ในโลกที่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วจน “อาหารท้องถิ่น” หลายชนิดกำลังใกล้จะเลือนหายไป แต่มีร้านอาหารเล็กๆ ที่เกิดจากแพชชันของ เชฟปริญญ์ ผลสุข และ คุณมิ้น-ธัญญพร จารุกิตติคุณ เจ้าของร้าน สำรับสำหรับไทย เริ่มแรกเป็นการหยิบยกเมนูในตำราเล่มเก่ามารังสรรค์ แต่ปัจจุบันจะเป็นการออกเดินทางหาวัตถุดิบใหม่ๆ จากทั่วภูมิภาค ถูกทำให้เป็นที่รู้จักอีกครั้งผ่านเมนูในแต่ละสำรับ ที่จะเปลี่ยนทุก 2 เดือน จากหน้ากระดาษ สู่ “การเดินทาง” หมุดหมายแรกของเชฟปริญญ์คือการค้นคว้าจาก “ตำราเล่มเก่า” ที่ถูกบันทึกไว้ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 อาทิ แม่ครัวหัวป่าก์ ที่เขียนโดยท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ โดยเป็นการนำมาปรับใช้โดยตรง แต่อาจจะไม่ได้เหมือนทั้งหมด เนื่องจากวัตถุดิบบางอย่างไม่เหมือนกับสมัยก่อน “เราไม่รู้ว่าสมัยก่อนเขากินกันยังไง ทำอะไรยังไงบ้าง เราเลยใช้ประสบการณ์ในการกินดื่มของเรา จากหลายๆ ที่ มาปรับใช้เข้าด้วยกัน” เชฟปริญญ์กล่าว หนังสือเป็นส่วนหนึ่งของสำรับในการเริ่มแรก หลังจากนั้นเป็นเวลา 2 ปี เขาได้เปลี่ยนหมุดหมายใหม่ เปลี่ยนจากการเปิดตำรา เป็นการเดินทางออกตามหารสชาติดั้งเดิมตามจังหวัดต่างๆ ทำให้ได้ค้นพบกับเมนูหรือวัตถ

ในวันที่คุณเริ่มต้นทำธุรกิจ อาจมีทั้งคนคอยสนับสนุน คำดูถูก หรือแม้แต่เสียงหัวเราะ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้คำพูดเหล่านั้นหยุดความตั้งใจ และกล้าที่จะลงมือทำตามสิ่งที่เชื่อ เหมือนเรื่องราวของ ‘Kelly Schultz’ ชายวัย 74 ปี ที่ครั้งหนึ่งเคยถูกหัวเราะใส่เมื่อเริ่มทำฟาร์มฟักทอง ‘The Great Pumpkin Farm’ แต่วันนี้ ธุรกิจของเขากลับประสบความสำเร็จ สร้างรายได้สูงถึงปีละ 2 ล้านดอลลาร์ หรือราว 67 ล้านบาท จุดเริ่มต้นทำฟาร์มฟักทองมาจาก Kelly Schultz เมื่อราวๆ 30 ปีก่อน เขาได้ไปเที่ยวฟาร์มฟักทองแห่งหนึ่ง ที่นั่นมีลานจอดรถเต็มไปด้วยโคลน และมีห้องน้ำให้บริการไม่มากนัก แต่กลับมีผู้คนจำนวนมหาศาลเดินเที่ยวชมและเลือกซื้อฟักทอง เขามองไปรอบๆ และคิดว่า ทำแบบนี้ได้เหมือนกัน และน่าจะทำได้ดีกว่านี้ แต่ทุกคนต่างหัวเราะเยาะ เพราะเขาไม่เคยมีประสบการณ์ทำเกษตรมาก่อนเลย  กระทั่งฟาร์มโคนมที่ตั้งอยู่ติดกับร้านขายของเก่าของเขาประกาศขาย จึงตัดสินใจซื้อที่ดินขนาด 85 เอเคอร์ ในราคาประมาณ 650,000 ดอลลาร์ หรือราว 21 ล้านบาท ในเมือง Clarence รัฐนิวยอร์ก เมื่อปี 1993 เขาได้รับความช่วยเหลือจากเกษตรกรในท้องถิ่นสอนวิธีการปลูก

เมื่อพูดถึงการวางแผนเกษียณ หลายคนนึกถึงตัวเลขเงินออม เงินลงทุน หรือคำถามยอดฮิตว่า ‘ต้องมีเงินกี่ล้านถึงจะพอ’  แต่ในวันที่ประเทศไทยกำลังเผชิญการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรครั้งใหญ่ คำถามสำคัญอาจไม่ใช่แค่มีเงินพอหรือไม่ แต่อยู่ที่เราจะยังมีอิสระในการใช้ชีวิตและตัดสินใจเลือกอนาคตของตัวเองได้อีกนานแค่ไหน  ดังนั้น เคทีซี จึงชวนคนไทยเตรียมชีวิตให้พร้อมกว่าที่เคย โครงสร้างประชากรเปลี่ยน ข้อมูลจาก สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่า ปี 2568 ประเทศไทยมีเด็กเกิดใหม่เพียง 416,574 คน ขณะที่มีผู้เสียชีวิต 559,684 คน ส่งผลให้จำนวนประชากรลดลงต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 สะท้อนการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรอย่างรวดเร็ว  ขณะที่ สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ คาดการณ์ว่า ภายในปี 2576 ประเทศไทยจะเข้าสู่ “สังคมสูงวัยระดับสุดยอด” โดยประชากร 1 ใน 3 จะมีอายุ 60 ปีขึ้นไป  แนวโน้มดังกล่าวทำให้การวางแผนเกษียณไม่ใช่เพียงเรื่องของเงินออม แต่เป็นเรื่องของการเตรียมความพร้อมรอบด้าน ทั้งสุขภาพ ที่อยู่อาศัย ความสัมพันธ์ และการบริหารจัดการทรัพย์สิน เพื่อให้ยังสามารถใช้ชีวิตได้อย

นอกจากเส้นขอบฟ้าและวิวอ่าววิกตอเรียท่ามกลางตึกระฟ้าอันทันสมัย อีกภาพจำของ ‘ฮ่องกง’ ที่หลายคนหลงรักคือกลิ่นอายของวันวานที่ยังแทรกตัวอยู่ทั่วเมือง ทั้งอาคารเก่า ป้ายร้าน ตรอกเล็ก ๆ และพื้นที่ที่คุ้นตาจากภาพยนตร์ฮ่องกงหลายยุค เราขอแนะนำ 5 พิกัดที่ยังเก็บบรรยากาศเหล่านั้นไว้ แต่ละแห่งมีคาแรกเตอร์ต่างกัน ให้ได้หยิบกล้องขึ้นมาถ่ายได้สนุกคนละแบบ 1. Tai Kwun: เส้นสายคลาสสิกกลางตึกสูงของย่าน Old Town Central Tai Kwun คือพื้นที่ศิลปะ มรดกทางวัฒนธรรมและไลฟ์สไตล์ที่โดดเด่นบนถนน Hollywood Road โดดเด่นด้วยกลุ่มอาคารเก่าแก่สไตล์โคลอนเนียล ตัวอาคารสีขาวตัดกับอิฐสีส้ม พร้อมกับผังอาคารที่เรียงตัวตัดกัน ทำให้เกิดเป็นช่องแสงที่ถ่ายรูปสวยงาม ท่ามกลางฉากหลังของตึกระฟ้า เกิดเป็นมุมที่เห็นความต่างของฮ่องกงเก่าและใหม่ได้ชัดที่สุด Photo Tip: เลือกเสื้อผ้าโทนขาว ครีม น้ำตาล หรือเดนิม แล้วใช้ผนังอิฐ ซุ้มประตู และทางเดินเป็นฉากหลัง จะได้ภาพคลาสสิกแบบไม่ต้องแต่งเยอะ พิกัด: https://share.google/NX6TGOo4G8DlFMSQd 2. Central–Mid-Levels Escalator: ทางเลื่อนสุดไอคอนิคฟีลหนังฮ่องกงคลาสสิก บันไดทางเลื่อนความยา

จากสูตรยาหม่องโบราณของครอบครัว บวกกับความตั้งใจอยากให้คนรู้จักประวัติศาสตร์เมืองอู่ทองมากขึ้น ทำให้ ป้าต้อย-เครือวัลย์ คล้ายจินดา เกิดไอเดียนำ ‘ตุ๊กตากุฑุ’ รูปปั้นคนแคระนำโชคยุคทวารวดี มาปั้นลงบนฝายาดมด้วยมือ 100% วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปพูดคุยกับ ป้าต้อย ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนต้นแจงพัฒนาและเจ้าของแบรนด์ “ยาดมหัวโตป้าต้อย” ที่ส่งต่อผ่านอัตลักษณ์ของคนโบราณทวารวดีนานนับพันปี เป็นงานทำมือที่อยู่บนฝาขวดยาหม่อง ยาดม เป็นได้ทั้งของฝาก ของที่ระลึกที่มีคุณค่า จุดเริ่มต้น “ยาดมหัวโตป้าต้อย” “ยาดมหัวโตป้าต้อย” ผลิตภัณฑ์ชุมชน จ.สุพรรณบุรี โดย ป้าต้อย-เครือวัลย์ คล้ายจินดา ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนต้นแจงพัฒนา  ป้าต้อยได้นำสูตรยาหม่องของบรรพบุรุษมาพัฒนาขึ้น จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับจากผู้ใช้ทั้งในและต่างประเทศ โดยเป็นที่รู้จักและยอมรับว่าดีจริง รวมถึงยาดมที่ผู้บริโภคบอกว่า “ยาดมต้องป้าต้อย” เพราะดมแล้วหอมชื่นใจจริงๆ   ในปี พ.ศ. 2551 ได้มีการรวมกลุ่มก่อตั้งเป็น กลุ่มวิสาหกิจชุมชนต้นแจงพัฒนา ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง โดยมีป้าต้อยเป็นประธานฯ  ต่อมาในปี พ.ศ. 2555

จากร้านวัสดุก่อสร้างในจังหวัดอุบลราชธานี วันนี้เติบโตสู่อาณาจักรหมื่นล้านบาท  เส้นทางตลอด 43 ปี เริ่มต้น ‘ก้าวแรก’ โดย คุณอดิศักดิ์ และคุณนาตยา ตั้งมิตรประชา สองสามีภรรยาผู้เริ่มต้นสร้างธุรกิจครอบครัว ก่อนส่งต่อให้ทายาทรุ่นที่สองบริหาร จนเติบโตอย่างต่อเนื่อง  โดยยึดแนวคิด ‘ขยัน’ ‘ซื่อสัตย์’ ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น พร้อมเปลี่ยนชื่อจาก ‘ห้างหุ้นส่วน ศ.อุบลวัสดุ’ เป็น ‘Dohome’ (ดูโฮม) ถึงปัจจุบัน  สามพี่น้องสานต่อธุรกิจ ธุรกิจดำเนินมาถึง ‘จุดเปลี่ยนสำคัญ’ เมื่อทายาททั้งสามคนของครอบครัวเข้ามามีบทบาทในการบริหาร โดยแบ่งหน้าที่และความรับผิดชอบกันอย่างชัดเจน ตามความสามารถและความถนัดของแต่ละคน  พี่ใหญ่ของบ้าน คุณอริยา ตั้งมิตรประชา กรรมการบริหาร และรองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มสายงานจัดซื้อ ซัพพลายเชน และทรัพยากรบุคคล บริษัท ดูโฮม จำกัด (มหาชน) เข้ามาช่วยสานต่อตั้งแต่อายุ 23 ปี ในตำแหน่งจัดซื้อ เพิ่มความหลากหลายของสินค้า จากเดิมขายวัสดุก่อสร้างและซ่อมแซมบางส่วน สู่ของตกแต่งบ้าน เฟอร์นิเจอร์ และเครื่องใช้ไฟฟ้า เป็นต้น  และมีส่วนสำคัญในการเปลี่ยนชื่อจาก ห้างหุ้นส่วน

YoPPa Yogurt แบรนด์โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพสไตล์เกาหลี ของนักแสดงชื่อดัง “ญดา-นริลญา กุลมงคลเพชร” การันตีความปังตั้งแต่สาขาแรกที่ สยามสแควร์ ซอย 3 และขยายแรงต่อเนื่องถึง 50 สาขา ภายในเวลาเพียง 3 เดือน จุดขายที่โดดเด่น เน้นเสิร์ฟโยเกิร์ตที่มี “ซิน ไบโอติก” อุดมไปด้วยจุลินทรีย์ดี “โพรไบโอติก” กับ “พรีไบโอติก” อาหารของจุลินทรีย์ ราคาเริ่มต้นเพียง 49 บาท ทำให้ลูกค้าซึ่งส่วนใหญ่คือกลุ่มวัยเรียน นักศึกษา First Jobber และวัยทำงาน ตัดสินใจซื้อได้ง่าย และกลับมาซื้อซ้ำได้บ่อยครั้ง  ร่วมเป็นพาร์ตเนอร์แฟรนไชส์ YoPPa Yogurt  ความสำเร็จของ YoPPa Yogurt ทำให้บริษัทตัดสินใจเปิดขายแฟรนไชส์ให้กับผู้ที่สนใจในราคาเริ่มต้น 280,000 บาท เพื่อหาคู่ค้าในการกระจายสาขาของ YoPPa Yogurt ให้เข้าถึงลูกค้าทั่วกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด สิ่งที่จะได้รับ 1. ระบบ Operation : วางระบบการทำงานหน้าร้านและหลังบ้านให้พร้อมเปิดได้ทันที 2. ทีมงานมืออาชีพ คอย Support ให้คำปรึกษาและดูแลตลอดการทำธุรกิจ 3. Training สูตรลับเฉพาะ อบรมการทำเครื่องดื่มทุกเมนูของ YOPPA อย่างเข้มข้น 4. การตลาดจัดเต็ม : ทีม Marketing ช่วยโปรโมต พร้อม คุณ

ในอดีตชานมไข่มุกอาจเป็นเครื่องดื่มรางวัลชีวิตหนึ่งเดียวที่คนพอจะนึกออก เมื่ออยากเติมความหวานให้ร่างกาย แต่การดื่มชานมมากเกินไปก็สร้างภาระให้ร่างกายไม่น้อย แต่พอมีเครื่องดื่มอย่างโยเกิร์ตสมูทตี้ที่ทั้งอร่อย และเติมหวานทดแทนกันได้ การมอบรางวัลชีวิตแบบรักสุขภาพก็เป็นทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค หากจะเจาะลงไปในตลาดโยเกิร์ตสมูทตี้ทั่วโลก มีการประเมินว่ามีมูลค่ากว่า 51,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (อ้างอิงจากตัวเลขของ fortunebusiness) หรือราว 1.7 ล้านบาท การเติบโตของตลาดมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่มีโปรไบโอติกสูง หาอาหารทดแทนมื้ออาหาร และเทรนด์รักสุขภาพ คาดว่าจะเติบโตเกิน 71,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2031 โดยที่อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) จะอยู่ที่ 6-9% ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกยังคงครองส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุด (มากกว่า 40%) ในขณะที่อเมริกาเหนือยังคงเป็นตลาดหลักสำหรับสมูทตี้โยเกิร์ต เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมสูตรที่มีน้ำตาลต่ำและโปรตีนสูง YoPPa Yogurt แบรนด์โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพสไตล์เกาหลี ของนักแสดงชื่อดัง “ญดา” นริลญา กุลมงคลเพชร คืออีกหนึ่งแบรนด์ที่มาปลุกกระแส

ตลาดร้านอาหารบริการด่วน (QSR) หรือฟาสต์ฟู้ดในประเทศไทยมีมูลค่าการตลาดรวมอยู่ที่ประมาณ 45,000 – 70,000 ล้านบาท เซกเมนต์หลักแบ่งออกเป็นตลาดไก่ทอด ตลาดเบอร์เกอร์ และตลาดพิซซ่า เมื่อพูดถึงตลาดเบอร์เกอร์ในประเทศไทย ถือเป็นหนึ่งในเซกเมนต์หลักที่มีสีสันและมีการแข่งขันที่ดุเดือดมากในกลุ่มธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) รองลงมาจากตลาดไก่ทอด  มีมูลค่าทางตลาดอยู่ที่ประมาณ 12,000 ล้านบาท ซึ่งมีแบรนด์ยักษ์ใหญ่สัญชาติอเมริกายึดหัวหาดอยู่แล้ว อย่าง McDonald’s แต่คราฟต์เบอร์เกอร์หรือเบอร์เกอร์โฮมเมด (Craft/Premium Burger) ก็มีการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน เข้ามาชิงแชร์ส่วนแบ่งตลาดในกลุ่ม ผู้บริโภคที่มีกำลังซื้อสูงและมองหารสชาติที่แปลกใหม่ LOTTERIA (ลอตเตอเรีย) แบรนด์เบอร์เกอร์ดังของเกาหลี ประกาศเตรียมเปิดตลาดในไทย ผ่านบริษัท เคโทร จำกัด ที่ลงนามบันทึกความเข้าใจว่าด้วยความร่วมมือทางธุรกิจ (MOU) ร่วมกับ LOTTE GRS บริษัทในเครือ Lotte Group ซึ่งดำเนินธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารและบริการอาหารระดับสากล (Foodservice & Restaurant) จากประเทศเกาหลีใต้  โดยที่เคโทรจะเป็นผู้พัฒนาและดำเนินธุรกิจร

บริษัท เคอีเอ็กซ์ เอ็กซ์เพรส (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) หรือ “KEX” ผู้นำด้านการจัดส่งพัสดุด่วนทั่วไทย เดินหน้าขยายเครือข่ายพาร์ตเนอร์ทั่วประเทศอย่างเป็นทางการ เปิดโอกาสให้นักลงทุนและเจ้าของธุรกิจร่วมเป็นส่วนหนึ่งของระบบโลจิสติกส์ที่ครอบคลุมทุกภูมิภาค ภายใต้แนวคิด “ลงทุนน้อย คืนทุนไว ได้แบรนด์แกร่ง” สะท้อนความมุ่งมั่นในการสร้างโอกาสทางธุรกิจควบคู่กับการเสริมความแข็งแกร่งของเครือข่ายการให้บริการทั่วประเทศ ปัจจุบัน ตลาด Social Commerce ของไทยยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่งและต่อเนื่อง โดยมีแนวโน้มขยายตัวแตะระดับ 5.3–5.5 แสนล้านบาทในปี 2026 จากการเติบโตของรูปแบบธุรกิจใหม่ อาทิ Live Commerce และ Creator Economy ขณะเดียวกัน Social Commerce ยังมีสัดส่วนราว 25–30% ของตลาดอีคอมเมิร์ซไทยทั้งหมด สะท้อนถึงพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปสู่การค้นหาและตัดสินใจซื้อสินค้าผ่านโซเชียลมีเดียโดยตรง อีกทั้งยังคาดว่าจะเติบโตต่อเนื่องในอัตรา 7–10% ต่อปี โดยมีแรงขับเคลื่อนสำคัญจากคอนเทนต์วิดีโอ การไลฟ์ขายสินค้า และบทบาทของครีเอเตอร์ที่กลาย

หน้าร้อนแบบนี้ ไม่มีอะไรจะขายดีไปกว่าเครื่องดื่มเย็นๆ หรือของหวานที่ช่วยดับกระหายแล้ว ซึ่งตลาดชาในไทยเป็นตลาดที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2025 มีมูลค่าอยู่ที่ 2.6 หมื่นล้านบาท นับเป็นตลาดที่มีการแข่งขันสูง วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มี 6 แฟรนไชส์น่าลงทุนมาแนะนำกัน ราคาเริ่มต้นตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลักแสน ไม่ว่าจะเป็น ธุรกิจชานมไข่มุก โยเกิร์ตปั่น หรือบิงซูเกล็ดหิมะ เป็นต้น เหมาะกับการขายที่ทำเลพลุกพล่าน อย่าง หน้าโรงเรียน ใกล้สำนักงานออฟฟิศ ตลาดนัด ห้างสรรพสินค้า เป็นต้น กงสี ทีบาร์  แฟรนไชส์ชานมไข่มุกสัญชาติไทย ราคาเริ่มต้น 20 บาท มีเมนูให้เลือกกว่า 60 เมนู โดยใช้ใบชาจากไต้หวันจะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานกับความเป็นชาปักษ์ใต้แท้ๆ ของแบรนด์ จนได้รับการตอบรับจากลูกค้ามากมาย รวมถึงไข่มุกที่มีความเหนียว นุ่ม หนึบ ไม่เหมือนใคร และยังมีบุกน้ำตาล บุกน้ำผึ้ง บุกบราวร์ชูการ์ ซอสบราวร์ชูก้า ครีมชีส และเจลลี่ผลไม้ เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย  จุดเริ่มต้นของแบรนด์นี้เกิดจากความหลงใหลในการดื่มชา จนอยากพัฒนาสูตรและเปิดแบรนด์ของตัวเอง จึงกลายเป็นกงสี ภายใต้การทำธุรกิจแบบครอบคร

ในยุคที่เทคโนโลยีพัฒนาไปอย่างก้าวกระโดด ไอเดียในการหารายได้เสริมใหม่ๆ ไม่ได้จำกัดอยู่แค่การขายของออนไลน์หรือทำคอนเทนต์อีกต่อไป ล่าสุด คุณหนุ่ย-ณัฐพล ม่วงทำ เจ้าของเพจ การตลาดวันละตอน ได้สร้างเสียงฮือฮาและจุดประกายความคิดในโลกออนไลน์ด้วยการแชร์ไอเดียใช้ AI แจ้งเบาะแส “จับภาพรถวิ่งไหล่ทาง” โดยในโพสต์ระบุไว้ว่า “ลองทำอาชีพเสริมใหม่เช้านี้ รอดูว่าจะได้ส่วนแบ่งจริงมั้ย ถ้าได้จริงจะใช้ AI มาช่วยด้วย Logic นี้” ที่มาของแนวคิด คนใช้รถใช้ถนนในกรุงเทพฯ และเมืองใหญ่คงคุ้นเคยดีกับภาพของรถยนต์ที่มักแซงทางซ้าย หรือวิ่งบนไหล่ทาง โดยเฉพาะในช่วงเวลาเร่งด่วนบนทางด่วน ซึ่งนอกจากจะผิดกฎหมายจราจรแล้ว ยังเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุอีกด้วย ซึ่งคุณหนุ่ยมองเห็นโอกาสในการชี้เบาะแสผู้กระทำผิดกฎหมายจราจร จึงได้ลองวางไอเดียเกี่ยวกับระบบอัตโนมัติ โดยจะนำ AI เข้ามาช่วยบันทึกและแจ้งเบาะแสผู้กระทำผิดไปยังระบบ LINE ของกรมทางหลวง กลไกการทำงาน กระบวนการทดลองนี้ไม่ใช่เพียงแค่การยกโทรศัพท์มือถือขึ้นมาถ่ายรูปด้วยตัวเองขณะขับรถ แต่เป็นการออกแบบโครงสร้างระบบดิจิทัลแบบครบวงจร โดยมีขั้นตอนดังนี้ 1. ติดตั้งกล้องรอบทิศทาง ได้แก่ ด

เรื่องราวของ ฮิโรกิ โทมิยาสุ (Hiroki Tomiyasu) อดีตข้าราชการชาวญี่ปุ่นที่ผันตัวมาเป็นเกษตรกร กำลังได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางในฐานะตัวอย่างของการนำปัญญาประดิษฐ์มาใช้แก้ปัญหาจริงในภาคเกษตรกรรม แม้ไม่เคยมีพื้นฐานด้านการเกษตรหรือวิศวกรรมมาก่อนก็ตาม โทมิยาสุเติบโตในพื้นที่ใกล้กรุงโตเกียว เคยทำงานเป็นข้าราชการมาก่อน ก่อนตัดสินใจเข้าร่วมโครงการฟื้นฟูที่ดินทำกินที่ถูกทิ้งร้างในฮอกไกโด และเรียนรู้การบริหารจัดการไร่ด้วยตนเองทั้งหมด ปัจจุบันเขาดูแลพื้นที่เพาะปลูกบล็อคโคลี่ ฟักทอง ต้นหอมญี่ปุ่น และถั่วเหลือง ครอบคลุมพื้นที่ราว 100 เฮกตาร์ หรือประมาณ 600 ไร่ จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นเมื่อเขาเริ่มนำ ChatGPT และ Codex เครื่องมือ AI สำหรับการเขียนโค้ด มาใช้แก้ปัญหาการทำฟาร์มที่ต้องใช้แรงงานหนักและขาดแคลนบุคลากร แทนที่จะพึ่งพาระบบอัตโนมัติสำเร็จรูปราคาแพงที่ต้องอาศัยผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง เขาเลือกเรียนรู้และสร้างเครื่องมือขึ้นมาเอง ตัวอย่างเครื่องมือที่เขาพัฒนาขึ้น ได้แก่ ระบบตรวจสอบโรคพืชด้วยการถ่ายภาพจุดดำบนบล็อคโคลี่แล้วให้ ChatGPT ช่วยวิเคราะห์ ระบบติดตามสภาพแปลงเพาะปลูกด้วยข้อมูลดาวเทียมที่นำมาซ้อนท

“ผมแค่อยากพาครอบครัวไปทานอาหารแล้วไม่ต้องดูราคา ผมแค่อยากใช้ชีวิตสบายๆ แต่คำว่าสบายมันต้องใช้เงิน” ประโยคที่ฟังดูจริงใจ ไม่ปรุงแต่งนี้ คือคำพูดแรกของ คุณจี-จีรภัทร ศรีทองคำ ผู้ก่อตั้ง “พาสต้า อาม่า” เมื่อถูกขอให้เล่าถึงเส้นทางธุรกิจจากศูนย์ ก่อนจะกลายมาเป็นเจ้าของอาณาจักรร้านอาหาร 400 ล้านบาทในปีนี้ จากอดีตพนักงาน HR Business Development ที่บริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง CP ประจำภาคเหนือ เริ่มต้นจากการเป็นพนักงานออฟฟิศที่มีความฝันว่าอยากจะรวย อยากสบาย กลายเป็นสิ่งผลักดันให้เขากล้าลอง กล้าเริ่ม กล้าล้ม  คุณจีเริ่มเล่าว่า ตนเองเป็นนักศึกษาคณะจิตวิทยา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งคณะนี้สามารถแบ่งออกได้เป็นนักจิตวิทยาสายคลินิก กับคนที่มาสายองค์กรเพื่อพัฒนาสายธุรกิจ ตอนที่เป็นพนักงานประจำก็ขับมอเตอร์ไซค์ไปทำงานยังไม่มีรถยนต์ขับ ที่บ้านไม่ได้มีธุรกิจ พ่อเป็นข้าราชการ แม่ขายก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่ง หลังเรียนจบมาก็มาเป็นพนักงานประจำอยู่ในสาย HR ล้วน 7 ปี  “ผมอยากรวยครับ อยากใช้ชีวิตแบบสบายๆ ซึ่งคำว่าสบายๆ นี้มันต้องพึ่งพาสิ่งที่เรียกว่ามันนี่ ถ้าไม่มีตัวนี้ก็ไม่สบาย” เมื่อตอนสิบปีที่แล้วนั้น เงิน

ทุกครั้งที่ iberry Group ของ คุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ Founder & Creative Director, iberry Group ขยายอาณาจักรด้วยการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ในเครือ ก็มักสร้างความฮือฮาให้กับตลาดไม่น้อย โดยเฉพาะผู้บริโภคอย่างเรา ที่ได้เห็นไอเดียและคอนเซ็ปต์ร้านอาหารใหม่ๆ ซึ่งสร้างสีสันให้กับวงการอยู่เสมอ ตุลาคมนี้เปิดเพิ่มสองแบรนด์ ในเดือนตุลาคมนี้ เธอเปิดด้วยกันถึงสองแบรนด์  เริ่มต้นด้วยแบรนด์ MAMAMÁNN อ่านว่า มามามองน์ แบรนด์ขนมอบโฮมเมดชู ‘ทอฟฟี่เค้กสูตรโฮมเมด’ เป็นพระเอก ต่อยอดมาจากร้าน Tasty Daily ของ คุณอุ๊-เจนนิส ยังพิชิต ผู้สร้างสรรค์สูตรขนมรสชาติอร่อยนี้ขึ้นมา  เอกลักษณ์ของสูตรนี้ คือเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำ หน้าแน่นเต็มชิ้น ซอสคาราเมลเคี่ยวกับเนยจนหอมละมุน และท็อปปิ้งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คุณภาพที่เติมรสสัมผัสอันลงตัวในทุกคำ ไม่เพียงเท่านี้ แบรนด์ยังชูเมนู Dirty Cake ชูความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต, Banoffee ผสานความหอมของกล้วย คาราเมล และครีมนุ่มละมุนไว้อย่างลงตัว และ Cookies คุกกี้อบสดใหม่ หอมเนย อัดแน่นด้วยเมล็ดแมคคาเดเมียคุณภาพ เป็นทางเลือกให้ผู้บริโภค  ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกพัฒนาขึ้นภายใต้คอนเ