ปศุสัตว์

ปัจจุบันกระแสความชื่นชอบอาหารฟังก์ชั่น หรือฟังก์ชั่นนัลฟู้ด (functional food) กำลังได้รับความนิยม เนื่องจากผู้บริโภคสมัยนี้หันมาเอาใจใส่ดูแลสุขภาพมากขึ้น ถือเป็นอาหารทางเลือกหนึ่ง เมื่อบริโภคแล้วทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายในการเสริมสุขภาพเนื่องจากเป็นอาหารที่มีสารอื่นที่เป็นประโยชน์ในเชิงการป้องกันและลดความเสี่ยงต่อโรคบางอย่าง องค์ประกอบหรือสารสำคัญที่ทำให้อาหารธรรมดาๆ กลายเป็นอาหารฟังก์ชั่น คือ สารอาหารฟังก์ชั่น (functional ingredient) สารอาหารกลุ่มนี้จะมีคุณสมบัติพิเศษ คือ ไม่ใช่สารอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการแบบปกติทั่วไป แต่จะให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างจำเพาะเจาะจงต่อระบบใดระบบหนึ่งของร่างกาย เช่น เพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้านมะเร็ง ลดไขมันในเลือด เป็นต้น สารกลุ่มโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ เช่น เปปไทด์ ก็ถือเป็นสารอาหารฟังก์ชั่นที่สำคัญชนิดหนึ่งที่มีการศึกษาและวิจัยกันอย่างกว้างขวาง เพื่อให้ท่านผู้อ่านรู้จักเปปไทด์ได้ดีขึ้น จะขอขยายความว่าเปปไทด์คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และพบได้ที่ไหนบ้าง เปปไทด์ คือโปรตีนชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยกรดอะมิโนมาเชื่อมต่อกันเป็นสายสั้นๆ ประมาณ 2-30 กรดอะมิโน ซึ่งก

สำนักข่าวรอยเตอร์รายงานว่า กระทรวงเกษตรเกาหลีใต้เปิดเผยเมื่อวันที่ 7 มิถุนายน ว่าได้ออกคำสั่งให้กำจัดนกเลี้ยงในฟาร์มจำนวน 186,100 ตัว เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของไข้หวัดนก หลังจากมีกรณีที่ยืนยันการติดเชื้อไข้หวัดนกสายพันธุ์ เอช5 เอ็น8 ที่มีความสามารถในการแพร่กระจายสูงเพิ่มมากขึ้น คำสั่งดังกล่าวมีขึ้นหลังจากรัฐบาลเกาหลีใต้ยกระดับการเตือนภัยไข้หวัดนกของประเทศขึ้นสู่ระดับสูงสุดเมื่อวันที่ 5 มิถุนายนที่ผ่านมา เมื่อไข้หวัดนกกรณีแรกของประเทศที่ตรวจพบเมื่อเดือนเมษายนได้รับการยืนยันว่าเป็นสายพันธุ์ เอช5 เอ็น8 นายอี จู เมียง โฆษกกระทรวงเกษตรระบุว่า จนกระทั่งถึงวันที่ 7 มิถุนายน มีการยืนยันแล้วว่าพบไข้หวัดนกสายพันธุ์ เอช5 เอ็น8 ทั้งหมด 5 กรณีด้วยกันใน 4 พื้นที่ของประเทศ คำสั่งล่าสุดนี้ทำให้จำนวนสัตว์ปีกที่ถูกกำจัดนับตั้งแต่การแพร่ระบาดของไข้หวัดนกเมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว เพิ่มขึ้นเป็น 38 ล้านตัวแล้ว คิดเป็นเท่ากับมากกว่า 1 ใน 5 ของจำนวนสัตว์ปีกทั้งประเทศ อย่างไรก็ตาม นายอีเปิดเผยว่า ไม่น่าจะมีการกำจัดสัตว์ปีกอีกแล้วหลังจากนี้ เนื่องจากกรณีที่พบเชื้อไข้หวัดนกล่าสุดทั้งหมดอยู่ในฟาร์มที่มีขนาดเล

สกว.จับมือ มทส. ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตไก่เนื้อโคราชแก่เกษตรกร จ.ศรีสะเกษ เป็นผู้ผลิตลูกไก่เนื้อโคราชรายแรก หวังขยายผลทางเลือกอาชีพกับเกษตรกร ตามนโยบายรัฐบาลในการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากอย่างยังยืน เมื่อเร็วๆนี้ รศ.ดร.ประภาพร ขอไพบูรณ์ ผู้อำนวยการฝ่ายเกษตร สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) และรศ.ดร.อมรรัตน์ โมฬี อาจารย์ประจำสำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) ในฐานะหัวหน้าโครงการวิจัยศูนย์วิจัย และพัฒนาพันธุ์ “ไก่เนื้อโคราช” พร้อมด้วยผู้ทรงคุณวุฒิ และนักวิชาการทางด้านสัตว์ปีก ลงพื้นที่เยี่ยมชม และให้ความเห็นแก่ชมรมผู้เลี้ยงไก่ห้วยทับทัน ณ ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีการเลี้ยงไก่ “สายพันธุ์ไก่เนื้อโคราช” อ.ห้วยทับทัน จังหวัดศรีสะเกษ โดยความร่วมมือในการสนับสนุนระหว่าง สกว. , มทส. และธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) ซึ่งมี นายทูลทองใจ ดวนใหญ่ ผู้จัดการ ธกส.สาขาห้วยทับทัน และสมาชิกชมรมผู้เลี้ยงไก่ห้วยทับทัน ให้การต้อนรับ รศ.ดร.อมรรัตน์ โมฬี  เปิดเผยว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2551 เป็นต้นมา สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

ในอดีตกว่า 30 ปีแล้ว ที่คุณสรวีร์ ลีลากานต์ เป็นเกษตรกรทำฟาร์มไก่ เลี้ยงเองและขายเองในพื้นที่จังหวัดกระบี่ ระยะแรกที่ก่อตั้งฟาร์มเลี้ยงไก่ปล่อยพื้น จากนั้นเริ่มพัฒนาการเลี้ยงเป็นการเลี้ยงในโรงเรือน ระบบ EVAP ซึ่งเป็นระบบฟาร์มปิดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เมื่อเริ่มมีความมั่นคงในอาชีพเกษตรกร คุณสรวีร์ มองเห็นโอกาสในการพัฒนาไปสู่อุตสาหกรรม จึงเริ่มก่อตั้งโรงงานแปรรูปไก่สด “บริษัท สยามชิกเค้น โปรดักท์ จำกัด” ซึ่งถือได้ว่าเป็นโรงงานไก่สดแห่งแรกของภาคใต้ที่ได้มาตรฐาน เมื่อเริ่มเข้าสู่ระบบการเกษตรอุตสาหกรรม ในปี 2546 กำลังการผลิตในระยะแรก สามารถแปรรูปไก่สดได้วันละ 2,500 ตัว จำนวนไก่ที่เลี้ยงด้วยระบบฟาร์มปิดของตนเองไม่เพียงพอ จึงรับซื้อเพิ่มจากเกษตรกรในจังหวัดกระบี่และจังหวัดใกล้เคียง เป็นการช่วยเหลือเกษตรกรที่เลี้ยงไก่ในพื้นที่ โดยปัจจุบันสามารถแปรรูปไก่สดได้มากถึงวันละ 70 ตัน และหากความต้องการของตลาดมีมาก ก็สามารถเพิ่มกำลังการผลิตเป็น 2 รอบ ซึ่งจะได้ไก่สดแปรรูปถึงวันละ 140 ตัน ซึ่งทั้งหมดถูกส่งขายไปยังตลาดชุมชนในพื้นที่ภาคใต้หลายจังหวัด พื้นที่จังหวัดกระบี่ มีประชากรราว 400,000 คน ครึ่งหนึ่ง

คุณภิญโญ นัครมนตรี อยู่บ้านเลขที่ 100 หมู่ที่ 3 ตำบลหนองพลับ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เล่าให้ฟังว่า มีอาชีพเกี่ยวกับการเกษตรอยู่แล้ว คือ การปลูกผัก ผลไม้ ต่อมาจึงอยากให้ภายในบริเวณบ้านมีการทำเกษตรที่หลากหลาย เพื่อเป็นการกระจายความเสี่ยงในเรื่องของรายได้ เพื่อให้มีรายได้จากหลายๆ ทางเป็นตัวเลือกในการสร้างเงิน “เรามาคิดว่าถ้าปลูกพืชเพียงอย่างเดียว รายได้ที่มีบางครั้งอาจจะไม่แน่นอน เพราะพืชบางช่วงก็มีราคาขึ้นลง จึงได้ตัดสินใจนำการเลี้ยงสัตว์เข้ามาเสริม เพื่อให้รายได้มีมากขึ้นหลายทาง จึงได้ตัดสินใจเลี้ยงไก่ไข่ เพราะเป็นสัตว์ที่เลี้ยงง่าย สามารถกินเศษพืชผักที่เราคัดออกได้ และที่สำคัญยังสามารถปล่อยเลี้ยงตามธรรมชาติ ก็สามารถคุ้ยเขี่ยหากินเองได้อีกด้วย” คุณภิญโญ บอกถึงจุดประสงค์ของการเลี้ยง โดยไก่ไข่ที่นำมาเลี้ยงภายในพื้นที่บริเวณบ้าน คุณภิญโญ บอกว่า เป็นไก่ที่ได้รับจากสำนักงานปศุสัตว์จังหวัด และเขาได้หาซื้อบางส่วนเข้ามาเลี้ยงเองด้วย จากเริ่มแรกประมาณ 10 ตัว เลี้ยงไปเลี้ยงมาทำให้ตอนนี้มีไก่ไข่ที่เลี้ยงภายในบริเวณบ้านทั้งหมดถึง 200 ตัว ซึ่งเคล็ดลับการเลี้ยงไก่ไข่นั้นไม่มีขั้นตอนอะไรยุ่

คุณ ณ นพชัย ผิวเกลี้ยง อยู่บ้านเลขที่ 328 หมู่ที่ 2 ตำบลบ่อสุพรรณ อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี เป็นเกษตรกรที่เล็งเห็นถึงคุณสมบัติพิเศษของไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ ด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเฉพาะตัว ทำให้เขาสนใจนำมาทดลองเลี้ยงจนประสบผลสำเร็จ ชึ่งไก่พันธุ์ตะเภาทองเกษตรศาสตร์เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ ระหว่างไก่พื้นเมืองของไทยพันธุ์หนึ่งที่เกือบจะสูญพันธุ์ไปแล้ว ชื่อว่าไก่พันธุ์ตะเภาทองกับไก่พื้นเมืองของจีน ชื่อว่าไก่สามเหลือง(ซาอึ้ง) ซึ่งไก่ทั้งสองสายพันธุ์นี้มีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกัน แต่เมื่อนำทั้งสองสายพันธุ์มาผสมกัน คือ พ่อพันธุ์ตะเภาทอง แม่พันธุ์สามเหลือง จึงได้เกิดเป็นไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ขึ้นมา จึงทำให้ไก่สายพันธุ์นี้เลี้ยงง่ายโตดี “ลักษณะโรงเรือนก็ไม่มีอะไรมาก เอาง่ายๆ ว่า พื้นที่ 1 ตารางเมตร เลี้ยงไก่ได้ 4-5 ตัว เราก็คำนวนเอาว่า เรามีพื้นที่เท่านี้ ควรที่จะเลี้ยงไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์กี่ตัว อย่างที่ฟาร์มผมนี่โรงเรือนขนาด 6 x 11 เมตร อันนี้สำหรับนอนเป็นโรงเรือนที่เป็นร่มเงา และบริเวณที่เป็นพื้นที่รอบโรงเรือนก็จะขยายออกมารอบๆ อันนี้แล้วแต่ว่าจะขนาดเท่าไหร่แล้วแต่พื้นที่ เพราะต้อง

(จังหวัดแพร่) นักวิชาการของ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ แนะนำวิธีการดูแลสัตว์เลี้ยงเพื่อลดและป้องกันความเสี่ยงจากภาวะอากาศแปรปรวน เน้นดูแลสุขภาพสัตว์และโรงเรือน นสพ.ดำเนิน จตุรวิธวงศ์ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ด้านสัตวแพทย์บริการวิชาการ ซีพีเอฟ เปิดเผยว่า ปัจจุบันเป็นช่วงรอยต่อของฤดูกาลทำให้อากาศแปรปรวน ทั้งอากาศร้อนจัดสลับกับมีฝนฟ้าคะนองทั่วประเทศไทย บางพื้นที่ต้องเผชิญกับพายุฤดูร้อน และอากาศเย็นในวันเดียวกัน ส่งผลกระทบต่อสัตว์เลี้ยงที่ไม่สามารถปรับตัวได้ ทำให้อัตราการกินอาหารและประสิทธิภาพการผลิตลดลง จึงมีคำแนะนำในการเลี้ยงสัตว์แก่เกษตรกรเพื่อเตรียมการป้องกันและลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น การเลี้ยงสัตว์ในโรงเรือนระบบปิดปรับอากาศด้วยการระเหยของน้ำ หรือระบบอีแวป เกษตรกรต้องควบคุมการทำงานของพัดลมและเยื่อกระดาษหน้าโรงเรือนให้เหมาะสม อย่าให้ร้อน เย็น หรือชื้นเกินไป ซึ่งจะกระทบต่อสัตว์ทำให้เกิดความเครียด ควรปรับสภาพภายในโรงเรือนให้สัตว์อยู่สบาย รวมทั้งควรเตรียมเครื่องสำรองไฟและน้ำมันเชื้อเพลิงให้พร้อมสำหรับกรณีไฟดับ เพื่อให้พัดลมทำงานได้ตามปกติ และต้องซ่อมแซมหลังคาให้ดี