แปรรูปสินค้าเกษตร
บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) โดย คุณจุฑารัตน์ พัฒนาทร รองผู้อำนวยการฝ่ายประกันคุณภาพ (คนที่ 4 จากขวา) รับมอบโล่พร้อมประกาศนียบัตร ในโครงการสถานที่จำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ได้มาตรฐาน เพื่อเป็นการรับรองว่าแม็คโครเป็นสถานที่จำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ได้มาตรฐาน ปลอดภัย มีคุณภาพ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งมีการตรวจประเมินและได้รับการรับรองจากสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช) แล้วจำนวน 14 สาขา ได้แก่ สาขาลาดพร้าว สาขาแจ้งวัฒนะ สาขาศรีนครินทร์ สาขาบางบอน สาขารังสิต สาขาจรัญสนิทวงศ์ สาขาสาทร สาขาสามเสน สาขารามอินทรา สาขาคลองหลวง สาขาบางพลี สาขาบางบัวทอง สาขาหนองจอก และสาขาศรีนครินทร์ 2 โดยมี นายลักษณ์ วจนานวัช รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ (คนที่ 3 จากซ้าย) ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีมอบ ณ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เมื่อเร็วๆ นี้
“เห็ด” ยังคงเป็นอาหารที่น่าสนใจต่อการบริโภค เพราะตอบสนองความอร่อยได้หลายเมนู แต่สำหรับกลุ่มผู้ดูแลสุขภาพจะให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาของเห็ดเป็นอย่างมาก ถึงแม้จะไม่การันตีร้อยเปอร์เซ็นต์ถึงความปลอดภัย แต่อย่างน้อยก็ยังมีความสบายใจอยู่บ้าง ขณะเดียวกัน มีสถานที่หลายแห่งเปิดคอร์สอบรมการเพาะเลี้ยงเห็ดง่ายๆ ให้แก่ผู้สนใจ เนื่องจากพบว่าผู้คนจำนวนมากนิยมเพาะเลี้ยงเห็ดไว้บริโภคเองในครัวเรือนเพราะมั่นใจในความปลอดภัย จึงไม่แปลกที่ความรู้สึกเช่นนี้จะเกิดขึ้นกับครอบครัวของ คุณจิระศักดิ์ ถิระศุภศรี หรือ คุณปุ้ม ซึ่งภรรยานิยมรับประทานเห็ดแล้วคิดว่าถ้าเพาะเลี้ยงไว้เองในบ้านน่าจะสบายใจกว่าเพราะเห็ดดูแลไม่ยาก กระทั่งประสบความสำเร็จอย่างดีจนแม่ค้าที่ตลาดสนใจรับซื้อจำนวนมาก ดังนั้น จึงตัดสินใจลงมือขยายจำนวนการผลิตทันที คุณจิระศักดิ์ มีดีกรีปริญญาตรี จากสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้า พระนครเหนือ สาขาวิศกรรมอุตสาหการ ปัจจุบันมีธุรกิจหลักเกี่ยวกับการผลิตชิ้นส่วนเครื่องปรับอากาศยี่ห้อดัง ด้วยความรู้และทักษะด้านช่างจึงทำให้สามีอย่างคุณปุ้มให้ความช่วยเหลือภรรยาด้วยการออกแบบโรงเรือนรวมถึงอุปกรณ์ประกอบอื่นๆ เพื่อช่วยใ
อำเภอสิเกา เป็นชุมชนเล็กๆที่มีพื้นที่ทางทิศตะวันตกและทิศใต้ติดกับชายฝั่งทะเล ประชาชนที่อาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่งส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมง และค้าขาย เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของทะจึงมึสัตว์น้ำ เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา เต่า ปลาหมึก และ ฯลฯ อาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งในแต่ละครั้งจะจับได้ในปริมาณมาก สามารถนำไปจำหน่ายขายในตลาดและแบ่งบางมาแปรรูปทำเป็นปลาเค็มไว้รับประทาน โดยเฉพาะคนในชุมชนตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา จะยึดถือสืบทอดทำกันมาอย่างต่อเนื่อง ส่วนใหญ่จะทำในรูปของอุตสาหกรรมครอบครัวขนาดเล็ก แต่หลังจากชุมชนมีการพัฒนามากขึ้น การแปรรูปปลาเค็มจึงมีการพัฒนาขึ้นตามความเจริญ “ปลาเค็ม เป็นสินค้าที่ดำเนินการผลิตขึ้นมาเพื่อจำหน่ายมานานแล้ว เนื่องจากมีพื้นที่ตั้งอยู่ริมชายทะเล ทำให้อาชีพหลักของชาวบ้านใน ตำบลบ่อหิน คือ การทำประมง เวลาออกเรือได้ปลามาจำนวนมาก ก็จะมีการแปรรูปเก็บไว้บริโภคนานๆ แต่วิธีการผลิตปลาเค็ม แบบเดิมๆ นั้นไม่สามารถเก็บไว้ได้ ชาวบ้านจึงพยายามคิดค้นวิธีการต่างๆ จนมาได้ข้อสรุปที่วิธีการทำปลาเค็มกางมุ้ง” รูปแบบและขั้นตอนการแปรรูปของการแปรรูปปลาเค็มกางมุ้งได้รับการสนับสนุนจากพัฒนาชุมชน
สหกรณ์การเกษตรลำพระเพลิง หนุนสมาชิก สร้าง แหล่งผลิต และจำหน่ายข้าวไรซ์เบอร์รี่พร้อมส่งเสริมอาชีพให้กับสมาชิกสหกรณ์ตามแนวทางปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อรักษาความสมดุลของธรรมชาติ ตามแนวทางของเกษตรอินทรีย์ ปรับเปลี่ยนการทำนาแบบเดิม ๆ นายพิเชษฐ์ วิริยะพาหะ อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ กล่าวว่า สหกรณ์ การเกษตรลำพระเพลิงเป็นหน่วยงานหนึ่งที่ กรมส่งเสริมสหกรณ์ ส่งเสริมให้เกิดการรวมตัวของสมาชิก เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรที่มีพื้นที่ทำการเกษตรอยู่ในเขตชลประทานลำพระเพลิง ให้ได้รับผลผลิตเพิ่มขึ้นและมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น โดยจดทะเบียนประเภทสหกรณ์การเกษตร ตาม พระราชบัญญัติสหกรณ์ พ.ศ. 2511 เมื่อวันที่ 28 มีนาคม 2520 มีสำนักงานตั้งอยู่ที่เลขที่ 4 หมู่ 8 ถนนสืบศิริ ตำบลเมืองปัก อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา ทั้งนี้สหกรณ์มีพื้นที่ดำเนินงานตามโซนส่งน้ำลำพระเพลิงในเขต 3 อำเภอ คือ ปักธงชัย โชคชัย และอำเภอเมืองนครราชสีมา โดยมีสมาชิกแรกตั้ง 194 คน ปัจจุบันมีสมาชิก จำนวน 2,075 คน แยกเป็นสมาชิกสหกรณ์ จำนวน 1,709 คน สังกัด 39 กลุ่ม,สมาชิกสมทบ จำนวน 366 คน สังกัด 1 กลุ่ม สหกรณ์ฯ ได้ดำเนินงานเพื่อส่งเสริมให้สมาชิกดำเ
ดร.ประมวล อุ่นเรือน ผู้อำนวยการโรงเรียนโสกแคนหนองหญ้าปล้อง เล่าว่า ปัจจุบันโรงเรียนแห่งนี้ สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาหนองบัวลำภู เขต 1 สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ โรงเรียนตั้งอยู่ หมู่ที่ 2 ตำบลปางกู่ อำเภอโนนสัง จังหวัดหนองบัวลำภู สภาพชุมชน รอบบริเวณโรงเรียนมีลักษณะเป็นหมู่บ้าน มีอาณาเขตติดต่อกัน มีหมู่บ้าน 2 หมู่บ้าน คือ หมู่ที่ 1 บ้านดอนกู่ และ หมู่ที่ 2 บ้านโสกแคน ซึ่งมีโรงเรียนโสกแคนหนองหญ้าปล้องตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของหมู่บ้าน บริเวณใกล้เคียงโดยรอบโรงเรียน ได้แก่ ด้านข้างและด้านหลังของโรงเรียน เป็นทุ่งนา อาชีพหลักของชุมชนคือ อาชีพทำนา เนื่องจากพื้นที่เป็นที่ราบลุ่มเหมาะสำหรับการทำนา ดังนั้น พื้นที่ในโรงเรียนจึงปลูกพืชผักสวนครัว ตามฤดูกาล และมีสวนกล้วยน้ำว้า ที่เป็นผลไม้ในพื้นถิ่นที่ด้วย ประมาณ 2 ไร่ ซึ่งเห็นผลผลิตกล้วยออกมาเยอะมาก จึงคิดหาแนวทางแปรรูปกล้วย ถ้านำไปจำหน่ายในช่วงผลผลิตเยอะราคาก็ตกต่ำ คิดว่าการถนอมและการแปรรูปอาหารเป็นวิธีการที่จะทำให้เก็บรักษาอาหารไว้ได้นาน โดยเฉพาะกล้วยน้ำว้า นอกจากจะรับประทานสดทั้งผลดิบ ห่าม และผลสุก แ
สหกรณ์จังหวัดเพชรบุรี จับมือชุมนุมสหกรณ์เกลือทะเลไทย นำวิธีการประมูลยางพารามาประยุกต์ใช้ในการจัดประมูลเกลือทะเล 3 จังหวัด ทั้งสมุทรสาคร สมุทรสงคราม และเพชรบุรี เปิดประมูลทุกสัปดาห์ ในวันจันทร์ พุธ ศุกร์ ตลอดทั้งปี 61 หวังช่วยยกระดับราคาเกลือทะเลเพิ่มขึ้น เกษตรกรไม่ถูกกดราคาจากพ่อค้าเอกชน นายประกอบ เผ่าพงศ์ สหกรณ์จังหวัดเพชรบุรี เปิดเผยว่า สำนักงานสหกรณ์จังหวัดเพชรบุรี ได้ร่วมกับชุมนุมสหกรณ์เกลือทะเลไทย จำกัด และสำนักงานพาณิชย์จังหวัดเพชรบุรี จัดการประมูลเกลือทะเลทั้งเกลือขาว เกลือกลาง และเกลือดำ เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรนาเกลือที่ประสบปัญหาราคาเกลือทะเลตกต่ำและช่วยแก้ปัญหาหนี้สินสะสม จึงกำหนดเปิดประมูลเกลือทะเลทุกสัปดาห์รวม 3 แห่ง คือ จังหวัดสมุทรสาคร สมุทรสงคราม และเพชรบุรี เริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคม-ธันวาคม 2561 โดยผู้ที่สนใจสามารถเข้ามาร่วมประมูลได้ตามวันและเวลาที่เปิดประมูล สำหรับการเปิดประมูลเกลือทะเลครั้งนี้ จุดแรกเปิดประมูลทุกวันจันทร์ เวลา 10.00 น. ที่สำนักงานสหกรณ์กรุงเทพ จำกัด ตำบลโคกขาม อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสาคร ติดต่อได้ที่เบอร์ 086-5241021 และ 034-857051 จุดที่ 2 เปิดประมูลทุ
เบทาโกร ชวนคนไทยบริโภคไข่ไก่ BETAGRO Cage Free Eggs ที่มาจากฟาร์มเลี้ยงไก่ไข่นอกกรง ด้วยระบบ เคจ ฟรี (Cage Free) ยกระดับมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ แม่ไก่ในฟาร์มมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ส่งผลดีต่อคุณภาพไข่ไก่และส่งต่อสุขภาพที่ดีสู่ผู้บริโภค นายวสิษฐ แต้ไพสิฐพงษ์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ เครือเบทาโกร เปิดเผยว่า ตลอดระยะเวลา 50 ปีในการดำเนินธุรกิจ เครือเบทาโกรให้ความสำคัญเรื่อง “คุณภาพ” ของผลิตภัณฑ์ผ่านระบบการจัดการคุณภาพ Betagro Quality Management 24/7 (BQM 24/7) ดำเนินการตรวจติดตามและควบคุมมาตรฐานอาหารปลอดภัยระดับสากลอย่างเคร่งครัดทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ด้วยระบบ e-Traceability เพื่อให้มั่นใจว่าทุกขั้นตอน ได้มาตรฐานด้านคุณภาพและความปลอดภัยครบทุกองค์ประกอบ ซึ่งหนึ่งในหัวใจสำคัญของระบบการจัดการคุณภาพดังกล่าว คือ หลักสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare) ให้สัตว์ได้รับการเลี้ยงและดูแลในสภาวะที่เหมาะสม มีสุขอนามัย หรือ “ความสุขกาย สบายใจของสัตว์” ตามหลัก 5 ประการ (Five Freedoms) ได้แก่ กินอิ่มสารอาหารครบถ้วน มีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง เลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่ดีมีอิสระในการเคลื่อนไหว อา
ซีพี ออลล์ ร่วมกับ กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ หอการค้าจังหวัดนครพนม และ สมาคมการค้าปลีก และเอสเอ็มอี ทุนไทย จัดงานสัมมนาพิเศษถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ผู้ประกอบการ เอสเอ็มอี ปีที่ 11 “สร้างธุรกิจ SME ให้โตอย่างยั่งยืน” มีผู้สนใจเข้าร่วมฟังกว่า 200 คน โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น นายสุวิทย์ กิ่งแก้ว นายกสมาคมการค้าปลีก และเอสเอ็มอี ทุนไทย และรองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บมจ. ซีพี ออลล์ ผู้ก่อตั้งร้านเซเว่น อีเลฟเว่นในประเทศไทย กล่าวว่า ซีพี ออลล์ ได้ดำเนินโครงการส่งเสริมการศึกษา พัฒนาองค์ความรู้สู่ผู้ประกอบการธุรกิจ เอสเอ็มอี และร้านโชห่วย ร่วมกับ กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ และสมาคมการค้าปลีก และเอสเอ็มอี ทุนไทย ด้วยการจัดงานสัมมนาให้ความรู้ในการดำเนินธุรกิจยุคใหม่มาอย่างต่อเนื่องทุกภูมิภาคทั่วประเทศ ตั้งแต่ปี 2551 จนถึงปัจจุบัน รวมเป็นเวลา 11 ปี โดยได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการ เอสเอ็มอี, เจ้าของร้านโชห่วย และประชาชน ที่สนใจเข้าร่วมสัมมนาแล้วกว่า 8,000 คน ทั่วประเทศ เพื่อให้สอดคล้องสถานการณ์ปัจจุบันและนโยบายภาครัฐที่ให้ความสำคัญในการส่งเสริมธุรกิจรายย่อยหรือ เอสเอ็มอี สมาคมจึงได้จัดง
จังหวัดพิษณุโลก ร่วมกับบริษัทประชารัฐรักสามัคคีพิษณุโลก(วิสาหกิจเพื่อสังคม)จำกัด.ได้เปิดตลาดประชารัฐของดีจังหวัดพิษณุโลก สวนกลางเมืองพิษณุโลก กระตุ้นเศรษฐกิจ ท่องเที่ยว ระดับภูมิภาค พร้อมทั้งเป็นช่องทางการจำหน่ายสินค้าพื้นเมืองสินค้าทางการเกษตร ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณสวนกลางเมืองพิษณุโลก ทาง จ.พิษณุโลก ได้ร่วมกับบริษัทประชารัฐรักสามัคคีพิษณุโลก(วิสาหกิจเพื่อสังคม)จำกัด.ได้เปิดตลาดประชารัฐของดีจังหวัดพิษณุโลก ขึ้นเพื่อเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจ ท่องเที่ยว ระดับภูมิภาค พร้อมทั้งเป็นช่องทางการจำหน่ายสินค้าพื้นเมืองสินค้าทางการเกษตร ให้แก่ประชาชนในพื้นที่จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งเดิมทีทาง จ.พิษณุโลก ได้จัดขึ้นที่บริเวณริมแม่น้ำน่าน หน้าศูนย์วัฒนธรรมภาคเหนือตอนล่าง แต่ได้ย้ายการจำหน่ายมาบริเวณสวนกลางเมืองพิษณุโลก เพื่อให้ประชาชนทั่วไปได้สามารถเลือกซื้อสินค้าได้อย่างเต็มที โดยเฉพาะสินค้าทางการเกษตร เช่น ชิมมะม่วงน้ำดอกไม้อินทรีย์ จากเกษตรกรอำเภอเนินมะปราง กล้วยตากจาก อ.บางกระทุ่ม พืชผัก ผลไม้ปลอดสาร เครื่องดื่ม อาหาร เสื้อผ้า ของใช้ต่างๆมากมาย ซึ่งตลาดประชารัฐของดีพิษณุโลก ได้กำหนดจำหน่ายทุกวั
เมื่อวันที่ 10 มีนาคม ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่วิสาหกิจชุมชนบ้านเขาน้อยใต้ ตำบลฉลุง อำเภอเมือง จังหวัดสตูล นางรอบี หลงจิ ประธานกลุ่ม เปิดเผยว่า ตอนนี้ทางกลุ่มได้ร่วมกันผลิต “กล้วยแซ่บ” ซึ่งเป็นขนมกรุบกรอบประเภททานเล่นเพลินๆ โดยการรวมกลุ่มสมาชิกมาประมาณ 3 เดือน ในการดำเนินการทำขนมต่างๆ ภายในกลุ่มรวมกว่า 10 ชนิด ซึ่งเป็นขนมที่มีทั่วไปภายในชุมน แต่ที่ได้รับความสนใจและเพิ่งเปิดตัวใหม่ นั่นคือการนำกล้วยและส่วนผสมที่มีอยู่ภายในพื้นที่ที่มีต้นทุนไม่สูงมาก โดยการปรับสูตรมาจาก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร “เริ่มแรกจากการลงทุนคนละ 600 บาทของสมาชิก จำนวน 10 คน ลองผิดลองถูก และมีสมาชิกบางคนถอดใจลาออกไปบ้าง แต่สมาชิกที่เหลือก็ไม่ละความพยายามได้คิดค้นหาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อการแข่งขันกับทางตลาดข้างนอก ซึ่งได้จัดทำ ‘กล้วยแซ่บ’ ปัจจุบันส่งจำหน่ายหลักๆ ณ บริเวณท่าเทียบเรือปากบาราและทั่วไปตามตลาดร้านค้าและที่ทำการกลุ่ม ในราคากระปุกละ 20 บาท ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ที่ได้ลิ้มลองรสชาติ เนื่องจากมีความกลมกล่อม ยิ่งทานยิ่งเพลิน และมีส่วนผสมที่เป็นอาหารในเชิงรักษ์สุขภาพเข้ากับปัจจุบัน ในอนาคตทางกลุ่มอยากเป
ถ้าพูดถึงผลไม้ที่มีเปลือกเป็นหนาม กลิ่นรุนแรง หลายคนคงนึกถึงทุเรียนและขนุน แต่ยังมีผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีเปลือกหนามและหากินได้ยาก ส่วนใหญ่จะมีขายให้พื้นที่ภาคใต้ เพราะเป็นผลไม้ที่นิยมปลูกกันมากในภาคใต้ เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ประจำภาคใต้อีกชนิดหนึ่ง นั่นคือ จำปาดะ เป็นพืชที่ชอบความชื้นและฝนชุก ซึ่งภาคใต้ก็มีภูมิอากาศที่เหมาะสมกับพืชชนิดนี้เป็นอย่างดี จำปาดะเป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่งอยู่ในวงศ์เดียวกับขนุน ถิ่นกำเนิดมาจากประเทศอินโดนีเซีย จำปาดะจะมีรูปร่างคล้ายขนุน ผิวมีสีเข้ม ผลยาว เมื่อสุกเมล็ดจะเป็นเหมือนขนุน แต่สีเข้มกว่า เนื้อนิ่มและเหนียวกว่า ไม่กรอบเหมือนขนุน จำปาดะมีกลิ่นที่แรงมาก ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นอาจทำให้เป็นลมได้เลย แต่ถึงแม้ว่ากลิ่นมันจะแรงแต่รสชาติอร่อยมาก หวานจัด จะกินเป็นผลไม้หรือเป็นขนมหวานก็ได้ อย่างเช่น เมนูยอดฮิตคือ จำปาดะทอด โดยนำจำปาดะมาฉีกเปลือกแล้วแกะใส่จานไว้ ไม่ต้องแกะเอาเมล็ดออก เพราะเราจะทอดทั้งเมล็ด นำแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี ปริมาณเท่าๆ กัน ใส่ถ้วยผสม และใส่เกลือไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะพร้าวขูดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆ เติมน้ำเปล่า อย่าให
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ขยายผลการวิจัยสู่การใช้ประโยชน์ในพื้นที่จริง จัดกิจกรรม “ความหลากหลายทางชีวภาพของพรรณไม้จากป่าชุมชนและศักยภาพในการลดมลภาวะฝุ่น PM2.5” ภายใต้การดำเนินโครงการ “การขยายผลต้นแบบการปลูกเลี้ยงไม้ดอกไม้ประดับเพื่อลดมลภาวะฝุ่น PM2.5 จากฐานทรัพยากรของชุมชนสู่แนวปฏิบัติที่ดี” ซึ่งได้รับเกียรติจาก นายวันชัย จงสุทธานามณี นายกเทศมนตรีนครเชียงราย เป็นประธานเปิดงาน โดยมี นายมนตรี แก้วดวง รักษาการผู้อำนวยการ ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมเกษตรสร้างสรรค์ (ศนก.) พร้อมด้วย ดร.อนันต์ พิริยะภัทรกิจ นักวิจัยอาวุโส ศนก. ในฐานะหัวหน้าโครงการ และคณะนักวิจัย และบุคลากร วว. เข้าร่วมกิจกรรมและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านความหลากหลายทางชีวภาพ การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และการใช้พรรณไม้เป็นกลไกช่วยลดผลกระทบจากมลภาวะฝุ่น PM2.5 พร้อมส่งเสริมการมีส่วนร่วมของเยาวชน ชุมชน และภาคีเครือข่ายในการสร้างสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน ในวันที่ 23 กรกฎาคม 2569 ณ ดอยสะเก็น อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย ทั้งนี้พื้นที่ “ดอยสะเก็น” ได้รั
จากปรากฏการณ์การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศในปัจจุบัน ส่งผลกระทบต่อภาคการเกษตรอย่างมาก โดยเฉพาะการเกิดโรคพืชและการระบาดของแมลงศัตรูพืช ทำให้เกษตรกรต้องใช้สารเคมีในการควบคุมความรุนแรงของศัตรูพืชซึ่งเสี่ยงต่อการที่ศัตรูพืชจะสร้างความต้านทานต่อสารเคมี หรือที่เรียกว่าดื้อยา รวมถึงเป็นวิธีที่ทำลายแมลงศัตรูธรรมชาติหรือแมลงดีในแปลงปลูกด้วย กรมส่งเสริมการเกษตรจึงเดินหน้าลดการใช้สารเคมีมาอย่างต่อเนื่อง พร้อมแนะนำให้เกษตรกรอนุรักษ์แมลงศัตรูธรรมชาติหรือแมลงดี เพื่อเป็นตัวช่วยดูแลรักษาผลผลิตอย่างปลอดภัย นายวีรศักดิ์ บุญเชิญ รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร เปิดเผยว่า แมลงดีหรือแมลงศัตรูธรรมชาติที่สำคัญในนาข้าว 5 ชนิด คือ มวนเขียวดูดไข่ มวนเพชฌฆาต ด้วงเต่าตัวห้ำ ด้วงดิน และแมลงปอ ซึ่งแมลงเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นอัศวินที่คอยกำจัดไข่ หนอน และตัวอ่อนของแมลงศัตรูพืช ช่วยให้เกษตรกรลดการใช้สารเคมีในนาข้าวได้อย่างมีประสิทธิภาพ การอนุรักษ์แมลงเหล่านี้ให้มีอยู่ในระดับสมดุลจึงเป็นวิธีการดูแลพืชโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย เกิดประโยชน์และความปลอดภัยต่อเกษตรกร วิธีสังเกตลักษณะแมลงดี 1. มวนเขียวดูดไข่ ระยะไข่ 6-11 วัน มีสีขาวขุ่น
เป็นที่น่าแปลกใจ ช่วงระยะเวลา 10 กว่าปีที่ผมเขียนเรื่องราวของเกษตรกรลงในวารสารเทคโนโลยีชาวบ้าน ได้มีโอกาสสัมภาษณ์เกษตรกรหลายร้อยคนพบว่า คนรุ่นใหม่ที่มีอายุไม่มากที่หันมาเอาดีทางอาชีพเกษตรจนประสบผลสำเร็จระดับหนึ่ง ร้อยละ 90 ไม่ได้จบเกษตร สาขาที่จบวิศวะจะมีจำนวนมากที่สุดในบรรดาสาขาทั้งหมดประมาณ 20-30 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด รองลงมาเป็นสาขาบัญชี ผมก็ตอบไม่ได้ว่าคนจบเกษตรไปไหนหมด มีบางคนบอกว่าปริญญาแรกไม่ใช่ปริญญาที่แท้จริง เพราะปริญญาแรกเราเรียนเห่อๆ ไปตามเพื่อนบ้าง พ่อแม่บังคับให้เรียนบ้าง แล้วแต่จะเดินตามใคร พอเรียนจบมาทำงานในสายสาขาที่เรียนปรากฏว่าไม่ถูกจริตกัน จึงต้องคิดเรียนใหม่ ปริญญาที่สองถึงจะเป็นปริญญาที่แท้จริงของตัวตนเราเองหรือเปลี่ยนสาขาการทำงานให้ตรงกับความชอบซะให้รู้แล้วรู้รอดไป มีเกษตรกรรุ่นใหม่คนหนึ่งชื่อ ภานุพงษ์ คำกวีปราชญ์ หรือ พี่ต้อม ตามชื่อเรียกในเฟซบุ๊ก จบการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ จากมหาวิทยาลัยดังในกรุงเทพมหานคร เมื่อปี 2553 ได้ทำงานในสาขาที่เรียนมาตลอดในบริษัทการสื่อสารด้านคอมพิวเตอร์ จนกระทั่งตำแหน่งสุดท้ายที่ลาออกคือ โปรเจ็กต์เอนจิเนียร์ คุณต้