“อนาคตยุคต่อไปของเกษตรโรงเรือนในอินเดีย สิ่งที่จะเป็นตัวขับเคลื่อนหลักคือ เรื่องต้นทุนกำไรต่อหน่วย การจัดการฟาร์มแบบมืออาชีพ และช่องทางการตลาดที่พึ่งพาได้”
ในขณะที่การเกษตรแบบโรงเรือน (Protected Cultivation) กำลังขยายตัวไปทั่วอินเดีย รูปแบบธุรกิจใหม่ๆ กำลังเกิดขึ้นเพื่อตอบโจทย์ความท้าทายที่ค้างคามานาน ซึ่งเจ้าของที่ดินและนักลงทุนจำนวนมากมีความสนใจในการทำเกษตรแบบโรงเรือน แต่ยังขาดความเชี่ยวชาญด้านเทคนิคและขีดความสามารถในการบริหารจัดการฟาร์มที่มีเทคโนโลยีสูงด้วยตนเอง
จากคำกล่าวของ Pritpal Singh ซีอีโอของ Farmcult โอกาสนี้ได้ผลักดันให้บริษัทวิวัฒนาการจากการเป็นผู้ปลูกพืชไฮโดรโปนิกส์ สู่การเป็นผู้ให้บริการโครงการแบบครบวงจร (Turnkey Projects) และการบริหารจัดการฟาร์ม “ผมเห็นศักยภาพมหาศาลในการเกษตรแบบควบคุมสภาพแวดล้อม เรากำลังอยู่ในโลกที่ทรัพยากรเริ่มขาดแคลนในขณะที่จำนวนประชากรยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เดิมที Farmcult เริ่มต้นจากการเป็นบริษัทปลูกผักเมืองหนาวโดยใช้ระบบไฮโดรโปนิกส์ แต่ในไม่ช้าเราก็ตระหนักได้ว่า มีโอกาสที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นในการนำเสนอโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับการทำเกษตรแบบโรงเรือน”
ปัจจุบันบริษัทดำเนินงานผ่านสองรูปแบบหลัก ได้แก่ การพัฒนาฟาร์มไฮโดรโปนิกส์แบบครบวงจร (turnkey) และแพลตฟอร์มการจัดการฟาร์มที่ช่วยให้นักลงทุนหรือเจ้าของที่ดินสามารถมีส่วนร่วมในการทำเกษตรแบบโรงเรือนได้ โดยไม่ต้องเข้ามาดูแลการดำเนินงานในแต่ละวันด้วยตนเอง
Pritpal อธิบายว่า “ในอินเดียมีที่ดินเพื่อการเกษตรจำนวนมากที่ถูกปล่อยทิ้งไว้เฉยๆ หรือสร้างผลตอบแทนได้จำกัด เราเปลี่ยนที่ดินเหล่านั้นให้เป็นฟาร์มไฮโดรโปนิกส์ที่สามารถสร้างผลตอบแทนรายปีได้สูงถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกัน ก็มีกลุ่มคนที่มีทั้งที่ดิน เงินทุน และความสนใจที่จะสร้างธุรกิจเกษตรที่ยั่งยืน แต่ไม่มีเวลาหรือความเชี่ยวชาญในการบริหารจัดการฟาร์มเทคโนโลยีสูง ด้วยโมเดลการจัดการฟาร์มของเรา พวกเขาเพียงแค่จัดเตรียมที่ดินและเงินลงทุน ส่วนเราจะดูแลการดำเนินงานทั้งหมดตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะเมล็ดไปจนถึงการขาย”
นอกเหนือจากโครงการรายบุคคลแล้ว Pritpal มองว่าการเกษตรแบบโรงเรือนในอินเดียกำลังก้าวเข้าสู่ช่วงเวลาแห่งความเติบโตในระยะใหม่ แม้ว่าการนำไปใช้ในอินเดียตอนใต้จะเร่งตัวขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา แต่เขาสังเกตว่าอินเดียตอนเหนือยังคงตามหลังอยู่ ทั้งในด้านการเปิดรับเทคโนโลยีและขนาดของการดำเนินงาน “การนำเทคโนโลยีมาใช้ในอินเดียตอนเหนือนั้นต่ำกว่าในอินเดียตอนใต้อย่างมาก และขนาดของการดำเนินงานก็เล็กลงอย่างเห็นได้ชัด โดยมีข้อยกเว้นเพียงไม่กี่รายเท่านั้น”
Pritpal เชื่อว่าอุตสาหกรรมนี้กำลังก้าวข้ามยุคสมัยที่การตัดสินใจลงทุนถูกอิทธิพลอย่างหนักจากเงินอุดหนุนของรัฐบาล “ในอีก 3 ถึง 5 ปีข้างหน้า ความต้องการการเกษตรแบบโรงเรือนจะเปลี่ยนจากการเป็นตลาดที่ขับเคลื่อนด้วยความแปลกใหม่และการวิ่งตามเงินอุดหนุน ไปสู่ตลาดที่ยึดโยงกับความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์อย่างแท้จริง เกษตรกรยุคถัดไปจะมองว่าการเกษตรแบบควบคุมสภาพแวดล้อมคือธุรกิจที่หวังผลกำไร ไม่ใช่ธุรกิจที่รอคอยเงินช่วยเหลือ”
เขาระบุถึงปัจจัยผลักดันระยะยาวหลายประการที่สนับสนุนภาคส่วนนี้ รวมถึงความต้องการผลิตผลที่ปราศจากสารตกค้างที่เพิ่มสูงขึ้น การขยายตัวของระบบการพาณิชย์แบบรวดเร็ว (quick-commerce) กลุ่มธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง และช่องทางการค้าปลีกสมัยใหม่ ความผันผวนของสภาพภูมิอากาศที่เพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลกระทบต่อการเพาะปลูกในที่โล่ง และความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับความขาดแคลนน้ำ “ความสามารถของระบบไฮโดรโปนิกส์ในการประหยัดน้ำได้ถึง 80 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ จะไม่ใช่เพียงแค่ข้อความเพื่อการตลาดอีกต่อไป แต่มันกลายเป็นความจำเป็นในทางปฏิบัติสำหรับภูมิภาคที่เผชิญกับวิกฤตการขาดแคลนน้ำ” Pritpal กล่าว
ในขณะเดียวกัน เขาเชื่อว่าบริษัทที่มีความพร้อมที่สุดสำหรับความสำเร็จในระยะยาว คือบริษัทที่ก้าวข้ามเพียงแค่การขายโครงสร้างพื้นฐาน และหันมามุ่งเน้นที่การแก้ปัญหาความท้าทายทางการค้าของเกษตรกร “ธุรกิจที่จะอยู่รอดได้ไม่จำเป็นต้องเป็นธุรกิจที่มีโรงเรือนที่ซับซ้อนที่สุด แต่จะเป็นธุรกิจที่สามารถแก้ปัญหาหลักสองประการที่เกษตรกรให้ความสำคัญมากที่สุด นั่นคือ ผลผลิตที่แน่นอน และผู้ซื้อที่มั่นคง”
แม้จะมีโอกาสมากมาย แต่ Pritpal ยอมรับว่าภาคส่วนนี้ยังคงต้องเผชิญกับอุปสรรคสำคัญ ซึ่งรวมถึงต้นทุนเงินทุนที่สูง ระยะเวลาคืนทุนที่ยาวนาน ปัญหาความเสถียรของไฟฟ้า การขาดแคลนแรงงานฝีมือ และความเสี่ยงจากโครงการที่ดำเนินการได้ไม่ดีซึ่งจะทำลายความเชื่อมั่นในอุตสาหกรรม
เขาสรุปว่า “มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการคัดกรองธุรกิจโดยเน้นที่คุณภาพ (quality-driven shakeout) อนาคตเป็นของกลุ่มผู้ดำเนินงานที่ผสมผสานระหว่างความเชี่ยวชาญด้านพืชสวนที่แข็งแกร่ง การบริหารจัดการแบบมืออาชีพ การเข้าถึงตลาด และความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์ที่ยั่งยืน”
แหล่งที่มา : HortiDaily
คุณสุระ จันทร์ศิริ เป็นเกษตรกรที่ทำการผลิตไม้ดอกไม้ประดับมาเป็นเวลานาน โดยก่อนหน้านั้นเขาได้ผลิตไม้ประดับชนิดอื่นๆ ก่อน ต่อมาเมื่อเห็นว่าตลาดมีความต้องการต้นแก้วพวงดวงใจและต้นแก้วลิลลี่ เขาจึงได้มาปรับเปลี่ยนทำไม้ที่มีดอกหอม 2 ชนิดนี้ สร้างเป็นรายได้ที่ดีไม่น้อยทีเดียว โดยการผลิตมีทั้งการผลิตให้เป็นไม้ประดับในกระถางและไม้ขุดล้อมที่มีต้นใหญ่ๆ ให้กับลูกค้าได้ต่อเนื่องได้ตลอดทั้งปี เปลี่ยนจากสวนไม้ผล เข้าสู่วงการไม้ประดับ คุณสุระ เล่าให้ฟังว่า สมัยก่อนนั้นเริ่มทำอาชีพทางการเกษตรด้านไม้ผลและการปลูกไผ่ ต่อมาไผ่ที่ทำการปลูกเกิดออกดอกและตายยกสวน ทำให้ได้ปรับเปลี่ยนมาปลูกมะนาวและทุเรียน ซึ่งช่วงที่ปลูกทุเรียนสมัยนั้นยังไม่มีลูกค้าเข้ามาซื้อมากนักเหมือนปัจจุบัน จึงได้ปรับเปลี่ยนมาปลูกไม้ดอกไม้ประดับ เพื่อให้ตรงตามที่ตลาดต้องการ เพราะมีลูกค้าเข้ามารับซื้อถึงสวน จึงเป็นจุดเริ่มต้นให้ยึดอาชีพนี้มาจนถึงปัจจุบัน “พอมีกลุ่มหมู่บ้านไม้ดอกไม้ประดับเฉลิมพระเกียรติ บ้านดงบังเกิดขึ้น กลุ่มนี้ก็เป็นกลุ่มที่ใหญ่ขึ้น ก็มีการทำไม้ดอกไม้ประดับหลากหลายชนิด ช่วงแรกผมทำต้นโมกจำหน่ายก่อน หลังๆ มา ตลาดเริ่มมีการป
กล้วยน้ำว้าปากช่อง 50 ได้เปิดตัวเป็นครั้งแรกในปี 2551 ถือเป็นอีกหนึ่งผลงานเด่นของอาจารย์กัลยาณี สุวิทวัส และคณะ สถานีวิจัยปากช่อง อันเป็นสถานีที่วิจัยงานทางด้านไม้ผลเขตร้อนของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้วยน้ำว้าปากช่อง 50 เกิดจากการคัดเลือกสายพันธุ์กล้วยน้ำว้าไส้เหลืองที่เก็บรวบรวมพันธุ์ไว้ที่สถานีวิจัยปากช่อง กว่า 10 สายพันธุ์ โดยพบว่าสายพันธุ์ที่คัดเลือกได้นี้มีคุณสมบัติที่เหมาะในการปลูกเพื่อการค้าลักษณะเด่น คือ – เครือใหญ่ น้ำหนักเครือมากกว่า 30 กิโลกรัม (ไม่รวมก้านเครือ) – จำนวนหวีมากกว่า 10 หวี – จำนวนผลต่อหวีประมาณ 18 ผล – ผลกล้วยใหญ่อ้วนดี น้ำหนักผลโดยเฉลี่ยประมาณ 140 กรัม ต่อผล – ไส้กลางไม่แข็ง ออกสีเหลือง เนื้อแน่น – เมื่อสุกมีความหวานประมาณ 26 องศาบริกซ์ ทั้งนี้ สิ่งที่เป็นเป้าหมายสำคัญของการวิจัยพัฒนาสายพันธุ์เพื่อให้เกษตรกรในประเทศไทยได้ปลูกกล้วยน้ำว้า ที่ปลูกแล้วให้เครือใหญ่ คุ้มกับการลงทุน และภาคอุตสาหกรรมของกล้วยน้ำว้าจะได้มีการเติบโต หนุนใช้เทคโนโลยีใหม่ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการปลูก จากการทุ่มเทและคลุกคลีกับการปลูกกล้วยน้ำว้ามาอย่างยาวนานกว่า 10 ปี จึงทำให้อาจารย์กัลยาณีค
“กาแฟ” เป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจไม่กี่ชนิดที่มีการบริโภคกันทั่วโลก โดยแหล่งปลูกส่วนใหญ่จะอยู่กลุ่มประเทศในแถบเส้นศูนย์สูตร เช่น บราซิล หรือเพื่อนบ้านเราอย่างเวียดนาม สำหรับประเทศไทย สัดส่วนพื้นที่ปลูกยังน้อยมากเมื่อเทียบกับเพื่อนบ้าน ลำพังผลิตเพื่อบริโภคในประเทศยังไม่เพียงพอ แต่ช่วงหลายปีนี้วงการกาแฟไทยตื่นตัวขึ้นมาก จากเดิมที่ปลูกแค่ภาคเหนือและภาคใต้ ปัจจุบันภาคอีสานก็หันมาปลูกจนประสบความสำเร็จ ผลิตเป็นกาแฟสเปเชียลตี้ได้น่าภูมิใจ ล่าสุดถือเป็นข่าวดีของพื้นที่ภาคกลาง เมื่อมีผู้ประกอบการหันมาลงทุนทดลองปลูกกาแฟบนพื้นที่ราบลุ่มใกล้กรุงเทพฯ กว่า 100 ไร่ บริเวณคลอง 8 จังหวัดปทุมธานี แม้จะเพิ่งเริ่มปลูกได้เพียง 3 เดือน แต่อัตราการรอดชีวิตและการเจริญเติบโตของต้นกล้าเบื้องต้นถือเป็นที่น่าพอใจ ซึ่งถ้าหากประสบความสำเร็จ ที่นี่จะกลายเป็นศูนย์การเรียนรู้ และสร้างประโยชน์ สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจได้ไม่น้อย คุณทศพล แพ่งเกษร Owner & Managing Director, Pranakorn Coffee Roaster บอกเล่าถึงภาพรวมและการเติบโตของ “กาแฟพระนคร” ว่า ตลอดระยะเวลากว่า 20 ปีในอุตสาหกรรมกาแฟ กาแฟพระนครมุ่งมั่นขับเคลื่อนธุรกิจควบคู
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) และ บริษัท ไลอ้อน (ประเทศไทย) จำกัด ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ด้านการวิจัยและพัฒนา “การยกระดับพืชสมุนไพรและของเหลือใช้ทางการเกษตร ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อสุขภาพและสุขภาวะวัยที่ดีอย่างยั่งยืน” โดยมีเป้าหมายผลักดันการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ทรัพยากรชีวภาพของไทย พัฒนาสารสำคัญ (Bioactive Ingredients) ต่อยอดสู่อาหารเสริม เวชสำอาง และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ พร้อมส่งเสริมเศรษฐกิจชีวภาพและการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าตามแนวคิด Zero Waste ตลอดระยะเวลาความร่วมมือ 5 ปี นายประเสริฐ สุรัตนเมธากุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไลอ้อน (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนวิสัยทัศน์ของไลอ้อนในการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์มาพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์สุขภาพของผู้บริโภคในอนาคต โดยประเทศไทยมีศักยภาพด้านความหลากหลายทางชีวภาพและวัตถุดิบทางการเกษตรที่สามารถต่อยอดเป็นสารสำคัญมูลค่าสูงได้ หากสามารถเชื่อมโยงงานวิจัยตั้งแต่ต้นน้ำสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์อย่างครบวงจร ถือเป็นการต่อยอดความร่วมมือระหว่างไลอ้อนและ วว. ที่ดำเนินมาอย่า
