แปรรูปสินค้าเกษตร

ในยุคสมัยของความเจริญก้าวหน้าทางวิทยาการและเทคโนโลยี จึงไม่ค่อยมั่นใจว่าอุปกรณ์ช่วยทำความสะอาดที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่ยุคบรรพบุรุษอย่าง “ไม้กวาด” จะยังคงมีเหลือใช้กันสักกี่ครัวเรือน แต่อย่างไรก็ตาม อาชีพผลิตไม้กวาดก็ยังพบเจอตามท้องถิ่นต่างๆ อยู่ เพียงแต่อาจต้องปรับวิธีและวัสดุให้เหมาะสมกับความเปลี่ยนแปลงไปของยุคสมัย เช่นเดียวกับชาวบ้านที่เขาค้อ อย่าง คุณประมวล อินทร์มูล บ้านเลขที่ 18 หมู่ที่ 2 ตำบลริมสีม่วง อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ เปิดร้านขายของชำ และอาหารตามสั่ง พร้อมกับใช้เวลาว่างผลิตไม้กวาดและงานจักสานต่างๆ วางขายหน้าร้าน คุณประมวล บอกว่า ก้านไม้กวาดที่นำมาใช้ผลิตซื้อมาจากชาวบ้านที่ไปบนเขาค้อเก็บมาขาย โดยจะสั่งว่าต้องการขนาดความยาวเท่าไร อย่างเช่น 20-30 ฟุต ซื้อมาราคาฟุตละ 50 บาท ทั้งนี้ เหตุผลที่ขนาดความยาวของก้านไม้กวาดต่างกัน เนื่องจากเวลานำมามัดรวมกันเป็นตัวไม้กวาดแล้วส่วนที่เป็นปลายมีลักษณะโค้งมนจึงไม่ต้องตัดให้เสียเปล่า อีกทั้งเพื่อให้สะดวกต่อการใช้กวาดสิ่งสกปรก แล้วไม้กวาดแต่ละอันใช้จำนวนดอกไม้กวาดที่มัดรวมกัน 6-7 ลูก ต่อมัด ด้วยประสบการณ์กว่า 20 ปี กับการคลุกคลีในอาชีพนี้

มีโอกาสไปเดินชมงาน “สมาร์ท เอสเอ็มอี เอ็กซ์โป 2018” ช่วงต้นเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา ต้องยอมรับว่าแรงประชาสัมพันธ์ส่งผลให้คนแห่ชมงานอย่างล้นหลาม โดยมีบรรดาเอสเอ็มอีไทย (SMEs) ตบเท้าร่วมงานกันอย่างคับคั่ง โดยมีผู้สนับสนุนรายใหญ่ร่วมขบวนด้วย อาทิ ซีพี รีเทลลิงค์ ในเครือเจริญโภคภัณฑ์ ซึ่งมาเปิดอบรมหลักสูตรกาแฟฟรี ทั้งทฤษฎีและภาคปฏิบัติ เรียกว่า แม้แต่ผู้เขียนเองไปลงทะเบียนเรียน ก็ปรากฏว่าแพ้จำนวนประชาชนจากต่างจังหวัดที่เดินทางมารอคิวรับอบรมกันจนยาวเหยียด ทำให้พื้นที่อบรมแม้จะกว้างแค่ไหนก็ต้องจัดคิวใหม่เพื่อให้ทุกๆ ท่านที่มาไม่เสียเวลาและไม่เสียความตั้งใจนั่นเอง นอกจากนี้ ภายในงานยังมีผู้ประกอบการรายใหญ่ในแวดวงอาหารทะเล อย่างบริษัท ศิริคุณ ซีฟู้ดส์ จำกัด นำ “ปลาทู” ภายใต้แบรนด์ “เดลิช อินสไปเรอร์” (Delish inspirer) มาเปิดตัวในงานนี้เป็นครั้งแรก พร้อมกับให้โอกาสผู้สนใจเป็นตัวแทนจำหน่าย ด้วยเงินเริ่มต้นในการสมัคร 5,000 บาท รับปลาทูขั้นต่ำ 50 แพ็ก ไปจำหน่ายทันที ซึ่งก็เหมาะสำหรับไปขายในกลุ่มลูกค้าที่เป็นแม่บ้านที่ต้องการความสะดวกสบายในการประกอบอาหารและรับประทาน ที่สำคัญยังได้ความรู้จาก คุณพรรัตน์

ผมต้องการซื้อพันธุ์เห็ดบริสุทธิ์ ที่เลี้ยงในอาหารวุ้น ผมจะได้นำไปขยายเชื้อเอง จึงขอเรียนถามว่า แหล่งเชื้อพันธุ์เห็ดบริสุทธิ์ดังกล่าว ผมต้องไปติดต่อขอซื้อได้ที่ไหนที่ดีที่สุด และเชื่อถือได้ แล้วมีวิธีการติดต่ออย่างไร ผมขอคำแนะนำด้วยครับ ผมจะติดตามอ่านคำตอบในคอลัมน์หมอเกษตรครับ ขอแสดงความนับถือ วิวัฒน์ พงษ์พินิจกุล นครปฐม ตอบ คุณวิวัฒน์ พงษ์พินิจกุล แหล่งผลิต และจำหน่าย ที่ได้คุณภาพและมาตรฐาน คือ กลุ่มวิจัยและพัฒนาธนาคารเชื้อพันธุ์และจุลินทรีย์ สำนักวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ (ตึกโภชากร) กรมวิชาการเกษตร เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทร. (02) 579-0147 เชื้อเห็ดบริสุทธิ์ที่มีจำหน่าย ดังนี้ เห็ดฟาง เห็ดแชมปิญอง เห็ดหอม เห็ดนางรม เห็ดภูฏาน เห็ดนางฟ้า เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหูหนู เห็ดยานาหงิ เห็ดหลินจือ เห็ดเข็มเงิน เห็ดเข็มทอง เห็ดขอนขาว เห็ดกระด้าง หรือเห็ดบด หรือเห็ดลม และเห็ดแครง โดยเชื้อเห็ดบริสุทธิ์อยู่ในรูปเส้นใยบนอาหารวุ้น บรรจุขวดแบนขนาดเล็ก ใช้สำหรับเป็นแม่พันธุ์ที่จะเลี้ยงในเมล็ดข้าวฟ่าง นึ่ง อบ ฆ่าเชื้อ บรรจุในขวดแบนแม่โขง สำหรับขั้นตอนการจัดซื้อทำได้ ดังนี้ การสั่งซื้อ ให้ติดต่อโทรศัพท์ หม

หอมทั้งกลิ่นกาแฟและหอมทั้งกลิ่นทุเรียนเมื่อดื่มเป็นแบบกาแฟร้อนหรือดื่มเป็นแบบกาแฟเย็น มันเป็นกาแฟทุเรียนสูตรใหม่และรสชาติใหม่ที่ได้มาจากความอยากรู้อยากลองเปลี่ยนให้เกิดขึ้นในยุค 4.0 นี้ อีกทั้งเมื่อครั้งที่ท่านผู้ว่าราชการจังหวัดศรีสะเกษได้ดื่มกาแฟทุเรียนแล้วบอกว่ารสชาติแปลกอร่อยดี ลูกค้าอื่นน่าจะมีโอกาสได้ดื่มบ้าง และด้านหนึ่งจังหวัดศรีสะเกษก็เป็นแหล่งปลูกทุเรียนคุณภาพอยู่หลายพันธุ์ และทุเรียนคุณภาพดีแต่ตกเกรดขายไม่ได้ราคาได้เป็นปัญหาของชาวสวน จึงได้เข้าไปซื้อเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้มีรายได้และมีความเป็นอยู่ที่มั่นคง คุณอนุวัฒน์ คำล้าน นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ สำนักงานเกษตรจังหวัดศรีสะเกษ เล่าให้ฟังว่า ตามการสำรวจของนักธรณีวิทยาที่มีข้อมูลยืนยันได้ว่าสภาพพื้นที่จังหวัดศรีสะเกษ มีภูมิประเทศที่เคยเป็นภูเขาไฟเก่ามาแต่ในอดีต จึงทำให้ดินในพื้นที่บริเวณนั้นมีแร่ธาตุเหล็กและกำมะถัน เป็นแร่ธาตุที่เหมาะสมสำหรับปลูกทุเรียนได้รสชาติแตกต่างจากการปลูกทุเรียนในพื้นที่อื่น การพัฒนาการผลิต นักวิชาการสำนักงานเกษตรอำเภอและสำนักงานเกษตรจังหวัดศรีสะเกษ ได้ส่งเสริมให้เกษตรกรที่ปลูกและผลิตทุเรียน

ซีพี ออลล์ ผู้ก่อตั้งร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ในประเทศไทย เดินหน้าส่งเสริมและสร้างโอกาสผู้ประกอบการรายย่อย พร้อมร่วมสืบสานวัฒนธรรมไทย พาเปิดบ้านทายาท SME “ขนมไทยบ้านทองหยอด” กับกลยุทธ์และการพัฒนาช่องทางจำหน่ายผ่านร้านเซเว่น อีเลฟเว่นทั่วประเทศ ช่วยสร้างงาน สร้างรายได้ให้เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่เป็นวัตถุดิบผลิตขนม ปีละประมาณ 3,200,000 ฟอง นายบัญญัติ คำนูณวัฒน์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บมจ.ซีพี ออลล์ ผู้ก่อตั้งร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ในประเทศไทย กล่าวว่า บริษัทมีนโยบายร่วมสร้างสรรค์และแบ่งปันโอกาสให้ทุกคน โดยได้ส่งเสริมและสนับสนุนสินค้าของผู้ประกอบการขนาดกลางและเล็กหรือเอสเอ็มอีที่ผลิตสินค้ามีคุณภาพมาตรฐานและเป็นที่นิยมจากประชาชนมาตลอด โดยบริษัทจะเป็นช่องทางการจำหน่ายสินค้าให้กับผู้ประกอบการ SME มีโอกาสส่งสินค้าตรงถึงมือผู้บริโภคผ่านร้านเซเว่นฯ ทั่วประเทศ และผ่านช่องทางของบริษัท ทเวนตี้โฟร์ ช้อปปิ้ง จำกัด โดยจำหน่ายสินค้าผ่านนิตยสารทเวนตี้โฟร์ แคตตาล็อก ศูนย์บริการลูกค้าสัมพันธ์ และอีคอมเมิร์ซ ปัจจุบันทั้งเซเว่น อีเลฟเว่น และทเวนตี้โฟร์ ช้อปปิ้ง ได้จัดจำหน่ายสินค้าเอสเอ็มอีรวมทั้งสิ้นกว่า 13,000 ร

ระหว่างการเดินทางไปอำเภอเบตง คุณขนิษฐา มะลิสุวรรณ ผู้อำนวยการสำนักงาน กศน. จังหวัดยะลา พา พลเอกวิษณุ ไตรภูมิ ที่ปรึกษาสำนักงาน กศน. และ พันเอกหญิงสุนทรี ไตรภูมิ ผู้แทน กอ.รมน. ไปเยี่ยมชมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ของ กศน. อำเภอบันนังสตา ที่ส่งเสริมอาชีพการแปรรูปกล้วยหิน ให้ชาวบ้านในชุมชน ได้มีงานมีอาชีพและเกิดรายได้อย่างยั่งยืน กล้วยหิน      “กล้วยหินบันนังสตา” หรือ “กล้วยซาบา (Saba Banana)” มักขึ้นอยู่ตลอดฝั่งลำน้ำปัตตานี ในเขตตำบลบาเจาะ อำเภอบันนังสตา จังหวัดยะลา กล้วยหิน มีลักษณะผลป้อมสั้น เป็นเหลี่ยม เปลือกหนา เนื้อผลสีขาวครีมละเอียด  กล้วยหินมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่ไม่เหมือนใคร เพราะถือกำเนิดจากสายพันธุ์กล้วยป่า ที่มีเนื้อแข็ง เมื่อผลสุกจะมีรสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อย สาเหตุที่ถูกเรียกว่า กล้วยหิน เนื่องจากพื้นที่ของอำเภอบันนังสตา ร้อยละ 90 เป็นภูเขา กล้วยป่าพันธุ์นี้สามารถเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณเหมืองแร่ดีบุกร้าง ซึ่งมีสภาพดินเป็นกรวดหินและดินลูกรัง จึงนิยมเรียกกล้วยสายพันธุ์นี้ว่า “กล้วยหิน” แต่ชาวบ้านบางรายเล่าว่า คนหาแร่ พบกล้วยชนิดหนึ่งขึ้นปะปนกับกล้วยป่า เห็นนกกินได้ จึงเก็บมากิน รสชา

จังหวัดปทุมธานี โดยสำนักงานพาณิชย์จังหวัด ร่วมกับ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เปิดตัวผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงามต้นแบบจังหวัดปทุมธานี ใช้พืชทางการเกษตรที่เป็นอัตลักษณ์ของจังหวัด สกัดสารออกฤทธิ์จากใบบัวหลวง ปลีกล้วยหอมทอง ใบฝรั่งแป้นสีทอง พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางในรูปแบบต่างๆ รวม 20 ผลิตภัณฑ์ สร้างเพิ่มมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรเพื่อสุขภาพและความงาม พร้อมสนับสนุนให้ผู้ประกอบการ SMEs ต่อยอดผลิตจำหน่ายเชิงพาณิชย์ สร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน นางชไมพร ขวัญทอง พาณิชย์จังหวัดปทุมธานี กล่าวว่า จังหวัดปทุมธานีมีแผนพัฒนาจังหวัดในการเสริมสร้างความเข้มแข็งกระบวนการผลิตและการแปรรูปสินค้าเกษตรและอาหารให้มีความปลอดภัยอย่างครบวงจร โดยมุ่งเน้นกลยุทธ์การเพิ่มขีดความสามารถเชิงธุรกิจของผู้ประกอบการและสถาบันเกษตรกร ให้ผลิตภัณฑ์มีมาตรฐานและมีศักยภาพเชิงธุรกิจ สามารถแข่งขันตลาดในประเทศและต่างประเทศ รวมถึงการประชาสัมพันธ์สินค้าและบริการในจังหวัดปทุมธานีให้เป็นที่รู้จักแพร่หลาย สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค ประชาชน และนักท่อ