Featured How to เคล็ดลับผู้ประกอบการ

มหาอำนาจอย่าง “อเมริกา” ยังสะเทือน กินนอกบ้านลดลงเพราะค่าครองชีพสูง ทางรอดเดียวร้านไทยคือ “คุณภาพต้องเป๊ะ-ความคุ้มค่าต้องชัด”

ท่ามกลางความผันผวนของเศรษฐกิจโลก ไม่เว้นแม้แต่ในมหาอำนาจอย่างสหรัฐอเมริกา ที่วันนี้พฤติกรรมการกินดื่มของชาวมะกันกำลังก้าวเข้าสู่จุดเปลี่ยนครั้งสำคัญ เมื่อ “ความคุ้มค่า” กลายเป็นโจทย์หลัก แต่ “ความอยากกินของดี” ยังคงอยู่ สิ่งนี้จึงเป็นบททดสอบครั้งใหญ่ของธุรกิจร้านอาหารไทยในต่างแดนที่จะต้องปรับตัวให้ทันเกม เพื่อเปลี่ยนวิกฤตค่าครองชีพให้กลายเป็นโอกาสในการชิงส่วนแบ่งการตลาด

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) สำรวจพฤติกรรมการบริโภคอาหารของชาวมะกันในปี 2026 พบว่า การบริโภคนอกบ้านลดลง จากภาวะเงินเฟ้อและค่าครองชีพ แต่ยังคงบริโภคนอกบ้านอยู่ โดยให้ความสำคัญกับความคุ้มค่า คุณภาพ ประสบการณ์ แนะร้านอาหารไทยนำข้อมูลใช้วางแผนการตลาด ชูคุณภาพ ความคุ้มค่า สั่งซื้อ และใช้บริการสะดวก

นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมได้มอบนโยบายให้ทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในประเทศต่างๆ ทำการสำรวจลู่ทางการค้า และโอกาสการส่งออกสินค้าไทยไปยังประเทศที่ประจำอยู่ ตามนโยบายกระทรวงพาณิชย์ 

ล่าสุดได้รับรายงานจาก นางสาวเกษสุรีย์ วิจารณกรณ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครนิวยอร์ค สหรัฐอเมริกา ถึงผลสำรวจปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคสหรัฐในปี 2026 และโอกาสในการส่งเสริมและผลักดันร้านอาหารไทยให้โดนใจผู้บริโภคชาวสหรัฐฯ และดึงดูดให้เข้ามาใช้บริการ

ทั้งนี้ ทูตพาณิชย์ได้รายงานว่า ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ธุรกิจร้านอาหารในสหรัฐฯ ต้องเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง ทั้งจากภาวะเศรษฐกิจ เงินเฟ้อ เทคโนโลยีดิจิทัล และรูปแบบการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไป หลังจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 ผู้บริโภคเริ่มให้ความสำคัญกับปัจจัยหลายด้านในการเลือกใช้บริการร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นความคุ้มค่าของราคา คุณภาพอาหาร ความสะดวกสบายในการสั่งซื้อ รวมถึงประสบการณ์โดยรวมจากการรับประทานอาหารนอกบ้าน

อย่างไรก็ตามจากข้อมูลที่ DITP กล่าวมานั้น เป็นการแนะให้ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยนำข้อมูลเหล่านี้ไปวางแผนการตลาด โดยเน้นการชูจุดเด่นเรื่องวัตถุดิบคุณภาพ ควบคู่ไปกับการบริหารจัดการต้นทุนที่มีประสิทธิภาพ เพื่อส่งมอบความคุ้มค่าให้โดนใจชาวอเมริกันมากที่สุด

สุดท้ายแล้ว ในสมรภูมิร้านอาหารที่สหรัฐฯ ใครที่ยังยึดติดกับรูปแบบเดิมๆ อาจต้องเหนื่อยหน่อย แต่สำหรับร้านอาหารไทยที่รู้จักปรับตัว “ปรุงรส” กลยุทธ์ใหม่ให้กลมกล่อม ทั้งเรื่องของคุณภาพ ความสะดวก และราคาที่จับต้องได้ เชื่อมั่นว่ารสชาติอาหารไทยที่ครองใจคนทั่วโลกอยู่แล้ว จะยังคงเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ในใจชาวมะกันได้ เพราะในวิกฤตมักมีโอกาสสำหรับคนที่พร้อมเสิร์ฟสิ่งที่ลูกค้าต้องการได้ตรงจุดที่สุดเสมอ

ขอบคุณข้อมูล กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ DITP

Related Posts

นายเซยุน คิม ประธานบริษัท ไทยซัมซุง อิเลคโทรนิคส์
LINE MAN หั่น GP เหลือ 10% หนุนไทยช่วยไทย พลัส (60/40)
เปลี่ยนบ้านเป็นบาร์ลับ! ธุรกิจเสริมของหนุ่มสิงคโปร์ เสิร์ฟค็อกเทลแก้วละหลักร้อย ลูกค้าหลายคนจองคิวไม่ทัน