ในช่วงเวลาที่โรคระบาดโควิด-19 กำลังแพร่กระจาย ผู้ประกอบการทั่วโลกต่างหาทางรอดจากสมรภูมินี้กันอย่างดุเดือด ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการไทย หรือผู้ประกอบการในต่างประเทศ ซึ่งหลายๆ คน อาจไม่ได้มองสถานการณ์นี้ว่า “วิกฤต” แต่มองว่านี่อาจเป็น “โอกาส” ของธุรกิจก็ย่อมได้
เรื่องราวของ นิคกี้ ซีแมน หญิงสาววัย 29 ปี จากแอตแลนตา รัฐจอร์เจีย เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่สะท้อนให้เห็นว่า ถึงแม้ตนจะเผชิญกับวิกฤต แต่ก็ก้าวข้ามผ่านและได้พลิกวิกฤตช่วงโควิด-19 ให้เป็นโอกาสทอง สร้างแบรนด์มะกอก Freestyle Snacks ที่ไม่เพียงแต่แก้ปัญหาให้คนรักมะกอก แต่ยังสร้างยอดขายถล่มทลาย และเปลี่ยนใจคนที่ไม่ชอบมะกอก ให้หันมาหลงรัก
จุดเริ่มต้นจากช่วงล็อกดาวน์
ก่อนที่จะก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการเต็มตัว นิคกี้เคยทำงานเป็นที่ปรึกษาด้านการจัดการให้กับ Bain & Company และได้ไปฝึกงานพิเศษที่ Whisps Cheese Crisps แนวคิดของ Freestyle Snacks เริ่มต้นขึ้นในปี 2021 ในช่วงที่โรคระบาดทำให้บาร์มะกอกสดในร้านขายของชำต้องปิดตัวลง
เธอซึ่งเป็นคนชอบมะกอกมากๆ อยู่แล้ว พบว่า มะกอกในขวดโหลแบบเดิมๆ ทั้งคุณภาพและความสะดวกสบายไม่ตอบโจทย์ เธอเลยตัดสินใจสร้างสรรค์วิธีที่ง่ายและอร่อยกว่าในการกินมะกอกแบบเดิมๆ
ก้าวแรกกับการลงทุนและการสำรวจข้อมูลเชิงลึก
เธอเริ่มต้นธุรกิจด้วยการให้ความสำคัญกับ ข้อมูลผู้บริโภค อย่างมาก เธอศึกษาและทำแบบสำรวจเพื่อทดสอบว่ามีความต้องการในตลาดจริงหรือไม่ เธอยืนอยู่ตามทางเดินที่มีร้านขายมะกอก เพื่อสัมภาษณ์คนรักมะกอกโดยตรงเกี่ยวกับความชอบของพวกเขา
หลังจากโทรหาโรงงานผลิตร่วมกว่า 200 แห่ง เธอก็สามารถหาพันธมิตรเพื่อทำให้ความต้องการของ Freestyle Snacks เป็นจริงได้ การลงทุนเบื้องต้นครอบคลุมค่าออกแบบบรรจุภัณฑ์ วัสดุ และการผลิตล็อตแรก อยู่ที่ประมาณ $50,000 ราว 1.8 ล้านบาท ซึ่งมาจากเงินเก็บส่วนตัวของเธอเอง
เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ ชุมชนผู้ก่อตั้งและพลังของ TikTok
เธอให้คุณค่ากับการสร้างชุมชนและการเรียนรู้จากผู้ก่อตั้งคนอื่นๆ ในอุตสาหกรรมเดียวกันเป็นอย่างมาก เธอมักจะจัดตารางการประชุมในวันศุกร์เพื่อพูดคุยกับผู้ก่อตั้ง CPG (สินค้าอุปโภคบริโภค) รายอื่นๆ เพื่อเรียนรู้จากความสำเร็จและความผิดพลาดของพวกเขา
สำหรับธุรกิจของเธอในปัจจุบัน TikTok กลายเป็นแหล่งทรัพยากรที่เหลือเชื่อ ด้วยการเข้าถึงแบบออร์แกนิกฟรีสำหรับลูกค้าหลายล้านคน ทำให้เธอทุ่มเทเวลาอย่างมากบนแพลตฟอร์มนี้ โดยเธอใช้ชื่อช่อว่า freestylesnacks ที่มียอดผู้ติดตามถึง 24,000 คน และมียอดคนดูสูงถึง 2.3 ล้านวิว
บทเรียนจากความท้าทาย อย่าแบกทุกอย่างไว้คนเดียว!
เธอเล่าว่า หากย้อนเวลากลับไปได้ อยากจะจ้างพนักงานพาร์ตไทม์ที่แข็งแกร่งกว่านี้ตั้งแต่แรก ในช่วงเริ่มต้น เธอต้องทำทุกอย่าง ตั้งแต่การจัดส่งตัวอย่าง การจัดการบัญชี ไปจนถึงการตอบอีเมลลูกค้า ซึ่งแม้จะดูเป็นการทำงานแบบสู้สุดใจแต่ก็ทำให้เธอเหนื่อยล้าและไม่ยั่งยืน เธอมองว่าการมีผู้ช่วยที่เหมาะสมตั้งแต่เนิ่นๆ จะช่วยปลดล็อกเวลาให้เธอไปโฟกัสกับงานที่ส่งผลกระทบสูงต่อธุรกิจได้มากขึ้น
เธอยังพบว่า การกระจายสินค้าไปสู่ร้านค้าปลีก แม้จะฟังดูน่าตื่นเต้น แต่ในทางปฏิบัติแล้วกลับเป็นเรื่องที่ซับซ้อนและต้องใช้การจัดการอย่างเข้มข้น ตั้งแต่การประสานงานด้านโลจิสติกส์ การจัดการส่วนลดจากผู้จัดจำหน่าย ไปจนถึงการวางแผนโปรโมชัน การนำสินค้าขึ้นเชลฟ์นั้นแพง และนั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้น ความท้าทายที่แท้จริงคือการทำให้สินค้าขายออกจากเชลฟ์
นอกจากนี้ ยังมีเหตุการณ์ที่ผิดพลาดในช่วงแรก คือการค้นพบว่าบรรจุภัณฑ์ที่สั่งมามีรูรั่วใกล้ซิปหลังจากบรรจุสินค้าไปแล้วหลายพันชิ้น โชคดีที่สามารถเร่งสั่งบรรจุภัณฑ์ใหม่และทดสอบอย่างละเอียดได้ทัน ปัจจุบันพวกเขาจึงระมัดระวังเป็นพิเศษกับซัพพลายเออร์ทุกราย
จากอาชีพเสริมสู่ยอดขาย 6 หลักต่อเดือน
เธอไม่ได้เลือกเส้นทางตลาดเกษตรกร แต่ทดสอบความต้องการของตลาดโดยตรงผ่านช่องทางออนไลน์ และผลลัพธ์ก็เกินคาด ภายใน 2 วันแรกของการเปิดตัว พวกเขาสามารถขายมะกอกได้กว่า $10,000 ประมาณ 3.6 แสนบาท อย่างไรก็ตาม การจะเห็นรายได้ที่สม่ำเสมอเป็นรายเดือนนั้น ต้องรอหลังจากปีแรก เมื่อผลิตภัณฑ์ของเธอเข้าสู่ร้านค้าปลีกรายใหญ่และความต้องการเริ่มคาดการณ์ได้มากขึ้น
ปัจจุบัน Freestyle Snacks วางจำหน่ายอยู่ในร้านค้าปลีกประมาณ 5,000 แห่ง รวมถึง Whole Foods, Target, CVS, Harris Teeter และ Giant Food ซึ่งเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น พวกเขามียอดขายในร้านค้าปลีกที่เติบโตอย่างแข็งแกร่ง และมียอดขายรายเดือนถึง 6 หลัก (Six Figures) ดอลลาร์ หรือหลักล้านบาท โดยการเติบโตนี้มาจากการขยายช่องทางการจัดจำหน่าย และอัตราการซื้อซ้ำที่สูงในร้านค้าปลีกเดิม
คำแนะนำสำคัญสำหรับผู้ประกอบการ ความมุ่งมั่นคือหัวใจ
นิคกี้ ซีแมน ฝากคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นผู้ประกอบการไว้ว่า
“ในการที่จะประสบความสำเร็จ คุณต้องมีความมุ่งมั่น มี Passion และความพยายาม”
หากคุณจะต้องเผชิญกับการถูกปฏิเสธมากมาย ต้องรับมือกับความท้าทาย และบางครั้งอาจรู้สึกเหมือนโลกกำลังถล่มลงมา ผู้ประกอบการนั้นเปรียบเสมือนการนั่งรถไฟเหาะ เธอยึดหลักการที่จะดีขึ้น 1% ในแต่ละวัน และการพัฒนาเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ จะสะสมรวมกันเป็นสิ่งที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ
ที่มา entrepreneur
“ตลาดคลองเตย” เป็นตลาดสดที่เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง เป็นแหล่งค้าส่งวัตถุดิบราคาประหยัดสำหรับพ่อค้าแม่ค้าและผู้บริโภค วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนไปพูดคุยกับ เจ๊นิด คลองเตย หรือ เจ๊นิด-พนิดา ณ นคร เจ้าของช่อง TikTok เจ๊นิด คลองเตย แม่ค้าตลาดและอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง ไวรัลจากการทำคอนเทนต์จ่ายตลาดงบประหยัด “คนเรา รวยได้ก็จนได้ จนได้ก็รวยได้ ขอแค่ใจสู้และอยู่บนความจริง” นี่คือคติที่เจ๊นิดยึดถือมาตลอดเส้นทางชีวิตที่ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ โดยเจ๊นิดพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าการทำธุรกิจต้องกล้าที่จะก้าวออกจากแบบเดิมๆ พร้อมกับสร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ ปัจจุบันได้ขยายไปแล้วกว่า 7 สาขา พร้อมกับการตั้งเป้าสร้าง “Jarin Mart (จรินมาร์ท)” มินิตลาดสด 24 ชั่วโมงที่จัดการสินค้าให้ลูกค้าได้อย่างแม่นยำ จุดเริ่มสร้างตัว “เจ๊นิด คลองเตย” แม้จะมีพื้นเพครอบครัวที่ฝั่งพ่อมีชื่อเสียงมียศมีศักดิ์ และฝั่งแม่อากงเป็นเจ้าสัวย่านเยาวราช แต่ชีวิตกลับพลิกผันจนถึงจุดที่ไม่มีเงิน “พวกเราทุกคนในบ้านจะไม่ก่อหนี้ เพราะเคยเห็นช่วงที่แย่ที่สุดของพ่อ ตอนที่ร้อนมากจนถึงขั้นต้องผ่อนพัดลม” เจ๊นิดเล่าถึงภาพจำวันที่ครอบครั
จากเจ้าแม่อีเวนต์ อินฟลูเอนเซอร์ และผู้ประกอบการร้านอาหารอย่าง จิ้นทอดป้าตือ และ ป้าตือไวไวเขย่า เส้นทางของ ป้าตือ – สมบัษร ถิระสาโรช ไม่ได้เกิดจากโชค แต่เกิดจากการมองหาโอกาส ศึกษาตลาด และค่อยๆ ลงมือทำอย่างไม่เกินตัว “เวลาจะเริ่มทำอะไรก็ตาม ต้องศึกษาก่อน ว่าจริงๆ แล้วสิ่งที่กำลังจะทำคืออะไร ตลาดต้องการอะไร ความแตกต่าง ความยูนีค DNA ของเราอยู่ไหน และใส่ตัวตนของเราเข้าไป” คำบอกเล่าของ ป้าตือ บนเวที “สสว. UNLOCK ปลดล็อก ธุรกิจ SME ไทย” ก่อนแชร์ให้ฟังถึงสูตรการทำธุรกิจหลากหลาย หนึ่ง ให้เริ่มตั้งคำถามว่าตัวเองมี “ความชอบ” เรื่องอะไร เพราะถ้าทำสิ่งที่ชอบจะสามารถอธิบายให้ลูกค้าฟังได้ อย่าง จิ้นทอดป้าตือ ก็เริ่มต้นจากความชอบกินอาหารเหนือ “เราชอบกินอาหารเหนือ เลยมาขายอาหารเหนือในราคาถูก เพราะคนไทยชอบกินของจุกจิก และกินหลายอย่าง แต่ต้องราคาถูก จับต้องได้ ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ สอง ตลาดแบบนี้ในกรุงเทพฯ ในเมืองใหญ่ยังไม่มี หรือแม้แต่การเปิดไวไวเขย่า เราต้องสร้างซิกเนเจอร์ให้คนเขย่ากล่อง แต่ขณะเดียวกันต้องรู้ว่าอะไรคือสิ่งที่ทำมาแล้วอร่อย และราคาจับต้องได้ เป็นพื้นฐานเลย” สอง “คิดแล้วทำทันที” แต่ไ
เหตุการณ์แผ่นดินไหวที่เกิดขึ้นต่อเนื่องในหลายพื้นที่ สะท้อนให้เห็นว่า “ภัยพิบัติไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป” แม้ประเทศไทยจะไม่ได้อยู่ในพื้นที่เสี่ยงรุนแรง แต่เมื่อเกิดเหตุ สิ่งที่ได้รับผลกระทบไม่ใช่เพียงอาคาร บ้านเรือน หรือระบบสาธารณูปโภค หากแต่รวมถึงระบบบริการสุขภาพที่อาจเข้าถึงได้ยากในช่วงเวลาวิกฤต ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า การเตรียมพร้อมรับมือภัยพิบัติในวันนี้ ไม่ได้หมายถึงการเตรียมเพียงอาหาร น้ำดื่ม หรือไฟฉาย แต่ต้องรวมถึง “การเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพ” เพื่อให้ประชาชนสามารถดูแลตนเองและคนในครอบครัวได้ในช่วงเวลาที่ความช่วยเหลือยังเข้าไม่ถึง “เมื่อเกิดภัยพิบัติ โรงพยาบาลอาจมีผู้ป่วยจำนวนมาก ถนนอาจถูกตัดขาด ร้านขายยาอาจปิดชั่วคราว แต่สิ่งหนึ่งที่ยังอยู่กับเราเสมอ คือความรู้และทรัพยากรที่มีอยู่รอบตัว” ดร.สุภาภรณ์ กล่าว ดร.สุภาภรณ์ กล่าวว่า ประเทศไทยโชคดีที่มีสมุนไพรเป็น “เสบียงสุขภาพ” กระจายอยู่ในทุกชุมชน หลายชนิดปลูกอยู่ในรั้วบ้าน อยู่ในสวนครัว หรือหาได้จากตลาดใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็น ขิง สำหรับบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน และช่วย
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
