ทุเรียน

ผลไม้ที่ห่อหุ้มไปด้วยหนาม เนื้อสีเหลืองทอง โดดเด่นด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ มีชื่อเสียงโด่งดังถึงต่างประเทศ จนถูกขนานนามว่าราชาแห่งผลไม้ คงแทบไม่มีใครไม่รู้จักนั่นคือ ทุเรียน ผลไม้ที่หลายคนเลิฟ ด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและกลิ่นหอมเตะจมูก การปลูกทุเรียนสมัยก่อนสามารถเก็บผลผลิตได้เพียง 4 เดือนต่อปี แต่ด้วยเทคโนโลยีการเกษตร ทำให้ปัจจุบันสามารถผลิตทุเรียนได้เกือบตลอดปี ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์-เดือนตุลาคม ทำให้การส่งออกทุเรียนเติบโตขึ้นแบบก้าวกระโดด เกษตรกรเลยหันมาปลูกทุเรียนขาย เพราะรายได้ดี แถมยังขายได้ทั้งผลและต้น (สำหรับคนที่ต้องการเพาะพันธุ์) จนเกิดสายพันธุ์ใหม่ๆ มากมาย ซึ่งแต่ละชนิดมีขนาด ลักษณะ รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป รวมไปถึงราคาขายตั้งแต่หลักร้อยไปถึงหลักพันต่อกิโลกรัม สายพันธุ์ทุเรียนยอดนิยม 7 ชนิด หมอนทอง : ลูกใหญ่ เนื้อแน่น กลิ่นไม่แรง รสหวานมัน ก้านยาว : ลูกใหญ่ก้านยาว เนื้อนุ่มละเอียด รสหวานกลมกล่อม กลิ่นหอม ชะนี : ลูกกลมรี เนื้อเหนียว กลิ่นแรง รสหวานจัด พวงมณี : ลูกเล็ก เนื้อละเอียด กลิ่นไม่แรง รสหวานมัน หลงลับแล : ลูกเล็กทรงกลม เนื้อละเอียด กลิ่นไม่แรง รสหวาน ก

ในช่วงก่อนฤดูเก็บเกี่ยวทุเรียน เกษตรกรชาวสวนทุเรียนต้องพบปัญหา “ทุเรียนตกไซซ์หรือทุเรียนที่ไม่ใช่เกรดส่งออก” ทำให้เกิดความเสียหายแก่ชาวสวน ส่วนเนื้อทุเรียนที่เป็นเศษที่ไม่มีมูลค่าซึ่งราคาอยู่ที่ประมาณ 80-100 บาทต่อกิโลกรัม นำไปต่อยอดจากทุเรียนที่ไม่มีมูลค่าจากเชิงอุตสาหกรรมให้เกิดมูลค่าได้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธนภพ โสตรโยม หัวหน้าโครงการวิจัย จึงได้มีแนวคิดสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ทุเรียนตกเกรด ที่คุณภาพไม่ได้มาตรฐาน ด้วยการนำมาแปรรูปผลิตภัณฑ์มอสซาเรลล่าชีสทุเรียน เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ทุเรียนตกเกรด  ผศ.ดร.ธนภพ เล่าถึงจุดเริ่มต้นว่า ได้รับโจทย์จากผู้ประกอบการให้ช่วยทำชีสที่ไม่ได้ทำมาจากเนื้อสัตว์ เป็น plant base food นำทุเรียนมาเป็นส่วนผสมเพื่อให้สามารถนำไปต่อยอดจากทุเรียนที่ไม่มีมูลค่าจากเชิงอุตสาหกรรมให้เกิดมูลค่าได้ จากทุเรียนที่ไม่มีมูลค่าทำให้ทุเรียนทุกส่วนเกิดมูลค่าได้ ดังนั้น มูลค่าของทุเรียนก็จะเพิ่มสูงขึ้น มีการใช้ประโยชน์มากขึ้น เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนก็จะสามารถขายทุเรียนที่ได้ราคาที่มากขึ้น ทุเรียนมีโครงสร้างและมีลักษณะเนื้อสัมผัสค่อนข้างที่จะเนียน ประกอบกับตัวทุเรียนที่ค่อนข้างสุก

นายระพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ อธิบดีกรมวิชาการเกษตร เปิดเผยว่า โรครากเน่าโคนเน่าของทุเรียนเป็นปัญหาที่สำคัญของเกษตรกร เนื่องจากเป็นโรคที่ร้ายแรงที่สุดในต้นทุเรียน สามารถเข้าทำลายได้ทุกส่วนของต้นทุเรียน ทำให้ต้นทุเรียนที่เป็นโรคนี้เสียหายอย่างรวดเร็วและไม่สามารถเจริญเติบโตได้ตามปกติ ส่งผลให้ทุเรียนยืนต้นตาย ปริมาณและคุณภาพผลผลิตลดลง โดยเฉพาะการผลิตเพื่อการส่งออก ซึ่งการควบคุมโรคนี้ต้องทำความเข้าใจในหลักการควบคุมโรคอย่างถูกวิธี แต่เกษตรกรส่วนใหญ่ยังขาดความเข้าใจในแนวทางการควบคุมโรคแบบผสมผสาน ปัจจุบันจึงยังพบการแพร่ระบาดของโรคดังกล่าว สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 6 จังหวัดจันทบุรี (สวพ.6) กรมวิชาการเกษตร จึงดำเนินการวิจัยและจัดทำแปลงต้นแบบเพื่อถ่ายทอดขยายผลเทคโนโลยีการป้องกันกำจัดโรครากเน่าโคนเน่าของทุเรียนที่ถูกต้อง และปรับใช้เทคโนโลยีให้สอดคล้องกับการปฏิบัติงานของเกษตรกรในพื้นที่ภาคตะวันออก นางสาวเครือวัลย์ ดาวงษ์ นักวิชาการเกษตรระดับชำนาญการ สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 6 กล่าวว่า การป้องกันกำจัดโรครากเน่าโคนเน่าทุเรียนด้วยวิธีผสมผสานที่นำมาปรับใช้ในพื้นที่ปลูกทุเรียนในภาคตะวันออก

สวนเอกอำไพ ตั้งอยู่ที่ เลขที่ 132 หมู่ที่ 3 ตำบลบ้านค่า อำเภอเมือง จังหวัดลำปาง เริ่มสร้างสวนเมื่อราวปี 2546 โดย คุณเอกภพ และ คุณอำไพ วิญญาภาพ สองสามีภรรยา ซึ่งได้รับที่ดินจาก คุณพ่อองอาจ วิญญาภาพ นำมาพัฒนาปรับปรุงเป็นพื้นที่สวนผลไม้ ที่มีการบริหารจัดการสวนเป็นแปลงไม้ผลต่างๆ รวมถึงมีการขุดสระเก็บน้ำ เพื่อให้มีการจัดการอย่างมีประสิทธิภาพ โดยนำความรู้ที่ได้จากการศึกษาจากวิทยาลัยเกษตรกรรมจันทบุรี วิทยาลัยเทคโนโลยีและอาชีวศึกษา วิทยาเขตเกษตรลำปาง และสาขาไม้ผล คณะผลิตกรรมการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้หรือมหาวิทยาลัยแม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่ในปัจจุบัน (เรียนรุ่นเดียวกันสาขาเดียวกันกับผู้เขียน) โดยได้พัฒนาปรับปรุงจากเดิมที่เป็นสวนส้ม นำบางส่วนมาปลูกมะนาว ปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง และทุเรียนโดยคัดเลือกไม้ผลสายพันธุ์ที่สามารถปลูกและเจริญเติบโตได้ดีในจังหวัดลำปาง บนพื้นที่กว่า 300 ไร่ จนได้รับการรับรองมาตรฐาน GAP (Good Agricultural Practice) จากกรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์  ปัจจุบันสวนเอกอำไพ ดำเนินกิจการโดยใช้แนวคิดท่องเที่ยวเชิงเกษตร ส่งเสริมให้เกษตรกรในจังหวัดลำปางและใกล้เคียง ส

คุณวรรณฤดี ช่วยเหลือ หรือ พี่แฟนต้า เจ้าของสวนเอเดน ตั้งอยู่ที่ อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา เป็นสวนลูกผสมที่ไม่ได้ปลูกแค่ทุเรียนอย่างเดียว มีผลไม้ขึ้นชื่อของที่สวนจะเป็นทุเรียนและอะโวกาโด ออร์แกนิก จุดเริ่มต้นเดิมเป็นคนกรุงเทพฯ ทำงานกรุงเทพฯ ครอบครัวทำงานกรุงเทพฯ ลูกเรียนหนังสือที่กรุงเทพฯ มาเริ่มหาซื้อที่เป็นบ้านพักตากอากาศหลังเกษียณ เนื้อทุเรียนปากช่องมีเอกลักษณ์อยู่ที่ความแห้ง กรอบ หวาน ตามธรรมชาติ ใครได้ลิ้มลองต้องติดใจ😋 แอดคอนเฟิร์มมอยากจะกินให้หมดทั้งสวน🤣 แต่ขอบอกว่าใครอยากกินแนะนำให้จองล่วงหน้า แต่ แต่ แต่จะได้ชิมลิ้มลองอีกทีปีหน้า❗️ ปีนี้ผลผลิตหมดแล้ว แถมขายดี ใครผ่านแถวนั้นต้องแวะ พี่แฟนต้าใจดีสุดๆ ยิ่งอะโวกาโดใครได้ชิมต้องมีซื้อฝากแน่นอน เพราะรสชาติที่ไม่เหมือนที่อื่น หอม หวาน มัน เป็นที่ต้องโดน🎉 #สวนเอเดน #สวนเอเดนออร์แกนิกส์ปากช่อง #ทุเรียน #อะโวกาโด #เทคโนโลยีชาวบ้าน

ปัญหาราคาผลิตทุเรียนในพื้นที่สามจังหวัดชายแดนภาคใต้ถูกกดราคา จำหน่ายทุเรียนได้ในราคาต่ำมาเป็นเวลานาน สถาบันส่งเสริมและพัฒนากิจกรรมปิดทองหลังพระ สืบสานแนวพระ ราชดำริ ที่เข้าไปดำเนินงานพัฒนาในพื้นที่สามจังหวัดชายแดนภาคใต้ในปี ๒๕๖๑ จึงร่วมมือบูรณาการจากทุกภาคส่วนทั้งภาครัฐและภาคเอกชนโดยเฉพาะส่วนราชการสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดปัตตานี นราธิวาสและยะลา โดยได้น้อมนำแนวพระราชดำริและหลักการทรงงานของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพล อดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร นายกฤษฎา บุญราช ประธานกรรมการสถาบันส่งเสริมและพัฒนากิจกรรม ปิดทองหลังพระ สืบสานแนวพระราชดำริ กล่าวว่า การแก้ไขปัญหาเริ่มต้นจากการทำความ“เข้าใจ” พบว่า สาเหตุของปัญหามาจากคุณภาพของทุเรียนที่ขาดการดูแลที่ดีในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การดูแล การบำรุงต้นไปจนถึงการเก็บเกี่ยว รวมทั้งสภาพภูมิอากาศที่ทำให้มีหนอนเจาะเมล็ด ผลมีหนามแดง ต้องจำหน่ายแบบเหมาสวน จากนั้นจึง “เข้าถึง” เกษตรกรโดยการคัดเลือกคนที่หัวไวใจสู้และมีความพร้อมที่จะพัฒนาคุณภาพทุเรียนมาเข้าร่วมกับโครงการก่อน โดยจัดทำคู่มือการผลิตทุเรียนให้มีคุณภาพและจัดทำขั้นตอนในการดำเนินงานโครง

“มะพร้าวคือสินค้าแห่งอนาคต เนื่องจากกระแสโลกให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มให้พลังงานที่มาจากธรรมชาติ ซึ่งมะพร้าวไทย คุณภาพไม่แพ้ที่ใดในโลก…” คุณเฟย-ณธกฤษ เอี่ยมสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท แพลททินัม ฟรุ๊ต จำกัด เปิดเผยมุมมองต่อทิศทางตลาดผลไม้ไทยบนเวทีโลกจากประสบการณ์ในฐานะผู้ส่งออกผลไม้สดสัญชาติไทยรายใหญ่ที่เชี่ยวชาญสินค้าเกษตรระดับพรีเมี่ยมสู่ตลาดโลกที่แต่ละปีมียอดส่งออกทุเรียน ลำไย มังคุด มะพร้าวไปทั่วโลก อาทิ สาธารณรัฐประชาชนจีน ไต้หวัน ฮ่องกง อินโดนีเซีย นิวซีแลนด์ ยุโรป เฉลี่ยกว่า 18,000 ตัน “ไทยยังเป็นตลาดใหญ่ของสินค้าเกษตร เพราะมีผลผลิตหลากหลาย หาสินค้ามาขายได้ตลอดทั้งปี” คุณเฟยเกริ่นก่อนขยายความถึงผลไม้ไทยที่แพลททินัม ฟรุ๊ต ใช้เป็นหัวหอกหลักบุกตลาดโลก ประกอบด้วย “มะพร้าว” ที่ทางแพลททินัม ฟรุ๊ต มองว่านี่จะเป็นสินค้าแห่งอนาคต เนื่องจากกระแสโลกตอนนี้ให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มให้พลังงานที่มาจากธรรมชาติ ดังนั้น มะพร้าวจะเป็นตัวที่มีโอกาส เพราะมีศักยภาพสูงจึงอยู่ระหว่างการศึกษาและวางแผนต่อยอดธุรกิจมะพร้าวในอนาคต ซึ่งคุณเฟยยังคงการันตีว่า มะพร้าวไทย รสชาติและคุณภาพไม่แพ้ที่ใดในโลก

พื้นที่ภาคใต้ตอนบน ประกอบด้วย 7 จังหวัด ได้แก่ ชุมพร สุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช ระนอง พังงา กระบี่ และภูเก็ต มีสภาพภูมิประเทศเป็นภูเขาสูงต่ำสลับกันตั้งแต่ตอนบนจนถึงตอนล่างของภาค โดยด้านตะวันตกมีแนวเทือกเขาตะนาวศรี และเทือกเขาภูเก็ต ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดแม่น้ำสายสำคัญในภูมิภาค ส่วนพื้นที่ตอนกลางของภาคมีเทือกเขานครศรีธรรมราชทอดเป็นแนวเหนือ-ใต้ สำหรับสภาพภูมิอากาศภาคใต้ตอนบน ได้รับอิทธิพลจากลมมรสุมตะวันตกเฉียงใต้ ในช่วงเดือนพฤษภาคม-ตุลาคม และลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ ในช่วงเดือนพฤศจิกายน-มกราคม จากสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศดังกล่าว ทำให้มีอิทธิพลต่อความหลากหลายทางชีวภาพ และการทำการเกษตรของภูมิภาคนี้ ซึ่งมีพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ภาคใต้ตอนบนยังมีความหลากหลายของพืชประจำถิ่นหรือพืชพื้นเมือง โดยเฉพาะทุเรียนพื้นเมือง ซึ่งนอกจากสภาพพื้นที่และสภาพอากาศแล้ว วิถีชีวิตของคนสมัยก่อนก็เป็นส่วนสำคัญให้เกิดความหลากหลายของทุเรียนพื้นเมือง เนื่องจากในสมัยโบราณการขยายพันธุ์ทุเรียนนิยมใช้เมล็ด ต้นไหนอร่อยถูกใจก็จะเก็บเมล็ดไปปลูก ด้วยหวังว่า จะได้ต้นที่ให้ผลอร่อยดังเดิม แต่ใ

ประเทศไทยของเราถือว่าเป็นดินแดนแห่งความอุดมสมบูรณ์ มีผลไม้นานาชนิดให้เลือกรับประทานตลอดทั้งปี ถ้าให้เลือกนึกถึงผลไม้ในประเทศไทย หลายๆ ท่านมักจะนึกถึงราชาและราชินีของผลไม้ไทยอย่าง “มังคุด” และ “ทุเรียน” เพราะด้วยรสชาติและเอกลักษณ์ หากใครได้ลิ้มลองรับรองต้องติดใจแทบทุกราย หากกล่าวถึง “ทุเรียน” เป็นผลไม้ที่มีเปลือกเป็นหนาม เนื้อสีเหลืองทอง กลิ่นมีเอกลักษณ์และรสชาติเฉพาะตัว ซึ่งราคาในการจำหน่ายทุเรียนนั้นจะมีความแตกต่างกันไปตามลักษณะสายพันธุ์และขนาด ซึ่งถือว่าเป็นที่คุ้นเคยกันอย่างดีของคนในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คำว่า ทุเรียน มาจากภาษามาลายู คือคำว่า duri ที่แปลว่า หนาม เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศบรูไน อินโดนีเซีย และมาเลเซีย เป็นที่รู้จักในโลกตะวันตกมาประมาณ 600 ปีมาแล้ว ซึ่งในปีคริสต์ศตวรรษที่ 19 อัลเฟรด รัสเซล วอลเลซ นักธรรมชาติวิทยาชาวอังกฤษ ได้พรรณนาถึงทุเรียนว่า “เนื้อในมันเหมือนคัสตาร์ดอย่างมาก รสชาติคล้ายอัลมอนด์” หากกล่าวถึงพื้นที่ตำบลตาเนาะแมเราะ อำเภอเบตง จังหวัดยะลา หนึ่งสิ่งที่เป็นไฮไลต์สำคัญและเป็นมรดกล้ำค่าที่ชาวไทยและชาวมาเลย์ต่างตามหา คงหนีไม่พ้น “ทุเรียนยาวลิ้นจี่” แห่งส

“ทุเรียนชะนีเกาะช้าง” จังหวัดตราด เป็นของดีอีกอย่าง ที่ยังไม่เป็นที่รู้จักกว้างขวาง ทั้งที่มีมานานกว่า 40-50 ปีแล้ว และวันนี้องค์การบริหารพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (อพท.) ได้นำขึ้นมาแต่งตัวใหม่ เพื่อเพิ่มมูลค่าอย่างน่าสนใจ ด้วยคุณสมบัติพิเศษผลการทดสอบทางวิชาการจาก บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด พบว่ามีวิตามินอี 9.45 mg/100 g (มิลลิกรัม/100 กรัม) และธาตุไอโอดีน 54.27 ug/100g (ไมโครกรัม/100 กรัม) ซึ่งวิตามินอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ส่วนสารไอโอดีนเป็นสารที่มีประโยชน์กับร่างกาย หากอยู่ในปริมาณที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่น่าเสียดายที่ทุเรียนพันธุ์ชะนีเกาะช้างที่ผ่านมา ขายได้ราคาต่ำ เพราะต้องขายแบบเหมาสวน เช่นเดียวกับทุเรียนทั่วไป และวันนี้ได้ลดปริมาณลง เนื่องจากเกษตรกรหันไปปลูกทุเรียนพันธุ์หมอนทองหรือพืชผลชนิดอื่นที่ราคาดีกว่า เช่น ยางพารา หรือบางรายขายสวนให้นักลงทุนด้านธุรกิจท่องเที่ยวไปเลย ประวัติศาสตร์ทุเรียนชะนีเกาะช้าง อายุ 40-50 ปี คุณประกฤต ครุพานิช เกษตรกรชาวสวนทุเรียนพันธุ์ชะนีเกาะช้าง อยู่บ้านเลขที่ 45/2 หมู่ 2 บ้านด่านใหม่ อ.เกาะช้าง จ.ตราด  เล่าถึง