต่อไปเพื่อไม่ให้กระทบกับผู้บริโภค ทั้งที่ในภาคการเลี้ยงต่างได้รับผลกระทบจากภาวะต้นทุนการเลี้ยงที่สูงมาก จากปัจจัยราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่ปรับตัวอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่กลางปี 2563 และถูกซ้ำเติมด้วยวิกฤติสงครามในยูเครน ที่ผลักดันให้ธัญพืชอาหารสัตว์ทุกชนิดราคาเพิ่มขึ้น และกระทบกับปัจจัยราคาน้ำมันที่สูงขึ้นด้วย ทั้งยังมีปัญหาสภาพอากาศร้อนแล้งและอากาศแปรปรวนที่ส่งผลต่อผลผลิต ทำให้มีอัตราเสียหายเพิ่มขึ้น สุกรโตช้า จำนวนสุกรจับออกน้อยลง ต้นทุนการเลี้ยงจึงสูงขึ้น และยังต้องซื้อน้ำสำหรับใช้ในฟาร์มในช่วงฤดูแล้งอีกด้วย “ราคาหมูเนื้อแดงในตลาดสดขณะนี้ประมาณ 160-180 บาทต่อกิโลกรัม ถือว่าเป็นราคาที่สมเหตุสมผลกับทุกฝ่าย ทั้งผู้เลี้ยง

กลุ่มคนเลี้ยงไก่สวยงาม ณ วันนี้ อาจจะได้เคยได้ยินชื่อไก่อียิปต์ เพราะคลุกคลีอยู่ในวงการ แต่สำหรับมือใหม่หัดเลี้ยง หรือเป็นเพียงแค่ผู้ที่ชื่นชอบ แต่ยังไม่มีไก่สวยงามไว้ในครอบครอง อาจจะไม่คุ้นชื่อไก่สวยงามชนิดนี้นัก เพราะจัดได้ว่าเป็นไก่สวยงามที่พบได้ไม่บ่อยเลย ไก่อียิปต์ ที่จะเอ่ยถึงในครั้งนี้ พบที่บ้านของ คุณพิทยา คุ้มเมฆ บริเวณตำบลสระแก้ว อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร ซึ่งคุณพิทยาเป็นเพียงผู้เลี้ยงไก่สวยงามมือใหม่ เพิ่งเริ่มหัดเลี้ยงและจริงจังขึ้นเรื่อยๆ เมื่อประมาณ 4 ปีที่ผ่านมา โดยคุณพิทยาเองก็เป็นนักเพาะเลี้ยงไก่สวยงามที่เรียกตัวเองว่า เป็นมือใหม่หัดเลี้ยง แต่ถึงอย่างนั้นก็สามารถเพาะขยายพันธุ์และจำหน่ายผ่านเว็บไซต์มาแล้วหลายต่อหลายครา ไก่อียิปต์ ที่อยู่ในความดูแลของคุณพิทยา มีเพียง 1 คู่ (ผู้-เมีย) ที่ได้แบ่งปันจากเพื่อนมา และยังไม่ได้ผสมสักครั้ง เพราะอายุปัจจุบันของไก่ คือ 7 เดือน คุณพิทยา ต้องการให้ไก่อียิปต์ทั้งคู่มีความสมบูรณ์มากกว่านี้ จึงให้ผสม เพื่อให้ลูกไก่ที่แข็งแรงสมบูรณ์มากพอ จุดเด่นของไก่อียิปต์ คุณพิทยาให้ข้อมูลเท่าที่ทราบว่า ไก่อียิปต์ เป็นไก่ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศอียิ

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ดวงดาว สอนพิมพ์ อายุ 38 ปี เกษตรกร ต.นาแก้ว อ.โพนนาแก้ว จ.สกลนคร เปิดเผยว่า แต่เดิมที่บ้านทำร้านอาหาร ต่อมาเห็นว่าไก่งวงยังขาดตลาด เพราะมีกระแสการบริโภคไก่งวงมากขึ้นเนื่องจากเนื้อมีคุณภาพดีกว่าสัตว์ปีกชนิดอื่นๆ ประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ย่าง ต้ม ตุ๋น อบยาจีน ลาบไก่งวง จึงศึกษาพบว่า ไก่งวงเป็นไก่ที่มีถิ่นกำเนิดบริเวณตอนเหนือและตอนกลางของทวีปอเมริกา โดยมีพันธุ์ไก่งวงอยู่ 7 สายพันธุ์ แต่ที่นิยมเลี้ยงกันในภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีอยู่ 3 สายพันธุ์ ประกอบด้วย พันธุ์อเมริกันบรอนซ์ พันธุ์เบลท์สวิลล์สมอลไวท์ และพันธุ์ลูกผสม จึงนำเอาทั้ง 3 สายพันธุ์ มาเลี้ยงในพื้นที่ 40 ไร่ของตนเอง เริ่มแรกเลี้ยงไก่งวงไม่กี่ตัว โดยปล่อยเลี้ยงให้หากินตามธรรมชาติและเลี้ยงในโรงเรือน ให้อาหาร เช่น รำข้าว ข้าวโพด หรืออาหารสำเร็จรูป หรือแม้แต่เศษอาหารจากครัวเรือน นำไปผสมกับผักบุ้ง หยวกกล้วยก็ได้ ส่วนการผสมพันธุ์ปล่อยให้ไก่งวงจับคู่ผสมพันธุ์กันเองตามธรรมชาติ จัดสถานที่ให้แม่ไก่งวงออกไข่และฟักไข่ ประมาณ 30 วัน แม่ไก่งวงจะฟักไข่ นำไก่งวงที่ฟักจากไข่ไปยังกรงอนุบาล หมั่นดูแลให้อาหารสำเร็จรูปเป็นหลั

สวัสดีครับ มีคำถามว่าทำไมในห้วงช่วงระยะนี้ราคาวัวถึงได้นิ่งไม่ร้อนแรง พ่อค้าแม่ค้าไม่วิ่งมาหาแบบร้อนรนเหมือนเมื่อช่วงปีที่แล้ว ผมมานั่งคิดๆ ดูก็คงต้องตอบแบบนักวิชาการคนอื่นเขาว่า เรื่องราคาสินค้าที่มีขึ้นมีลงก็เป็นไปตามกฎอุปสงค์ อุปทาน (Demand and Supply) ในทางเศรษฐศาสตร์ อุปสงค์ หมายถึง ความต้องการซื้อสินค้าและบริการ อุปทาน หมายถึง ความต้องการขายสินค้าและบริการ เมื่อราคาสินค้าเพิ่มสูงขึ้นผู้ซื้อมีแนวโน้มที่จะต้องการซื้อสินค้านั้นน้อยลง กฎอุปทานระบุว่า ปริมาณสินค้าที่ต้องการขาย เมื่อราคาสินค้าเพิ่มสูงขึ้น ผู้ขายมีแนวโน้มที่จะต้องการขายสินค้ามากขึ้น ใช่แน่นอนครับพี่น้องเกษตรกรรากหญ้ารายย่อยทั้งหลาย นานทีปีหนจึงจะขายวัวได้ราคาดี มีวัวเท่าไรขายได้หมดแบบเมื่อ 1-2 ปีที่ผ่านมา แล้วอะไรเป็นเหตุให้ในช่วงนี้ราคาวัวจึงนิ่งๆ ทรงๆ สาเหตุหนึ่งอาจเพราะภาวะเศรษฐกิจโลกไม่ดีตามที่หลายสำนักรายงาน แต่ผมมองว่าเหตุผลหนึ่งคือ ความกลัวของผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในประเทศเรานี่แหละครับ ความกลัวว่าวัวจะหมดประเทศ กลัวเกษตรกรขายวัวตัวเมียออกไปจนหมดจึงอาจจะมีการชะลอความร้อนแรงของตลาดลงไปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งหรืออาจจะห