แปรรูปสินค้าเกษตร

วันที่ 18 มีนาคม 2560 ที่บริเวณวงเวียนตลาดหันคา จ.ชัยนาท มีร้านไอศครีมอยู่ร้านหนึ่งที่มีไอเดียเก๋ไก๋รับหน้าร้อน เพราะไอศกรีมที่ขายไม่ธรรมดา ที่ไม่ธรรมดาเพราะแค่ชื่อ”ไอศครีมมะพร้าว”ก็น่าคิดแล้วว่าเป็นยังไง โดยคุณป้าน้อย วิธานสรกิจ อายุ67ปี เจ้าของร้านบอกว่า ไอศครีมมะพร้าวที่ว่านี้ก็คือ คุณป้าจะเอามะพร้าวน้ำหอมมาผ่าเป็นถ้วยไอศครีม โดยเอาไปแช่เย็นไว้ก่อนที่จะนำมาขุดด้วยมือ แล้วตักไอศกรีมที่คุณป้าและครอบครัวช่วยกันปั่นเอง ซึ่งสามารถควบคุมคุณภาพความอร่อยจากวัตถุดิบที่คัดเลือกมาอย่างดีตามสูตรดั้งเดิม ที่หอมหวานกลมกล่อม จากนั้นโรยด้วยถั่วลิสงที่คั่วเองอีกเช่นกัน แล้วราดด้วยนมสด เพียงแค่นี้ก็พร้อมรับประทานดับร้อนกันแล้ว คุณป้าน้อยบอกว่า เสน่ห์ของไอศครีมมะพร้าวนั้นคือความหอมหวานของเนื้อมะพร้าว เมื่อรับประทานกับไอศครีมหวานมันและเย็นฉ่ำก็จะทำให้ผู้รับประทานได้ความสดชื่นจนเป็นที่ติดอกติดใจ ซึ่งราคาขายไอศครีมมะพร้าวก็ขายไม่แพง เพราะขายเพียงด้วยละ30บาท ร้านของคุณป้าจะเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา08.00น.ทุกวันจนกว่าไอศครีมจะหมดในช่วงบ่ายๆ สามารถแวะไปชิมหรือดูเป็นไอเดียในการต่อยอดอาชีพของตัวเองได้

ใครเลยจะรู้ ว่าก้านจากเครือกล้วยที่เหลือจากการคัดตัดแต่งแล้ว จะมีค่าสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อีกโดยไม่ต้องทิ้ง “ตลาดสี่มุมเมือง” พ่อค้า-แม่ค้า ได้นำเอาเศษขยะอินทรีย์อย่างก้านเครือกล้วยมาประยุกต์ใช้กับวิถีการค้าได้อย่างลงตัว โดยพื้นที่ตลาดค้าส่งแห่งนี้ เขาขายก้านของเครือกล้วยที่นำมาตัดแบ่งออกเป็นท่อนๆ ใส่ถุงพลาสติก ขายถุงละ 20 บาท กลุ่มผู้ซื้อส่วนใหญ่เป็นผู้ค้าที่จำหน่ายผลไม้อย่าง แผงแตงโม แผงส้มโอ และแผงสตรอเบอรี่  สำหรับแผงแตงโมและแผงส้มโอ จะนำเอาเครือกล้วยมาตัดออกเป็นชิ้นเล็กๆ ตกแต่งปลายให้เฉียง แล้วมาวางไว้ตามมุมต่างๆ รอบกองแตงโมที่เรียงซ้อนกันเป็นรูปพีระมิด วัตถุประสงค์เพื่อบังคับการจัดเรียงสินค้าให้มีสวยงามและกันไม่ให้สินค้าลื่นไหลหรือล้ม แล้วทำไมพ่อค้า-แม่ค้า เลือกใช้วัสดุเหล่านี้มารองสินค้า ด้วยวิธีจัดเรียงสินค้าหน้าร้านแบบเดิมเขาจะใช้ไม้เนื้อแข็งมาตัดมุมเฉียงในการรองสินค้าที่จำหน่ายหน้าร้าน แต่เนื่องจากองศาของไม้รองไม่เหมาะสมกับการจัดเรียง และต้องเตรียมไม้ขนาดต่างๆ เพื่อให้เหมาะสมกับสภาพสินค้าในจำนวนมาก ยิ่งสินค้าที่กองไว้หน้าร้านเริ่มมีอายุมากขึ้นเปลือกก็จะนิ่มลง และการใช้ของแข

อุดรธานี เป็นหนึ่งในพื้นที่ซึ่งประสบปัญหาผืนดินแข็งกระด้าง สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ยากต่อการปลูกพืชให้เจริญงอกงาม “สยามคูโบต้า” จึงร่วมกับจังหวัดอุดรธานี และวิสาหกิจชุมชนทำนาห้วยข่า ตำบลหนองอ้อ อำเภอหนองวัวซอ จัดตั้ง “ศูนย์เรียนรู้ชุมชนพลังเกษตรสร้างสุข สยามคูโบต้า-ห้วยตาดข่า” ซึ่งเป็นต้นแบบวิสาหกิจชุมชนกลุ่มที่เข้มแข็ง พร้อมนำการเกษตรที่หลากหลายมาปรับใช้กับระบบ KUBOTA (Agri) Solutions เพื่อนำเข้ามาพัฒนาด้านการทำเกษตรสมัยใหม่ เทคโนโลยี เพื่อช่วยเกษตกรลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และสร้างรายได้อย่างยั่งยืน สีลา ภูจำเริญ ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มห้วยตาดข่า เล่าว่า สยามคูโบต้าได้ช่วยส่งเสริมสนับสนุนด้านองค์ความรู้ด้านเกษตรในด้านต่างๆ เช่น การบริหารจัดการด้านเครื่องจักรกลทางการเกษตร มีการแปรรูปเพื่อผลผลิตเพื่อสร้างให้เกิดมูลค่า อีกทั้งยังช่วยเข้ามาประสานงานกับทางภาครัฐและเอกชน จึงทำให้ชุมชนมีการพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว เช่น การนำความรู้และวิธีการเพาะปลูกโดยได้นำระบบ KUBOTA (Agri) Solutions คือการเลือกใช้เครื่องจักรกลการเกษตรและวิธีการปลูกให้เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ เพื่อให้เกษตรกรได้ผลผลิตเพิ่มขึ้น ข้าว ผลผ

ธ.ก.ส. เผยผลสำรวจระดับความสุขของเกษตรกรไทยต้นปี 2560 เพิ่มขึ้นเฉลี่ย 83.11 จากคะแนนเต็ม 100 เหตุราคาสินค้าเกษตรราคาพุ่ง อีสานตอนบนสุขสุดสุด อ้อยราคาดีตามราคาน้ำตาลโลก ภาคใต้เจอท่วมปลายปี ’59 สุขน้อยหน่อย 79.75 กรีดยางไม่ได้ ผลผลิตปาล์มได้น้อย นายลักษณ์ วจนานวัช ผู้จัดการธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) เปิดเผยว่า ผลการสำรวจของศูนย์วิจัยและพัฒนา ธ.ก.ส. หัวข้อ “ความสุขมวลรวมของเกษตรกรไทย” จากกลุ่มตัวอย่าง 2,064 รายทั่วประเทศในช่วงที่ผ่านมา พบว่าความสุขของเกษตรกรไทยในภาพรวมคะแนนเฉลี่ยอยู่ในระดับมากที่สุด คือ 83.11 จากคะแนนเต็ม 100 เนื่องจากราคาสินค้าเกษตรสำคัญหลายชนิดเริ่มปรับตัวสูงกว่าที่คาดการณ์ อาทิ อ้อย ปลาน้ำจืด และผลไม้ ทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น ด้านราคาสินค้าเกษตรชนิดอื่นๆ มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในเกณฑ์ที่เกษตรกรพอใจ อาทิ ข้าวและยางพารา ส่วนเหตุการณ์อุทกภัยในพื้นที่ภาคใต้ช่วงที่ผ่านมามีผลกระทบระยะสั้นเท่านั้น นายลักษณ์กล่าวว่า จากการสำรวจความสุขของเกษตรกรไทยในมิติชี้วัดความสุข 6 มิติ พบว่า มิติครอบครัวดี มิติสุขภาพดี มิติสังคมดี มิติการงานดี มิติใฝ่รู้ดี และมิติสุขภาพเง

พูดถึงการธุรกิจการเกษตร ตอนนี้ ค่อนข้างเนื้อหอมทีเดียว คนรุ่นใหม่จำนวนมาก เบนเข็มมาทางนี้ และมีอีกจำนวนไม่น้อย ที่ตั้งใจ แต่ติดขัดปัญหาใหญ่คือเรื่องการตลาด ทำแล้วไม่รู้จะไปขายใคร ขายที่ไหน คนที่ประสบความสำเร็จ สามารถค้าขายส่งออก ส่งห้างใหญ่ เค้าเริ่มต้นกันมาอย่างไร วันนี้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์”  จะมาแกะสูตรความสำเร็จของ คิง ฟรุทส์ ผู้ผลิตและผู้ค้ากล้วยหอมทองรายใหญ่ อันดับต้นๆของประเทศ บริษัท คิง ฟรุทส์ (KING FRUITS) มีพื้นที่ปลูกกล้วยหอมทอง ราว 3,500 ไร่  ที่จังหวัดปทุมธานี  เกษตรกรเครือข่ายอีก 1,000 ไร่ โดยตั้งเป้าอีก 2 ปีจะขยายพื้นที่ปลูกเป็น 10,000 ไร่ ส่งกล้วยหอมขายแต่ละวันเกือบ 15 ตัน ตลาดหลักส่งเข้าร้านสะดวกซื้อ เซเว่นอีเลฟเว่น, ห้างสรรพสินค้า อาทิ สยามพารากอน ฟู้ดแลนด์ บิ๊กซี เทสโก้ โลตัส แม็คโคร แม็กซ์แวลู และสายการบิน เช่น การบินไทย บางกอกแอร์เวย์ รวมทั้งการบินเครือไมเนอร์ กรุ๊ป รายได้ทั้งปี 2559 ราว 200 ล้านบาท คุณเสาวณี วิเลปะนะ  กรรมการผู้จัดการ บริษัทคิง ฟรุทส์  กล่าวไว้ตอนหนึ่ง ในงานสัมมนา “กล้วยหอมทอง –กล้วยน้ำว้า ปลูกกินเองได้ ปลูกขายทำเงิน” ที่จัดโดย นิตยสารเทคโนโลยีชา

นายประสิทธิ์ ฉลองชัยชาญ รองกรรมการผู้จัดการบริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ กล่าวว่า อุตสาหกรมการส่งออกไก่ของไทยยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง มีคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้นจากปัจจัยที่หลายประเทศในภูมิภาคประสบปัญหาการระบาดของไข้หวัดนก ล่าสุดพบการระบาดในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นผู้ส่งออกไก่ อันดับ 2 ของโลก ส่งผลให้เกาหลีใต้ระงับการนำเข้าเนื้อไก่และไข่จากสหรัฐ ขณะที่ในเกาหลีใต้เองก็ประสบปัญหาไข้หวัดนกด้วยเช่นกัน ทำให้อุตสาหกรรมไก่ของไทยสามารถส่งสินค้าเข้าไปทดแทนในตลาดเกาหลีใต้ได้มากขึ้น ประกอบกับการส่งออกจากไทยมีระยะทางที่ใกล้กว่า ช่วยลดระยะเวลาการจัดส่งได้เป็นอย่างดี “การส่งออกไก่ของผู้ประกอบการไทยยังมีสัญญาณที่ดีอย่างต่อเนื่อง ขณะที่กรมปศุสัตว์เองเพิ่มมาตรการตรวจสอบทุกขั้นตอนตลอดกระบวนการผลิตไก่” นายประสิทธิ์ กล่าวและว่า ในส่วนของ ซีพีเอฟ เองได้รับคำสั่งซื้อเพิ่มมากขึ้น คาดว่าปีนี้จะส่งออกทั้งไก่ปรุงสุกและไก่สดแช่แข็งไปยังเกาะหลีใต้มากกว่า 10,000 ตัน   ขอบคุณข้อมูลจากข่าวสด  

นางนันทวัลย์ ศกุนตนาค อธิบดีกรมการค้าภายใน(คน.)กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมฯได้จัดสายตรวจเฉพาะกิจ ร่วมกับกองทัพภาคที่ 2 ออกตรวจสอบสถานที่รับซื้อยางพาราอย่างต่อเนื่อง และสามารถจับกุมดำเนินคดีผู้รับซื้อยางพาราในจ.อุดรธานีและหนองคายได้ 2 ราย ข้อหาใช้เครื่องชั่งที่ดัดแปลงเพิ่มวงจรอิเล็กทรอนิกส์แล้วใช้รีโมทควบคุมน้ำหนักสำหรับโกงน้ำหนักเกษตรกร หลังจากนั้น ได้สืบทราบว่ามีผู้ดัดแปลงแก้ไขเพิ่มเติมอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ทำหน้าที่เหมือนรีโมทควบคุมน้ำหนักเครื่องชั่ง และนำไปจำหน่ายให้กับผู้รับซื้อยางพาราในภาคอีสานหลายเครื่อง จึงขยายผลและจับกุมได้อีก 1 ราย ในอ.ไทรน้อย จ.นนทบุรี และขยายผลได้อีก 1 ราย ซึ่งได้ดำเนินคดีปรับเป็นเงิน 40,000 บาท และได้ตรวจพบ 8 ราย เครื่องชั่งที่มีลักษณะไม่เป็นไปตามที่กำหนดและแก้ไขให้ถูกต้องก่อนนำไปใช้ ดังนั้น กรมฯขอฝากเตือนเกษตรกรชาวสวนยาง ให้ชั่งทดสอบน้ำหนักสินค้าก่อนขาย และระวังผู้รับซื้อที่ให้ราคาสูงกว่าท้องตลาด ถ้าพบเห็นให้แจ้งศูนย์ชั่งตวงวัด และสำนักงานสาขาชั่งตวงวัดทั่วประเทศ หรือสายด่วนกรมการค้าภายใน 1569 จะส่งเจ้าหน้าที่ออกตรวจสอบ หากพบผิดจริง จะดำเนินการตามกฎหมายแน