กรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จับมือ เทคโนโลยีชาวบ้าน จัดงานสัมมนา “Agri-Next พลิกโฉมเกษตรกรไทย สู่ผู้นำเกษตรมูลค่าสูง” ในวันศุกร์ที่ 31 ตุลาคม 2568 เวลา 11.00-16.30 น. ณ อาคารหนังสือพิมพ์ข่าวสด ถนนเทศบาลนิมิตใต้ กรุงเทพฯ พร้อมผลักดันโครงการเทคโนโลยี-การสร้างมูลค่าเพิ่ม พร้อมขยายผลสู่สาธารณะ
ตั้งแต่ช่วงเช้า ภายในงานเต็มไปด้วยบรรยากาศคึกคัก มีทั้งเกษตรกรรุ่นใหม่จากทั่วประเทศ กลุ่ม Young Smart Farmer ผู้ประกอบการสินค้าเกษตรแปรรูป ตลอดจนเหล่าสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีเกษตรมาเข้าร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์และจับคู่เจรจาทางธุรกิจ ด้านบูธนิทรรศการและกิจกรรมก็ได้รับความสนใจอย่างล้นหลาม โดยมีทั้งบูธสาธิตการใช้ระบบ IoT ควบคุมการให้น้ำและปุ๋ยแบบอัตโนมัติ, บูธจำหน่ายโกโก้ไทยพรีเมียม, ผลิตภัณฑ์เกษตรมูลค่าสูงจากหลายจังหวัด รวมถึงโซนให้คำปรึกษาจากกรมส่งเสริมการเกษตร เพื่อช่วยวางแผนการผลิตเชิงพาณิชย์
นายมาทิตย์ พัฒนารุ่งกิจ เกษตรกรจากจังหวัดตาก เปิดเผยว่า ทราบข่าวการจัดงานจากเพจเทคโนโลยีชาวบ้าน ซึ่งติดตามมาโดยตลอด จึงตั้งใจเดินทางจากจังหวัดตากเพื่อมาร่วมงานโดยเฉพาะ ในฐานะเกษตรกรผู้ปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์และพริก ซึ่งเป็นกลุ่มชาวไร่ที่ทำพืชเชิงเดี่ยวในพื้นที่กว่า 20 ไร่ มองว่างานนี้เป็นเวทีสำคัญในการเปิดมุมมองใหม่ด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมทางการเกษตร จึงตั้งใจจะนำความรู้ที่ได้รับจากงานครั้งนี้กลับไปประยุกต์ใช้ในการลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และต่อยอดการทำเกษตร อีกทั้งยังยืนยันว่าจะร่วมชมงานจนจบ เพื่อเก็บเกี่ยวองค์ความรู้ให้มากที่สุดก่อนเดินทางกลับจังหวัดตาก“หลายอย่างเราไม่เคยรู้มาก่อน งานนี้ทำให้เห็นว่าเกษตรยุคใหม่ไม่ใช่แค่ลงมือทำ แต่ต้องใช้ความรู้และเทคโนโลยีเข้ามาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพด้วย ดังนั้นเกษตรกรอย่าหยุดที่จะเรียนรู้ เพราะการเรียนรู้คือการลงทุนที่สำคัญที่สุดของเกษตรกรในยุคนี้” นายมาทิตย์ กล่าว
ขณะเดียวกัน ตัวแทนจาก บูธ Distar Fresh Farm กล่าวว่า ภายในงานได้นำผักสลัดหลายสายพันธุ์มาจัดแสดง ได้แก่ กรีนโอ๊ค กรีนปัตตาเวีย และซาลาโนวา ซึ่งมีรสชาติที่ทานง่าย และเป็นผักปลอดภัยจากฟาร์มปลูกผักระบบปิด ที่สามารถปลูกได้ทุกฤดูกาลโดยไม่ต้องพึ่งพาสภาพอากาศภายนอก ควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอนตั้งแต่การเพาะปลูกจนถึงจัดส่งถึงมือลูกค้าทั่วประเทศในรูปแบบสมาชิก พร้อมบริการส่งฟรีถึงบ้าน
จุดประสงค์ของการมาร่วมงานครั้งนี้ คือ เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคและเกษตรกรได้รู้จักเทคโนโลยีการปลูกพืชในระบบปิดมากขึ้น ซึ่งระบบนี้สามารถปลูกพืชที่มักปลูกได้ยากในพื้นที่กลางแจ้ง เช่น ผักสลัด เคล และผักใบเขียวหลากชนิด ซึ่งปลูกในสภาพแวดล้อมที่สะอาด ปลอดสารเคมี และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง พร้อมกันนี้ยังเปิดโอกาสให้สมัครสมาชิกในราคาพิเศษภายในงาน
“เราอาจจะเป็นน้องใหม่ในวงการปลูกผัก แต่เบื้องหลังของเรามีผู้ร่วมก่อตั้งที่ศึกษาด้านการปลูกผักระบบปิดมานานกว่า 10 ปีจากประเทศญี่ปุ่น จึงมั่นใจได้ว่าผักทุกต้นของเรามีคุณภาพ สด สะอาด และปลอดภัย อยากเชิญทุกท่านมาลองชิมผักของเรา เผื่อจะถูกใจและอยากสมัครเป็นสมาชิกกับเราได้เลยภายในงาน สำหรับเกษตรกรที่สนใจอยากเรียนรู้เทคโนโลยีการปลูกผักในระบบปิด ก็สามารถมาพูดคุยและแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับเราได้ เรายินดีแบ่งปันความรู้ให้เต็มที่ และยังมีโปรโมชันพิเศษสำหรับผู้ที่สมัครสมาชิกภายในงาน” บูธ Distar Fresh Farm เผย
หนึ่งในไฮไลต์สำคัญของงาน คือ เวทีสัมมนาสุดเอ็กซ์คลูซีฟในหัวข้อ “1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง จากต้นแบบสู่โมเดลระดับชาติ” โดย นายพีรพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร ที่จะมาเปิดวิสัยทัศน์และถ่ายทอด Roadmap การพัฒนาเกษตรมูลค่าสูงระยะ 3 ปี (2568–2570) พร้อมเจาะลึกผลสำเร็จของตลาดเกษตรกรออนไลน์.com รวมถึงแนวทางยกระดับรายได้เกษตรกรให้เพิ่มขึ้นเฉลี่ย 3 เท่าจากนั้นพบกับช่วง “ปลดล็อกโกโก้ไทย สู่โอกาสตลาดมูลค่าสูง” โดย นายไพฑูรย์ กระโทกนอก เจ้าของอาณาจักร Cocoa Farm ลำตะคอง ร่วมด้วย นายนที มาลีเพชร ผู้จัดการฝ่ายวัตถุดิบเมล็ดโกโก้ของ Kad Kokoa ดำเนินรายการโดย คุณพอต–อภิวรรษ สุขพ่วง เจ้าของไร่สุขพ่วง พร้อมปิดท้ายด้วยเวที “Smart Farming เกษตรยุคใหม่ ทำน้อยได้มาก” โดยมี นายณัฐวุฒิ จันทร์เรือง เจ้าของสวนจันทร์เรือง จ.จันทบุรี และ นายสานสิน ศรีภิรมย์รักษ์ หรือ เชน ผู้ก่อตั้ง Distar Fresh Farm มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ให้ผู้ร่วมงานเรียนรู้การทำเกษตรอัจฉริยะด้วย IoT
งานสัมมนา Agri-Next พลิกโฉมเกษตรกรไทย สู่ผู้นำเกษตรมูลค่าสูง จัดขึ้นถึง เวลา 16.30 น. ของวันนี้เท่านั้น ผู้ที่สนใจยังสามารถเข้าร่วมฟังเสวนาและชมบูธได้ที่อาคารหนังสือพิมพ์ข่าวสด เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้าสายสีแดง สถานีวัดเสมียนนารี หรือรับชมบรรยากาศงานแบบ Live ผ่านเพจเทคโนโลยีชาวบ้าน และสื่อในเครือมติชน อย่ารอช้า! มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนผ่านภาคเกษตรไทย สู่ “เกษตรอัจฉริยะ-เกษตรมูลค่าสูง” อย่างยั่งยืนในอนาคตไปด้วยกัน
ปัญหาปลาหมอคางดำ สร้างความปวดหัวให้แก่ชาวประมงอย่างมากเพราะเป็นสัตว์ต่างถิ่นที่ปรับตัวได้เก่ง สามารถอยู่ได้ในแหล่งน้ำทุกประเภท สามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว กำจัดเท่าไหร่ก็ไม่หมดไม่สิ้น ในรายการ เปลี่ยนมุมคิด สถานีโทรทัศน์รัฐสภา วันที่ 25 พฤษภาคม 2569 เวลา 20.15 น.คุณธวัช สุระบาล ประธานคณะกรรมาธิการการเกษตรและสหกรณ์ วุฒิสภา กล่าวตอนหนึ่งว่า ปัญหาปลาหมอคางดำไม่ควร “หาคนผิด” เพราะมีหลายปัจจัยไม่รู้ว่ามาจากอะไร กรณีปัญหาการลักลอบนำเข้าสัตว์ต่างถิ่นรวมทั้งประเด็นความรับผิดชอบคงต้องรอฟังข้อเท็จจริงจากกระบวนการศาล ทุกวันนี้ หลายพื้นที่ประสบปัญหาเรื่องคุณภาพน้ำอยู่แล้ว จำเป็นต้องจัดการทั้งระบบนิเวศ ไม่ใช่มองแค่ปัญหาปัญหาหมอคางดำเพียงอย่างเดียว ปัญหาเฉพาะหน้าที่ต้องเร่งเดินหน้าจัดการก็คือ ช่วยเหลือเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ รวมทั้งควบคุมการแพร่ระบาด ลดประชากรปลา ผ่านโมเดล “จับ-ลด-ใช้ประโยชน์” พร้อมเปลี่ยนมุมมอง หมอคางดำ จากวายร้ายเป็นทรัพยากร ที่สามารถ นำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทั้ง อาหารคน อาหารสัตว์ อาหารพืช ปลาป่น วัตถุดิบเลี้ยงปูขาว และสินค้าโอท็อป เพื่อสร้างห่วงโซ่เศรษฐกิจใหม่ให้ชุมชน
ในวันที่โลกกำลังเผชิญวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ทั้งภัยแล้ง อุณหภูมิสูง ดินเสื่อม และต้นทุนการผลิตที่พุ่งสูงขึ้น การทำเกษตรจึงยากกว่าที่เคย โดยเฉพาะปัญหาราคาปุ๋ยและคุณภาพดินที่ถดถอยต่อเนื่อง จนเกษตรกรจำนวนมากต้องลงทุนเพิ่ม แต่ผลผลิตกลับไม่เพิ่มตาม “ไบโอชาร์” จึงถูกมองว่าเป็นหนึ่งในทางรอดสำคัญของภาคเกษตรยุคใหม่ เพราะไม่ใช่เพียงถ่านธรรมดา แต่คือคาร์บอนจากชีวมวลพืชที่มีโครงสร้างรูพรุนสูง ช่วยฟื้นฟูดินถึงระดับโครงสร้างพื้นฐาน ทำให้ดินร่วนซุย อุ้มน้ำได้ดี ลดการสูญเสียธาตุอาหาร และช่วยให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เติบโตได้มากขึ้น และสิ่งที่น่าสนใจคือ เกษตรกรสามารถผลิตไบโอชาร์ใช้เองได้จากเศษวัสดุในไร่นา ไม่ว่าจะเป็นฟางข้าว ใบอ้อย กิ่งไม้ ซังข้าวโพด หรือเศษพืชจากสวนผลไม้ เพราะพืชทุกชนิดล้วนมีคาร์บอนเป็นองค์ประกอบ เมื่อนำมาเผาภายใต้สภาวะออกซิเจนจำกัด ก็จะได้ไบโอชาร์ที่สามารถนำกลับไปฟื้นดินในแปลงของตัวเองได้อีกครั้ง คุณประสาน สุขสุทธิ์ อดีตหัวหน้ากลุ่มอารักขาพืช สำนักงานเกษตรจังหวัดสระแก้ว และเจ้าของสวนไผ่โป๋ยแจ่ม สระแก้ว ได้ให้มุมมองในเรื่องของไบโอชาร์ไว้ว่า แม้ไบโอชาร์จะไม่ใช่ยาวิเศษที่แก้ได้ทุกปัญหาในทั
“ถั่วแระญี่ปุ่น” คือถั่วเหลืองฝักสด เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงแบน ยาวรี โค้งงอเล็กน้อย มีขนอ่อนๆ ฝักมีสีเขียว ฝักจะนูนขึ้น มีเมล็ดโตเรียงกันอยู่ข้างใน เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เมล็ดสีเขียว มีรสชาติหวานมันกว่าเมล็ดใหญ่กว่า นุ่มกว่า มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้มีปลูกกันมากในหลายประเทศทั่วโลก ญี่ปุ่น จีน และเกาหลี มีประวัติการบริโภคถั่วเหลืองในระยะฝักไม่อ่อนและไม่แก่เกินไป ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานถั่วแระเป็นกับแกล้มเบียร์ หรืออาหารว่างเกือบทุกครัวเรือน จึงมีการพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองให้มีฝักและเมล็ดใหญ่กว่าถั่วเหลืองธรรมดา 2 เท่า เมล็ดนุ่ม รสชาติหวานมัน ทั้งนี้ เพื่อประโยชน์สำหรับบริโภคฝักสดเพียงอย่างเดียว และมีความพยายามปลูกถั่วแระส่งตลาดตลอดทั้งปี ซึ่งความต้องการบริโภคถั่วแระญี่ปุ่น หรือถั่วเหลืองฝักสด (Vegetable Soybean) ของชาวญี่ปุ่น ประมาณปีละ 150,000 ตัน แต่สามารถผลิตภายในประเทศได้เพียง 100,000-110,000 ตัน จึงต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชโปรตีนสูง (ถั่วแระญี่ปุ่น มีโปรตีน 12.7% ถั่วฝักยาว มีโปรตีน 2.4%) รสชาติอร่อย สามารถนำไปประกอบอาหา
กรมส่งเสริมการเกษตร ส่งเสริมให้เกษตรกรสามารถลดต้นทุนและเพิ่มรายได้ในการทำการเกษตรมาอย่างต่อเนื่อง รวมถึงประสิทธิภาพการพ่นสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช ส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย ได้แก่ ทิศทางและความเร็วลม อุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ และโอกาสการเกิดฝนตกในขณะพ่นสาร ซึ่งปัจจัยต่างๆ ล้วนส่งผลโดยตรงต่อการตกค้างของละอองสารในพื้นที่เป้าหมายและการป้องกันกำจัดศัตรูพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก่อนพ่นสารเคมีฯ ควรใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชตามหลัก 3 ถูก เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดในการควบคุมศัตรูพืช คือ 1. ถูกเวลา โดยพ่นในตอนเช้าหรือเย็นซึ่งมีอุณหภูมิต่ำและความชื้นสัมพัทธ์สูงกว่า 70% เพื่อให้พืชดูดซึมสารได้ดีที่สุด ควรตรวจสอบสภาพอากาศ และหลีกเลี่ยงการพ่นสารเมื่อมีแนวโน้มว่าฝนจะตกภายใน 1-4 ชั่วโมงข้างหน้า เพื่อป้องกันการชะล้างสารไปโดยไร้ประโยชน์ 2. ถูกชนิด หากจำเป็นต้องพ่นสารในฤดูฝนหรือช่วงที่ฝนตกบ่อย ควรเลือกสารประเภทดูดซึม (Systemic) ซึ่งพืชจะดูดซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อได้ภายใน 1-4 ชั่วโมง ทำให้ป้องกันกำจัดศัตรูพืชได้ดีกว่าสารประเภทสัมผัสตาย ที่สารอาจถูกฝนชะล้างไปก่อนจะสัมผัสและ
