ปศุสัตว์

คนเคยเห็นลาสเวกัสเมืองคาสิโนกลางทะเลทรายของอเมริกา หรือบางคนเรียกให้ช้ำใจว่าเมืองบาป จะรู้ว่าขณะที่แสงสีฉวัดเฉวียนล่อตาล่อใจเหมือนเมืองนี้ไม่เคยหลับใหล ดูเจริญหูเจริญตาจนอาจเลยไปถึงลายหูลายตา เมืองนี้ก็มีปัญหาน้ำหนักหนาจนถึงขนาดต้องเอาน้ำเสียจากส้วมกลับมาใช้อีก ต้นไม้ใบไร่ที่เห็นกันนั้นล้วนมาจากน้ำเสียจากส้วม (น้ำเสียจากที่อื่นด้วย แต่ที่ระบุว่าน้ำเสียจากส้วมนี่เพื่อบอกว่าเขาเคร่งครัดขนาดไหน เรียกว่าน้ำเสียขั้นสุดนี่เขาก็ไม่ทิ้ง) มันก็น่าอัศจรรย์ใจอยู่นะที่ฝรั่งนี่กล้าหาญชาญชัยในการสร้างเมืองมหึมา เรียกว่าใหญ่ใกล้ๆ กรุงเทพฯ ไว้กลางทะเลทราย มองไปทางไหนมีแต่ทะเลทรายและความแห้งแล้ง ลาสเวกัสสร้างมาตั้งแต่หลายสิบปีก่อน ตอนที่วิทยาการอะไรต่อมิอะไรไม่ได้ก้าวหน้าจนการสร้างเมืองทะเลทรายเป็นเรื่องง่ายอย่างทุกวันนี้ แต่เพราะเขาต้องการนำความเจริญไปสู่พื้นที่แห้งแล้งนั่นแหละ เขาถึงกัดฟันสร้างเมืองนี้ขึ้น เพื่อทำความเจริญเข้าสู่พื้นที่ทะเลทรายแห่งนี้ และมันก็ประสบผลสำเร็จดี แต่ก็ต้องรับมือกับปัญหาที่รู้อยู่แล้วว่าจะต้องเจอ ก็คือแหล่งน้ำที่จะเอาใช้ ซึ่งลาสเวกัสเผชิญปัญหานี้มาตลอด ลองนึกดูว่าเมืองกลาง

10 ปีมาแล้ว ที่คุณเรวัต พาดกลาง หนุ่มวัย 33 ปี ชาวตำบลจันอัด อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา เริ่มเลี้ยงไก่ คุณเรวัต เรียนจบประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง สาขาช่างเชื่อมโลหะ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตนครราชสีมา หลังเรียนจบก็ใช้ชีวิตตามประสาคนหนุ่ม สมัครเข้าทำงานในตำแหน่งโปรแกรมเมอร์ ของบริษัทเอกชนแห่งหนึ่งในจังหวัด เมื่อเริ่มก่อร่างสร้างตัว ก็ต้องการหารายได้พิเศษเสริมจากงานประจำ ประกอบกับใจรักในสัตว์ปีก จึงคิดเลี้ยงไก่สวยงาม นำมาเพาะขยายพันธุ์ขาย มีรายได้เสริมเข้ามาจำนวนหนึ่ง ไก่ดำ เป็นไก่ที่คุณเรวัตเลือก เนื่องจากเมื่อนับย้อนไป 10 ปีที่แล้ว ไก่สวยงามที่เป็นไก่ดำ ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก “ผมทำงานอยู่หน้าคอมพิวเตอร์ จึงใช้โอกาสนั้นนั่งค้นคว้าผ่านเว็บไซต์ต่างๆ และผมไม่เคยรู้ว่า หาแหล่งพันธุ์ไก่ดำในประเทศไทยได้ที่ไหน จึงตัดสินใจสั่งนำเข้าไข่ไก่ดำผ่านเว็บไซต์ เป็นไก่ซิลค์กี้ ราคาไข่ใบละ 1,024 บาท จำนวน 50 ใบ แต่ผมไม่มีความรู้อะไรเลย เมื่อได้ไข่มาก็ให้แม่ไก่บ้านฟัก ฟักออกมาได้ลูกไก่จำนวน 16 ตัว เลี้ยงรอดเพียง 12 ตัว เท่านั้น” คุณเรวัต บอกว่า ไก่พันธุ์ซิลค์กี้ เป็นไก่ดำที่จัดอยู่ใ

คุณลัดดาวัลย์ อึงสวัสดิ์ อยู่บ้านเลขที่ 186/1 หมู่ที่ 9 ตำบลบ้านซ่อง อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นเกษตรกรที่เลี้ยงเป็ดไข่จนประสบผลสำเร็จ โดยเธอได้เน้นสร้างมูลค่าของไข่ด้วยการนำมาแปรรูปทำเป็นไข่เค็มดินสอพอง ทำให้ไข่เป็ดสามารถทำตลาดได้หลากหลายช่องทาง และที่สำคัญมีบริการส่งให้ทางไปรษณีย์ ส่งตรงถึงบ้านกันเลยทีเดียว เป็ดไข่ที่เลือกเลี้ยงนั้น คุณลัดดาวัลย์ บอกว่า เลือกเป็ดไข่สายพันธุ์ปากน้ำเพราะเป็ดมีลักษณะขนออกสีดำ ส่วนหัวเขียวสวย มีความเงา จึงทำให้เธอรู้สึกชอบและหลงใหลจึงได้เลือกเลี้ยงเป็ดสายพันธุ์นี้ทั้งหมดประมาณ 3,000 กว่าตัวในเวลานี้ เมื่อตกลงปลงใจที่จะเลี้ยงเป็ดไข่อย่างจริงจัง จึงได้เตรียมพื้นที่บางส่วนที่มีอยู่เดิมมาปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมกับการเลี้ยงเป็ด คือปรับให้เป็นพื้นที่ปลอดโปร่ง อากาศถ่ายเทได้สะดวก โดยแบ่งภายในโรงเรือนให้มีคอกกั้นเป็น 3 เล้า เพื่อเลี้ยงเป็ดให้มีขนาดรุ่นที่แตกต่างกันไปประมาณ 3 รุ่นอายุ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาไข่ขาดช่วง เพราะถ้าเป็ดไข่เป็นรุ่นเดียวกันมากเกินไป เวลาที่ไม่ออกไข่เหมือนกันทั้งหมด ก็จะทำให้เจอปัญหาไข่ไม่พอขายได้ จึงเป็นสิ่งที่จะกระทบในเรื่องของการต

นม เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งภายในน้ำนมประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น วิตามินต่างๆ ที่ร่างกายต้องการและสามารถช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้ นอกจากนี้ นมยังมีประโยชน์ช่วยในการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง โดยเฉพาะในผู้ที่มีอายุมากขึ้น การดื่มนมก็จะช่วยให้ลดเรื่องของการเกิดกระดูกพรุนได้ จึงทำให้ปัจจุบันมีผู้คนไม่น้อยที่ใส่ใจในสุขภาพหันมาดื่มน้ำกันมากขึ้น จึงทำให้เวลานี้มีผลิตภัณฑ์จากนมที่ออกแบบมาหลากหลายมากขึ้น เพื่อให้สอดคล้องกับช่วงวัยและอายุของผู้บริโภค ได้มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับช่วงวัยมากขึ้นตามไปด้วย นมนอกจากจะให้ประโยชน์ต่อผู้บริโภคแล้ว นมยังเป็นอีกหนึ่งช่องทางอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมอีกด้วย เหมือนเช่น คุณอำนวย สีหะ อยู่บ้านเลขที่ 152 หมู่ที่ 7 ตำบลวังน้ำเย็น อำเภอวังน้ำเย็น จังหวัดสระแก้ว ที่ประกอบอาชีพเลี้ยงโคนมมาหลายสิบปี จนทำให้อาชีพเลี้ยงโคนมเป็นงานสร้างรายได้ให้กับเขาได้เป็นอย่างดีทีเดียว เปลี่ยนจากทำไร่ มาเลี้ยงโคนม คุณอำนวย เล่าให้ฟังว่า ภูมิลำเนาบ้านเกิดเดิมอยู่ที่จังหวัดเลย ต่อมาได้ย้ายถิ่นฐานมาอยู่ที่จั

การเลือกเลี้ยงโคเนื้อให้ตอบโจทย์ต่อความต้องการของตลาดนั้น เกษตรกรในหลายพื้นที่จะเลือกโคเนื้อที่มีสายพันธุ์แตกต่างกันไป เพราะต้องมองในเรื่องของการต่อยอดทางธุรกิจ ว่าจะทำตลาดในรูปแบบไหนหรือทำตลาดได้กี่ทิศทาง ซึ่งโคเนื้อสายพันธุ์อเมริกันบราห์มันเป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในการเลี้ยง โดยเกษตรกรมีทั้งเลือกเลี้ยงให้เป็นสายพันธุ์เลือดร้อยและสายพันธุ์เลือดผสม ซึ่งโคอเมริกันบราห์มันมีเอกลักษณะประจำพันธุ์ที่โด่ดเด่น คือเป็นโคที่มีรูปร่างใหญ่ไปจนถึงปานกลาง ขนสั้นเกรียนมีสีขาวเทาและสีแดง และที่สำคัญเจริญเติบโตได้ดี กินเก่ง ทนต่อสภาพอากาศและโรคได้ดี การทำตลาดของโคเนื้อสายพันธุ์อเมริกันบราห์มัน นอกจากจำหน่ายเป็นสายพันธุ์ดีแล้ว ยังมีการนำเข้างานประกวดอีกมากมาย จึงทำให้เวทีโคเนื้อสายพันธุ์นี้เป็นอีกหนึ่งแหล่งเรียนรู้ ที่ผู้สนใจรายใหม่สามารถเข้ามาศึกษาและเรียนรู้ได้อยู่เสมอ จนเกิดความชำนาญและสร้างรายได้ดีทีเดียว คุณปิยะพงษ์ ฉัตรจินดารัตน์ ก็เช่นกัน ได้สนใจในเรื่องของการเลี้ยงโคเนื้อสายพันธุ์อเมริกันบราห์มันเลือดร้อย โดยฟาร์มของเขานำโคเข้าประกวดตามงานต่างๆ พร้อมทั้งพัฒนาสายพันธุ์อยู่เสมอ ทำให

สวัสดีครับ สวัสดีผู้อ่านทุกท่าน พบกันเป็นประจำ ในคอลัมน์ “คิดใหญ่แบบรายย่อย The challenge of smallscale farmers” กับผม ธนากร เที่ยงน้อย ผมเคยเขียนถึงเรื่องวัฏจักรราคาของสินค้าเกษตรบ่อยครั้ง เมื่อมีราคาขึ้น ก็มีช่วงที่ราคาจะลง เหมือนกับราคาของวัวเนื้อ วัวขุน ในบ้านเราที่เคยร้อนแรงเมื่อเกือบ 10 ปีที่ผ่านมา และร้อนแรงมาเรื่อยๆ ตามความต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ แต่ในช่วงนี้ราคาวัวเริ่มอืดหรืออาจจะเป็นช่วงขาลงของราคาวัวเนื้อในประเทศจากหลายๆ เหตุผลประกอบกัน แต่ไม่ว่าราคาจะเป็นอย่างไรก็ตาม ยังมีเกษตรกรรายย่อยหลายคนยืนหยัดอยู่ได้ในวงการวัวขุน เขาทำอย่างไร ประสบการณ์นี้จะช่วยบอกเล่าอะไรให้เราได้บ้าง ผมจะพาท่านตามไปชมกันครับ ประสบการณ์กว่า 10 ปี เริ่มต้นจากวัวฝูง พาท่านไปพบกับ คุณนิภาพักตร์ ขำกุศล ที่บ้านเลขที่ 270 หมู่ที่ 4 ตำบลเกาะสำโรง อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี คุณนิภาพักตร์ เล่าว่า เริ่มต้นจากเลี้ยงวัวฝูง พันธุ์ลูกผสมไทยบราห์มัน เมื่อ 10 กว่าปีที่ผ่านมาจนปัจจุบันเลิกเลี้ยงวัวฝูงและหันมาเลี้ยงวัวขุนเป็นหลัก “เลี้ยงวัวฝูงมา 10 กว่าปี เมื่อเห็นว่าราคาวัวขุนดีขึ้นเรื่อยๆ จึงสนใจอยากจะขุ

อ่างเก็บน้ำห้วยกระพร้อย อยู่ไม่ไกลจากอำเภอหนองปรือ อาณาบริเวณดูสวยงาม มีจุดชมวิวที่มองได้ไกล ถึงแม้บางช่วงน้ำไม่เต็มอ่าง แต่ก็ชวนให้แวะพัก ใครหิวก็มีร้านอาหารให้ได้กิน ใครง่วงก็มีร้านกาแฟบรรยากาศดีเยี่ยม “ฟาร์มตะวันตก” ตั้งอยู่เลขที่ 99 หมู่ที่ 7 ตำบลหนองปรือ อำเภอหนองปรือ จังหวัดกาญจนบุรี เจ้าของคือ คุณธาตรี คมสัน หนุ่มใหญ่วัยเกือบ 60 ปี ฟาร์มตะวันตก เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2536 อ่างเก็บน้ำมาสร้างที่หลัง ที่ตั้งของฟาร์มอยู่ขอบอ่าง จังหวัดกาญจนบุรี เป็นจังหวัดท่องเที่ยว ผู้คนผ่านไปมามากมาย อำเภอหนองปรือไม่ได้น้อยหน้าอำเภออื่น เพราะมีแหล่งท่องเที่ยวสำคัญอย่างถ้ำธารรอด และธรรมชาติป่าเขาที่สวยงาม เลี้ยงวัวตั้งแต่เรียน “มาที่อ่างเก็บน้ำ แล้วขับตามถนนเลียบอ่าง เลยสวนมะขามหวาน ขวามือมีป้ายเขียนว่า…จำหน่ายไก่แจ้และผักหวาน…นั่นแหละบ้านผม” คุณธาตรี หรือ คุณโหนก บอกทาง เมื่อปฏิบัติตาม จึงไปถึงที่หมายได้ไม่ยาก หลังชื่นชมบรรยากาศของบ้าน รวมทั้งไม้ป่าที่อนุรักษ์ไว้อย่างดี การสนทนาจึงเริ่มขึ้น คุณโหนก เป็นคนพื้นเพเดิมอยู่ตำบลท่าเรือ อำเภอท่ามะกา จังหวัดกาญจนบุรี เรียนจบระดับประกาศนียบั