แปรรูปสินค้าเกษตร
การทำไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารไว้รับประทานนานๆ โดยไม่เน่าเสีย และยังเป็นการเพิ่มมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตรอีกทางหนึ่ง และหากเกษตรกรได้ใช้ภูมิปัญญาในการคิดค้นสูตรได้รสชาติที่เอร็ดอร่อยจนได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ก็ยิ่งสร้างรายได้แก่เกษตรกรอย่างต่อเนื่อง อย่างเช่น กลุ่มผู้ผลิตไข่เค็มสมุนไพรใบเตยบ้านมะค่า หมู่ที่ 1 ตำบลมะค่า อำเภอกันทรวิชัย จังหวัดมหาสารคาม คุณทัศกานต์ แฝงสาเคน อายุ 46 ปี ประธานกลุ่มผู้ผลิตไข่เค็มสมุนไพรใบเตยบ้านมะค่า และเป็นสมาชิกสภาองค์การบริหารส่วนตำบลมะค่า (ส.อบต.) โทร. (097) 170-8621, คุณนิรันด์ สอนเสนา กรรมการกลุ่ม โทร. (061) 063-8136 หมู่ที่ 1 ตำบลมะค่า อำเภอกันทรวิชัย จังหวัดมหาสารคาม และสมาชิกร่วมกันให้ข้อมูลว่า กลุ่มผู้ผลิตไข่เค็มสมุนไพรใบเตยบ้านมะค่า เกิดจากการที่เกษตรกรในชุมชนได้ประสบอุทกภัยท่วมพื้นที่การเกษตรปี 2560 ต่อมารัฐบาลได้มีโครงการ ๙๑๐๑ ตามรอยเท้าพ่อภายใต้ร่มพระบารมี เพื่อฟื้นฟูอาชีพด้านการเกษตรแก่ผู้ประสบอุทกภัย ดำเนินการผ่านสำนักงานเกษตรอำเภอกันทรวิชัย โดยสนับสนุนครัวเรือนละวงเงิน 5,000 บาท สมาชิก 40 คน ดำเนินการในรูปกลุ่ม เป็นเงิน 200,000 บาท ได้จั
บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) โดย นางจุฑารัตน์ พัฒนาทร รองผู้อำนวยการฝ่ายประกันคุณภาพ (ขวาสุด) ร่วมลงนามในพิธีบันทึกข้อตกลงเข้าร่วมโครงการ “การเลี้ยงสัตว์ปลอดการใช้ยาปฏิชีวนะในระบบการผลิตสินค้าปศุสัตว์” ซึ่งโครงการนี้จะช่วยสร้างความเชื่อมั่นในด้านคุณภาพสินค้า และกลุ่มสินค้าปศุสัตว์ให้กับผู้บริโภค รวมถึงเป็นการสนับสนุนเกษตรกร ในการเป็นแหล่งจำหน่ายผลผลิตที่ดีมีคุณภาพ ปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยมี น.สพ. สมชวน รัตนมังคลานนท์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ (ที่ 5 จากขวา) เป็นประธานในพิธี ณ โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ เมื่อเร็วๆ นี้
รับประทานข้าวธรรมดามีอาการเบื่อกันบ้างหรือไม่ อยากลิ้มลองรสชาติของข้าวสายพันธุ์อื่นๆ บ้างหรือเปล่า วันนี้ทางเทคโนโลยีชาวบ้านมีข้าวคุณภาพดีจากกรมการข้าว หลากหลายสายพันธุ์มาแนะนำกัน กินแล้วดีต่อสุขภาพและประหยัดเงินในกระเป๋าของท่านอีกด้วย วิสาหกิจแปลงนาสะอาด เป็นเกษตรกรตัวอย่างที่กรมการข้าวภูมิใจนำเสนอในงานเกษตรมหัศจรรย์ 2561 ชุมชนแห่งนี้ ปลูกข้าวเก่งแล้ว ยังสร้างมูลค่าเพิ่มข้าวในรูปผลิตภัณฑ์บำรุงผิวพรรณ เรียกว่า ขยายกลุ่มลูกค้าให้กว้างขวางขึ้น แถมผู้บริโภคที่ซื้อสินค้าไปบริโภคจะมีสุขภาพดีทั้งข้างนอกและข้างในไปพร้อมๆ กัน สมาชิกวิสาหกิจแปลงนาสะอาดส่วนใหญ่ ทำนาเป็นอาชีพ ก่อนหน้านี้พวกเขาขายข้าวให้โรงสีเป็นหลัก ต่อมาเจอปัญหาราคาข้าวตกต่ำ ทำให้ขาดทุน พวกเขาจึงรวมกลุ่มกันเพาะเมล็ดพันธุ์ข้าวออกขายต่อมาได้มีโอกาสรู้จักกับ ดร. รณชัย ช่างศรี ซึ่งเป็นผู้วิจัยพันธุ์ข้าวทับทิมชุมแพ จึงได้รับคำแนะนำให้พวกเขาสมัครเข้าร่วมโครงการนิชมาร์เก็ตกับกรมการข้าว เพื่อปลูกและพัฒนาตลาดข้าวเฉพาะกลุ่มที่ขายได้ราคาแพง โดยนำข้าวเปลือกที่ปลูกได้มาสีเป็นข้าวสารบรรจุถุงขายเองในลักษณะถุงสุญญากาศ เพื่อยืดอายุการขาย ทุกวันน
ปีนี้ผลไม้หลายชนิดมีราคาสูงและหาทานได้ยาก บางครั้งไปซื้อที่ตลาดสด แต่รับประทานแล้วรสชาติอาจจะยังไม่ถูกใจ หรือผลไม้ไม่หลายหลากพันธุ์ คุณภาพยังไม่น่าประทับใจผู้บริโภค วันนี้เราจึงขอแนะนำ “ร้านผลไม้ PPD ฟาร์ม ” แหล่งจำหน่ายผลไม้คุณภาพดีเกรดพรีเมียร์หลากหลายสายพันธุ์ มาให้ผู้สนใจได้ทดลองจับจ่ายกันได้ในราคาสบายกระเป๋า “ร้านผลไม้ PPD ฟาร์ม ” เป็นศูนย์รวมผลไม้ไทยคุณภาพดีเกรดพรีเมี่ยม สดๆ จากไร่กันเลยทีเดียว จุดเริ่มต้นของร้านผลไม้ไทยแห่งนี้เกิดจากการรวมตัวของกลุ่มเกษตรกร ภายใต้การสนับสนุนของ รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ในการส่งเสริมการปลูกผลไม้ในระบบโรงเรือน ให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพเกรดพรีเมี่ยมสำหรับส่งออก ร้านผลไม้ PPD ฟาร์ม จำหน่ายไม้ผลนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น มะม่วงงาช้างแดง , มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง , มะเขือเทศราชินี , มะไฟ , ส้มสายน้ำผึ้ง , น้อยหน่าปากช่อง , มะเดื่อฝรั่ง , ทุเรียนพวงมณี ซึ่งเป็นทุเรียนพื้นบ้านที่ใกล้สูญพันธุ์ แต่ชาวบ้านได้ร่วมอนุรักษณ์สายพันธุ์ะสืบต่อกันมา ทุเรียนพวงมณีมีจุดเด่นในเรื่องคุณภาพเนื้อที่ละเอียด สีเหลืองมากกว่าทุเรียนสายพันธุ์อื่นๆ เกษตรกรใส่ใจปลูกดูแลทุเรียนพวงม
เป็นอีกหนึ่งศูนย์การเรียนรู้เกี่ยวกับ “ศาสตร์พระราชา” และภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านพระราม 9 ในเมืองหลวง อย่างกรุงเทพมหานคร ซึ่งหากใครโดยสารผ่านแถวนั้นคงจะสังเกตเห็นตึกเก่าที่แต่เดิมเป็นที่ตั้งของโรงเรียนอนุบาล “ชาญวิทย์” ซึ่งปิดตัวลงในเวลาต่อมา และถูกใช้เป็นโลเกชั่นในการถ่ายทำหนังสยองขวัญหลายต่อหลายเรื่อง แต่ในวันนี้มีคนกลุ่มหนึ่งเข้ามาพัฒนาให้กลายเป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้ “ฐานธรรมธุรกิจ” ศูนย์เรียนรู้ “ศาสตร์พระราชา” ที่มีจุดเริ่มต้นมาจากลูกศิษย์ “ยักษ์กับโจน” อย่าง นายพิเชษฐ โตนิติวงศ์ ผู้จัดการทั่วไป “ธรรมธุรกิจ” นายพิเชษฐเล่าว่า หลังจากธุรกิจโรงสีล้มละลาย ก็ได้เข้าร่วมอบรมที่ศูนย์กสิกรรมธรรมชาติมาบเอื้อง จ.ชลบุรี และได้พูดคุยกับ อ.ยักษ์ (ดร.วิวัฒน์ ศัลยกำธร) และ โจน (โจน จันใด) จนเข้าใจในศาสตร์พระราชาที่ไม่เพียงแต่ช่วยแก้ปัญหาด้านการเกษตร แต่ยังเป็นเสมือนแนวทางการใช้ชีวิต จึงจัดตั้งโครงการฐานธรรมธุรกิจ เพื่อเป็นตลาดกลางกระจายสินค้าของเครือข่ายทั่วประเทศ ในราคาที่เป็นธรรมต่อผู้ซื้อและผู้ผลิต ไม่ใช่เพียงตลาดกระจายสินค้าเท่านั้น ยังเป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้ “ร่วมกัน” อี
พัฒนาก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง กับการขับเคลื่อน Organic Tourism ที่ดำเนินการโดย แล็บอาหารยั่งยืน (ประเทศไทย) ภายใต้การสนับสนุนของ สสส. โรงแรมใหญ่ขานรับร่วมขับเคลื่อน หลังพาทีมผู้บริหารโรงแรมดังระดับ 5 ดาว ในกรุงเทพฯ สำรวจต้นทางการผลิตวัตถุดิบอินทรีย์จากเกษตรกรต้นแบบในพื้นที่เครือข่ายสามพรานโมเดล มั่นใจศักยภาพ โรงแรมส่งต่อความรู้กระตุ้นให้ลูกค้า นักท่องเที่ยวเห็นคุณค่าออร์แกนิก และการท่องเที่ยววิถีอินทรีย์ ที่ไม่เพียงดีต่อสุขภาพคนกินคนปลูก แต่ยังช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตเกษตรกรให้ดีขึ้น และเกิดผลดีตลอดห่วงโซ่อาหาร นายอรุษ นวราช ผู้ร่วมก่อตั้ง แล็บอาหารยั่งยืน (ประเทศไทย) องค์กรขับเคลื่อน Organic Tourism หรือ การท่องเที่ยววิถีอินทรีย์สู่ระบบอาหารสมดุล ซึ่งดำเนินการมากว่า 7 เดือน เปิดเผยความคืบหน้าโครงการนี้ว่า ได้รับการตอบรับที่ดีมาก จากผู้ประกอบธุรกิจ โรงแรม ร้านอาหาร ชื่อดังกว่ายี่สิบแห่ง ทั้งในกรุงเทพฯ และ จ.เชียงใหม่ เข้ามาเป็นพันธมิตรร่วมขับเคลื่อน รวมถึงองค์กรใหญ่ๆ อย่าง ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล และโรงแรม เดอะ สุโกศล ซึ่งเป็นโรงแรมชื่อดังระดับ 5 ดาว ในกรุง
การปรับเปลี่ยนวิธีปลูกผักจากแบบใช้สารมาเป็นผักปลอดสาร โดยยึดหลักการผลิตพืชตามระบบเกษตรดีที่เหมาะสม (GAP) ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่ทำให้เกษตรกรชาวสวนต่างยอมวางมือและหันหลังให้กับสารเคมีที่สร้างผลร้ายต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม แม้การปลูกผักปลอดภัยจะยังไม่ใช่ขั้นสูงสุดระดับอินทรีย์หรือออร์แกนิก แต่ด้วยความมีมาตรฐานที่เชื่อถือจึงได้รับความไว้ใจต่อการตอบรับจากตลาดผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพทั้งในและต่างประเทศ ที่อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา มีกลุ่มธุรกิจในชื่อ “Fresh FROM FARM” ได้ดำเนินการปลูกผักปลอดภัยที่ได้มาตรฐานจากแนวทางของกรมวิชาการเกษตร หรือ GAP ทั้งยังมีมาตรฐานระบบคัดแยก/แพ็กห่อเพื่อส่งขายห้างค้าส่งรายใหญ่ของประเทศและต่างประเทศ พร้อมร่วมมือกับชาวบ้านในพื้นที่สร้างกำลังการผลิตขนาดใหญ่ แล้วรับซื้อในราคาประกัน ช่วยให้ชาวบ้านมีรายได้มากกว่าการทำเกษตรกรรมแบบเดิม คุณวรรณฤดี บัดทิม หรือ คุณเกด เจ้าของธุรกิจบอกถึงจุดเริ่มต้นของการปลูกผักปลอดภัยว่า จากเดิมที่ครอบครัวทำอาชีพเกษตรกรรม และมีพื้นที่เพาะปลูกในอำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งเป็นพื้นที่ราบสูงและมีแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ และสภาพอากาศท
นายสรวิศ ธานีโต รักษาการอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวถึงกรณีสมาคมผู้เลี้ยงสุกรทั่วประเทศ จัดพิธีเซ่นไหว้หัวหมู พร้อมกับยื่นหนังสือถึงพล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี เนื่องจากได้รับความเดือดร้อนจากปัญหาหมูล้นตลาด ทำให้เสียหายกว่า 1 หมื่นล้านบาทในช่วงที่ผ่านมา ว่า ภายหลังที่ทางกรมปศุสัตว์ร่วมกับปลัดกระทรวงพาณิชย์ และกรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ ประชุมร่วมกับทางสหรัฐฯ ได้มีการตั้งคณะกรรมการศึกษาขึ้นมาเพื่อดูแลเรื่องนี้ เนื่องจากเนื้อหมูนำเข้าจากสหรัฐฯ มีสารเร่งเนื้อแดง (แรคโตพามีน) และแม้ว่าจะอยู่ในระดับต่ำกว่าเกณฑ์ แต่ยังผิดกฎหมายไทย เนื่องจากกฎหมายสาธารณสุขยังเข้มงวดเรื่องการใช้สารเร่งในอาหารสัตว์และเนื้อหมู เพราะฉะนั้นจึงอยู่ระหว่างการหาข้อสรุป ซึ่งทางนายกฤษฎา บุญราช รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ก็ยืนยันอย่างชัดเจนว่าจะไม่มีการนำเข้าเนื้อหมูจากสหรัฐฯ แน่นอน จนกว่าจะได้ข้อสรุปจากคณะกรรมการ “ซัพพลายในตลาดที่เพิ่มขึ้น กระทรวงเกษตรฯและกระทรวงพาณิชย์ก็พยายามออกมาตรการช่วยหาตลาดต่างประเทศให้กับผู้ประกอบการ เช่น ส่งออกไปฮ่องกง ญี่ปุ่นในบางพื้นที่ และต้องศึกษาวิธีการเพิ่มเติม เพื่อส่งออกเนื้อห
นายวิณะโรจน์ ทรัพย์ส่งสุข เลขาธิการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) เปิดเผยว่า จากข้อมูลไม้ผลเอกภาพ ลำไย และ ลิ้นจี่ ของภาคเหนือในปี 2561 พบว่า พื้นที่ปลูกลำไย 8 จังหวัดภาคเหนือ ได้แก่ เชียงใหม่ ลำพูน พะเยา แพร่ น่าน เชียงราย ลำปาง และตาก มีเนื้อที่ยืนต้น 862,220 ไร่ เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 0.49% เนื่องจากการปลูกใหม่แทนลิ้นจี่ โดยมีเนื้อที่ให้ผล 839,985 ไร่ เพิ่มขึ้น 1.33% จากต้นลำไยที่ปลูกในปี 2558 ซึ่งปลูกเพิ่มแทนต้นลำไยที่อายุมากให้ผลผลิตต่ำ ผลผลิตรวม 659,173 ตัน แบ่งเป็นลำไยในฤดู 386,342 ตัน ลำไยนอกฤดู 272,831 ตัน คิดเป็นสัดส่วนเพิ่มขึ้น 7.46% จากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ปริมาณน้ำฝนเพียงพอต่อการออกดอกติดผล และเกษตรกรปรับเปลี่ยนมาผลิตลำไยนอกฤดูเพิ่มขึ้น ทั้งนี้ ผลผลิตต่อไร่ 785 กก. เพิ่มขึ้น 6.08% เนื่องจากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ต้นลำไยออกดอกติดผลมากกว่าปีที่ผ่านมา แม้ว่าในบางพื้นที่ของ จ.พะเยาและตาก จะประสบปัญหาพายุฤดูร้อนทำให้พื้นที่เสียหายไปบ้าง แต่ในภาพรวมผลผลิตยังคงเพิ่มขึ้น และจะออกสู่ตลาดมากสุดในช่วงเดือนสิงหาคมนี้ ส่วนลิ้นจี่ พื้นที่ 4 จังหวัดภาคเหนือ ได้แก่ เชียงใหม่ เชียงราย พะเย
เขียนเรื่องนี้เพราะให้มีอันที่เขาจะต้องย้าย ตลาดทสึกิจิ (Tsukiji) ออกจากใจกลางโตเกียว ไปอยู่นอกเมือง ก่อนนี้อยู่ใจกลางเมืองเอามากๆ มากขนาดอยู่ห่างย่านกินซ่าไม่กี่ก้าวเลยทีเดียว ซึ่งก็แปลกไม่น้อยสำหรับญี่ปุ่นที่ที่ดินหายากและแพงอย่างกับเพชร ไปตลาดทสึกิจิ ไม่ยาก นั่งรถไฟสาย Oedo Line ไปลงที่สถานี Tsukijishijo ออกทางออก A1 หรือนั่งรถไฟสาย Hibiya Line ไปลงที่สถานี Tsukiji จากนั้นเดินต่อ 5 นาที ตลาดจะใหญ่โตเห็นแต่ไกล ฉันจำตลาดทสึกิจิได้ดี 2 อย่าง อย่างแรกคือ ได้เดินหากินปลาดิบอร่อยๆ สดๆ ได้รอบตลาด อย่างที่สองคือ ตลาดอยู่หน้าสำนักงานใหญ่ของอาซาฮีชิมบุน หนังสือพิมพ์หัวก้าวหน้าของญี่ปุ่น ที่ฉันมีอันได้แวะเวียนไปบ่อยๆ ตลาดอยู่บนแม่น้ำสุมิดะ เรือขนถ่ายปลาส่วนใหญ่ก็เข้ามาทางแม่น้ำนี้ ปริมาณปลาและอาหารทะเลที่ส่งเข้ามาขายในตลาดนี้ ปีละหลายพันตัน เป็นตลาดปลาใหญ่ที่สุดในโลกมานมนาน สินค้าจากที่นี่ส่งไปขายทั่วโลก สินค้าหลักคือ ปลาทูน่า หรือ มากูโร่ เนื้อแดงๆ ที่ใครๆ ก็รู้ว่าอร่อยหนักหนา ไม่ว่าจะส่วน อะคามิ คือแถวครีบที่มีไขมันแทรกน้อยและมีราคาถูกสุด หรือ ชูโตโระ เนื้อตรงส่วนของกลางท้องสีออกชมพู มีไขมัน
ถ้าพูดถึงผลไม้ที่มีเปลือกเป็นหนาม กลิ่นรุนแรง หลายคนคงนึกถึงทุเรียนและขนุน แต่ยังมีผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีเปลือกหนามและหากินได้ยาก ส่วนใหญ่จะมีขายให้พื้นที่ภาคใต้ เพราะเป็นผลไม้ที่นิยมปลูกกันมากในภาคใต้ เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ประจำภาคใต้อีกชนิดหนึ่ง นั่นคือ จำปาดะ เป็นพืชที่ชอบความชื้นและฝนชุก ซึ่งภาคใต้ก็มีภูมิอากาศที่เหมาะสมกับพืชชนิดนี้เป็นอย่างดี จำปาดะเป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่งอยู่ในวงศ์เดียวกับขนุน ถิ่นกำเนิดมาจากประเทศอินโดนีเซีย จำปาดะจะมีรูปร่างคล้ายขนุน ผิวมีสีเข้ม ผลยาว เมื่อสุกเมล็ดจะเป็นเหมือนขนุน แต่สีเข้มกว่า เนื้อนิ่มและเหนียวกว่า ไม่กรอบเหมือนขนุน จำปาดะมีกลิ่นที่แรงมาก ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นอาจทำให้เป็นลมได้เลย แต่ถึงแม้ว่ากลิ่นมันจะแรงแต่รสชาติอร่อยมาก หวานจัด จะกินเป็นผลไม้หรือเป็นขนมหวานก็ได้ อย่างเช่น เมนูยอดฮิตคือ จำปาดะทอด โดยนำจำปาดะมาฉีกเปลือกแล้วแกะใส่จานไว้ ไม่ต้องแกะเอาเมล็ดออก เพราะเราจะทอดทั้งเมล็ด นำแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี ปริมาณเท่าๆ กัน ใส่ถ้วยผสม และใส่เกลือไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะพร้าวขูดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆ เติมน้ำเปล่า อย่าให
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ขยายผลการวิจัยสู่การใช้ประโยชน์ในพื้นที่จริง จัดกิจกรรม “ความหลากหลายทางชีวภาพของพรรณไม้จากป่าชุมชนและศักยภาพในการลดมลภาวะฝุ่น PM2.5” ภายใต้การดำเนินโครงการ “การขยายผลต้นแบบการปลูกเลี้ยงไม้ดอกไม้ประดับเพื่อลดมลภาวะฝุ่น PM2.5 จากฐานทรัพยากรของชุมชนสู่แนวปฏิบัติที่ดี” ซึ่งได้รับเกียรติจาก นายวันชัย จงสุทธานามณี นายกเทศมนตรีนครเชียงราย เป็นประธานเปิดงาน โดยมี นายมนตรี แก้วดวง รักษาการผู้อำนวยการ ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมเกษตรสร้างสรรค์ (ศนก.) พร้อมด้วย ดร.อนันต์ พิริยะภัทรกิจ นักวิจัยอาวุโส ศนก. ในฐานะหัวหน้าโครงการ และคณะนักวิจัย และบุคลากร วว. เข้าร่วมกิจกรรมและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านความหลากหลายทางชีวภาพ การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และการใช้พรรณไม้เป็นกลไกช่วยลดผลกระทบจากมลภาวะฝุ่น PM2.5 พร้อมส่งเสริมการมีส่วนร่วมของเยาวชน ชุมชน และภาคีเครือข่ายในการสร้างสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน ในวันที่ 23 กรกฎาคม 2569 ณ ดอยสะเก็น อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย ทั้งนี้พื้นที่ “ดอยสะเก็น” ได้รั
จากปรากฏการณ์การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศในปัจจุบัน ส่งผลกระทบต่อภาคการเกษตรอย่างมากโดยเฉพาะการเกิดโรคพืชและการระบาดของแมลงศัตรูพืช ทำให้เกษตรกรต้องใช้สารเคมีในการควบคุมความรุนแรงของศัตรูพืชซึ่งเสี่ยงต่อการที่ศัตรูพืชจะสร้างความต้านทานต่อสารเคมี หรือที่เรียกว่าดื้อยา รวมถึงเป็นวิธีที่ทำลายแมลงศัตรูธรรมชาติหรือแมลงดีในแปลงปลูกด้วย กรมส่งเสริมการเกษตรจึงเดินหน้าลดการใช้สารเคมีมาอย่างต่อเนื่อง พร้อมแนะนำให้เกษตรกรอนุรักษ์แมลงศัตรูธรรมชาติหรือแมลงดี เพื่อเป็นตัวช่วยดูแลรักษาผลผลิตอย่างปลอดภัย นายวีรศักดิ์ บุญเชิญ รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร เปิดเผยว่า แมลงดีหรือแมลงศัตรูธรรมชาติที่สำคัญในนาข้าว 5 ชนิด คือ มวนเขียวดูดไข่ มวนเพชฌฆาต ด้วงเต่าตัวห้ำ ด้วงดิน และแมลงปอ ซึ่งแมลงเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นอัศวินที่คอยกำจัดไข่ หนอน และตัวอ่อนของแมลงศัตรูพืช ช่วยให้เกษตรกรลดการใช้สารเคมีในนาข้าวได้อย่างมีประสิทธิภาพ การอนุรักษ์แมลงเหล่านี้ให้มีอยู่ในระดับสมดุลจึงเป็นวิธีการดูแลพืชโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย เกิดประโยชน์และความปลอดภัยต่อเกษตรกร วิธีสังเกตลักษณะแมลงดี 1.มวนเขียวดูดไข่ ระยะไข่ 6 – 11 วัน มีสีขาวขุ่น
เป็นที่น่าแปลกใจ ช่วงระยะเวลา 10 กว่าปีที่ผมเขียนเรื่องราวของเกษตรกรลงในวารสารเทคโนโลยีชาวบ้าน ได้มีโอกาสสัมภาษณ์เกษตรกรหลายร้อยคนพบว่า คนรุ่นใหม่ที่มีอายุไม่มากที่หันมาเอาดีทางอาชีพเกษตรจนประสบผลสำเร็จระดับหนึ่ง ร้อยละ 90 ไม่ได้จบเกษตร สาขาที่จบวิศวะจะมีจำนวนมากที่สุดในบรรดาสาขาทั้งหมดประมาณ 20-30 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด รองลงมาเป็นสาขาบัญชี ผมก็ตอบไม่ได้ว่าคนจบเกษตรไปไหนหมด มีบางคนบอกว่าปริญญาแรกไม่ใช่ปริญญาที่แท้จริง เพราะปริญญาแรกเราเรียนเห่อๆ ไปตามเพื่อนบ้าง พ่อแม่บังคับให้เรียนบ้าง แล้วแต่จะเดินตามใคร พอเรียนจบมาทำงานในสายสาขาที่เรียนปรากฏว่าไม่ถูกจริตกัน จึงต้องคิดเรียนใหม่ ปริญญาที่สองถึงจะเป็นปริญญาที่แท้จริงของตัวตนเราเองหรือเปลี่ยนสาขาการทำงานให้ตรงกับความชอบซะให้รู้แล้วรู้รอดไป มีเกษตรกรรุ่นใหม่คนหนึ่งชื่อ ภานุพงษ์ คำกวีปราชญ์ หรือ พี่ต้อม ตามชื่อเรียกในเฟซบุ๊ก จบการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ จากมหาวิทยาลัยดังในกรุงเทพมหานคร เมื่อปี 2553 ได้ทำงานในสาขาที่เรียนมาตลอดในบริษัทการสื่อสารด้านคอมพิวเตอร์ จนกระทั่งตำแหน่งสุดท้ายที่ลาออกคือ โปรเจ็กต์เอนจิเนียร์ คุณต้