จากเครื่องดนตรีพื้นถิ่นภาคอีสาน กลายเป็นแบรนด์ดังนมท้องถิ่นที่สร้างความภาคภูมิใจให้กับชาวแก่นนคร เมืองขอนแก่น ภายใต้ชื่อ “แคนมิลค์” ของสหกรณ์โคนมขอนแก่น จำกัด ที่ปัจจุบันชิงส่วนแบ่งการตลาดที่แบรนด์ใหญ่ต้องจับตา
“แคนเป็นเครื่องดนตรีพื้นบ้านเก่าแก่ของภาคอีสาน เราก็เอามาใช้เป็นแบรนด์นมสหกรณ์ ทำให้จำได้ง่าย เพราะแคนเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว” นางบุษกร เถื่อนสมบัติ ผู้จัดการสหกรณ์โคนมขอนแก่น จำกัด เผยที่มาแบรนด์ “แคนมิลค์”
เธอเผยจุดเด่นของแบรนด์นมแคนมิลค์ ว่าผลิตจากนมโคแท้จากฟาร์มเกษตรสมาชิก 100% ผ่านสโลแกน “อร่อยทุกที นมดีมีประโยชน์ ต้องแคนมิลค์” แม้จะสู้นมแบรนด์ใหญ่ไม่ได้ในเรื่องค่าการตลาด แต่ก็ได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค โดยเฉพาะประชาชนชาวขอนแก่นนิยมบริโภคนมแคนมิลค์ เพราะเขามั่นใจในวัตถุดิบว่าผลิตจากนมโคแท้ 100%
“อย่างไปวางในห้างเซนโทซ่า ซึ่งเป็นห้างท้องถิ่นเก่าแก่ในเมืองขอนแก่น มันจะวางคู่กันกับแบรนด์ใหญ่ๆ เชื่อไหมว่าถ้าเป็นคนขอนแก่นก็จะหยิบนมเราก่อน เพราะเขาชื่อมั่นในแบรนด์แคนมิลค์” ผู้จัดการสหกรณ์โคนมฯ คนเดิมเผย
นางบุษกร กล่าวต่อว่า ปัจจุบันสหกรณ์ผลิตแต่นมพาสเจอไรซ์ ไม่มียูเอชที โดยนมพาสนั้นจะแบ่งเป็นนมโรงเรียนและนมพาณิชย์ ภายใต้แบรนด์แคนมิลค์ ขนาด 2 ลิตร และ 1 ลิตร นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาทิ ไอศกรีมรสต่างๆ เช่น นมสด สตรอว์เบอร์รี มะพร้าว ทุเรียน เสาวรส มะม่วง และช็อโกแลต เต้าฮวยนมสดมอสซาเรลล่าชีส ชีสเนย โยเกิร์ต และเนยสด ขนาด 150 กรัม 200 กรัม และ 500 กรัม โดยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เหล่านี้จะส่งจำหน่ายในห้าง ร้านมินิมาร์ท และร้านค้าทั่วไปในตัวเมืองขอนแก่น นอกจากนี้ยังส่งให้บ้านขนมคุณภัทรา ซึ่งเป็นร้านเค้กชื่อดังเมืองขอนแก่นและร้านนานาเค้กมีหลายสาขาในภาคอีสาน
“สหกรณ์ไม่มีโรงงานนมยูเอสที มีแต่โรงงานนมพาส โรงงานมีกำลังผลิตอยู่ที่ 3 ตันต่อชั่วโมง นมโรงเรียนก็เป็นนมพาสอย่างเดียว” ผู้จัดการสหกรณ์โคนมขอนแก่นระบุ
อย่างไรก็ตามปัจจุบันสหกรณ์โคนมขอนแก่น จำกัด รับซื้อน้ำนมดิบจากสมาชิกในปริมาณ 22 ตันต่อวัน และรับซื้อจากสหกรณ์โคนมในเครือข่ายที่ลงนามเอ็มโอยู (MOU) อีก 15 ตันต่อวัน ได้แก่ สหกรณ์โคนมวาริชภูมิ จำกัด จังหวัดสกลนคร และสหกรณ์โคนมโคกก่อ จำกัด จังหวัดมหาสารคาม ปริมาณน้ำนมดิบทั้งหมด 37 ตันต่อวัน โดยส่งให้กับบริษัทเอกชนรายใหญ่ ได้แก่ ซี.พี.เมจิและดัชมิลค์ ในปริมาณ 22 ตันต่อวัน ส่วนที่เหลือนำมาผลิตนมโรงเรียนและผลิตภัณฑ์นมประเภทต่างๆ
“ปัจจุบันเรามีสมาชิกส่งนมอยู่ 79 ราย มีโคทั้งหมด 5,200 ตัว เป็นโครีด 2,200 ตัว แม่โคให้นมเฉลี่ยอยู่ที่ 11 กิโลกรัมต่อตัวต่อวัน ก็อยากจะเพิ่มเป็น 13-14 กิโลกรัมต่อตัวต่อวัน จะดีมาก” นางบุษกรระบุ โดยยอมรับว่า
การเพิ่มจำนวนโคต่อฟาร์มนั้นจะเสี่ยงให้เรื่องต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้น ทั้งค่าอาหารและการดูแลจัดการฟาร์ม แต่หากการเพิ่มปริมาณน้ำนมดิบของแม่โคแต่ละตัวจะง่ายกว่า อีกทั้งการสานต่อของทายาทคนรุ่นใหม่เริ่มลดน้อยถอยลงทุกวัน สิ่งเดียวที่เป็นแรงจูงใจให้คนรุ่นใหม่มาสานต่ออาชีพเลี้ยงโคนมของครอบครัวจะต้องนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้ในการจัดการฟาร์ม
“ตอนนี้ปัญหาหลักเลยคือทายาทไม่สานต่ออาชีพ เขามองว่าเหนื่อยยากลำบาก ต้องลงฟาร์มทุกวัน เท่าที่สัมผัสส่วนตัวคิดว่าต้องลงทุนเทคโนโลยีเข้ามาเสริมเพิ่มขึ้น คนรุ่นใหม่ถึงจะสานต่อ เดินหน้าอาชีพเลี้ยงโคนมต่อไป ทั้งหมดเป็นเรื่องของการลงทุน ปัจจุบันแหล่งทุนหลักมาจากเงินกองทุนพัฒนาสหกรณ์ของกรมส่งเสริมสหกรณ์ สหกรณ์เราจัดเป็นลูกค้าชั้นดีของกรม เพราะกู้ทุกปีทั้งโครงการระยะสั้นปีต่อปีและระยะยาว 5 ปี เพื่อนำเงินส่วนนี้ มาพัฒนาสหกรณ์และสมาชิก” ผู้จัดการสหกรณ์โคนมฯ คนเดิมกล่าวย้ำ
สำหรับสหกรณ์โคนมขอนแก่น จำกัด ถือเป็นหนึ่งในองค์กรเกษตรกรด้านปศุสัตว์ที่สำคัญในภาคอีสาน จดทะเบียนจัดตั้งเป็นสหกรณ์โคนมอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 9 มกราคม 2532 โดยระยะแรกมีหน้าที่รับซื้อน้ำนมดิบจากสมาชิกและเครือข่ายสหกรณ์โคนมในพื้นที่อีสานตอนบน เพื่อรวบรวมส่งต่อให้กับโรงงานแปรรูปและให้บริการจัดหาอาหารโคแก่สมาชิก
ก่อนขยายขอบเขตการให้บริการสู่การจำหน่ายน้ำเชื้อผสมพันธ์ุเทียม ปัจจัยการผลิต วัตถุดิบผสมอาหารสัตว์และยารักษาสัตว์เพื่อช่วยลดต้นทุนการเลี้ยงโคนมของสมาชิกจวบจนปัจจุบัน
“แคนมิลค์” นับเป็นอีกแบรนด์นมท้องถิ่นที่อยู่คู่กับชาวขอนแก่นมาอย่างยาวนานกว่า 30 ปี จนได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค เนื่องจากมั่นใจในวัตถุดิบที่ผลิตจากนมโคแท้ 100%
ภายใต้สโลแกน “อร่อยทุกที่ นมดีมีประโยชน์ ต้องแคนมิลค์” สนใจผลิตภัณฑ์ “แคนมิลค์” โทร. 062-121-7711
“โคก หนอง นา โมเดล” คือ รูปแบบหรือแบบแผนการพัฒนาจัดการพื้นที่ทางการเกษตรที่มีความเหมาะสมและสอดคล้องกับสภาพธรรมชาติของแต่ละพื้นที่ให้เป็นระบบมากขึ้น เน้นแนวทางการทำเกษตรแบบอินทรีย์ และการสร้างชีวิตที่มีความยั่งยืนภายใต้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ประโยชน์ของโคก หนอง นา โมเดล มีส่วนช่วยเรื่องการประหยัด ช่วยในเรื่องการพึ่งพาตนเองจากกิจกรรมเกษตรที่มีความหลากหลายครอบคลุมทุกปัจจัย บรรเทาปัญหาด้านเศรษฐกิจครัวเรือน ที่สำคัญยังลดปัญหาน้ำท่วมหรือน้ำแล้งภายในพื้นที่ในช่วงเกิดวิกฤตทางธรรมชาติ ขนาดพื้นที่ทำโครงการโคก หนอง นา มักเริ่มจาก 1 ไร่ เพื่อสร้างกรอบการเรียนรู้ตามลักษณะองค์ประกอบที่กำหนดเป็นพื้นฐานแต่ละอย่างให้เข้าใจและปฏิบัติถูกต้องตามวัตถุประสงค์อย่างชัดเจนเสียก่อน จากนั้นผู้ดำเนินโครงการจะขยายพื้นที่ออกไปตามศักยภาพเป็นจำนวนเท่าไรก็ได้ ที่ท่าม่วง กาญจนบุรี มีอดีตสจ๊วตใช้พื้นที่ตัวเองจำนวน 1 ไร่ ทำโครงการโคก หนอง นา ได้อย่างมีประสิทธิภาพในเวลาเพียง 6 เดือน สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรทุกชนิดนำไปใช้ในธุรกิจโฮมสเตย์ของตัวเองได้อย่างเต็มเม็ดเต็มหน่วย ถือเป็นการพึ่งพาตัวเองช่วยลดต้นทุนได้อย่
ทุเรียนเป็นไม้ผลขายดี เป็นที่ต้องการของตลาดโลก แต่หลังการบริโภค มีขยะเปลือกทุเรียนในประเทศไทยหลายแสนตันต่อปี เนื่องจากทุเรียน 1 ผลมีขยะเหลือทิ้ง 70-75% ทำให้หลายฝ่ายหันมาส่งเสริมการใช้ประโยชน์ “เปลือกทุเรียน” สู่เศรษฐกิจสีเขียว เช่น แปรรูปเป็นดินหมัก ปุ๋ยอินทรีย์ อาหารสัตว์ พลาสติกชีวภาพ กระถางรักษ์โลก เชื้อเพลิงชีวมวลหรือถ่านอัดแท่ง และนวัตกรรมสิ่งทอ ฯลฯ ปัจจุบัน นวัตกรรมงานวิจัย “สิ่งทอหมุนเวียนจากเศษเหลือทิ้งเปลือกทุเรียน” ของ ดร.อุษา ประชากุล หรือ ดร.แอน อาจารย์ประจำคณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยนครพนม (NPU) นับเป็นต้นแบบในการสร้างสรรค์ขยะเปลือกทุเรียน สู่นวัตกรรมเส้นใย ผสานภูมิปัญญาท้องถิ่น สู่ผลิตภัณฑ์สิ่งทอและแฟชั่นได้สำเร็จเป็นครั้งแรกของประเทศไทย ช่วยแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมจากเศษเหลือทิ้งในภาคการเกษตรได้อย่างยั่งยืนแล้ว ยังสร้างห่วงโซ่คุณค่าใหม่ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ตอบโจทย์หลักเศรษฐกิจหมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียวอย่างเป็นรูปธรรม ขยะเปลือกทุเรียน ดร.แอน เริ่มจากศึกษาข้อมูลและสำรวจขยะเปลือกทุเรียนในจังหวัดจันทบุรีและจังหวัดต่างๆ ก็พบว่า ประเทศไทยเป็นแหล่งผลิตทุเรียนอันดับ
ความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่อง “คาร์บอนเครดิต” ในปัจจุบันยังมีความคลาดเคลื่อนอยู่มาก โดยเฉพาะในภาคการเกษตรและการปลูกป่า รายการ Climate Talk EP3 : “เรื่องจริง T-VER คาร์บอนเครดิต” โดย ดร.ปราณี หนูทองแก้ว ผู้จัดการสำนักรับรองคาร์บอนเครดิต องค์การบริหารจัดการก๊าซเรือนกระจก (องค์การมหาชน) หรือ อบก. (TGO) ได้มาให้ข้อมูลและไขข้อข้องใจอย่างชัดเจนในทุกประเด็น ดังนี้ ดร.ปราณี หนูทองแก้ว ได้เริ่มต้นอธิบายถึงหัวใจสำคัญว่า “คาร์บอนเครดิต คือ รางวัลจากการที่เราทำโครงการหรือกิจกรรมที่ช่วยลด หรือกักเก็บก๊าซเรือนกระจก” ซึ่งการจะนับเป็นคาร์บอนเครดิตได้นั้น ผลการลดก๊าซเรือนกระจกจะต้องได้รับการรับรองจากเจ้าของมาตรฐานเสียก่อน ซึ่งสำหรับประเทศไทยมีมาตรฐานคาร์บอนเครดิตระดับประเทศเพียงมาตรฐานเดียว คือ “โครงการลดก๊าซเรือนกระจกภาคสมัครใจตามมาตรฐานของประเทศไทย” (Thailand Voluntary Emission Reduction Program) หรือ T-VER โดยมี อบก. (TGO) เป็นหน่วยงานเดียวที่เป็นเจ้าของกลไกการขึ้นทะเบียนและรับรองเครดิตในประเทศไทย แล้วหน่วยของคาร์บอนเครดิต คืออะไร สำหรับหน่วยของคาร์บอนเครดิตในระดับสากล ไม่ว่าจะเป็นมาตรฐานภายใต้ UNFCCC ,
ทุกวันนี้การทำเกษตรไม่ได้วัดกันเพียงแค่ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ในแต่ละฤดูกาล แต่ยังหมายถึงการสร้างระบบนิเวศที่แข็งแรง สร้างรายได้ที่มั่นคง และส่งต่อทรัพยากรที่สมบูรณ์ให้คนรุ่นต่อไป เพราะเมื่อธรรมชาติได้รับการดูแล ธรรมชาติก็พร้อมตอบแทนกลับมาในรูปแบบของดินที่ดี ผลผลิตที่มีคุณภาพ และโอกาสใหม่ๆ ที่เติบโตไปพร้อมกับชุมชน หนึ่งในตัวอย่างที่สะท้อนแนวคิด คือ “สวนป่าเล้งเหลา” ตำบลท่าแซะ อำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพร มีพื้นที่สีเขียวที่พิสูจน์ให้เห็นว่า การปลูกต้นไม้ในวันนี้ คือการลงทุนเพื่ออนาคตที่มีคุณค่ามากกว่าตัวเงิน คุณเล้ง-ณภัทร ธรรมาภิวัฒน์ Young Smart Farmer อำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพร คือเกษตรกรรุ่นใหม่ที่ 3 เข้ามาสานต่อความตั้งใจของครอบครัว พร้อมพัฒนาพื้นที่เกษตรให้กลายเป็นทั้งแหล่งผลิตอาหาร แหล่งเรียนรู้ และแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ที่เปิดโอกาสให้ผู้คนได้เข้ามาสัมผัสธรรมชาติ เรียนรู้วิถีเกษตร และเห็นคุณค่าของการอยู่ร่วมกับสิ่งแวดล้อมอย่างสมดุล 20 ปี แห่งการปลูกป่า สร้างผืนดินแห่งอนาคต คุณเล้ง เล่าให้ฟังว่า เมื่อ 20 ปีก่อน จุดเริ่มต้นของสวนแห่งนี้ ไม่ได้เกิดจากการมองหากำไรระยะสั้น แต่เกิดจากคว
