พืชทำเงิน

จุลินทรีย์สังเคราะห์แสง มีความสำคัญในกระบวนการนำก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไปใช้ และการตรึงไนโตรเจน นอกจากนี้ ยังมีบทบาทสำคัญในห่วงโซ่อาหาร ซึ่งสัตว์ขนาดเล็ก ปลา กุ้ง หอย และปู สามารถนำจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงมาใช้เป็นอาหารได้อีกด้วย จุลินทรีย์สังเคราะห์แสง เป็นแบคทีเรียพบกระจายทั่วไปในธรรมชาติ ตามแหล่งน้ำจืด น้ำเค็ม ทะเลสาบน้ำเค็ม นอกจากนี้ ยังพบตามแหล่งน้ำเสีย บ่อบำบัดน้ำเสีย โดยจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงจะเข้าไปทำลายและย่อยสลายกลุ่มก๊าซมีเทนที่มีอยู่ในดิน ทำให้โครงสร้างของก๊าซมีเทนเสียไป ให้เหลือแต่ธาตุคาร์บอนซึ่งสามารถย่อยสลายได้โดยธรรมชาติ วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านจะมาแจกสูตรการทำ “จุลินทรีย์สังเคราะห์แสง” ที่ใครๆ ก็สามารถทำตามกันได้ง่าย ด้วยวัตถุดิบก้นครัว ทำใช้เองก็ช่วยประหยัดต้นทุนได้เยอะ เชื่อว่าต้องมีติดสวนกันแน่ๆ มาดูกันเลยว่าวิธีการทำเริ่มยังไง และนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้บ้าง ส่วนผสม – ไข่ไก่ 3 ฟอง – กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ – ผงชูรส 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ – น้ำจากแหล่งธรรมชาติ ขั้นตอนการทำ 1. นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน 2. โขลกเปลือกไข่ให้ละเอียดใส่ลงไปในส่วน

กรมส่งเสริมการเกษตร เดินหน้าขยายผลโครงการส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกรบ้านกูแบสีราตามพระราชดำริ จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้การทำการเกษตรตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง โดย นายดาโอะ บือแน เกษตรกรต้นแบบเกษตรผสมผสาน ของบ้านกูแบสีรา และนางพาซียะ เนือเร็ง เกษตรกรต้นแบบปลูกผักอินทรีย์ จากจังหวัดปัตตานี ถ่ายทอดความรู้ ให้เกษตรกรในพื้นที่ เพื่อยกระดับรายได้ และขยายผลองค์ความรู้ไปสู่ชุมชน สร้างรายได้ เพิ่มขึ้นเฉลี่ยสัปดาห์ละ 500 บาท/คน นายครองศักดิ์ สงรักษา รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวว่า โครงการส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกรกูแบสีราตามแนวทางพระราชดำริ เป็นโครงการที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ได้พระราชทานพระราชดำริไว้ ในคราวเสด็จพระราชดำเนินทอดพระเนตรสภาพพื้นที่และทรงเยี่ยมราษฎร รับทราบถึงความเดือดร้อนของราษฎร ที่ต้องประสบปัญหาน้ำท่วมขังที่อยู่อาศัยและพื้นที่ทำการเกษตรเป็นเวลานาน รวมถึงยังขาดแคลนน้ำในการอุปโภคและบริโภคในช่วงหน้าแล้ง โดยให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องร่วมกันพิจารณาแก้ไขปัญหาให้แก่ราษฎรเป็นการเร่งด่วน พร้อมทั้งให้ดำเนินการศึกษาในภาพรวมทั้งระบบ เมื่อศึกษาภาพรวมทั้งระบบได้แล้วให้ดูว่า ส่วนใดควร

เมื่อพูดถึงจังหวัดน่าน หลายคนจะนึกถึงภูเขาสูงเสียดฟ้าและสายหมอกยามเช้า พร้อมทั้งวิถีชีวิตเรียบง่ายของชุมชน แต่มีอีกสิ่งหนึ่งที่กำลังสร้างชื่อให้กับจังหวัดน่านในเวทีเกษตรกรรมไทย นั่นก็คือการปลูกโกโก้ที่กำลังเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องในพื้นที่แห่งนี้ ด้วยสภาพภูมิประเทศและสภาพภูมิอากาศที่เอื้อต่อการเพาะปลูกพืชเศรษฐกิจชนิดนี้ ที่นี่จึงกลายเป็นพื้นที่ที่ได้รับความสนใจในอุตสาหกรรมโกโก้ของไทย คุณพีช – คณาธิป ศรีรัตโนภาส เป็นอีกบุคคลหนึ่งที่เห็นโอกาสและตัดสินใจเปลี่ยนพื้นที่การเกษตรของครอบครัวบางส่วน ให้กลายเป็นแหล่งปลูกโกโก้ที่มีคุณภาพสูง ด้วยแนวคิดที่ต้องการพัฒนาอุตสาหกรรมโกโก้ไทยให้ก้าวไกลสู่ตลาดโลก คุณพีชได้นำแนวทางที่ได้จากการศึกษาดูงานจากหลายพื้นที่มาประยุกต์ใช้ในสวน เพื่อให้โกโก้ที่ปลูกในสวนของคุณพีช กลายเป็นที่รู้จักในฐานะสินค้าคุณภาพระดับพรีเมียม จุดเริ่มต้นของการทำสวนโกโก้สไตล์เกษตรกรรุ่นใหม้ไฟแรง คุณพีช เล่าให้ฟังว่า หลังจบการศึกษาได้มีมุมมองและอยากจะกลับมาพัฒนาสวนทางการเกษตรของครอบครัว โดยอยากให้มีกิจกรรมที่หลากหลายต้อนรับนักท่องเที่ยวในอนาคต จึงเริ่มต้นสนใจในพืชเศรษฐกิจที่มีอน

วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้าน บอกหมดเปลือก เคล็ดไม่ลับ “สูตรน้ำหมักสมุนไพรไล่แมลง” กำจัดแมลงที่ชอบมากัดกินใบทำให้เป็นรู และเหี่ยวแห้ง แต่ไม่อยากใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ไร้สารตกค้าง เรียกได้ว่าวัตถุดิบวันนี้หาได้ง่ายๆ สมุนไพรล้วนๆ ที่มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นของน้ำมันหอมระเหย ไม่มีสารเคมีปลอดภัยแน่นอน ซึ่งแต่ละชนิดล้วนมีสรรพคุณช่วยขัดขวางการดูดกินอาหารและยับยั้งการเจริญเติบโตของแมลงหลายชนิด และทำให้ไข่แมลงฝ่อ รวมถึงช่วยกำจัดเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุโรคพืชได้ 🪣วัตถุดิบ กะเพรา โหระพา ตะไคร้ แมงลัก พริก สะระแหน่ ใบมะกรูด กระชาย อย่างละ 1 กำมือ หัวหอม 3 หัว กระเทียม 1 หัว ข่า 1 แง่ง เมล็ดพริกไทยแห้ง 1 ช้อนชา พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ลิตร 💡วิธีทำ  หั่นสมุนไพรที่มีขนาดใหญ่ ได้แก่ ข่า กระชาย ตะไคร้ และหัวหอม ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จะช่วยตำหรือปั่นได้ง่ายขึ้น นำสมุนไพรทั้งหมดมาตำหรือปั่นรวมกันให้ละเอียด พร้อมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักส่วนผสมสมุนไพรทั้งหมดใส่ในโหล ใส่พริกแกงและน้ำส้มสายชู เติมน้ำเปล่าแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาให้สนิท หมักทิ้งไว้ 1 คืน กรองเฉพาะน้ำสกัดมาใช้

ผู้เขียน : ชนุดม สุรัตน์ ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน หลายคนอาจไม่เคยคิดว่าแท่งช็อกโกแลตที่วางขายในร้านนั้น ต้องผ่าน กระบวนการหลายขั้นตอน ตั้งแต่ต้นไม้โกโก้จนถึงแท่งช็อกโกแลต เมล็ดโกโก้เป็นหัวใจสำคัญในการสร้างรสชาติ แต่ละขั้นตอนของการแปรรูปตั้งแต่การเก็บเกี่ยว การหมัก การคั่ว ไปจนถึงการบดและผสม จะมีผลต่อรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสของช็อกโกแลตในที่สุด แม้กระทั่งช็อกโกแลตที่ทำเองที่บ้านก็สามารถสร้างรสชาติและคุณภาพใกล้เคียงคราฟต์ช็อกโกแลตได้ ถ้าเราทำตามขั้นตอนอย่างตั้งใจ บทความนี้จะพาไปรู้จัก การเดินทางของเมล็ดโกโก้สู่ช็อกโกแลตแท่ง แบบเรียบง่าย เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับผู้สนใจทำช็อกโกแลตเอง หรืออยากรู้จักกระบวนการผลิตที่ใกล้ชิดธรรมชาติและสามารถทำตามได้ที่บ้าน 1. การเก็บเกี่ยวผลผลิต  ผลโกโก้จะสุกเมื่อมีสีเหลืองหรือส้มสดใส นี่คือสัญญาณที่บอกว่าเนื้อผลและเมล็ดภายในมีความพร้อม ทางฟาร์มจึงคัดเลือกผลที่สุกเต็มที่มาคัดเก็บ การเก็บในจังหวะที่เหมาะสมสำคัญเพราะผลที่ยังอ่อนหรือสุกเกินไปจะส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลและสารตั้ง

ในยุคที่เกษตรไทยกำลังหันสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มจากผลผลิตในประเทศ “โกโก้ไทย” คือหนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่กำลังสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในแบรนด์ที่มีบทบาทสำคัญในการผลักดันและเชื่อมโยงเครือข่ายโกโก้ให้เติบโตอย่างยั่งยืน คือ Kad Kokoa แบรนด์ช็อกโกแลตสัญชาติไทยที่ปลูกและแปรรูปด้วยหัวใจของคนไทยเอง คุณนที มาลีเพชร ผู้จัดการด้านวัตถุดิบเมล็ดโกโก้และวัตถุดิบของ Kad Kokoa เล่าว่า หน้าที่หลักคือการทำให้องค์กรมีความเชื่อมโยงกับเกษตรกรให้ได้มากที่สุด เพื่อให้ทั้ง 2 ฝ่าย เข้าถึงกันได้ง่ายขึ้น และลดการพึ่งพาพ่อค้าคนกลางให้ได้มากที่สุด จุดมุ่งหมายคือให้เกษตรกรได้รับราคาที่เป็นกลางและเป็นธรรม  “เราพยายามทำให้การซื้อขายโกโก้เกิดขึ้นโดยตรง ระหว่างเกษตรกรกับแบรนด์ เพื่อให้เกษตรกรได้ราคายุติธรรมที่สุดครับ” จากคำถามสู่คำตอบ…Kad Kokoa พาโกโก้ไทยก้าวสู่ระดับโลก นอกจากเรื่องราคาที่โปร่งใสแล้ว คุณนที เล่าต่อว่า Kad Kokoa ยังให้ความสำคัญกับการสร้างมาตรฐานการผลิตโกโก้ โดยมีการเชื่อมความสัมพันธ์กับเกษตรกรทั่วประเทศ พร้อมทั้งส่งเสริมองค์ความรู้เรื่องการปลูกและการหมักที่ถูกต้อง เพื่อให้การผลิตโกโก

พืชชื่อแปลก เชื่อว่าหลายๆ คนอาจจะไม่เคยได้ยินมาก่อน “ภูพานเฮ” หรือ พีชปาล์ม มีถิ่นกำเนิดจากป่าแอมะซอน และยังเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่น่าสนใจ เรียกได้ว่าสรรพคุณล้นหลาม สามารถนำไปต่อยอดเพิ่มมูลค่าได้ทุกส่วน ดร.กฤษดา จักรเสน ประธานบริษัทภูพานเฮ 2021 (ไทยแลนด์) จำกัด ถือเป็นผู้บุกเบิกทดลองศึกษาใช้เวลาปลูกพืชชนิดนี้มากกว่า 10 ปี โดยเริ่มปลูกที่จังหวัดสกลนคร ก่อนอื่นจะพามาทำความรู้จัก “ภูพานเฮ” กันก่อน  พืชชนิดนี้ในต่างประเทศเรียกว่า Pupunha (ภูพุ้นเย) เป็นชื่อสากลลาตินอเมริกา หลังจากนั้นพอมาปลูกที่เมืองไทยจะเรียกกันว่า Peach palm (พีช ปาล์ม) แต่พอชาวบ้านได้ยินเข้าใจกันผิดคิดว่า “พิษปาล์ม” คิดว่าพืชชนิดนี้มีพิษ สอดคล้องกับบริบทพื้นที่เทือกเขาภูพาน จึงเป็นที่มาของชื่อ “ภูพานเฮ” ถือเป็นพืชเศรษฐกิจใหม่ที่สามารถใช้ประโยชน์ทางอาหารได้ทุกส่วนของต้น มีศักยภาพสูงสำหรับแปรรูปอาหารและเครื่องดื่ม ในอนาคตที่เข้าสู่แผนแพลนต์เบส (Plant Based) ของโลก ขณะนี้ทางบริษัทฯ ได้ขยายเครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกให้เพิ่มมากขึ้น เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของตลาดผู้บริโภค กินได้ทั้งผลสดและปรุงสุก ผลมีลักษณะค่อนข้างกลม ตู