แปรรูปสินค้าเกษตร
การยางแห่งประเทศไทยได้รายงานสัญญาซื้อขายล่วงหน้ายางแผ่นรมควันชั้น 3 (RSS3) ปิดตลาดวันนี้ ดังนี้ ตลาดสงขลา ราคา 47.29 บาท ราคาเพิ่มขึ้น 1.27 บาท ตลาดสุราษฎร์ ราคา 47.29 บาทราคาเพิ่มขึ้น 1.19 บาท ตลาดนครศรี ราคา 47.29 บาทราคาเพิ่มขึ้น 1.27 บาท ตลาด ยะลา ไม่มียางเข้าตลาด ตลาด บุรีรัมย์ ไม่มียางเข้าตลาด สรุป ราคายางวันนี้ ปรับเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 1.24 บาทต่อ ก.ก.
ปัจจุบันในวงการอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง มีการใช้ “เมือกหอยทาก” เป็นส่วนประกอบสำคัญ และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และถือเป็นจุดขายสำคัญของการพัฒนาผลิตภัณฑ์หลากหลายยี่ห้อในท้องตลาด “เมือกหอยทาก” (Snail Filtrate) เป็นสารคัดหลั่งของหอยทากที่ผลิตมาเพื่อใช้ประโยชน์สำหรับการปกป้องผิวของหอยทากทั้งในขณะเคลื่อนที่และพื้นผิวที่สัมผัสกับอากาศตลอดเวลา หน้าที่สำคัญของเมือกหอยทากนี้ จะปกป้องส่วนที่สัมผัสพื้นดินในเวลาเคลื่อนที่ ลดแรงเสียดทานเหมือนเป็นการปูพรมขณะเดิน ที่สำคัญเมือกที่ผลิตออกมายังช่วยสมานแผลบนเนื้อเยื่อของมันเองที่เกิด การขูดขีดเสียดสีกับพื้นผิวขรุขระ ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเปลือกของหอยทากได้รับความเสียหายแตกออก หอยทากจะใช้น้ำเมือกในส่วนของแมนเทิล (Mantle) ที่อยู่ในชั้นถัดจากฝากระดองหอย ซึ่งถือเป็นเมือกหอยทากส่วนที่ดีที่สุดมาช่วยซ่อมแซมและสร้างเปลือกใหม่ให้ตัวเอง แสดงให้เห็นถึงพลังแห่งการฟื้นฟูของเมือกหอยทากอย่างน่าอัศจรรย์ จากการวิจัยองค์ประกอบน้ำเมือกหอยทาก พบว่ามีทั้งส่วนที่ทำหน้าที่เป็นกาวเหนียวเพื่อให้ขาและตัวหอยได้ยึดเกาะแน่นเมื่อคลานหรือไต่ไปตามที่สูงชัน และองค์ประกอบอีกส่วนที่ไม่ม
หลังขับเคี่ยวกันมาจนถึงรอบชิงชนะเลิศ “รับเบอร์แลนด์ ดีไซน์ คอนเทสต์” เพื่อค้นหาสุดยอดเยาวชนนักออกแบบรุ่นใหม่ สร้างสรรค์ผลงานจากวัสดุโฟมยางพารา ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Future Living ปั้นยางให้เป็นงาน” ในที่สุดกลุ่มนักศึกษาทีม “Group” จากสาขาวิชาการออกแบบอุตสาหกรรม คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ก็เป็นผู้คว้ารางวัลชนะเลิศไปครอบครอง กับผลงานที่มีชื่อว่า “Kid and Attentive เพราะชีวิตคือการเดินทาง” เป็นการออกแบบโดยการนำความนุ่มนิ่มของโฟมยางมานำเสนอในรูปแบบที่นอนสำหรับเด็ก ประกอบกับเทคนิคและลูกเล่นทำให้ “ที่นอน” ไม่ได้มีไว้สำหรับ “นอน” เพียงอย่างเดียว นุธสิญจน์ เทือกตาหลอย นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สมาชิกทีม Group เล่าว่า ตอนแรกสมาชิกทั้ง 3 คนในทีมมีแนวคิดจะทำผลงานอย่างกระเบื้องจากโฟมยางพารา จนทางรับเบอร์แลนด์ได้เข้ามาทำกิจกรรมที่มหาวิทยาลัย จึงมองเห็นจุดเด่นของโฟมยางเรื่องความนิ่ม เลยมองว่ากระเบื้องคงจะไม่ตอบโจทย์เท่าไหร่ จึงหันมามองเรื่องที่นอนแทน “พอเราได้โจทย์มาว่าเป็นที่นอน ก็คิดว่าจะทำที่นอนยังไงให้แตกต่างจากที่มีในปัจจุบัน ประกอบกับกลุ่มเป้าหมายของเราเป็นเด็กเลยออกแบบให้ที่นอนยางพาราเป็นข
เริ่มแล้ว 6 ห้างใหญ่เมืองอุดร เปิดพื้นที่ตลาดประชารัฐ เซ็นทรัลนำร่องก่อน 3 เดือน รองรับ 20 บูท คิดค่าไฟฟรีค่าที่ผู้ประกอบการหมุนเวียนมาขาย ด้านเทสโก้ โลตัส ประเดิมสาขา อ.กุมภวาปี บิ๊กซี สาขาอุดร 1 ดีเดย์หลังกุมภาฯ แม็คโครอยู่ระหว่างเตรียมพื้นที่ลานหน้าทางเข้า โพศรีวิลเลจเน้นผู้ประกอบการไม้ดอกไม้ประดับ ยูดีทาวน์เลือกกลุ่มหัตถกรรม นายประเสริฐ ฝ่ายชาวนา พาณิชย์จังหวัดอุดรธานี เปิดเผยว่า หลังจากรัฐบาลมีนโยบายให้จังหวัดดำเนินการจัดตลาดประชารัฐ เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการที่ต้องการจำหน่ายสินค้า แต่ยังไม่มีสถานที่จำหน่าย โดยให้มาขึ้นทะเบียนที่ศูนย์ดำรงธรรมจังหวัด และศูนย์ดำรงธรรมอำเภอทุกอำเภอนั้น ได้สิ้นสุดเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน 2560 มีผู้มาลงทะเบียนจำนวน 1,933 ราย แบ่งเป็นผู้ลงทะเบียนในตลาดประชารัฐโมเดิร์นเทรด จำนวน 107 ราย โดยในส่วนของตลาดประชารัฐโมเดิร์นเทรดจังหวัดอุดรธานีได้รับความร่วมมือจาก 6 ศูนย์การค้า ได้แก่ 1.ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซาอุดรธานี 2.ห้างสรรพสินค้าบิ๊กซี 3.ห้างสรรพสินค้าเทสโก้ โลตัส 4.ศูนย์การค้าโพศรีวิลเลจ 5.ศูนย์การค้ายูดีทาวน์ และ 6.ห้างสรรพสินค้าแม็คโคร โดยมีเซ็นทรัลนำ
ไบโอดีเซล B100 ล้นตลาดหนัก พุ่ง3 ล้านลิตร หลายโรงงานเริ่มเดินเครื่องผลิตไม่ถึง 50% เพราะไม่มีลูกค้าการแข่งขันสูง แห่ดัมพ์ราคาขายต่ำสุดไม่ถึง 20 บาท/ลิตร คาดปี”61 มีโรงงานใหม่จ่อเข้าระบบอีก3 โรง ด้าน พีทีจีฯเตรียมดันโรงงานไบโอดีเซลเข้าระบบอีก 3 แสนลิตร ส่วนเพียวพลังงานฯระบุ ยังไม่มีแผนฟื้นโรงผลิต B100 ที่หยุดผลิตมานาน รอลุ้นดีมานด์จะเพิ่มขึ้นหรือไม่ นายศาณินทร์ ตริยานนท์ นายกสมาคมผู้ผลิตไบโอดีเซลไทย และกรรมการผู้จัดการ บริษัท น้ำมันพืชปทุม จำกัด เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ถึงสถานการณ์การผลิตไบโอดีเซล (B100) ว่า ปัจจุบันมีโรงงานผลิต B100 รวมทั้งสิ้น 13 โรงรวมกำลังผลิต 6.6 ล้านลิตร/วันในขณะที่ความต้องการใช้ B100 เพื่อนำไปผสมในเนื้อน้ำมันดีเซลมีเพียง3 ล้านลิตร/วันเท่านั้น ซึ่งหากทุกโรงงานเดินเครื่องผลิตเต็มที่เท่ากับว่าจะมีปริมาณ B100 ที่เป็น “ส่วนเกิน” ถึง 3 ล้านลิตร/วัน จากสถานการณ์ดังกล่าวทำให้ 1) โรงงานผลิต B100 ส่วนใหญ่เดินเครื่องผลิตไม่ถึงร้อยละ 50หรือเดินเครื่องเฉพาะที่มีคำสั่งซื้อเข้ามาเท่านั้น และ2) ปริมาณส่วนเกินในระบบที่เกิดขึ้น รวมถึงข้อจำกัดด้านถังเก็บสต๊อกที่ไม่เพียงพอ ทำให้มี
เมื่อวันที่ 15 ธันวาคม ที่สโมสรกองทัพบก พล.ท.คงชีพ ตันตระวาณิชย์ โฆษกกระทรวงกลาโหม แถลงว่า พล.อ.ประวิตร วงษ์สุวรรณ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหม พร้อมนายลักษณ์ วจนานวัช รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้เชิญตัวแทนบริษัทส่งออกยางพารารายใหญ่ของประเทศ 5 ราย ประกอบด้วย บริษัท ศรีตรังแอโกรอินดัสทรี จำกัด (มหาชน), บริษัท เซาท์แลนด์รับเบอร์ จำกัด, บริษัท วงศ์บัญฑิต จำกัด, บริษัท ไทยรับเบอร์ลาเท็กคอร์ปอร์เรชั่น (ประเทศไทย) จำกัด และบริษัท ไทยฮั้วยางพารา จำกัด ร่วมประชุมหารือเพื่อผลักดันราคายางภายในประเทศให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม พล.ท.คงชีพกล่าวว่า พล.อ.ประวิตรได้ขอให้เอกชนทั้ง 5 บริษัทร่วมมือกับภาครัฐในการผลักดันราคายางภายในประเทศให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม โดยจำเป็นต้องร่วมกันเสียสละกำไรส่วนต่างที่เหมาะสม เพื่อช่วยเหลือชาวสวนยางให้สามารถอยู่ได้ตามความเป็นจริง ขณะเดียวกัน รัฐบาลกำลังใช้ความพยายามอย่างยิ่งในการเร่งผลักดันสนับสนุน ส่งเสริมทั้งส่วนราชการและภาคเอกชน นำปริมาณยางจำนวนมากในท้องตลาดออกมาแปรรูปใช้ในรูปแบบต่างๆ เช่น การจัดทำถนนและผลิตภัณฑ์ยางอื่นๆ และมอบให้กระทรวงเก
นายสุทธิ สุโกศล อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) กระทรวงแรงงาน กล่าวว่า พล.ต.อ. อดุลย์ แสงสิงแก้ว รัฐมนตรีว่าการกระทรวงแรงงาน มีนโยบายเร่งด่วน (Agenda Based) และให้ความสำคัญด้านการพัฒนาทักษะฝีมือแรงงานให้ตรงกับความต้องการ จึงกำชับสถาบันและสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานทั่วประเทศ จัดฝึกอบรมในสาขาอาชีพที่สอดรับกับความต้องการของตลาดแรงงานและทันต่อเทคโนโลยี โดยเฉพาะ สาขาการจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ (Food and Catering) ซึ่ง กพร. ดำเนินการฝึกอบรมอย่างต่อเนื่องและยังเป็นสาขาที่ต้องการของตลาดด้วย เนื่องจากธุรกิจด้านเรือสำราญได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยว รวมถึงการขนส่งทางทะเลที่มีความต้องการพ่อครัวบนเรืออย่างต่อเนื่อง ส่วนหนึ่งมาจากการหมุนเวียนเข้า-ออกของพ่อครัวเหล่านี้ด้วย บางรายตั้งเป้าทำงานบนเรือเพียง 4-5 ปี จะเปลี่ยนมาประกอบธุรกิจส่วนตัวหรือหันไปทำงานเป็นเชฟในโรงแรม และที่ผ่านมา กพร. ยังผลิตคนทำงานในสาขานี้ไม่ทันต่อความต้องการ จึงขยายศูนย์ฝึกอบรม อีก 20 จังหวัดให้ครอบคลุม 4 ภูมิภาค นายสุทธิ กล่าวต่อว่า สถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 3 ชลบุรี (สพร. 3 ชลบุรี) เป็นศูนย์แรกที่พร้อมและมีกำหนดเปิดฝึกอบ
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับ มูลนิธิสังคมสุขใจ ผนึกกำลังร่วมขับเคลื่อนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารต่อเนื่อง จัดงานสังคมสุขใจ ปีที่ 4 ภายใต้แนวคิด “อาหารปลอดภัย พาชุมชนไทยยั่งยืน” ระหว่างวันที่ 15-17 ธันวาคม 2560 ณ สามพราน ริเวอร์ไซด์ จ.นครปฐม หม่อมหลวง ปนัดดา ดิศกุล อดีตผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม ประธานในพิธีเปิดงานสังคม สุขใจ“อาหารปลอดภัย พาชุมชนไทยยั่งยืน” กล่าวว่า เป็นที่น่ายินดีที่ทุกภาคส่วนตื่นตัว หันมาให้ความสำคัญกับเรื่องอาหารปลอดภัย พร้อมใจกันจัดงานสังคมสุขใจขึ้นต่อเนื่องเป็นครั้งที่ 4 และขอชื่นชมมูลนิธิสังคมสุขใจที่ขับเคลื่อนสามพรานโมเดล มาถึงจุดของการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ บนพื้นฐานของปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งเป็นวาระแห่งชาติให้เติบโตและก้าวหน้าอย่างยั่งยืน ในจังหวัดนครปฐมและใกล้เคียง โดยพัฒนาทั้งโซ่อุปทาน ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ ขับเคลื่อนแบบบูรณาการความช่วยเหลือจากทุกภาคส่วน ทั้งภาครัฐ ท้องถิ่น มหาวิทยาลัย โรงเรียนในพื้นที่ และภาคเอกชน บนพื้นฐานของธุรกิจที่เป็นธรรม ถือว่าเป็นต้นแบบของการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากเชื่อมโยงสังคมแบบใหม่อย่างยั่งยืนผ่านโซ่อุป
ไม่ต้องไปไกลถึงฮอกไกโดแล้ววันนี้ดีใจมากที่ได้เจอร้านนี้ เมื่อใครได้ไปเยือนฮอกไกโดแล้ว นอกจากธรรมชาติที่สวยงาม อาหารทะเลเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้คนหลงรักฮอกไกโด เสน่ห์เกาะทางเหนือของประเทศญี่ปุ่น ดินแดนที่มีอากาศหนาวและติดกับรัสเซีย ฮอกไกโดขึ้นชื่อมากสำหรับปูทะเลตัวยักษ์ที่มีหลากหลายสายพันธุ์ หนึ่งในสายพันธุ์ที่ขึ้นชื่อถึงความอร่อย เนื้อเยอะ ความหวานของเนื้อ และเป็นที่นิยมสูงสุดในประเภทปูจากฮอกไกโด นั่นคือ ปูทาราบะ หลายท่านคงทราบดีว่า ปูอัดหรือปูเทียมนั้น เขาไม่ได้ใช้เนื้อปูมาทำเลย เขาใช้เนื้อปลา แล้วมาแต่งรูปร่างหน้าตารสชาติให้ใกล้เคียงกับปูทาราบะ ร้าน Shinsen Fish Market ชินเซ็น ฟิช มาร์เก็ต ตลาดปลาญี่ปุ่นภายใต้คอนเซ็ปต์ “Alive style Market” ที่นี่มีการนำเสนอ ปูทาราบะ และอาหารทะเลชนิดอื่นๆ อย่างเช่นที่ตลาดปลาในฮอกไกโดเลยก็ว่าได้ โดยลูกค้าสามารถเลือกอาหารทะเลจากบ่อเลี้ยงเลยก็ได้เช่น ปูทาราบะ กุ้งล็อบสเตอร์ หอยเป๋าฮื้อ แล้วพนักงานจะรับออเดอร์การปรุงตามที่ลูกค้าต้องการ เช่น ปูทาราบะนึ่ง ล็อบสเตอร์ซาซิมิ หอยเป๋าฮื้อย่าง เป็นต้น บนพื้นที่ของร้านเกือบ 2 ไร่ (รวมที่จอดรถ) ภายในร้านแบ่งเป็นโซน
เมื่อวันที่ 14 ธันวาคม นางสุพิมพ์ แท่งทอง อายุ 50 ปี ชาวบ้านชุมชนสระหลวง เลขที่ 14/334 ถ.สระหลวง อ.เมือง จ.พิจิตร เปิดเผยว่า ได้เปิดสอนชาวบ้านที่สนใจทำริบบิ้นห่อเหรียญโปรยทาน และของชำร่วยที่ระลึก ไม่ว่าจะเป็นงานบวช งานศพ หรืองานบุญต่างๆ ซึ่ง การทำริบปิ้นมีหลายรูปแบบ หลากหลาย และรูปผลไม้ต่างๆ กว่า 20 รูปแบบในการห่อเหรียญ แต่ในปัจจุบันเหรียญโปรยทานได้พัฒนารูปแบบที่สวยงาม โดยได้นำจุดเด่นดังกล่าวมาพัฒนาด้วยริบบิ้นสีสันสดใสต่างๆ เพื่อให้เกิดความสะดุดตา สวยงาม น่ารัก และประดิษฐ์เป็นรูปตัวการ์ตูนแบบต่างๆ เช่น แมว นางฟ้า เป็ด ทุเรียน มินเนี่ยน ตัวละครชื่อดังในการ์ตูน สับปะรด กุหลาบ ข้าวต้มมัด และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งตนเองเริ่มจากที่ตนเองไปงานบวช แล้วเห็นเหรียญโปรยทานมีรูปแบบที่เหมือนๆ กัน จึงได้เริ่มศึกษาดูจากอินเตอร์เน็ต นางสุพิมพ์กล่าวอีกว่า สำหรับวิธีการทำริบปิ้นทำเราศึกษาแบบต่างๆ จากในกูเกิลบ้าง ยูทูปบ้าง พอเริ่มฝึกพับตามรูปแบบสอดริบบิ้นไปมาจนเป็นรูปร่างที่ต้องการ อาจจะประดับตกแต่งสีสันต่างๆ เพิ่มของชิ้นงาน พลับประดิษฐ์ไปเรื่อยๆ ก็เกิดความเพลิดเพลิน เกิดความชอบเกิดไอเดียใหม่ๆ อยู่เรื่อยๆ ซึ
กระแสความตื่นตัวด้านสิ่งแวดล้อมกำลังผลักดันให้ภาคเกษตรกรรมไทยต้องปรับตัวครั้งใหญ่ เทคโนโลยีชาวบ้าน สังกัดข่าวสด ในเครือมติชน จึงได้จัดงานสัมมนาใหญ่ประจำปีภายใต้แนวคิด “เทคโนโลยีชาวบ้าน Next Move เกษตรไม่เหมือนเดิม” เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม 2569 ณ ห้องประชุมอาคารข่าวสด เพื่อเปิดมุมมองและชี้ทิศทางอนาคตของเกษตรกรไทย โดยเฉพาะในช่วงเวทีเสวนาเวลา 13.30–14.30 น. ที่พาผู้ฟังไปเจาะลึกตั้งแต่ประเด็น Carbon Footprint, Net Zero ไปจนถึง Carbon Credit ผ่านการแลกเปลี่ยนอย่างเข้มข้นระหว่างนักวิจัยเทคโนโลยีข้อมูล และตัวแทนชุมชนผู้ลงมือทำจริงในพื้นที่ ดร.อัมพร โพธิ์ใย นักวิจัยอาวุโส และหัวหน้าทีมวิจัยเทคโนโลยีและนวัตกรรมการตลาดคาร์บอน (DIT) มองว่า ประเด็นคาร์บอนเครดิตในภาคเกษตรกรรายย่อยต้องเริ่มต้นด้วยการคิดคำนวณต้นทุนอย่างรอบคอบ ปัจจุบันตลาดในไทยยังเป็นภาคสมัครใจ ซื้อขายผ่านเกณฑ์มาตรฐาน T-VER ซึ่งราคาเฉลี่ยที่ผ่านมาอยู่ที่ราว 85 บาทต่อตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า สิ่งที่เกษตรกรต้องระวังที่สุดคือ “ต้นทุนค่าจ้างผู้ตรวจประเมินภายนอก” หากเกษตรกรทำแปลงเดี่ยวเพียงไม่กี่ไร่ รายได้จากการขา
การทำเกษตรให้ประสบความสำเร็จ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเลือกเลี้ยง หรือปลูกสิ่งที่มีราคาดีในตลาดเพียงอย่างเดียว แต่ต้องเริ่มจากการทำความเข้าใจธรรมชาติ และค้นหาว่าสภาพแวดล้อมแบบใดเหมาะสมกับสิ่งที่เราต้องการเลี้ยงหรือปลูก เพราะเมื่อเข้าใจความต้องการของสิ่งมีชีวิต และเลือกใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ได้อย่างเหมาะสม ก็อาจกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างอาชีพและมูลค่าเพิ่มทางการเกษตรได้ เช่นเดียวกับการเลี้ยง “ชันโรง” บน “เกาะช้าง” จังหวัดตราด ที่ได้นำความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่ามาเป็นส่วนสำคัญ ในการพัฒนาการเลี้ยงแมลงผสมเกสรชนิดนี้ให้เติบโตตามธรรมชาติ คุณต้น – ขจรพงศ์ ชูปัญญานนท์ เจ้าของนิรามิสสุข เกษตรกรจังหวัดตราด เป็นอีกหนึ่งท่านที่นำประสบการณ์จากการทำสวนผลไม้มาต่อยอดสู่การเลี้ยงชันโรง โดยเริ่มจากการทดลองเลี้ยงหลายสายพันธุ์ ก่อนจะสังเกตเห็นความเปลี่ยนแปลงของรังและเรียนรู้ว่า แม้ชันโรงจะเป็นแมลงที่มีประโยชน์ต่อการเกษตร แต่การนำมาเลี้ยงให้ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องคำนึงถึงความเหมาะสมของสภาพแวดล้อมด้วย ประสบการณ์ครั้งนั้นทำให้คุณต้นเริ่มมองหาพื้นที่ใหม่ จนพบว่าผืนป่าบนเกาะช้าง อาจเป็นคำตอบสำคัญของการเลี้ย
การทำเกษตรในยุคใหม่อาจไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นจากพื้นที่ขนาดใหญ่เสมอไป หากแต่ต้องอาศัยการวางแผน การเลือกพืชให้เหมาะสมกับข้อจำกัดของตนเอง รวมถึงการมองเห็นโอกาสทางการตลาดตั้งแต่ก่อนเริ่มลงมือปลูก หนึ่งในแนวคิดที่น่าสนใจจากงานสัมมนา “เทคโนโลยีชาวบ้าน NEXT MOVE เกษตรไม่เหมือนเดิม” ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 30 ตุลาคม 2569 คือเรื่องราวของ คุณอ้อ–สาวิตตรี สระทองเทียน เจ้าของ The Vanilla House จังหวัดนครปฐม ผู้เปลี่ยนความสนใจในวานิลลาให้กลายเป็นโอกาสในการทำเกษตรบนพื้นที่จำกัด พร้อมถ่ายทอดประสบการณ์และมุมมองการสร้างมูลค่าจากพืชทางเลือกให้แก่ผู้เข้าร่วมงาน คุณอ้อเล่าว่า เดิมทีตนเองมีพื้นฐานด้านอาหาร และประกอบอาชีพเกี่ยวกับการพัฒนาสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์มาอย่างต่อเนื่อง จึงมีความคุ้นเคยกับการใช้วัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะวานิลลา ซึ่งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในกลุ่มเบเกอรี่ ขนมหวาน และอาหาร จุดเริ่มต้นของการปลูกวานิลลาเกิดจากความตั้งใจเพียงเล็กๆ ที่ต้องการปลูกไว้ใช้ในงานของตนเอง และแบ่งปันให้กับเชฟหรือผู้ประกอบการที่รู้จัก โดยวางแผนเริ่มต้นเพียง 20 ต้นเท่านั้น แต่เมื่อได้ศึกษาธ
กระแสปลูกผลไม้พรีเมียมกินเองกำลังมาแรง โดยเฉพาะ “บลูเบอร์รี่” ผลไม้ลูกเล็กสีฟ้าเข้มที่ขึ้นชื่อเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระสูง รสชาติหวานอมเปรี้ยว และราคาค่อนข้างสูงในท้องตลาด หลายคนอาจคิดว่าบลูเบอร์รี่ปลูกได้เฉพาะในประเทศเมืองหนาวเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว หากเข้าใจการปลูกบลูเบอร์รี่ในกระถางอย่างถูกต้อง และคอยศึกษาและเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพอากาศประเทศไทย ก็สามารถปลูกได้ วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านได้รวบรวมแนวทางการปลูกบลูเบอร์รี่ในกระถาง ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมต้นพันธุ์ การเตรียมวัสดุปลูก การดูแลรักษา ตลอดจนการจัดการเพื่อให้ต้นแข็งแรงและสามารถออกดอกติดผลได้อย่างเหมาะสมกับสภาพอากาศของประเทศไทย การเลือกสายพันธุ์คือ “หัวใจ” ของการปลูกบลูเบอร์รี่ในประเทศเขตร้อนอย่างประเทศไทยเลยก็ว่าได้ เพราะบลูเบอร์รี่เป็นพืชเมืองหนาวที่ต้องการ “ชั่วโมงความหนาว” (chilling hours) เพื่อกระตุ้นการออกดอก หากเลือกสายพันธุ์ไม่เหมาะ แม้จะดูแลดีแค่ไหนก็อาจไม่ออกผล บลูเบอร์รี่แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลัก ได้แก่ Highbush, Lowbush และ Rabbiteye ซึ่งแต่ละกลุ่มมีความต้องการอุณหภูมิแตกต่างกันอย่างชัดเจน โดยทั่วไปกลุ