ถ้าพูดถึงร้านอาหารสตรีตฟู้ดที่ยกระดับอาหารไทย สร้างมิติใหม่ในดีไซน์ที่จัดจ้าน คงหนีไม่พ้น “Co Limited” (โค ลิมิเต็ด) แบรนด์ร้านอาหารในเครือ NARA GROUP ภายใต้การบริหารของสองผู้ร่วมก่อตั้ง นราวดี ศรีกาญจนา และ สิริโสภา จุลเสวก โดยเป็นการร่วมลงทุนกับ พลพัฒน์ อัศวะประภา (หมู ASAVA) ดีไซเนอร์ชั้นนำ ภายใต้บริษัทโค รุ่งเรือง ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Thai Premium Street Food Destination”
ล่าสุด CO LIMITED ได้จับมือกับ Local Boys Coffee ร้านกาแฟสุดฮิปจากย่านทรงวาด ในแคมเปญ CO caffeine Series มาในรูปแบบรถเข็นป๊อปอัพ เสิร์ฟความเท่ ไวบ์ดีบรรยากาศในสวน ถ่ายทอดเสน่ห์ของสองแบรนด์ผ่านประสบการณ์ใหม่
วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสสัมภาษณ์ คุณหมู ASAVA แบบเอ็กซ์คลูซีฟ เกี่ยวกับการคอลแลบกันในครั้งนี้
คุณหมูเล่าว่า ตอนนี้คนรุ่นใหม่เปลี่ยนพฤติกรรมจากการดื่มแอลกอฮอล์มาเป็นกาแฟกันมากขึ้น โดยสาขา Velaa หลังสวนจะติดกับสวนลุม จะมีคนมาวิ่งกันเยอะในวันเสาร์-อาทิตย์ ทำให้เป็นอีกหนึ่ง Cummunity ที่กำลังเติบโต และการได้มาคอลแลบกับ Local Boys Coffee เป็นเหมือนการได้ดึงดูดคอมมูนิวตี้ใหม่ๆ ให้กับร้าน Co Limited
“การทำร้านอาหารคล้ายกับแฟชั่น ที่ต้องหาสิ่งใหม่ๆ เข้ามา แล้วเรารู้สึกว่า Local Boys เป็นร้านกาแฟที่หลากหลาย และมีกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ช่วยสร้างไวบ์ให้กับเสาร์อาทิตย์ได้”
ทางด้าน Local Boys Coffee จะเป็นร้านกาแฟสุดฮิปย่านทรงวาด มาในรูปแบบกาแฟกระป๋องสุดเท่ ที่มีคอนเซ็ปต์ Fun Serious Coffee
โดยลวดลายหุ่นยนต์บนกระป๋อง จะสื่อถึงความเป็นเด็ก อนาคต และความกล้า ส่วนสีส้มจะสื่อถึงความสนุก แต่จะมีการตัดด้วยสีดำ ที่มีความนิ่งสุขุมเหมือนผู้ใหญ่
เมนูซิกเนเจอร์ ได้แก่ Peanut Butter เป็นลาเต้ผสมกับซอสเนยถั่ว มีความมัน นัว หวานกำลังดี ราคา 160 บาท
ยุคสมัยนี้การคอลแลบเป็นเหมือนการช่วยให้ธุรกิจเติบโตไปพร้อมกัน ซึ่งจุดสำคัญคือต้องหาพาร์ตเนอร์ที่มี DNA ที่ไปด้วยกันกับแบรนด์ได้
“DNA ของ Co Limited จะเป็นเรื่องของสตรีตฟู้ด พอมาเจอกับ Local Boys ที่เป็นร้านดังจากทรงวาด เป็นอีกหนึ่งจุดเชื่อมต่อลูกค้ากับแบรนด์ให้เจอกับคอมมูนิวตี้ใหม่ๆ”
เมนูซิกเนเจอร์ ได้แก่ ยำขนมจีน, ข้าวผัดมันเนื้อไขกระดูก, ลิ้นวัวย่างแจ่วอีสาน, ส้มตำซิ่ง โค ลิมิเต็ด คอหมูย่าง และต้มแซ่บเนื้อตุ๋นรวม
และภายในแคมเปญนี้ ได้มีการเปิดตัวเมนูคอลแลบใหม่ สองรายการ ได้แก่ เกล็ดหิมะโกปี้ เกล็ดหิมะเนื้อนุ่ม เย็นสดชื่น ราดด้วยโกปี้หอมเข้ม และ โรตีภูเขาทองโกปี้ โรตีกรอบซ้อนชั้น สอดไส้ครีมโกปี้ กรอบนอก นุ่มใน หอมกลมกล่อมในทุกคำ ท็อปอัพด้วยวิปครีมกาแฟ
สำหรับใครที่สนใจอยากไปลิ้มลองความอร่อย สามารถปักหมุดได้ที่ “โค ลิมิเต็ด สาขา Velaa หลังสวน”
“อย่ารอให้เกษียณแล้วค่อยทำ แต่ควรเริ่มตั้งแต่ตอนที่เรายังแข็งแรงอยู่ เพื่อที่จะได้มีเวลาเสพสุขกับมันไปนานๆ” จะมีสักกี่คนที่เลือกใช้วันหยุดจากงานประจำ กลับมาปลูกต้นไม้ ทำสวน และสร้างคาเฟ่เล็กๆ ด้วยตัวเอง ในคอนเทนต์ชุดพิเศษ “โอกาสธุรกิจเกษตร” เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ x เทคโนโลยีชาวบ้าน ขอพาไปพูดคุยกับ คุณแป้ง-ธิดารัตน์ อนันตรกิตติ ที่นอกจากอาชีพหลักอย่างการเป็นผู้ประกาศข่าวแล้ว เธอยังสวมหมวกอีกใบ นั่นคือการเป็นเจ้าของคาเฟ่เล็กๆ ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ชื่อว่า “บ้านสวนกำไรสุข” โดยเธอใช้เวลานอกเหนือจากงานประจำ ค่อยๆ สร้างพื้นที่แห่งนี้ด้วยตัวเอง ซึ่งเบื้องหลังบ้านสวนแห่งนี้ ไม่ได้มีแค่เรื่องของการเปิดร้านอาหารหรือทำเกษตร แต่ยังเป็นเรื่องของความตั้งใจเล็กๆ ที่อยากให้พิสูจน์ว่า ความสุขไม่จำเป็นต้องรอถึงวันเกษียณเสมอไป เริ่มต้นจากความฝัน คุณแป้งเล่าให้ฟังปนรอยยิ้มว่า ความจริงแล้ว “เกษตรกร” คือความฝันแรกในชีวิต เพราะเติบโตมาในครอบครัวที่ทำเกษตร คุณพ่อเป็นเกษตรกรปลูกสวนมะม่วงมาตลอด แต่เพราะภาพจำในอดีตที่เห็นว่าการปลูกพืชเชิงเดี่ยวมีรายได้น้อย อีกทั้งยังโดนกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง คุณแม่จึงไม่สนับสนุนให้เ
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
“บ้านคำปุน” คือ แหล่งผลิตและจำหน่ายผ้าไหมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งอยู่อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี สถานที่แห่งนี้ นับเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญทางวัฒนธรรมการทอผ้าไหม ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ ของจังหวัดอุบลฯ ความพิเศษของ “บ้านคำปุน” นี้ คือ การเปิดให้เข้าชมแค่ปีละ 1 ครั้ง เป็นเวลาไม่เกิน 3 วัน ในช่วงเทศกาลแห่เทียนเข้าพรรษาของจังหวัดอุบลฯ ทุกปี เนื่องจากสถานที่แห่งนี้เป็นบ้านส่วนตัว โดยมีการเก็บค่าเข้าชม 100 บาท รายได้ไม่หักค่าใช้จ่ายจะนำไปทำบุญตามแต่จะกำหนดไว้ในแต่ละปี สำหรับชื่อเรียกขานบ้านทรงไทย บนที่ดินร่มรื่นแห่งนี้ มีที่มาจากชื่อของ คุณคำปุน ศรีใส เจ้าของผลงานดีเด่นทางวัฒนธรรม สาขาทัศนศิลป์-ถักทอ พ.ศ. 2537 และมี คุณเถ่า-มีชัย แต้สุจริยา ทายาทของเธอ เป็นผู้ดูแล คุณเถ่า กับผลงานผ้าทอผืนงาม ที่เผยได้เพียงว่า ราคาหลาละ 6 หลัก ธุรกิจค้าปลีก-ส่ง ทรุด หันทำผ้าทอสืบทอดบรรพบุรุษ คุณเถ่า-มีชัย แต้สุจริยา แห่ง “บ้านคำปุน” ปัจจุบันอายุ 59 ปี ผู้ชายคนนี้ มีรางวัลการันตีความสามารถด้านผ้าทอมาแล้วมากมาย และมีผลงานโดดเด่นจนได้รับการยกย่องในฐานะ “ครูศิลป์ของแผ่นดิน” เขาเป็นผู้คิดค้
อาชีพเลี้ยงไก่ เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่ได้รับความสนใจมาก โดยอาจจะเริ่มเลี้ยงในโรงเรือนเล็กๆ เพื่อหาประสบการณ์ จากนั้นก็ค่อยๆ ขยับขยาย หรือต่อยอดเพื่อเลี้ยงเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลักต่อไป สำหรับใครที่ยังไม่มีโรงเรือน “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เคยนำเสนอ โรงเรือนขนาดเล็ก เพื่อเลี้ยงไก่เป็นอาชีพเสริม ในหัวเรื่อง “มาดู!! โรงเรือนไซซ์เล็ก แบบแปลนและการลงทุน เพื่อการเลี้ยงไก่พื้นเมืองเป็นอาชีพเสริม” ใครสนใจกด เข้าไปอ่าน ไปหาข้อมูลกันได้ตามลิ้งค์ที่แนบ ส่วนใครที่ยังไม่มีข้อมูล หรือยังตัดสินใจไม่ได้ว่า จะเลี้ยงไก่พันธุ์ไหน ปัจจุบันกรมปศุสัตว์ มีสัตว์ปีกที่ได้รับการพัฒนามาจากสัตว์พื้นเมืองและพันธุ์จากต่างประเทศให้เป็นสายพันธุ์ไทยแท้ที่มีลักษณะประจำพันธุ์เป็นเอกลักษณ์ ลักษณะภายนอกสม่ำเสมอ มีความเป็นแม่ที่ดี ความหลากหลายทางพันธุกรรม และมีความเหมาะสมตามความต้องการทางเศรษฐกิจที่ได้รับการขึ้นทะเบียนแล้วทั้งสิ้นจำนวน 9 สายพันธุ์ ดังนี้ ไก่โรดไทย เป็นพันธุ์ที่กรมปศุสัตว์ ได้นำเข้าไก่พันธุ์โรดไอส์แลนด์เรด (Rhode Island Red) จากสหรัฐอเมริกาเข้ามาเลี้ยง วิจัยและพัฒนามาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี พ.ศ. 2492 จนได้
