นางอังคณา พุทธศรี ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 7 ชัยนาท (สศท.7) สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) เปิดเผยถึงการติดตามการดำเนินงานของ แปลงใหญ่ทั่วไป (ข้าว) ตำบลหนองผักนาก อำเภอสามชุก จังหวัดสุพรรณบุรี เป็นกลุ่มที่ประสบความสำเร็จในการผลิตข้าวตามมาตรฐาน GAP เป็นศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ศพก.) มีบริการให้ความรู้เกี่ยวกับการผลิตข้าวคุณภาพ โดยกลุ่มแปลงใหญ่ข้าวได้เข้าร่วมโครงการยกระดับแปลงใหญ่ด้วยเกษตรสมัยใหม่และเชื่อมโยงตลาด ปี 2564 และได้รับการสนับสนุนเทคโนโลยีอุปกรณ์เพื่อใช้ในกระบวนการผลิต โดยเน้นการลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต พัฒนาคุณภาพมาตรฐานสินค้า และการบริหารจัดการกลุ่มจากการติดตามของ สศท.7 พบว่า แปลงใหญ่ทั่วไป (ข้าว) เริ่มดำเนินการตั้งแต่ปี 2559 ปัจจุบันมีสมาชิกเกษตรกร 82 ราย พื้นที่ปลูกรวม 3,200 ไร่ โดยมี นายยอด อินสว่าง เป็นประธานกลุ่มแปลงใหญ่ และ นายนิมิตร สว่างศรี เป็นผู้จัดการกลุ่มแปลงใหญ่ ซึ่งเกษตรกรสมาชิกในพื้นที่อำเภอสามชุก ปลูกข้าวนาปี และนาปรัง จำนวน 5 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ขาวดอกมะลิ105 ข้าว กข41 กข85 กข95 และ กข111 ได้ผลผลิตรวมทุกพันธุ์ จำนวน 2,464 ตันต่อปี ผลผลิตเฉลี่ย จำนวน 800 กิโลกรัมต่อไร่ต่อปี ซึ่งกลุ่มเป็นผู้รับซื้อผลผลิตจากเกษตรกร สำหรับราคาที่เกษตรกรขายได้ (ราคา ณ วันที่ 24 มีนาคม 2568) แบ่งเป็น ข้าวเปลือกพันธุ์ขาวดอกมะลิ105 ความชื้น 25% อยู่ที่ 15,000 บาทต่อตัน และข้าวเปลือกพันธุ์ กข41 กข85 กข95 และ กข111 ความชื้น 25% เฉลี่ยอยู่ที่ 7,000 บาทต่อตัน
ด้านการดำเนินงานของแปลงใหญ่ทั่วไป (ข้าว) พบว่า มีการบูรณาการร่วมกับหน่วยงานต่างๆ ได้แก่ สำนักงานเกษตรจังหวัดสุพรรณบุรี สำนักงานเกษตรอำเภอสามชุก สถานีพัฒนาที่ดินสุพรรณบุรี ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวแห่งชาติสุพรรณบุรี ศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวสุพรรณบุรี สำนักงานสหกรณ์จังหวัดสุพรรณบุรีสหกรณ์การเกษตรสามชุก จำกัด ซึ่งได้สนับสนุนองค์ความรู้เกี่ยวกับการเลือกพันธุ์ข้าวที่เหมาะสม การใช้ปุ๋ยและสารเคมีอย่างมีประสิทธิภาพ การใช้เครื่องจักรกล และได้รับการสนับสนุนเทคโนโลยีอุปกรณ์เพื่อใช้ในกระบวนการผลิต ได้แก่ เครื่องคัดแยกเมล็ดพันธุ์ข้าวเครื่องชั่งบรรจุข้าว เครื่องวัดความชื้น และจักรเย็บกระสอบ อีกทั้งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากโครงการแปลงใหญ่ยกระดับด้วยเกษตรสมัยใหม่ โดยมีกรมส่งเสริมการเกษตร เป็นหน่วยงานกำกับดูแล ซึ่งกลุ่มแปลงใหญ่ได้นำเงินสนับสนุนลงทุนสร้างอาคารแปรรูปข้าวและเก็บปัจจัยการผลิต ซื้อรถแทรกเตอร์พร้อมอุปกรณ์ต่อพ่วงต่างๆ และเครื่องหยอดเมล็ดพันธุ์ข้าว ซึ่งในปี 2567 กลุ่มแปลงใหญ่มีการดำเนินงาน ได้แก่ จำหน่ายเมล็ดพันธุ์ข้าว ให้กับศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวสุพรรณบุรี สหกรณ์การเกษตรสามชุก จำกัด และร้านค้าทั่วไป จำหน่ายผลผลิตข้าวเปลือก จำหน่ายให้กับสหกรณ์การเกษตรสามชุก จำกัด และโรงสีข้าวในพื้นที่อำเภอสามชุก จังหวัดสุพรรณบุรี ประมาณ 2,459 ตันต่อปี แปรรูปเป็นข้าวสาร ประมาณ 5 ตันต่อปี และ ให้บริการเครื่องจักรกลทางการเกษตร ในการไถนา สำหรับเกษตรกรที่เป็นสมาชิก ราคา 200 บาทต่อไร่ ถ้าเป็นเกษตรกรนอกกลุ่ม ราคา 220 บาทต่อไร่ ในอำเภอสามชุก จังหวัดสุพรรณบุรี ทั้งนี้ กลุ่มมีรายได้ทุกกิจกรรมในปี 2567 รวม 24,192,740 บาทต่อปี คิดเป็นกำไร 8,152,490 บาทต่อปี
นอกจากนี้ กลุ่มแปลงใหญ่ได้มีการใช้ Application UTM Geo Map และแผนที่ในการกำหนดพิกัดแปลงนาข้าวของเกษตรกรที่ต้องการทำการเกษตรและช่วยในการคำนวณพื้นที่แปลงนาข้าวเพื่อประเมินปริมาณการปลูกข้าว คาดการณ์ผลผลิต ช่วยในการวางแผนการใช้น้ำและปุ๋ยในแปลงนาข้าวได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม ตามที่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์มีนโยบายส่งเสริมให้เกษตรกรและสถาบันเกษตรกรเป็นผู้ให้บริการทางการเกษตรครบวงจร หรือ Agricultural Service Provider กลุ่มแปลงใหญ่มีแนวทางที่จะขึ้นทะเบียนเป็นผู้ประกอบการให้บริการเครื่องจักรกลการเกษตร เพื่อช่วยให้เกษตรกรเข้าถึงเทคโนโลยีและนวัตกรรมทางการเกษตรได้ง่ายขึ้น และวางเป้าหมายที่จะสร้างโรงสีข้าว เพื่อใช้ในการแปรรูปข้าวสารช่วยเพิ่มมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตรและสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรสมาชิกอีกด้วย ทั้งนี้ หากท่านใดสนใจข้อมูลเพิ่มเติม สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ นายยอด อินสว่าง ประธานกลุ่มแปลงใหญ่ และนายนิมิตร สว่างศรี เป็นผู้จัดการกลุ่มแปลงใหญ่ทั่วไป (ข้าว) ตำบลหนองผักนาก อำเภอสามชุก จังหวัดสุพรรณบุรี หรือติดตามข่าวสาร กิจกรรมต่างๆ ได้ที่เพจ Facebook : วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรยั่งยืน ตำบลหนองผักนาก โทร. 086-765-0822
ปัญหาปลาหมอคางดำ สร้างความปวดหัวให้แก่ชาวประมงอย่างมากเพราะเป็นสัตว์ต่างถิ่นที่ปรับตัวได้เก่ง สามารถอยู่ได้ในแหล่งน้ำทุกประเภท สามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว กำจัดเท่าไหร่ก็ไม่หมดไม่สิ้น ในรายการ เปลี่ยนมุมคิด สถานีโทรทัศน์รัฐสภา วันที่ 25 พฤษภาคม 2569 เวลา 20.15 น.คุณธวัช สุระบาล ประธานคณะกรรมาธิการการเกษตรและสหกรณ์ วุฒิสภา กล่าวตอนหนึ่งว่า ปัญหาปลาหมอคางดำไม่ควร “หาคนผิด” เพราะมีหลายปัจจัยไม่รู้ว่ามาจากอะไร กรณีปัญหาการลักลอบนำเข้าสัตว์ต่างถิ่นรวมทั้งประเด็นความรับผิดชอบคงต้องรอฟังข้อเท็จจริงจากกระบวนการศาล ทุกวันนี้ หลายพื้นที่ประสบปัญหาเรื่องคุณภาพน้ำอยู่แล้ว จำเป็นต้องจัดการทั้งระบบนิเวศ ไม่ใช่มองแค่ปัญหาปัญหาหมอคางดำเพียงอย่างเดียว ปัญหาเฉพาะหน้าที่ต้องเร่งเดินหน้าจัดการก็คือ ช่วยเหลือเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ รวมทั้งควบคุมการแพร่ระบาด ลดประชากรปลา ผ่านโมเดล “จับ-ลด-ใช้ประโยชน์” พร้อมเปลี่ยนมุมมอง หมอคางดำ จากวายร้ายเป็นทรัพยากร ที่สามารถ นำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทั้ง อาหารคน อาหารสัตว์ อาหารพืช ปลาป่น วัตถุดิบเลี้ยงปูขาว และสินค้าโอท็อป เพื่อสร้างห่วงโซ่เศรษฐกิจใหม่ให้ชุมชน
ในวันที่โลกกำลังเผชิญวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ทั้งภัยแล้ง อุณหภูมิสูง ดินเสื่อม และต้นทุนการผลิตที่พุ่งสูงขึ้น การทำเกษตรจึงยากกว่าที่เคย โดยเฉพาะปัญหาราคาปุ๋ยและคุณภาพดินที่ถดถอยต่อเนื่อง จนเกษตรกรจำนวนมากต้องลงทุนเพิ่ม แต่ผลผลิตกลับไม่เพิ่มตาม “ไบโอชาร์” จึงถูกมองว่าเป็นหนึ่งในทางรอดสำคัญของภาคเกษตรยุคใหม่ เพราะไม่ใช่เพียงถ่านธรรมดา แต่คือคาร์บอนจากชีวมวลพืชที่มีโครงสร้างรูพรุนสูง ช่วยฟื้นฟูดินถึงระดับโครงสร้างพื้นฐาน ทำให้ดินร่วนซุย อุ้มน้ำได้ดี ลดการสูญเสียธาตุอาหาร และช่วยให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เติบโตได้มากขึ้น และสิ่งที่น่าสนใจคือ เกษตรกรสามารถผลิตไบโอชาร์ใช้เองได้จากเศษวัสดุในไร่นา ไม่ว่าจะเป็นฟางข้าว ใบอ้อย กิ่งไม้ ซังข้าวโพด หรือเศษพืชจากสวนผลไม้ เพราะพืชทุกชนิดล้วนมีคาร์บอนเป็นองค์ประกอบ เมื่อนำมาเผาภายใต้สภาวะออกซิเจนจำกัด ก็จะได้ไบโอชาร์ที่สามารถนำกลับไปฟื้นดินในแปลงของตัวเองได้อีกครั้ง คุณประสาน สุขสุทธิ์ อดีตหัวหน้ากลุ่มอารักขาพืช สำนักงานเกษตรจังหวัดสระแก้ว และเจ้าของสวนไผ่โป๋ยแจ่ม สระแก้ว ได้ให้มุมมองในเรื่องของไบโอชาร์ไว้ว่า แม้ไบโอชาร์จะไม่ใช่ยาวิเศษที่แก้ได้ทุกปัญหาในทั
“ถั่วแระญี่ปุ่น” คือถั่วเหลืองฝักสด เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงแบน ยาวรี โค้งงอเล็กน้อย มีขนอ่อนๆ ฝักมีสีเขียว ฝักจะนูนขึ้น มีเมล็ดโตเรียงกันอยู่ข้างใน เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เมล็ดสีเขียว มีรสชาติหวานมันกว่าเมล็ดใหญ่กว่า นุ่มกว่า มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้มีปลูกกันมากในหลายประเทศทั่วโลก ญี่ปุ่น จีน และเกาหลี มีประวัติการบริโภคถั่วเหลืองในระยะฝักไม่อ่อนและไม่แก่เกินไป ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานถั่วแระเป็นกับแกล้มเบียร์ หรืออาหารว่างเกือบทุกครัวเรือน จึงมีการพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองให้มีฝักและเมล็ดใหญ่กว่าถั่วเหลืองธรรมดา 2 เท่า เมล็ดนุ่ม รสชาติหวานมัน ทั้งนี้ เพื่อประโยชน์สำหรับบริโภคฝักสดเพียงอย่างเดียว และมีความพยายามปลูกถั่วแระส่งตลาดตลอดทั้งปี ซึ่งความต้องการบริโภคถั่วแระญี่ปุ่น หรือถั่วเหลืองฝักสด (Vegetable Soybean) ของชาวญี่ปุ่น ประมาณปีละ 150,000 ตัน แต่สามารถผลิตภายในประเทศได้เพียง 100,000-110,000 ตัน จึงต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชโปรตีนสูง (ถั่วแระญี่ปุ่น มีโปรตีน 12.7% ถั่วฝักยาว มีโปรตีน 2.4%) รสชาติอร่อย สามารถนำไปประกอบอาหา
ข้อมูลหน่วยงาน สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร เลขที่ 50 ถนนพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900 โทรศัพท์ 0 2940 6578 อีเมล : [email protected]
