ปศุสัตว์

ปัจจุบันการเลี้ยงแกะถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่น่าจับตามอง เพราะการต่อยอดให้ได้มูลค่าเพิ่มขึ้นเป็นตัวแปรสำคัญที่ช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงมีกำไรมากขึ้น ซึ่งการขายแบบชั่งกิโลแบบสมัยก่อนอาจยังไม่เพียงพอ จึงทำให้เกษตรในหลายพื้นที่ให้ความใส่ใจการทำตลาด โดยเฉพาะการตัดวงจรพ่อค้าคนกลางนำแกะที่เลี้ยงมาผ่านการแปรรูปเอง ช่วยทำให้ราคาต่อตัวได้ผลกำไรเป็นเท่าตัว คุณอวิรุทธ์ กาละภักดี เกษตรกรผู้เลี้ยงแกะจังหวัดบุรีรัมย์ มองเห็นถึงช่องทางการเลี้ยงแกะสร้างรายได้ พร้อมทั้งเรียนรู้ในเรื่องของการสร้างมูลค่าด้วยการแปรรูปส่งขาย สามารถทำตลาดได้กว้างขึ้นทุกๆ มิติ ตลอดจนมีการรวมกลุ่มให้มีความเข้มแข็ง ทำให้ไม่เกิดปัญหาเรื่องถูกกดราคา เพราะสามารถทำการตลาดทั้งแบบออนไลน์และออฟไลน์ไปพร้อมๆ คุณอวิรุทธ์ เล่าว่า ทำงานประจำคือรับราชการ แต่ด้วยมีความชอบในเรื่องของการเลี้ยงสัตว์ จึงได้นำแกะมาทดลองเลี้ยงรอบบริเวณบ้าน เพราะมองว่าน่าจะทำเป็นอาชีพนอกเหนือจากงานหลักที่ทำอยู่ ปรากฏว่าประสบผลสำเร็จ จากนั้นทำการขยายพันธุ์และเพิ่มจำนวนการเลี้ยงมากขึ้นมาจนถึงทุกวันนี้ “ด้วยความที่เรารับราชการ จะมีเวลาว่างวันหยุดเสาร์อาทิตย์ เลยมองว่าน่า

เพาะเลี้ยง หนอนแมลงวัน ต้นทุนต่ำ เปลี่ยนขยะเป็นทอง สัตว์ที่เรียกว่าหนอน หลายคนรู้สึกขยะแขยง กลัว มีหลายอารมณ์ โดยเฉพาะหนอนที่ไต่ยั้วเยี้ย แต่ถ้าเห็นประโยชน์ของมันแล้วอาจจะเกลียดไม่ลง ยิ่งคนที่เลี้ยงได้รับประโยชน์จากหนอนเหล่านี้ก็ต้องชอบและรักเลย หนึ่งในคนที่รักที่จะเลี้ยงหนอนก็คือ พลังหญิงเก่งคนนี้คือ คุณอ้อ หรือ คุณสิริ จันทประแดง แห่ง “สวนต้อง๙” อายุ 48 ปี อยู่ที่ หมู่ที่ 5 ตำบลบางโขมด อำเภอบ้านหมอ จังหวัดสระบุรี ผู้ที่มองเห็นคุณค่าทางอาหารของหนอนสำหรับเลี้ยงเป็ด ไก่ ปลา เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์มากทางหนึ่งของการเลี้ยงสัตว์ และแปลงเป็นอาหารสะอาดและยังกำจัดของเสียในครัวเรือนคือ หนอนแมลงวันลายหรือหนอนแม่โจ้ ข้อแตกต่างของแมลงวันลายและแมลงวันบ้าน คำว่าแมลงวันนั้นบางคนอาจจะกลัวเรื่องของเชื้อโรคหรือเรื่องพาหะนำโรค แต่แมลงวันลายแตกต่างจากแมลงวันบ้าน แต่ชื่อมีคำว่าแมลงวัน แต่ความหมายต่างกันมาก แมลงวันลายจะอาศัยอยู่ตามต้นไม้ เกาะตามใบไม้ กิ่งไม้ กินอาหาร จำพวกน้ำ น้ำหวาน การวางไข่จะวางไข่บนเศษผัก ผลไม้ หรือในถังน้ำหมักที่มีกลิ่นเปรี้ยว ลักษณะของไข่คล้ายเมล็ดข้าวเจ้า ส่วนแมลงวันบ้านจะพบตามเ

สหกรณ์โคขุนดอกคำใต้ คือก้าวกระโดดแห่งวงการโคเนื้อจังหวัดพะเยา เป็นการเปลี่ยนวิถีการเลี้ยงโคเนื้อ จากเลี้ยงโคเดินตามกลางทุ่งหญ้าสู่การเลี้ยงโคขุนใช้พื้นที่น้อย มีการใช้นวัตกรรมจากการศึกษาวิจัยที่ทำร่วมกับมหาวิทยาลัยเพื่อพัฒนา ตั้งแต่สายพันธุ์โคเนื้อ อาหารโคเนื้อไขมันแทรก กระบวนการแปรรูปในห้องแช่เย็น สามารถผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพส่งให้กับตลาดเนื้อโคระดับพรีเมี่ยม โดย คุณมานิต อินต๊ะสาร ผู้จัดการสหกรณ์โคขุนดอกคำใต้ บอกว่า ตลาดเนื้อโคขุนจะสดใสหลังพ้นวิกฤตโควิด-19 สหกรณ์แห่งนี้ ตั้งอยู่เลขที่ 297 หมู่ที่ 11 ตำบลบ้านถ้ำ อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา โทร. 080-675-0479, 063-673-1890 วิวัฒนาการของโคขุนดอกคำใต้นั้น คุณมานิต เล่าว่า ได้รับมรดกของพ่อเป็นโคเนื้อ 30 ตัว เริ่มเลี้ยงโคเนื้อกลางทุ่งนาเหมือนบรรพบุรุษ ทุกปีก็พบปัญหาช่วงฤดูฝน ฤดูเพาะปลูกข้าวไม่มีพื้นที่สำหรับการเลี้ยงสัตว์ เกษตรกรต้องอพยพโคขึ้นภูเขา เลี้ยงกันตามมีตามเกิด โคนอนใต้ร่มไม้ ริ้นเหลือบไรแมลงกัดต่อย ยามหมดฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อต้อนโคจากภูเขา โคจะดีใจจนอึกทึกบ้างวิ่งบ้างเดินสับสนอลหม่าน โคบางตัวหกล้มขาหัก นับเป็นอุบัติเหตุทำให้เกษตรกรเจ้าข

เป็ดพันธุ์อี้เหลียง เป็นเป็ดเนื้อพันธุ์พื้นเมืองของเมืองคุนหมิง มณฑลยูนนาน สาธารณรัฐประชาชนจีน ได้น้อมเกล้าฯ ถวายลูกเป็ดอี้เหลียง อายุ 1 วัน จำนวน 65 ตัว แด่สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง และทรงมีพระราชเสาวนีย์ ให้กรมปศุสัตว์นำไปเลี้ยงอนุบาลที่ศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์กบินทร์บุรี อำเภอกบินทร์บุรี จังหวัดปราจีนบุรี เป็ดพันธุ์อี้เหลียงมีลักษณะโดดเด่นคือ เลี้ยงง่าย ไข่ดก โตไว เป็ดพันธุ์อี้เหลียงเป็นเป็ดที่โตเร็ว ใช้เวลาเลี้ยงไม่นาน ประมาณ 4-6 สัปดาห์ ก็สามารถจำหน่ายได้ ทำให้ผู้เลี้ยงได้รับผลตอบแทนรวดเร็วในเวลาสั้นๆ เนื้อมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย เป็ดพันธุ์อี้เหลียงมีหลายอย่างที่คล้ายคลึงกับเป็ดปักกิ่ง จึงทำให้ใครหลายคนเข้าใจผิดว่า เป็ดพันธุ์อี้      เหลียงนั้นคือ เป็ดปักกิ่ง แต่ความจริงแล้วมีลักษณะที่แตกต่างกัน คือทั้งเพศผู้และเพศเมียจะมีขนสีขาวตลอดลำตัว ปากและเท้ามีสีส้ม แต่เป็ดอี้เหลียงจะมีอกกว้าง และใหญ่กว่าเป็ดปักกิ่ง จุดเด่นของเป็ดพันธุ์อี้เหลียงจะโตเร็ว ซึ่งเป็ดอายุ 2 เดือนสามารถขายเนื้อได้แล้ว โดยน้ำหนักเฉลี่ย 2.8-3.5 กิโลกรัม โดยแม่พันธุ์ 1 ตัว

ปัจจุบันธุรกิจเพาะเลี้ยงหนูกำลังได้รับความนิยม เนื่องจากหนูในแหล่งธรรมชาติเริ่มมีจำนวนลดลง แต่ความต้องการบริโภคนั้นยังมีอยู่อย่างต่อเนื่อง จึงทำให้ในหลายพื้นที่มีผู้ทำรายได้จากการเลี้ยงหนูต่อเดือนไม่ธรรมดาทีเดียว อย่างเช่น คุณประมาย วงหาริมาตร หรือ คุณเป็ด ที่ชื่นชอบการจับหนูมาตั้งแต่เด็ก ทำให้เขารู้สึกชื่นชอบและอยากจะเลี้ยง จึงได้เรียนรู้และทดลองเลี้ยงหนูพุกใหญ่ เพราะหนูชนิดนี้ เลี้ยงง่าย และใช้ระยะเวลาเลี้ยงไม่นาน สามารถให้อัตราการแลกเนื้อได้เร็ว มองว่าการเลี้ยงหนู สามารถเสริมรายได้ดี คุณเป็ด เล่าให้ฟังว่า นิสัยเขาตั้งแต่สมัยเด็กชอบหาหนูจับหนูตามทุ่งนา เมื่อมีโอกาสได้ย้ายงานมาอยู่ในพื้นที่ต่างจังหวัด จึงทำให้ความชอบนี้ก็ยังไม่หายไป เมื่อว่างจากงานประจำที่ทำอยู่ก็จะหาจับหนูมาทดลองเลี้ยง เพราะได้มองถึงอนาคตว่าน่าจะทำเป็นอาชีพเสริมรายได้ให้กับเขาได้ ทำให้ได้ศึกษาการเลี้ยงจากสื่อโซเชียลต่างๆ รวมไปถึงการเข้าไปดูการเลี้ยงจากฟาร์มอื่นๆ ที่เลี้ยงประสบผลสำเร็จด้วย “ช่วงแรกๆ ดักหาสายพันธุ์จากธรรมชาติมาก่อน พอมาเพาะพันธุ์แล้วลูกหนูที่ได้ก็จะค่อยๆ ไม่มีความดุร้าย เพราะเราจะเลี้ยงแบบเชิงให้เป็นหน

หมูป่า จัดอยู่ในสัตว์กีบคู่ ซึ่งมีลักษณะเด่นที่ตีนหรือขา ขาแต่ละข้างประกอบด้วยนิ้วที่ได้ดัดแปลงมาด้วยเวลาอันยาวนานจนเป็นกีบที่ใช้เดินสองอัน ส่วนอีกสองกีบด้านหลังกระเถิบยกตัวสูงขึ้นไม่สัมผัสพื้น และกีบคู่นี้ไม่อยู่สูงมากเท่าสัตว์กีบคู่กลุ่มอื่นๆ เช่น กวาง วัว ควาย เป็นต้น (รูปร่างเพรียว ขาเล็กเรียว กีบเล็ก หน้าแหลมเล็ก หูเล็ก ตาโตสีดำ จมูกอ่อนแต่แข็งแรงมาก ใช้ขุดค้นหาอาหาร หมูป่าเป็นสัตว์ที่กินได้ทั้งพืชและสัตว์ มีตั้งแต่พวกผักต่างๆ เผือก มัน เห็ด หน่อไม้ ข้าวโพด ข้าวฟ่าง หัวเผือก มัน รากพืช ลูกไม้ สับปะรด ถั่วลิสง และหญ้าอ่อนๆ ส่วนสัตว์จำพวกแมลง ปลวก งู และหนู เป็นแหล่งอาหารที่หาได้ตามธรรมชาติ ขนยาวหยาบแข็งสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำปนเทา มีขนยาวเป็นแผงบนสันคอและหลัง เป็นหมูขนาดกลางมีเขี้ยวยาวแหลมโง้งงอนขึ้นไปนอกปาก ลูกหมูป่าที่เกิดใหม่มีจุดและลายตามลำตัวคล้ายผลแตงไทย แต่เมื่อโตขึ้นลายนี้จะจางหายไป หมูป่ามีประสาทรับกลิ่นที่ไวมาก แต่มีประสาทตาและประสาทหูไม่ดี นอกจากบางครั้งที่มันเกิดสงสัยเมื่อได้กลิ่น ประสาททั้งตาและหูจะว่องไวผิดปกติ จมูกจึงเป็นเสมือนเครื่องรับประกันความปลอดภัยโดยธรรมชาติ หมูป

แท้จริงแล้วมนุษย์เรามีการบริโภคเนื้อจระเข้มานานแล้ว มีการบริโภคอยู่ทุกแถบประเทศในหลายวัฒนธรรมที่มี จระเข้อาศัยอยู่ทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม ซึ่งในปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงจระเข้ระบบฟาร์มเพื่อกินเนื้อหรือนำหนังจระเข้มาทำเครื่องหนัง หลายคนอาจสงสัยว่า ทำไมคนถึงกินเนื้อจระเข้ ต้องบอกเลยว่า เนื้อจระเข้มีความอร่อยเฉพาะตัว ให้โปรตีนที่สูง ไขมันต่ำ คอเลสเตอรอลน้อย ซึ่งดีต่อหัวใจและระบบหมุนเวียนโลหิตในร่างกาย ในหนังจระเข้นั้นมีเพคตินสูง เชื่อว่าป้องกันโรคกระดูกพรุน และมีคอลลาเจน คนจีนเชื่อว่าเนื้อและหนังจระเข้เป็นทั้งอาหารและยา ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ป้องกันโรคความดันโลหิต เป็นต้น และเนื้อจระเข้มีการบริโภคมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพราะเนื้อจระเข้คือโปรตีนอีกชนิดหนึ่งที่ยอดเยี่ยม คนแต่โบราณกินสัตว์ทุกชนิดเพราะต้องการโปรตีน ตั้งแต่แมลง สัตว์ปีก สัตว์บก สัตว์เลื้อยคลาน แมงมุม แมงป่อง ค้างคาว มด ไข่มด เป็นต้น ดังนั้น การกินเนื้อจระเข้ก็ไม่ใช่เรื่องแปลก ไข่จระเข้นั้นมีเลซินทินสูงกว่าไข่ไก่ถึง 2 เท่า คนจีนโบราณเชื่อว่าอวัยวะในจระเข้ตัวผู้ มีสรรพคุณทางยามากกว่าเสือ ในทางยาบอกว่ามีกรดอะมิโน ส