จากกรณีข้อเสนอในที่ประชุมวุฒิสภาที่แนะให้ประชาชนเตรียมตัวรับมือหากสงครามยืดเยื้อ ด้วยการปลูกผักและเลี้ยงไก่ไข่ไว้บริโภคเองบ้านละ 2 ตัว แม้ฟังดูเป็นเรื่องท้าทายและเป็นไปได้ยากสำหรับคนเมืองที่มีพื้นที่จำกัด
แต่หากใครพอมีที่ว่างเล็กน้อยและบริหารจัดการไม่ให้รบกวนเพื่อนบ้าน เทคโนโลยีชาวบ้าน มีเทคนิคการเลี้ยง “ไก่ไข่” มาฝาก
เป็นเทคนิคการเลี้ยงของ คุณแจ่มศรี พจนาธารงพงศ์ พนักงานประจำ ใช้เวลาว่างช่วงวันเสาร์-อาทิตย์ มาปลูกผักเพราะต้องการบริโภคผักปลอดสารพิษ ในบ้านจัดสรร 100 ตารางวา ที่แบ่งพื้นที่ 25 ตารางวา เป็นพื้นที่ปลูกผัก ในตำบลหนองแฝก อำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่
โดยในพื้นที่คุณแจ่มศรี เลี้ยงไก่ไข่ไว้จำนวน 2 ตัว เนื่องจากเป็นคนชอบกินไข่ไก่เลยหาไก่ไข่มาเลี้ยง และทำคอกไก่เล็กๆ ในมุมนั้นไว้ลองเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ เพื่อเก็บไข่ไว้กินในครัวเรือน ซึ่งการเลี้ยงไก่ก็ต้องดูแลดีเป็นพิเศษหน่อยเพื่อไม่ให้นำเชื้อโรคและส่งกลิ่นเหม็นรบกวนเพื่อนบ้าน
ด้วยการหมั่นผสมแกลบกับถ่านสำหรับปูพื้นเล้าไก่เป็นประจำ และผสมน้ำกับน้ำส้มควันไม้ น้ำ EM และฉีดพ่นทั่วเล้าไก่ทุกอาทิตย์ ส่วนอาหารไก่จะให้อาหารเม็ดกับเศษผักผลไม้ทั้งหยวกกล้วยจากต้นกล้วยที่ปลูกในบ้านและหนอนแมลงวันลายจากบ่อขยะ จนเพื่อนๆ ที่มาเห็นจะเรียกสวนนี้ว่า สวนโดเรม่อน คือเหมือนกระเป๋าโดเรม่อนใบเล็กๆ ที่มีเกือบทุกอย่าง
“กว่าที่พวกเราจะทำเสร็จแต่ละอย่างต้องใช้เวลามากเลยค่ะ เพราะเราค่อยๆ ทำกันเอง เพราะบางครั้งก็ไม่ค่อยมีเวลามาก อาศัยตอนเย็นๆ หรือช่วงวันหยุดค่ะ ถึงแม้ว่ามันอาจจะดูเหนื่อยหน่อยต้องใช้ความอดทน แต่มันก็รู้สึกภูมิใจและมีความสุขทุกครั้งค่ะ ได้ปลูกผักกินกันเอง ได้แบ่งปันเพื่อนด้วยค่ะ ถึงแม้ว่าพื้นที่จะไม่เยอะ แต่เราก็สามารถปลูกต้นไม้ ผลไม้ และผักได้หลายชนิดมากค่ะ แทบไม่ต้องไปหาซื้อในตลาดเลย แถมยังปลอดสารพิษด้วย และการปลูกผักก็ไม่ได้ยากอย่างที่เราคิดไว้เลยแค่เราพร้อมที่จะลงมือทำ ทุกคนก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะ ตอนนี้เรามีเจ้าตัวเล็กมาวิ่งเล่นที่สนามหญ้าที่เราตั้งใจปูไว้ให้เขาเล่นและให้เขาได้เรียนรู้การปลูกต้นไม้ดูแลต้นไม้ด้วยค่ะ แค่พื้นที่เล็กๆ ข้างบ้านก็ทำให้เขาได้เรียนรู้หลายอย่าง และทำให้พวกเรามีความสุขด้วยค่ะ”
ขั้นตอนการเลี้ยง
1. การเลือกซื้อพันธุ์ไก่ไข่ ซึ่งมีให้เลือกหลายพันธุ์หลายอายุ หลายราคา แต่การหาซื้อพันธุ์ไก่ไข่จะยากสักหน่อย เพราะส่วนมากทางฟาร์มไก่ต่างๆ เขาจะปล่อยขายไก่ทีครั้งละจำนวนมากๆ เราขอซื้อ 2-3 ตัว เขามักจะไม่ขาย
2. วิธีการทำกรงไก่ ดัดแปลงชั้นวางอเนกประสงค์ที่ทำจากท่อพีวีซี เน้นประหยัดและเคลื่อนย้ายสะดวก รวมทั้งสร้างอุโมงค์ทางเดินยาวประมาณ 3 เมตรให้น้องไก่ได้เดินเล่นคุ้ยเขี่ยดิน และทำปลายอุโมงค์ให้ติดกับบ่อขยะเปียก เพื่อให้หนอนหรือแมลงคลานออกมาจากบ่อขยะและตกลงภายในบริเวณอุโมงค์เดินเล่นของน้องไก่ กลายเป็นอาหารเสริมชั้นดี
3. การให้น้ำและอาหาร ให้อาหารเม็ดสำเร็จรูปสำหรับไข่พันธุ์ไข่เป็นอาหารหลัก เเละจะมีการให้หนอนแมลงวันลาย เศษผัก เศษผลไม้ หยวกกล้วยสับ เศษข้าวให้เป็นประจำเสริมเข้าไปด้วย รวมถึงน้ำสะอาด เปลี่ยนอาทิตย์ละครั้งเป็นประจำเพราะบางทีจะมียุงมาไข่ในถาดให้น้ำ ต้องคอยดูและเปลี่ยนน้ำกินให้น้องไก่เป็นประจำ
4. การสุขาภิบาล เล้าไก่พยายามทำให้พื้นที่โล่งโปร่ง เพื่อให้อากาศจะได้ถ่ายเทสะดวก และเทแกลบบนพื้นดินในคอกให้ไก่ได้คุ้ยเขี่ย และเป็นการหมักปุ๋ยหมักให้เราด้วยเพราะไก่ก็จะถ่ายลงในบริเวณดังกล่าวและคุ้ยเขี่ยพื้นเป็นประจำก็จะเป็นการคลุกเคล้ามูลไก่กับแกลบ ให้ทำการพ่นฉีดน้ำหมักชีวภาพอย่างน้อยอาทิตย์ละ 1 ครั้งเพื่อให้จุลินทรีย์ได้ช่วยเราในการควบคุมกลิ่นเหม็นและช่วยย่อยสลายของเสียต่างๆ บนพื้นด้วยประมาณ 2-3 เดือน เมื่อสังเกตเห็นว่าแกลบถูกคลุกเคล้าอย่างดีให้เอาคราดมากวาดผิวหน้าดินในคอกออก นำไปใส่ต้นไม้หรือพืชผักของเราที่เราปลูกอยู่แล้วโรยแกลบใหม่ลงไปชุดใหม่
5. ปัจจัยสำคัญ การควบคุมกลิ่นเหม็น โดยการฉีดพ่นน้ำหมักชีวภาพในเล้าไก่เป็นประจำอย่างน้อยอาทิตย์ละ 1 ครั้ง จะช่วยควบคุมกลิ่นได้ อาจมีการพ่นน้ำส้มควันไม้บ้างหากยังส่งกลิ่นเหม็นอยู่ ซึ่งส่วนมากปัญหานี้จะพบในช่วงฤดูฝนในวันที่ฝนตกหนัก เพราะฝนจะสาดเข้าไปในเล้าแต่พอทำแบบนี้ก็ไม่ค่อยมีกลิ่น
โรคและการป้องกัน ต้องแน่ใจว่าตอนที่ซื้อไก่มา ไก่เหล่านั้นได้รับวัคซีนที่จำเป็นต่างๆ แล้วเราสามารถซื้อวิตามินเสริมละลายน้ำให้น้องไก่กินได้ด้วย และต้องกันไม่ให้นกหรือสัตว์อื่นๆ เข้าไปในเล้าไก่เราได้ เพราะอาจเป็นพาหนะนำโรคมาให้ไก่ของเราและต้องควบคุมไม่ให้พื้นเล้าไก่แฉะ
ส่วนเปลือกไข่ที่มีอย่าเพิ่งทิ้ง ทางคุณแจ่มศรีก็เอาทำประโยชน์หลายอย่าง เช่น ทำปุ๋ย โรยที่โคนไล่มด หรือใช้เป็นกระถางเพาะต้นพืชผักก็ได้ จะเห็นว่าสวนนี้พยายามจะใช้เศษวัสดุทุกอย่างในครัวให้ได้ประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง ไม่เพิ่มปริมาณขยะด้วย
ในพื้นที่ 25 ตารางวา ที่ปลูกผักนั้นได้มีการเลี้ยงไก่ 2 ตัว คุณแจ่มศรีได้นำเรื่องราวโพสต์ในพันทิปดอทคอมอย่างต่อเนื่อง เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับการเกษตรเหล่านี้ จนทำให้ได้รับรางวัล Pantip pick of the year 2022 จากเว็บไซต์ พันทิปดอทคอม ซึ่งเป็นเรื่องน่าอ่านเพราะได้บรรยายอย่างเป็นกันเองในรายละเอียดทุกขั้นตอน สามารถติดตามในเพจ เกษตรพอใจ-ปลูกผักเพราะรักเธอ ซึ่งมีคนติดตามอยู่ถึงหมื่นกว่าคนได้ ท่านจะได้เห็นวิธีทำการเกษตรที่ส่วนหนึ่งไม่ต้องไปเรียน แต่อาศัยเรียนรู้ตามประสบการณ์ที่ผ่านมา บวกกับความรู้ในสื่อออนไลน์มาลองผิดลองถูก เราก็สามารถปลูกผักกินเองได้ง่ายๆ
สมัยก่อนมักเข้าใจผิดว่ามีพื้นที่น้อยจะไม่สามารถทำการเกษตรได้ แต่ปัจจุบันพื้นที่น้อยสามารถสร้างรายได้ให้กับหลายๆ คนได้ชนิดที่ว่ามากกว่าการทำงานประจำ โดยเฉพาะในช่วงนี้การปลูกดอกไม้ที่สมัยก่อนเป็นเพียงการประดับเพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ในยุคนี้เป็นสินค้าสวยงามที่ทำเงินให้กับผู้ปลูกได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ ชนิดที่ว่าแซงเงินเดือนงานประจำและมีเงินเหลือเก็บไว้ใช้ยามฉุกเฉินในอนาคตได้อีกด้วย คุณฐิรนาถ นิธิภัทร์ธนโภคิน หรือ คุณฝน ได้มีแนวความคิดและสร้างจุดเริ่มต้นของการปลูกดอกไม้กินได้ขึ้น โดยศึกษาในเรื่องของสายพันธุ์ต่างๆ ว่าแบบไหนดอกสีอะไรเป็นที่ต้องการของตลาด จากนั้นจึงหาซื้อพันธุ์ดอกไม้จากพื้นที่ต่างๆ เข้ามาปลูกพร้อมกับเรียนรู้การขยายพันธุ์เอง นอกจากทำให้มีผลผลิตตลอดปีแล้ว ยังประหยัดต้นทุนในเรื่องของการซื้อเมล็ดพันธุ์ใหม่ๆ ด้วยเช่นกัน ใช้พื้นที่สนามหญ้าหน้าบ้าน ไม่ถึง 20 ตารางวา ปลูกดอกไม้ คุณฝน เล่าให้ฟังว่า ช่วงแรกทำงานประจำอยู่ที่บริษัท ต่อมาเมื่อได้มาแต่งงาน จึงได้ลาออกจากงานมาเป็นแม่บ้านอย่างเต็มตัว เพราะต้องดูแลลูกน้อยที่ยังเล็กอยู่ และในขณะนั้นคุณแม่ของสามีพาคุณฝนไปซื้อต้นไม้ที่มีดอกสวย
สถานการณ์มะพร้าวแกงในช่วงผลผลิตออกสู่ตลาดจำนวนมาก กลายเป็นอีกหนึ่งโจทย์สำคัญของภาคเกษตรไทย เมื่อแรงกดดันด้านอุปทานทำให้ราคามะพร้าวปรับตัวลดลง และเกษตรกรบางพื้นที่เผชิญปัญหาการระบายผลผลิตไม่ทันจังหวะตลาด กระทรวงพาณิชย์จึงขยับมาตรการเชิงรุก ทั้งการติดตามการรับซื้อในพื้นที่แหล่งผลิต การประสานล้งและโรงงานแปรรูปให้เข้ารับซื้อเพิ่มเติม การขอความร่วมมือให้ชะลอการนำเข้า และการดึงผู้ประกอบการรายใหญ่เข้าช่วยดูดซับผลผลิต เพื่อพยุงราคาหน้าสวนและลดสต็อกคงค้างในระบบ ล้ง-โรงงานเข้าซื้อ สต็อกหน้าลานลด นายกรนิจ โนนจุ้ย โฆษกกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กระทรวงพาณิชย์ได้รับรายงานจากสำนักงานพาณิชย์จังหวัดนครศรีธรรมราชและสุราษฎร์ธานี ถึงผลการลงพื้นที่ติดตามสถานการณ์รับซื้อมะพร้าวผลแก่ หรือมะพร้าวแกง หลังกรมการค้าภายในและกรมการค้าต่างประเทศประสานล้งและโรงงานเข้ารับซื้อเพิ่มเติม ผลการติดตามพบว่า ล้งในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราชและสุราษฎร์ธานียังเข้าไปรับซื้อมะพร้าวจากเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง เพื่อระบายผลผลิตไปยังโรงงานปลายทาง ทำให้สต็อกคงเหลือหน้าลานลดลงเมื่อเทียบกับสัปดาห์ก่อนหน้า ขณะที่เกษตรกรสามารถขายผลผลิตได้
รายงานข่าว โดย คุณกาญจนา จินตกานนท์/ตราด “การท่องเที่ยว”เป็นโครงสร้างสำคัญทางเศรษฐกิจของจังหวัดจันทบุรี ซึ่งเป็นจังหวัดเมืองรองที่มีนักท่องเที่ยวเดินทางเข้ามาจำนวนมากในปี 2567 ข้อมูลกระทรวงท่องเที่ยวและกัฬา นักท่องเที่ยวมีจำนวน 4,439,138 คน และสร้างมูลค่า 18,452.36 ล้านบาท มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี โดยสำนักศิลปวัฒนธรรมและพัฒนาชุมชน เห็นว่าสถาบันการศึกษาเป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยพัฒนาชุมชน เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและสร้างรายได้ให้กับชุมชน จึงมีโครงการต่างๆที่จะช่วยสนับสนุนส่งเสริมการท่องเที่ยวทั้งในเชิงประวัติศาสตร์และศิลปะวัฒนธรรม ซึ่งในปี 2569 “ชม วัง ชิมผลไม้ เสน่ห์สวนสมเด็จ” เป็นโครงการหนึ่งที่เปิดตัวเมื่อ 27-28 มิถุนายนที่ผ่านมานี้ มีนักท่องเที่ยวสนใจร่วมเดินทางเข้าร่วมทริปที่จัดเป็นรอบๆละ40-50คน ดร.สมพงษ์ เส้งมณีย์ รองผอ.สำนักศิลปวัฒนธรรมและพัฒนาชุมชน เล่าว่า ที่มาของ โครงการ “ชม วัง ชิมผลไม้ เสน่ห์สวนสมเด็จ” เปรียบเสมือนการการเปิดประตูมืองจันท์รองรับนักท่องเที่ยวนักเดินทาง โดยมีรูปแบบที่พัฒนาเพิ่มขึ้น จากเดิมโครงการเปิดเมืองจันทบุรีจัดโปรแกรมเที่ยวให้นักท่องเที่ยวจัดชม วัง“สว
พืชทุกชนิดมีความจำเป็นที่จะต้องใช้ธาตุอาหารเพื่อการเจริญเติบโต ให้ผลผลิต พืชที่ไม่ได้รับธาตุอาหารในปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้พืชแสดงอาการต่างกันออกใบตามลำต้น ใบ ทำให้เราสามารถคาดการณ์ได้ว่าต้องเพิ่มปริมาณธาตุอาหารอะไรให้พืช การขาดธาตุอาหารของพืชมีหลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็น ดินมีธาตุอาหารไม่เพียงพอ หรือดินมีธาตุอาหารแต่ไม่ได้อยู่ในรูปที่เป็นประโยชน์ต่อพืช หรือสมบัติของดินไม่เหมาะต่อการดูดธาตุอาหารของพืช เช่น ความหนาแน่นรวมเพิ่มขึ้น ความพรุนรวมลดลง อินทรียวัตถุในดินเปลี่ยนแปลง ซึ่งอาจเป็นผลมาจากการปลูกพืชชนิดเดิมในแหล่งเดิมเป็นเวลานานโดยไม่มีการพักดินหรือปรับปรุงดิน ทำให้ธาตุอาหารที่พืชต้องการนั้นลดลงหรือหมดไปนั่นเอง วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านจะพาไปส่อง 12 อาการยอดฮิต ที่บ่งบอกว่าต้นไม้ที่ปลูกกำลังขาดธาตุอาหารชนิดไหนอยู่ ตามไปดูอาการกันเลย 1. ขาด ไนโตรเจน (N) อาการ : พืชจะมีลักษณะแคระแกร็น ใบแก่มีสีเหลืองอ่อน หรือซีดโดยเริ่มจากปลายใบและใบล่างก่อน หากขาดไนโตรเจนรุนแรงใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและลุกลามเข้าสู่กลางใบเป็นรูปตัววี ใบจะตายหรือร่วงก่อนกำหนด อัตราการเติบโต การแตกยอดอ่อนหรือแขนงจะช้า การออกด
